Pflaume – Farbenfroher Energielieferant
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Dieses Steinobst mit ihrer wunderbar lilafarbenen Schale ist gesund und eine Bereicherung für die Kreative Küche. Egal ob Pflaume, Zwetschge oder auch Prumm, diese Frucht kann mehr als nur Kuchen! Aber ist eine Pflaume wirklich dasselbe wie eine Zwetschge? 😉
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Herkunft und Verbreitung
Die Pflaume, botanisch als Prunus domestica bezeichnet, hat ihren Namen und ihre Herkunft auf dem Balkan und in der Kaukasusregion und wurde vermutlich von Kreuzfahrern nach Südeuropa gebracht. Diese süße Frucht ist eng verwandt mit anderen Steinobstsorten wie Pfirsichen, Kirschen und Aprikosen. Ihre Geschichte reicht bis in die Antike zurück, wo sie im Mittelmeerraum kultiviert wurde.
Die geografische Verbreitung der Pflaume ist im Laufe der Jahrhunderte gewachsen. Ursprünglich aus dem Balkan und der Kaukasusregion stammend, wurde sie von Menschen in verschiedene Teile Europas gebracht. In der Blütezeit des römischen Reiches erreichte die Pflaume auch Deutschland und gewann stetig an Beliebtheit. Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg sind in Deutschland die größten Gebiete für den Anbau von Pflaumen, die in Deutschland von Juli bis Oktober Saison haben. Die weite Verbreitung der Pflaume begünstigte die Entstehung vieler verschiedener Pflaumensorten, sodass heutzutage mehr als 2000 Sorten bekannt sind. Heutzutage sind Pflaumen in vielen gemäßigten Klimazonen der Welt anzutreffen, darunter Nordamerika, Asien und Australien.
Die Anbaugebiete der Pflaume variieren je nach Sorte und Klima. In Europa sind Länder wie Frankreich, Deutschland und Italien bekannte Anbauregionen. In den USA werden Pflaumen in Staaten wie Kalifornien, Washington und Michigan angebaut. In Asien ist China einer der größten Produzenten von Pflaumen. Die Verbreitung der Pflaume zeigt, wie sie von ihrer ursprünglichen Heimat in Europa aus die ganze Welt erobert hat. Durch ihre Vielseitigkeit und ihren köstlichen Geschmack ist die Pflaume zu einem geschätzten Obst in vielen Ländern geworden.
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wie sieht die Frucht aus?
Die Form der Pflaumen unterscheidet sich von Sorte zu Sorte teilweise stark. Gemeinsam haben sie jedoch, dass alle Sorten in der Mitte der Frucht einen mittelgroßen Kern haben. In der Regel sind Pflaumen jedoch kugelförmig und besitzen eine stark ausgeprägte Bauchnaht, sowie eine glatte Haut. Die Länge der Früchte kann sogar 6-8 Zentimeter betragen. Das Farbspektrum der Pflaume reich von den uns bekanntesten violetten, rötlichen Pflaumen bis hin zu Pflaumen schwarzer, blauer oder sogar gelb-grüner Schale.
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume
Pflaumen und Zwetschgen gehören beide zur Gattung Prunus, sind jedoch zwei verschiedene Sorten von Steinobst mit einigen charakteristischen Unterschieden. Pflaumen (Prunus domestica) und Zwetschgen (Prunus domestica subsp. domestica) haben jeweils ihre eigenen Eigenschaften:
Zwetschgen sind in der Regel oval oder länglich geformt, während Pflaumen eher rundlich oder herzförmig sind. Die Haut von Zwetschgen ist oft dünner und straffer als die der Pflaumen. Ihre Farbe variiert von bläulich-violett bis blauschwarz. Pflaumen können in verschiedenen Farben auftreten, darunter rot, gelb und grün.
Der Geschmack von Zwetschgen ist tendenziell süßer und intensiver als der von Pflaumen. Pflaumen können eine größere Bandbreite an Geschmacksprofilen haben, von süß und saftig bis hin zu säuerlich und knackig. Zwetschgen haben einen leicht entfernbaren Stein, was sie ideal für die Zubereitung von Marmeladen, Kompotten und Backwaren macht. Pflaumen haben oft einen festeren Stein, der schwieriger zu entfernen ist.
Die Reifezeit kann variieren. Zwetschgen sind oft früher in der Saison reif, während Pflaumen später im Sommer reifen.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff “Pflaume” im Alltag oft als Oberbegriff für sowohl Pflaumen als auch Zwetschgen verwendet wird, was zu Verwirrung führen kann. Die Unterscheidung zwischen den beiden Sorten kann je nach Region und Sprache variieren, aber im Allgemeinen sind Zwetschgen eine spezifische Sorte von Pflaumen mit eigenen Merkmalen und Geschmacksnuancen.
