Pflaume – Farbenfroher Energielieferant

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Dieses Steinobst mit ihrer wunderbar lilafarbenen Schale ist gesund und eine Bereicherung für die Kreative Küche. Egal ob Pflaume, Zwetschge oder auch Prumm, diese Frucht kann mehr als nur Kuchen! Aber ist eine Pflaume wirklich dasselbe wie eine Zwetschge? 😉

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Herkunft und Verbreitung

Die Pflaume stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und wurde vermutlich von Kreuzfahrern nach Südeuropa gebracht. In der Blütezeit des römischen Reiches erreichte die Pflaume auch Deutschland und gewann stetig an Beliebtheit. Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg sind in Deutschland die größten Gebiete für den Anbau von Pflaumen, die in Deutschland von Juli bis Oktober Saison haben. Die weite Verbreitung der Pflaume begünstigte die Entstehung vieler verschiedener Pflaumensorten, sodass heutzutage mehr als 2000 Sorten bekannt sind.

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wie sieht die Frucht aus?

Die Form der Pflaumen unterscheidet sich von Sorte zu Sorte teilweise stark. Gemeinsam haben sie jedoch, dass alle Sorten in der Mitte der Frucht einen mittelgroßen Kern haben. In der Regel sind Pflaumen jedoch kugelförmig und besitzen eine stark ausgeprägte Bauchnaht, sowie eine glatte Haut. Die Länge der Früchte kann sogar 6-8 Zentimeter betragen. Das Farbspektrum der Pflaume reich von den uns bekanntesten violetten, rötlichen Pflaumen bis hin zu Pflaumen schwarzer, blauer oder sogar gelb-grüner Schale.

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Unterschied zwischen Zwetschge und Pflaume

Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume. Pflaumen sind im Gegensatz zu den Zwetschgen runder und haben eine bläuliche Schale. Zudem enthalten sie mehr Saft und eignen sich deshalb besonders gut für Pflaumenmus. Die Zwetschge hat eine eher längliche Form und ein festeres Fruchtfleisch als die Pflaume. Der Kern der Zwetschge lässt sich einfacher vom Fruchtfleisch trennen, weshalb das Entsteinen von Zwetschgen oftmals einfacher ist als das Entsteinen von Pflaumen. Zwetschgen sind durch ihr festes Fruchtfleisch besonders im Kuchen beliebt.

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Beliebte Pflaumensorten

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Beliebte Zwetschgensorten

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wie gesund sind Pflaumen wirklich?

Die Pflaume besteht zwar hauptsächlich aus Wasser, enthalten aber dennoch folgende Vitamine:

• Provitamin A
• B – Vitamine
• Vitamin C, D, E und K

Neben Vitaminen enthalten Pflaumen zudem viele Mineralstoffe wie Natrium, Kalium und Kalzium und Spurenelemente wie Zink, Mangan oder Fluorid.

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Wirkung von Pflaumen

Pflaumen haben einen hohen Wert an Fruchtzucker und eignen sich daher besonders bei sportlicher Betätigung um dem Körper schnell Energie zuzuführen. Aufgrund des hohen Fruchtzuckeranteils haben Pflaumen mehr Kalorien als andere Obstsorten. Besonders getrocknete Pflaumen sind sehr kalorienhaltig. Einhundert Gramm getrockneter Pflaumen haben circa 225 Kalorien.

Seit langer Zeit schon gelten Pflaumen als vorteilhaft für die Verdauung, denn die enthaltenen Pektine und die Zellulose haben eine verdauungsfördernde Wirkung. Das in den Pflaumen enthaltene Kalium hat eine entwässernde Wirkung auf den Körper und wirkt entgiftend.

Besonders die Vitamine C und E sind für die Körperzellen von Bedeutung. Sie versorgen die Hautzellen mit Sauerstoff und schützen Körperzellen vor Schadstoffen und Beschädigungen und tragen damit unmittelbar zur Zellgesundheit bei.

Die enthaltenen B-Vitamine unterstützen die Gesundheit des Nervensystems und werden dabei von den Spurenelementen Zink und Kupfer unterstützt, die sich zudem positiv auf die Blutbildung auswirken.

Die Pflaume enthält so genannte Anthocyane, der die Pflaume ihre blaue Färbung zu verdanken hat. Dieser Farbstoff und schützen den Körper vor freien Radikalen. Anthocyane stärken weiterhin die körpereigenen Abwehrkräfte und wirken sich positiv auf das Herz-Kreislaufsystem aus.

Pflaume – Farbenfroher Energielieferant: Unsere Top 3 Pflaumenrezepte 🙂

• Crumble von der Pflaume
• Pflaumenmus
• Zimtpflaumen

Hier stellen wir euch unsere absolute Nummer 1 vor, Crumble von der Pflaume.

Zutaten

• Circa 800 Gramm Pflaumen
• 140 Gramm Mehl
• Eine Prise Zimtpulver
• 1 Esslöffel Zucker (Puderzucker)
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 1/2 Esslöffel Vanillezucker
• 3-4 Esslöffel Haferflocken (fein)
• 3-4 Esslöffel Kokosraspeln
• 80-100 Gramm kalte Butter

So gelingt die Zubereitung

1. Wasche die Pflaumen unter kaltem Wasser gründlich ab und trockne sie anschließend mit einem Tuch ab.
2. Halbiere die Pflaumen und entferne die Steine.
3. Mariniere nun die Pflaumen in einem Esslöffel Puderzucker und einer Prise Zimt. Decke die Schüssel mit einem Tuch zu und stelle sie beiseite.
4. Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
5. Mische nun in einer weiteren Schüssel circa 140 Gramm Mehl mit Kokosraspeln, Haferflocken, Vanillezucker und Zucker.
6. Schneide 80-100 Gramm kalte Butter in kleine Stückchen und verknete sie mit dem Mehlgemisch.
7. Zerbrösele nun das Mehl- Buttergemisch mit den Fingern, sodass feine Streusel entstehen.
8. Gib nun die marinierten Pflaumen in eine eingefettete Auflaufform und verteile die vorbereiteten Streusel darüber.
9. Lasse alles bei circa 170 Grad für 20-25 Minuten backen, bis sich die Streusel goldbraun verfärben.
10. Schon ist das leckere Crumble fertig. Es schmeckt kalt genauso gut wie warm und eignet sich perfekt zu einer Kugel Vanilleeis!

Guten Appetit ♥

Hier noch eine weitere Rezeptidee für leckere Zimtpflaumen:

Bildquelle Header (Pflaumen) = Pixabay.com / RitaE

Bildquelle Beispielbild Aussehen = Pixabay.com / Bru-nO