Steinobst – Schaut man sich die verschiedenen Kategorien an Obst genauer an, wird man um Steinobst kaum herumkommen. Dieses schmeckt nicht nur gut, es ist auch reich an Nährstoffen und Möglichkeiten. Im folgenden Post stellen wir Euch die wichtigsten Steinfrüchte vor.

Mehr über Obst aller Art könnt ihr auch in unserem Obst-Lexikon nachlesen.

Das erwartet Euch in diesem Post

1. Was ist Steinobst?
2. Unterschied zum Kernobst
3. Inhaltsstoffe
4. Steinobst anbauen
5. Steinobstsorten

Was ist Steinobst?

Unter Steinobst versteht man Früchte, die in sich einen einzigen, harten und relativ großen Kern beherbergen. Dieser Kern fungiert zugleich als Samen. Da es sehr viele verschiedene Obstsorten gibt, die in die Kategorie vom Steinobst fallen, findet sich im Supermarkt um das ganze Jahr über Steinobst. Während viele heimische Früchte über den Sommer bis in den Herbst hinein Saison haben, findet die exotische Mango in unserem Winter ihren Höhepunkt.

Einige der bekanntesten Sorten von Steinobst sind beispielsweise Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen, Kirschen und Pflaumen.

Unterschied zwischen Kern- und Steinobst

Der Unterschied zwischen Steinobst und Kernobst ist minimal. Während Steinobst nur einen einzigen Kern ummantelt, steckt im Kernobst ein ganzes Kerngehäuse, das aus fünf Kammern besteht, die jeweils zwei Kerne beinhalten können – es kann also bis zu zehn Kerne haben.

Zum Kernobst gehören dementsprechend Früchte wie Apfel, Birne, Quitte und Mispel.

Inhaltsstoffe von Steinobst

Während sich Inhaltsstoffe natürlich je nach Frucht unterscheiden, gibt es durchaus einige Gemeinsamkeiten unter den Steinobstsorten.

Beispielsweise sind sie alle kalorienarm – Während Steinobst größtenteils fettarm ist und sich nicht über die 40 kcal-Marke bewegt, so besitzen sie jedoch einen natürlich hohen Fruchtzuckeranteil.

Das meiste Steinobst kann mit Vitaminen in der ganzen Reihe punkten – Von Vitamin A, B, C oder E ist fast alles dabei.

Auch an Mineralstoffen ist Steinobst in der Regel reich. Es bietet ein hohes Magnesiumvorkommen, hohe Mengen an Kalium, Calcium und Natrium. Außerdem kann es den Organismus mit Spurenelementen wie Zink, Eisen und Kupfer unterstützen.

Tipps zum Anbau von Steinobst

• Steinobst mag es gerne sonnig und warm, aber wettergeschützt
• Der Boden sollte locker sein – selbst ein sandiger Boden ist in Ordnung
• Gegossen werden muss eher weniger: Als Faustregel gilt es, nur dann zu gießen, wenn der Boden wirklich trocken ist
• Das Geäst gilt es vor oder während der Ernte bei starker Hitze/Trockenheit zurückschneiden, jedoch nicht während es noch nass ist
• Gute Nachrichten: Steinobst ist winterfest!

Mehr Tipps und Tricks zum Anbau von Steinobst könnt ihr hier nachlesen.

Unsere Top 5 Steinobst-Sorten

Wir wollen Euch die etwas unbekannteren Steinfruchtsorten in diesem Post kurz vorstellen – und natürlich einen echten Klassiker. 😉

5. Mirabelle

4. Zwetschge

3. Mango

2. Aprikose

1. Kirsche

Mehr zu Obst aller Art findet ihr übrigens HIER!

Platz 5: Mirabelle

Umgangssprachlich nennt man sie auch “gelbe Zwetschgen”. Sie erinnern an kleine, gelbe Pflaumen, mit einem sehr süßen Aroma – nicht umsonst, denn wie die Zwetschgen sind sie eine Unterart der Pflaumen, die vermutlich aus Kreuzungen entstanden ist.

