Goji Beere

Goji Beere – Das erwartet Euch in diesem Artikel …

• Alles Wissenswerte über die Goji Beere
• Herkunft und Geschichte
• Nährwerte, Einweichen und Verwendung
• Goji Beeren Rezeptidee

Kurz gesagt: Goji-Beeren sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorns und kommen hierzulande meist getrocknet in den Handel. Du kannst sie pur essen, in warmem Wasser einweichen, als Tee aufgießen oder in Müsli, Porridge und Salat geben. Wer Gerinnungshemmer wie Marcumar oder Warfarin nimmt, sollte auf Goji-Beeren verzichten.

Alles Wissenswerte über die Goji Beere

Die Goji Beere, auch unter dem Namen “Wolfsbeere” bekannt, ist die Frucht des Gemeinen Bocksdorns. Getrocknet enthalten die kleinen roten Beeren unter anderem Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamin C und Eisen, die Zahlen stehen in der Tabelle weiter unten. Goji Beeren sollten kühl und trocken gelagert werden.

Die Goji Beere stammt ursprünglich aus Asien und wird in vielen verschiedenen Gebieten dort angewendet. In China wird sie seit langer Zeit in der Küche und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, in Europa ist sie erst seit einigen Jahren bekannt.

Untersuchungen der Überwachungsämter, etwa des Chemischen und Veterinäruntersuchungsamts Stuttgart, fanden bei Goji-Beeren wiederholt Pestizidrückstände, vor allem bei Ware aus China. Die Verbraucherzentrale rät, auf kontrollierte Ware zu achten und beim Hersteller nachzufragen.

Goji Beere- Geschichte und Herkunft

Die Beeren sind in China seit langer Zeit bekannt. Dort werden sie kultiviert und in der Küche sowie in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet. Erstmals schriftlich erwähnt werden die Gojibeeren im klassischen Buch der chinesischen Kräutermedizin, dem Shen Nong Ben Cao Jing. Bis vor einigen Jahren war die Goji Beere in Deutschland noch völlig unbekannt.Der Ursprung der Goji Beere ist in Asien zu finden.99 % der getrockneten Goji Beeren kommen aus China.Im Jahr 2013 exportierte China ca. 9500 Tonnen getrockneter Goji Beeren.Diese Menge ist vergleichbar mit den in Deutschland geernteten Heidelbeeren.

Was sind Goji-Beeren und wie schmecken sie?

Goji-Beeren sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum), eines Nachtschattengewächses. Die Pflanze wird auch Gemeiner Teufelszwirn oder Chinesische Wolfsbeere genannt. Ein typisches Anbaugebiet in China ist die Region Ningxia, nach der die Pflanze dort Ningxia gouqi heißt. Getrocknet sind die Beeren blassrot und bis etwa einen Zentimeter lang. Die Beeren schmecken süßlich, kaum säuerlich, ein wenig wie eine Mischung aus Dörrpflaumen und Feigen.

Gibt es Goji-Beeren frisch oder nur getrocknet?

In Deutschland gibt es Goji-Beeren im Handel meist getrocknet, außerdem als Konfitüre oder in Kapselform. Frische Beeren sind die Ausnahme. Wer einen Bocksdorn im Garten hat, kann die reifen Beeren frisch essen, einfrieren oder selbst trocknen. Der Strauch ist frostresistent, die Früchte reifen etwa von August bis Oktober.

Welche Nährwerte haben getrocknete Goji-Beeren?

100 Gramm getrocknete Goji-Beeren liefern laut USDA 349 Kilokalorien, 13 Gramm Ballaststoffe und 48 Milligramm Vitamin C. Die Tabelle zeigt die Werte je 100 Gramm, jeweils für die getrocknete Beere.

Quelle: USDA FoodData Central, SR Legacy, „Goji berries, dried“ (FDC-ID 173032), Stand April 2019. Bezugswerte nach Anhang XIII der Lebensmittelinformationsverordnung (EU) Nr. 1169/2011.

Eine übliche Verzehrmenge liegt nach Angaben der Verbraucherzentrale bei knapp 25 Gramm. Das ist ein Viertel der Tabellenwerte: rund 87 Kilokalorien und 12 Milligramm Vitamin C. Getrocknete Beeren enthalten nur rund 7,5 Gramm Wasser je 100 Gramm, deshalb sind sie energie- und zuckerreicher als frisches Obst. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sieht laut Verbraucherzentrale keinen Grund, dass gesunde Personen den Verzehr einschränken, nennt aber den hohen Zuckergehalt. Die Packungsangabe unserer Bio-Gojibeeren nennt 343 Kilokalorien, 52 Gramm Zucker, 12,6 Gramm Ballaststoffe und 12 Gramm Eiweiß je 100 Gramm. Einzelne Produkte weichen von Datenbankwerten ab.