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Beliebte Pflaumensorten
| Tophit | Große Früchte Fruchtfarbe Blau-Lila Ausgezeichnetes Aroma Terassen- und Freilandpflanze Erntezeit September |
| Opal | Mittelgroße Frucht Fruchtfarbe Rot-Violett Süßes Aroma Freilandpflanze Erntezeit Anfang August |
| Topend Plus | Große Frucht Fruchtfarbe Blau Süß-Saftiges Aroma Fruchtfleisch Erntezeit ab Ende September |
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Beliebte Zwetschgensorten
| Katinka | Mittelgroße Frucht Fruchtfarbe Dunkelblau bis Violett Aromatisch Terassen- oder Freilandpflanze Erntezeit Ende Juli bis Anfang August |
| Hauszwetschge | Kleine, Mittelgroße Frucht Fruchtfarbe Dunkles Violett Leicht herbes, Süßes Aroma Freilandpflanze Erntezeit Anfang September bis Mitte Oktober |
| Hanita | Mittelgroße Frucht Fruchtfarbe Dunkelblau Saftig Freilandpflanze Erntezeit August bis September |
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wie gesund sind Pflaumen wirklich?
Die Pflaume besteht zwar hauptsächlich aus Wasser, enthalten aber dennoch folgende Vitamine:
- Provitamin A
- B – Vitamine
- Vitamin C, D, E und K
Neben Vitaminen enthalten Pflaumen zudem viele Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Kalzium und Spurenelemente wie Zink, Mangan oder Fluorid. Mehr zu Inhaltsstoffen und ihrer Wirkung erfahrt Ihr HIER.
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wirkung von Pflaumen
Pflaumen haben einen hohen Wert an Fruchtzucker und eignen sich daher besonders bei sportlicher Betätigung um dem Körper schnell Energie zuzuführen. Aufgrund des hohen Fruchtzuckeranteils haben Pflaumen mehr Kalorien als andere Obstsorten. Besonders getrocknete Pflaumen sind sehr kalorienhaltig. Einhundert Gramm getrockneter Pflaumen haben circa 225 Kalorien.
Seit langer Zeit schon gelten Pflaumen als vorteilhaft für die Verdauung, denn die enthaltenen Pektine und die Zellulose haben eine verdauungsfördernde Wirkung. Das in den Pflaumen enthaltene Kalium hat eine entwässernde Wirkung auf den Körper und wirkt entgiftend.
Besonders die Vitamine C und E sind für die Körperzellen von Bedeutung. Sie versorgen die Hautzellen mit Sauerstoff und schützen Körperzellen vor Schadstoffen und Beschädigungen und tragen damit unmittelbar zur Zellgesundheit bei.
Die enthaltenen B-Vitamine unterstützen die Gesundheit des Nervensystems und werden dabei von den Spurenelementen Zink und Kupfer unterstützt, die sich zudem positiv auf die Blutbildung auswirken.
Die Pflaume enthält so genannte Anthocyane, der die Pflaume ihre blaue Färbung zu verdanken hat. Dieser Farbstoff und schützen den Körper vor freien Radikalen. Anthocyane stärken weiterhin die körpereigenen Abwehrkräfte und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus.
Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Unsere Top 3 Pflaumenrezepte 🙂
- Crumble von der Pflaume
- Pflaumenmus
- Zimtpflaumen
Hier stellen wir euch unsere absolute Nummer 1 vor, Crumble von der Pflaume.
Zutaten
- Circa 800 Gramm Pflaumen
- 140 Gramm Mehl
- Eine Prise Zimtpulver
- 1 Esslöffel Zucker (Puderzucker)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Vanillezucker
- 3-4 Esslöffel Haferflocken (fein)
- 3-4 Esslöffel Kokosraspeln
- 80-100 Gramm kalte Butter
So gelingt die Zubereitung
- Wasche die Pflaumen unter kaltem Wasser gründlich ab und trockne sie anschließend mit einem Tuch ab.
- Halbiere die Pflaumen und entferne die Steine.
- Mariniere nun die Pflaumen in einem Esslöffel Puderzucker und einer Prise Zimt. Decke die Schüssel mit einem Tuch zu und stelle sie beiseite.
- Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
- Mische nun in einer weiteren Schüssel circa 140 Gramm Mehl mit Kokosraspeln, Haferflocken, Vanillezucker und Zucker.
- Schneide 80-100 Gramm kalte Butter in kleine Stückchen und verknete sie mit dem Mehlgemisch.
- Zerbrösele nun das Mehl- Buttergemisch mit den Fingern, sodass feine Streusel entstehen.
- Gib nun die marinierten Pflaumen in eine eingefettete Auflaufform und verteile die vorbereiteten Streusel darüber.
- Lasse alles bei circa 170 Grad für 20-25 Minuten backen, bis sich die Streusel goldbraun verfärben.
- Schon ist das leckere Crumble fertig. Es schmeckt kalt genauso gut wie warm und eignet sich perfekt zu einer Kugel Vanilleeis!
Guten Appetit ♥
Hier noch eine weitere Rezeptidee für leckere Zimtpflaumen:
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Bildquelle Header (Pflaumen) = Pixabay.com / RitaE
Bildquelle Beispielbild Aussehen = Pixabay.com / Bru-nO
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