Durch ihr festes, sehr aromatisches Fruchtfleisch eignen sich Mirabellen nicht nur zum Naschen zwischendurch, sondern werden auch bekanntlich zum Einkochen oder zum Herstellen vom beliebten Mirabellen-Likör genutzt.

Platz 4: Zwetschge

Wie auch bei der Mirabelle handelt es sich bei diesem Steinobst um eine Unterart der Pflaume, sehen ihnen aber mit ihrer dunkel-violetten Farbe deutlich ähnlicher. Oftmals wird angenommen, dass es sich um ein und dieselbe Frucht handelt.

Zwetschgen haben jedoch den Vorteil von festerem Fruchtfleisch und kleinerer Größe, was das Snacken und Backen von Desserts mit ihnen deutlich vereinfacht.

Platz 3: Mango

Wer es gerne etwas exotischer mag, für den ist die Mango genau das Richtige: Dieses besondere Steinobst wird in den USA, der Karibik und in Afrika angebaut und überzeugt mit erfrischendem Süß-Sauren Aroma, das nicht nur Desserts und süße Speisen aufwertet, sondern auch ein herzhaftes Curry aufpeppt oder in leckeres Chutney verwandelt werden kann.

Platz 2: Aprikose

Die Aprikose ist ein Steinobst, das aus Armenien stammt, aber heute in der ganzen Welt verbreitet ist.

Sie ist eine kleinere, festere Unterart der Pfirsich, die einen leckeren, fruchtigen Eigengeschmack hat, der begeistert. Ihr Süß-saures Aroma ist vor allem beliebt bei der Herstellung von Likör und beim Backen.

Wir persönlich können von ihr gar nicht genug bekommen!

Platz 1: Kirsche

Der Klassiker unter den Steinfrüchten darf natürlich nicht fehlen! Jeder liebt sie, jeder freut sich, wenn es wieder Kirschen-Saison ist, denn das heißt, der Sommer steht vor der Tür.

Nicht nur schmeckt sie einfach Klasse und kann als natürlicher Geschmacksgeber in fast jedem Kontext genutzt werden, sie wächst auch zu großen Mengen regional in Deutschland.

Kirschen läuten den Sommer ein: Ob als Shake, auf Torten, im Joghurt, als Eis oder Marmelade – es ist für jeden was dabei!

Noch mehr spannende Infos zu verschiedensten Obstsorten… 😊

Die Deutschen essen sehr gerne Obst und Gemüse.

Bei Obst kommen die Deutschen sogar auf einen Verbrauch von ca. 60 kg pro Kopf im Jahr – und das, ohne das bereits verarbeitete Obst, das wir jährlich so zu uns nehmen, mit einzubeziehen. Da liegt der Verbrauch nämlich auch bei ansehnlichen 45 kg im Jahr.

Jedes Jahr wird eine Liste erstellt, um festzuhalten, welches Obst und Gemüse bei den Deutschen am beliebtesten ist. Bis auf kleine Veränderungen bleibt diese Liste jedoch über Jahre hinweg sehr ähnlich. Eine Übersicht über die 10 beliebtesten Obstsorten der Deutschen des Jahres 2016 haben wir in diesem Beitrag für Euch zusammengestellt.

Mehr zu Obst von A-Z lernt ihr übrigens in unserem Obstlexikon.

Das erwartet Euch in diesem Post

• Platz 1: Der Apfel
• Platz 2: Die Banane
• Platz 3: Tafeltrauben
• Platz 4: Pfirsiche
• Platz 5: Erdbeeren
• Platz 6: Birnen
• Platz 7: Heidel- und Preiselbeeren
• Platz 8: Kirschen
• Platz 9: Johannis- Brom- und Himbeere
• Platz 10: Pflaumen

1. Das Lieblingsobst der Deutschen – Der Apfel

Die klare Nummer 1, und das schon jahrzehntelang, ist natürlich der Apfel. Äpfel sind deutschlandweit das beliebteste und bekannteste Obst. Ganze 23,5 kg konsumiert ein Deutscher davon jährlich.