Goji Beere: Was ist belegt?

Goji-Beeren werden oft mit großen Gesundheitsversprechen beworben. In der EU sind für Goji bisher keine gesundheitsbezogene Angabe zugelassen. Getrocknet sind Goji-Beeren wie andere Trockenfrüchte reich an Energie und Zucker.

Was macht man mit Goji-Beeren?

Getrocknete Goji-Beeren isst du pur als Snack oder gibst sie in Gerichte, in denen auch Rosinen oder andere Trockenfrüchte funktionieren:

• als Topping auf Müsli, Porridge oder Joghurt, zum Beispiel im Frucht-Zimt-Porridge
• auf Smoothies und Bowls, wie in der Smoothiebowl
• im Salat, zum Beispiel mit Feldsalat (Rezept weiter unten)
• im Teig für Müsliriegel, Kekse oder Energiekugeln

Mehr zu anderen Beeren steht im Beitrag Beere: alles rund um die beliebte Sommerfrucht.

Muss man Goji-Beeren einweichen?

Nein, du kannst getrocknete Goji-Beeren auch trocken essen. Eingeweicht werden sie weicher und saftiger. Übergieße sie dafür mit warmem Wasser, lass sie etwa 10 Minuten quellen und gieße sie dann ab.

Wie macht man Goji-Beeren-Tee?

Für einen Tee übergießt du eine kleine Handvoll getrocknete Goji-Beeren (etwa 10 Gramm) mit 250 Milliliter heißem Wasser und lässt sie 5 bis 10 Minuten ziehen. Die weichen Beeren kannst du danach mitessen.

Wie verarbeitet man Goji-Beeren?

Zum Verarbeiten lässt du die Beeren ganz oder hackst sie grob und mischst sie in Teig, Müsliriegel, Energiekugeln, Porridge oder Kompott.

Wer sollte auf Goji-Beeren verzichten?

Wer Gerinnungshemmer vom Typ Vitamin-K-Antagonist nimmt, etwa Phenprocoumon (Marcumar) oder Warfarin (Coumadin), sollte auf Goji-Beeren in jeder Form verzichten. Die Verbraucherzentrale verweist auf eine Warnung des Bundesinstituts für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM): Goji-Beeren scheinen den Abbau dieser Medikamente im Körper zu blockieren, sodass sich der Wirkstoff anreichern und die Blutungsneigung steigen kann. Das gilt für getrocknete Früchte ebenso wie für Saft, Marmelade und Tee. Für Kinder und Schwangere liegen laut Verbraucherzentrale keine Daten vor. Sprich bei Medikamenten im Zweifel mit deiner Ärztin, deinem Arzt oder in der Apotheke.

Quelle: Verbraucherzentrale, „Goji-Beeren in Kapseln: Wirkung nicht bewiesen“, Stand 17.08.2026.

Goji-Porridge mit Apfel: Rezept

Arbeitszeit: 15 Min. | Ergibt: 2 Portionen

Zutaten

• 80 g Haferflocken
• 300 ml Milch oder Haferdrink
• 20 g getrocknete Goji-Beeren
• 1 Apfel
• 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Die Goji-Beeren in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen, dann abgießen.
2. Haferflocken und Milch in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen und bei niedriger Hitze 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis der Brei cremig ist.
3. Den Apfel waschen, mit Schale grob raspeln und mit dem Zimt unter den Porridge rühren.
4. Den Porridge auf zwei Schalen verteilen und die abgetropften Goji-Beeren darauf geben.

Getrocknete Bio-Gojibeeren für dieses Rezept gibt es bei uns im Shop: Gojibeeren getrocknet, 100 g, Bio.

Goji Beeren Rezeptidee: Feldsalat mit Goji Beeren

Arbeitszeit: 15 Min. | Ergibt: 2 Portionen

Für den Salat

Zubereitung:

1. Zunächst die Goji Beeren in Wasser einweichen.
2. In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und die Tomaten klein schneiden.
3. Die Goji Beeren abtropfen lassen und alles einer Schüssel vermengen.
4. Für das Dressing 4 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Balsamico Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und mit Kräutern wie Petersilie oder Dill abschmecken.

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