In unserer Heimat sind etwa 20 Apfelsorten im Handel erhältlich, dabei gibt es weltweit sogar 20.000 verschiedene Sorten und ganze 1.000 davon werden in Deutschland angebaut. Die absolute Lieblingssorte der Deutschen ist der aromatisch-saftige Elstar, gefolgt vom süß-säuerlichen Braeburn und dem feinsäuerlichen Jonagold.

Die meisten Vitamine, die im Apfel enthalten sind, liegen tatsächlich direkt unter der Schale. Wer also seinen Apfel lieber schält, verliert so wichtige Inhaltsstoffe unseres Lieblingsobstes.

2. Bananen sind auf Platz zwei

Die Banane nimmt mit einem Pro-Kopf-Konsum von ca. 12,1 kg pro Jahr den zweiten Platz in der Liste ein.

Der Spitzenproduzent dieses Obstes ist dabei nicht, wie man vielleicht vermuten könnte, Süd- und Mittelamerika, sondern Indien mit über 29 Millionen produzierten Tonnen Bananen jährlich.

Damit das Obst nicht schon verdorben in Europa ankommen, werden sie geerntet, wenn sie noch grün sind und erst kurz bevor sie in den Handel kommen mit einem Gas behandelt, dass sie innerhalb von 4-6 Tagen zur Reife bringt.

Eine Banane deckt übrigens rund 20% des Tagesbedarfs an Kalium und etwa 16% des Vitamin C- Bedarfs ab.

3. Tafeltrauben sind in der Top 3

Auf Platz 3 des Lieblingsobst der Deutschen sind die Trauben gelandet.

Wusstet Ihr, dass Weintrauben eigentlich die Trauben sind, die ausschließlich zur Weinproduktion verwendet werden und dass es sich bei den Trauben, die wir im Alltag als Weintrauben bezeichnen, um Tafeltrauben handelt?

Von ihnen konsumiert ein Deutscher durchschnittlich etwa 5,2 kg pro Jahr. Tafeltrauben enthalten viele Ballaststoffe, einen hohen Anteil an Kalium, aber nur sehr wenig Vitamin C. Dennoch ist dieses Obst sehr gesund, besonders weil es den Körper dabei unterstützt, Vitamin C aus anderen Lebensmittel aufzunehmen.

4. Pfirsiche: Die Deutschen mögen ihr Obst süß und saftig

Auch die Pfirsich ist ein beliebtes Obst unter den Deutschen und so hat sie es auch, mit einem jährlichen Pro-Kopf-Konsum der Deutschen von ca. 3,6 kg, auf Platz 4 des Lieblingsobsts geschafft.

Die Pfirsich stammt ursprünglich aus China, wird heutzutage aber auch in Mitteleuropa angebaut.

Saison ist vor allem im Juli und August, geht teilweise aber auch bis Anfang September. Die Importware und Konservenfrüchte sind sogar das ganze Jahr lang erhältlich.

Pfirsiche enthalten unter anderem Kalium, Magnesium, sowie auch geringe Mengen von Vitamin C, E und B und haben einen Energiewert von 41 kcal pro 100g.

5. Erdbeeren: Auch darüber freuen wir uns jede Saison

Den 5ten Platz belegen die Erdbeeren. Von ihnen konsumieren die Deutschen jährlich pro Kopf etwa 3,4 kg.

Erdbeeren werden auch als “Königinnen des Gartens” bezeichnet, und das nicht nur, weil sie so vielfältig einsetzbar sind, sondern auch, weil sie mit einer geringen Kalorienzahl und einem hohen Anteil an Vitamin C punkten. 100 g dieses süßen Obsts enthalten nur 32 Kalorien. Somit ist die Erdbeere ein wirklich Figur-freundlicher Genuss.

6. Birnen: Das Obst der Sortenvielfalt

Die Birnen landen mit einem jährlichen pro-Kopf-Konsum von rund 2,4 kg auf unserem sechsten Platz.

Die Sortenvielfalt der Birne ist mit mehr als 2.500 Sorten weltweit sehr groß, doch nur 25 dieser Sorten sind für den deutschen Anbau bedeutsam.

Die Birne stammt ursprünglich vermutlich aus Kaukasus, wird aber heutzutage weltweit angebaut. Europa ist nach China heute der zweitgrößte Produzent dieses Obstes.

Birnen enthalten einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung in Schwung bringt, B-Vitamine und Folsäure, die den Wachstum und die Blutbildung unterstützen und haben einen hohen Kaliumgehalt, welcher für einen ausgeglichenen Wasserhaushalt sorgt.

7. Heidel- und Preiselbeere: klein, aber reich an Vitaminen

An siebter Stelle in unserer Top 10 der Obstsorten der Deutschen haben es die Heidel- und Preiselbeeren geschafft. Von diesem Obst konsumieren die Deutschen durchschnittlich etwa 2,3 kg pro Kopf und Jahr.

Beide dieser Beeren haben einen hohen Gesundheitswert. Sie beinhalten Stoffe, die die Zellen in unserem Körper schützen und enthalten auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, wie Kalium, Calcium und Magnesium.

Heidelbeeren eignen sich mit ihrem süß-säuerlichen Aroma gut für den Frischverzehr, wohingegen die Preiselbeere oft nur in verarbeiteter Form verzehrt wird.

8. Kirschen verzehren wir in den verschiedensten Formen

Auch die Kirsche ist ein beliebtes Obst, welches die Deutschen gerne und viel verzehren. Um genau zu sein konsumieren wir pro Kopf jährlich etwa 2,1 kg dieser süßen Frucht. Egal ob in einer Torte, zum Quark, als Marmelade oder Gelee, Dessert oder auch Saft – auf Kirschen ist immer Verlass.

Dabei unterscheiden sich die Sorten zwischen Süß- und Sauerkirschen. Ein bekannter Vertreter der Süßkirsche ist die Herzkirsche und die wohl geläufigste Sauerkirsche ist die Schattenmorelle.

Die Saison der Kirschen ist von Ende Juni bis August, wobei die Haupterntezeit in Juli liegt.

Kirschen enthalten zahlreiche Mineralstoffe, wie unter anderem Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Außerdem dienen sie als Lieferant von Folsäure, die besonders wichtig für Schwangere ist, da sie die Zellteilung unterstützt.

9. Johannis-, Brom- und Himbeeren: Wir mögen’s beerig

Johannis-, Brom- und Himbeeren haben es mit einem jährlich durchschnittlichen Verzehr von etwa 1,5 kg pro Person der Deutschen auf den neunten Platz geschafft. Diese Obstsorten werden oft als Snack verspeist oder vor allem auch in Form von Marmelade, Gelee oder in Desserts verzehrt.

Himbeeren gelten auch als das kleine, rote Power-Obst, da sie viel Vitamin C und B, sowie einige Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium enthalten.

Und auch Brom– und Johannisbeeren punkten vor allem mit ihrem hohen Anteil von A- und C-Vitaminen.

10. Pflaumen: Das vielfältige Obst

Die Pflaumen machen mit einem durchschnittlichen Pro-Kopf-Verzehr von jährlich 1,1 kg den letzten Platz der beliebtesten Obstsorten der Deutschen.

Weltweit gibt es rund 2.000 verschiedene Sorten, die unter den Oberbegriff Pflaumen fallen. Die wohl gängigsten Sorten darunter sind Pflaumen, Zwetschgen, Renekloden und Mirabellen.

Ursprünglich kommt dieses Obst aus Asien, wird jedoch heutzutage auch bei uns in Deutschland angebaut. Die Saison der Pflaumen ist von Juli bis Oktober, und die der Mirabellen und Renekloden von Juli bis September.

Bio Obst– und Gemüse ist teurer – denn Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit haben ihren Preis. Bio Frischware birgt viele Vorteile gegenüber den gängigen, konventionell angebauten Sorten, die Ihr möglicherweise noch gar nicht kennt.

In diesem Beitrag möchten wir ein bisschen darauf eingehen und Euch anschließend unsere Top 10 Lieblingssorten von Bio Obst- und Gemüse aus unserem Shop vorstellen.

Das erwartet Euch in diesem Beitrag

1. Iss Gesund – Warum Obst und Gemüse so wichtig ist
2. Bio Obst und Gemüse vs. konventioneller Anbau
3. Unsere Top 5 an Obst
4. Unsere Top 5 an Gemüse
5. Bio-Obst- und Gemüse von der Bauerntüte

Iss gesund

Wem liegt es nicht noch in den Ohren, das ständige Ermahnen der Eltern, auch das Gemüse zu essen, denn man braucht ja die Vitamine – naja, Recht hatten sie.

Denn wie jeder weiß, helfen Obst und Gemüse dabei, den menschlichen Körper mit reichlich Vitaminen zu versorgen. Vor allem Vitamin C findet man in Obst in Massen – ob Zitrusfrüchte, Beeren oder Avocado.

Das ist aber nicht alles, das in den frischen Lebensmitteln so steckt. Denn dazu kommen noch Mineralstoffe, Spurenelemente und jede Menge an Antioxidanten, die erst in Verbindung mit den sekundären Pflanzenstoffen aus Obst und Gemüse richtig vom Körper aufgenommen werden können. Sie sind an vielen wichtigen Prozessen in unserem Körper mitbeteiligt, stärken unser Immunsystem und steigern sogar unser Wohlbefinden.

Im Gegensatz zu Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten kann unser Körper diese sogenannten Mikronährstoffe aber nicht speichern. Deswegen müssen wir sie täglich immer wieder neu aufnehmen.

Bio Obst- und Gemüse vs. konventioneller Anbau

Jetzt geht’s aber ans Eingemachte – oder eben besser nicht.

Studien zeigen nämlich, dass konventionell angebaute Obst- und Gemüsesorten immer weniger Mikronährstoffe enthalten. Aus diesem Grund müssten wir für dieselben Nährstoffe mittlerweile bis zu drei mal so viel Obst und Gemüse zu uns nehmen, als noch vor 50 Jahren der Fall war.

Das liegt in erster Linie daran, dass bei der Züchtung der modernen Obstsorten mehr im Hinblick auf Resistenzen gegen Wetterverhältnisse und Schädlinge geachtet wird, als auf den Nährstoffinhalt der Obst und Gemüsesorten.

Bio Obst- und Gemüsesorten haben naturgemäß einen sehr viel höheren Anteil an sekundären Pflanzenstoffen. Diese dienen nämlich auch dem Selbstschutz der Pflanzen – die können sich nämlich durchaus selbst gegen UV-Strahlung, Wind und Wetter wappnen, wenn man sie lässt.

Werden sie jedoch zuvor mit Insektiziden und Pestiziden eingesprüht, werden die sekundären Pflanzenstoffe zu ihrem Schutz gar nicht erst aufgebaut und können dem Menschen dementsprechend auch nicht beim späteren Konsum helfen, wichtige Mikronährstoffe im Körper aufzunehmen.

Top 5 Bio-Obst von der Bauerntüte

1. Erdbeeren

Diese rote Superfrucht ist natürlich ein Klassiker, denn sie hat so Einiges zu bieten. Nicht nur ist sie eine der beliebtesten Obstsorten des Sommers, sie ist auch hier bei uns in der Bauerntüte sehr beliebt. Denn mit dem fruchtigen, erfrischenden Geschmack kommt auch eine lange Liste an Vitaminen und anderen gesunden Nährstoffen dazu. Vitamine – sogar mehr Vitamin C als Orangen -, Mineralien, Antioxidanten und vieles mehr! Hier wird die Laune gebessert, der Herz-Kreislauf gefördert und Müdigkeit vertrieben!

Und essen kann man Erdbeeren sowieso in fast jeglicher Verarbeitung. Eis, als purer Obst-Snack, auf Kochen und Süßspeisen jeglicher Art, im Müsli, als Marmelade, im Salat – Sie machen sich einfach überall gut. Kein Wunder also, dass die Bauerntüte ihre Erdbeeren liebt.

Saison haben Erdbeeren übrigens von Mai bis ende Juli.

2. Mango

Wer es gerne ein bisschen exotischer mag, ist bei uns genau richtig – wir nämlich auch. 😉 Wusstet ihr, dass Mangos in Indien die Liebe symbolisieren? Und nicht nur das – Sie wird häufig auch als Königin der tropischen Früchte angesehen. Wir bei der Bauerntüte verstehen schon warum. Sie schmeckt nämlich nicht nur herrlich fruchtig und lecker, sondern steckt auch voller gesunder Nährstoffe!

Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium und Kupfer und gesunde Antioxidanten – die Mango quillt förmlich über mit gesunden Stoffen. Nicht nur kann ihr Geschmack uns den Alltag versüßen, er kommt auch mit nichts als Vorteilen. So mögen wir das!

Auch zum Kochen und Anrichten macht sich Mango gut. Wir persönlich lieben sie nicht nur pur, sondern auch als Zutat im Curry, als Lassi, Eis oder Chutney. Die Möglichkeiten sind vielfältig und ein wundervoller Mix aus süß und herzhaft, der sich sehen lässt!

Saison hat die Mango je nach Herkunft – in verschiedenen Ländern findet diese während ganz verschiedenen Jahreszeiten statt! Die gute Nachricht ist – in Deutschland gibt es die leckere Frucht das ganze Jahr über zu kaufen.

3. Kirschen

Ob rot, süß, sauer, grün – Kirschen schmecken immer und sind nicht nur in Deutschland sehr beliebt, sondern auch bei der Bauerntüte. Mit uns ist nämlich durchaus gut Kirschen essen. 😉

Aus gutem Grund. Denn in der bekannten “Klein, aber fein”-Manier, steckt in Kirschen ganz schön was drinnen!

Kirschen bestehen zu 85 % aus Wasser – schwer zu glauben, bei so viel Geschmack, aber so ist es. Damit ist sie zwar kalorienarm, aber keineswegs arm an Nährstoffen – im Gegenteil! Kirschen stecken voller Vitamin A, C und vielen wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Das macht sie unfassbar hilfreich für unser Immunsystem.

Es gibt einen ganzen Haufen von Kirschsorten, sogar manche, die wichtige Baustoffe für Glückshormone liefern – kein Scherz. Sauer macht vielleicht lustig, aber Kirschen machen glücklich!

Zubereiten lassen sich Kirschen auf vielfältige Weise – wir persönlich lieben heiße Kirschen auf Waffeln oder Milchreis, aber auch kalt als Smoothie oder im Amarenabecher, als einfachen Obst-Snack zwischendurch, Marmelade oder im Kuchen macht sie sich großartig.

Wir von der Bauerntüte können das jedenfalls bezeugen.

Saison hat die kleiner, aber vielfältige Superfrucht von Ende Mai bis Ende August!

4. Melone

Wer kennt sie nicht? An heißen Sommertagen gibt es wenig Erfrischenderes als leckere, saftige Melonen. Zwischen Wasser- und Zuckermelonen unterschieden, gibt es diverse Sorten und Unterschiede, die allesamt voller Möglichkeiten für Zubereitung und Vitamine stecken.

Melonen stecken voller Vitamin C, diverse B-Vitamine und jede Menge Mineralstoffe. Sie eignen sich großartig, um das Immunsystem zu stärken und Antriebslosigkeit zu vertreiben – und außerdem schmecken sie einfach gut.

Das Bauerntüten-Team liebt Melone pur, als Säfte und Smoothies oder auch als Beilage zum Schinken. Wie man sie auch genießt, sie ist einfach immer das Highlight.

Melonen-Saison reicht von Mai bis September!

5. Cherimoya

Wer die Cherimoya nicht kennt, hat was verpasst – diese tropische Leckerei macht sich hervorragend in diversen Desserts und Fruchtsalaten.

Vielleicht hilft Euch der deutsche Name weiter – hier wird die Cherimoya nämlich gerne auch als “Zimtapfel” bezeichnet. Schuld daran ist ihr süß-sahniger Geschmack, der viele Menschen an Zimt erinnert.

Aber nicht nur geschmacklich hat die Cherimoya viel auf dem Kasten – Sie bietet auch eine gute Quelle für Vitamin B und Vitamin C und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Gerade im Winter fehlen uns viele beliebte Sommerobstsorten, um unseren Vitamin-Bedarf zu decken, was uns häufig müde und antriebslos macht – aber wir haben gute Nachrichten!

Die Cherimoya-Saison findet nämlich von September bis Februar statt und deckt damit den tristen Winter perfekt ab – und wer hat nicht gerne eine Prise Zimt für die Weihnachtszeit? 😉

Top 5 Bio-Gemüse von der Bauerntüte

1. Brokkoli

Was man als Kind vielleicht nicht immer so gerne gegessen hat, wächst im Erwachsenenalter nicht nur im Beet, sondern auch ans Herz. Wir von der Bauerntüte lieben eine kräftige, grüne Portion leckeren Brokkoli.

Brokkoli ist arm an Kalorien und Fetten – aber nicht an gesunden Nährstoffen. In ihm steckt eine ganze Brandbreite an Mineralstoffen und Vitaminen. Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Magnesium in Massen. Und dazu sogar der wertvolle Wirkstoff Sulforaphan, der vor UV-Strahlen und Sonnenbrand schützen und vorbeugend zu Krebs und Diabetes wirken soll.

Das gesunde Gemüse eignet sich großartig als Beilage, die schnell den Magen füllt, den Körper mit Nährstoffen versorgt und dabei einfach klasse schmeckt.

Brokkoli macht sich hervorragend als Gemüsebeilage zu jeglichen deftigen Gerichten oder als Suppe. Wir von der Bauerntüte empfehlen ihn mit zitroniger Sauce beim Fisch.

Saison hat Brokkoli von Juli bis Oktober – erhältlich ist er aber natürlich das ganze Jahr über. Also greift zu!

2. Zucchini

Zucchini gilt als das Gemüse, das uns stressfrei macht, unser Gehirn aktiviert und unsere Nerven stärkt. Grund dafür sind ihr hoher Vitamin-Gehalt und die große Menge an Mineralien und Spurenelementen, die mit ihnen aufgenommen werden.

Wusstet Ihr, dass ihr das gesunde Gemüse auch roh verzehren könnt? Zumindest die Supermarkt-Varianten sind so gezüchtet, dass es komplett unbedenklich ist, das gute Gemüse roh zu probieren.

Dennoch empfehlen wir von der Bauerntüte, sich an gegrillter Zucchini mit Käse überbacken zu probieren. Aber auch sonst passt das Powergemüse zu fast jeder deftigen Mahlzeit, ob als herzhafte Beilage oder Bestandteil von Risotto, Saucen und Suppen.

Zucchinis werden von Juni bis Oktober geerntet – in dieser Zeit schmecken sie uns definitiv am besten!

3. Paprika

Ob als roher, bunter Snack mit Quark, gekocht als Gemüsebeilage oder gefüllt als Hauptmahlzeit, ob als Gewürz, Sauce oder Suppe – Paprika hat so einiges zu bieten. Das bunte Knallergemüse ist nämlich nicht nur vielfältig und lecker, sondern auch unfassbar gesund.

Während sie sich farblich voneinander unterscheiden, bleiben die Inhaltsstoffe in den verschiedenen Paprika-Sorten gleich.

Dass Paprika ein großer Vitamin-Lieferant ist, sollte bekannt sein: Vor allem Vitamin C befindet sich in großen Mengen in dem bunten Gemüse. Aber auch sonst lässt sie sich sehen – In Paprika stecken jede Menge Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Kalzium und Zink. Diese sind wichtig für das Immunsystem, die Eiweißsynthese und wirken entzündungshemmend – außerdem können sie vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Umso besser, dass Paprika so viel davon bietet, nicht?

Paprika-Saison ist übrigens von Juli bis September!

4. Spargel

Spargel darf natürlich auf keiner typisch deutschen Gemüseliste fehlen. 😉

Wir aus dem Bauerntüten-Team sind riesige Spargel-Fans. Nichts gibt es Besseres als das leckere Gemüse, das uns im Frühjahr mit seiner kurzen, seltenen Saison besucht und jedes Essen aufpeppt. Ob mit einer leckeren Hollandaise-Sauce, als Beilage zu Nudeln, Fisch und Reis oder als herzhaftes Topping zu Porridge – mit Spargel kann man sich kreativ austoben und Geschmackserlebnisse der besonderen Sorte genießen.

Aber es schmeckt eben nicht nur gut – es kommt auch mit einigen gesundheitlichen Vorteilen.

Die in Spargel enthaltene Aminosäure Asparagin regt nämlich Leber und Galle an und hilft dem Körper so, giftige Stoffe auszutreiben. Außerdem ist Spargel voller wertvoller Vitamine wie C, E und K, Antioxidanten, Ballaststoffe, Mineralstoffe und Proteine. Eine wahre Wundertüte an Nährstoffen!

Die Spargelzeit reicht von etwa Mitte April bis Ende Juni – Greift also zu, solange es geht und genießt sie!

5. Spitzkohl

Spitzkohl sollte nicht unterschätzt werden – unter den Kohlsorten gilt er als absoluter Alleskönner und wird auch als “Butterkohl” bezeichnet, da er ein milderes, angenehmeres Aroma besitzt als die meisten anderen Kohle und dem Essen eine nussige Note verleiht.

Und gesundheitlich hat dieser Kohl es auch in sich, denn er steckt voller Vitamin C und Spurenelementen wie Zink, die das Immunsystem unterstützen. Er ist auch eine der wenigen Gemüsesorten, die beim Kochen, statt Vitamine zu verlieren, mehr Vitamin C aufbauen, da sein Bestandteil Ascorbigen durch die Hitze Vitamin C freisetzt. Cool, oder?

Aber auch roh macht Spitzkohl sich gut – ob als Smoothie oder im Salat, man kann ihn auf jeden Fall immer genießen. Gekocht macht er sich hervorragend in einer Suppe verarbeitet oder als gegarte Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch.

Spitzkohlsaison reicht von Mai bis in den Dezember.

Bio-Obst- und Gemüse von der Bauerntüte

Die Bauerntüte bietet ein riesiges Online-Angebot von Bio-Lebensmittel an. Dabei achten wir besonders auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität. Alle oben genannten Bio-Obst- und Gemüsesorten findet Ihr auch bei uns im Sortiment (saisonbedingt), um Euch den Alltag zu versüßen und gesunder zu gestalten.

Da wir mit vielen kleinen, regionalen und traditionsbehafteten Landwirtschaftsbetrieben zusammenarbeiten, beinhaltet unser Angebot das beste, das die regionale Landwirtschaft zu bieten hat. Bestelle bei uns mit wenigen Klicks online und wir liefern direkt am nächsten Tag, nachhaltig und deutschlandweit.

Kein lästiges Anstehen in Supermärkten oder auf Wochenmärkten, keine weiten Fahrten ins Umland zu regionalen Bauernhöfen und ein Angebot mit allem was das ♥ begehrt.