Drogerie Onlineshop – Egal ob eine Tagescreme, eine Bodylotion, Make-up oder das Duschgel: Im Alltag benutzt jeder von uns Drogerieprodukte. Jedoch benutzt nicht jeder von uns die gleichen Produkte, demnach stellt sich die Frage wo kaufen die Menschen ihre Drogerieartikel?

Drogerie Onlineshops oder herkömmliche Geschäfte?

In der heutigen Zeit, in der immer mehr Menschen auf ihre Gesundheit und den Umweltschutz achten, gewinnen Bio- und vegane Drogerieprodukte zunehmend an Beliebtheit. Jedoch stellt sich die Frage, welche Qualitätsunterschiede bestehen zwischen diesen Produkten und herkömmlichen Varianten? Welche Vorteile hat Naturkosmetik allgemein und lohnt es sich überhaupt, auf die Inhaltsstoffe zu achten? Warum sollte man in einem Drogerie Onlineshop einkaufen?

In diesem Artikel erfahrt ihr die wichtigsten Infos rund um Naturkosmetik in Drogerie Onlineshops und die Vorteile von natürlichen Drogerieprodukten.

In diesem Artikel erfahrt ihr die wichtigsten Infos rund um Naturkosmetik in Drogerie Onlineshops und die Vorteile von natürlichen Drogerieprodukten.

Hier findet ihr mehr Informationen zu Naturkosmetik im Onlineshopping

Drogerie Onlineshop – Inhaltsverzeichnis

• Qualitätsunterschiede zwischen Naturkosmetik und herkömmlicher Kosmetik

• Was sind Bio- Drogerieprodukte?

• Und was sind Vegane Drogerieprodukte?

• Vorteile von Naturkosmetik

• Bauerntüte Naturkosmetik

Drogerie Onlineshop – Qualitätsunterschiede bei Bio- und veganen Drogerieprodukten

Bio- und vegane Drogerieprodukte zeichnen sich durch ihre hochwertigen Inhaltsstoffe aus, denn im Gegensatz zu herkömmlichen Produkten werden sie ohne den Einsatz von schädlichen Chemikalien und synthetischen Zusätzen hergestellt. Dahingegen verwenden sie natürliche Rohstoffe, die biologisch angebaut und verarbeitet werden,was dazu beiträgt, dass die Qualität der Produkte insgesamt höher ist.

Bio-Drogerieprodukte

Bio-Drogerieprodukte werden nach strengen Richtlinien hergestellt, die den Einsatz von genetisch veränderten Organismen, Pestiziden und chemischen Düngemitteln verbieten. An Stelle davon werden natürliche Methoden wie Kompostierung und Fruchtwechsel eingesetzt, um die Bodenqualität zu erhalten und den natürlichen Kreislauf zu unterstützen. Dieser ökologische Ansatz hilft bei der Entstehung von hochwertige Produkte bei, die frei von schädlichen Rückständen sind.

Vegane Drogerieprodukte

Vegane Drogerieprodukte verzichten auf jegliche tierische Inhaltsstoffe und sind somit frei von tierischem Leid und tragen somit zum Tierschutz bei. Stattdessen werden pflanzliche Alternativen verwendet, die eine hohe Verträglichkeit bieten, was besonders für Menschen mit sensibler Haut oder Allergien von Vorteil ist. Diese Produkte kann man, in Form von vielen verschiedenen Marken, in diversen Drogerie Onlineshops erwerben. Zudem gibt es online viele Alternativprodukte, die es in herkömmlichen Läden gar nicht so zu kaufen gibt.

Hier erfahrt ihr mehr zu dem Thema Naturkosmetik, Bio-und vegane Produkte, Inhaltsstoffe sowie Qualitätsunterschiede

Drogerie Onlineshop – Vorteile von Naturkosmetik Onlineshops

Naturkosmetik, zu der auch Bio- und vegane Drogerieprodukte gehören, bietet eine Vielzahl von Vorteilen für die Haut und die Umwelt. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

Schonung der Haut: 

  Naturkosmetik enthält keine synthetischen Duft- und Farbstoffe sowie keine irritierenden Inhaltsstoffe wie Parabene oder Mineralöle. Stattdessen nutzen sie die Kraft der Natur, um die Haut sanft zu pflegen und zu schützen. Dies führt zu einer geringeren Wahrscheinlichkeit von Hautreizungen und allergischen Reaktionen.

Umweltfreundlichkeit:

Da Naturkosmetik auf natürlichen Inhaltsstoffen basiert, ist sie in der Regel biologisch abbaubar und belastet die Umwelt weniger. Die nachhaltige Herstellung und Verarbeitung der Rohstoffe sorgt dafür, dass Naturkosmetik eine umweltfreundlichere Alternative zu herkömmlichen Produkten darstellt.

Nachhaltigkeit

Bio- und vegane Drogerieprodukte tragen zur Unterstützung nachhaltiger Anbaumethoden bei, demnach unterstützen Verbraucher durch den Kauf der Produkte Landwirte und Unternehmen, die sich für ökologische und soziale Verantwortung einsetzen. Dies führt zu einer positiven Veränderung in der Gesellschaft und trägt zum Schutz der natürlichen Ressourcen bei.

Tierversuchsfreiheit und Ethik

Viele Naturkosmetikmarken engagieren sich aktiv gegen Tierversuche und verzichten auf den Einsatz von tierischen Inhaltsstoffen. Sie setzen stattdessen auf pflanzliche Alternativen, was sie zu einer tierfreundlichen Wahl macht. Durch den Kauf von Naturkosmetikprodukten können Verbraucher dazu beitragen, den Tierschutz zu unterstützen und den Einsatz von Tierversuchen in der Kosmetikindustrie zu reduzieren.

In unserem Drogerie Onlineshop könnt Ihr jetzt viele Naturkosmetik-Produkte bequem und nachhaltig bestellen.

Drogerie Onlineshop – Was wir von der Bauertüte euch bieten können

Drogerie Onlineshop – In einer Welt, die immer mehr Wert auf natürliche und nachhaltige Produkte legt, sind wir stolz darauf, Ihnen eine breite Palette an erstklassigen Naturkosmetikprodukten anzubieten. Unser Ziel ist es, euch die bestmögliche Pflege zu bieten, ohne dabei auf schädliche Chemikalien oder synthetische Inhaltsstoffe zurückzugreifen.

Warum Naturkosmetik? Weil wir glauben, dass die Natur alles bietet, was wir für eine gesunde und strahlende Haut brauchen. Die Produkte basieren auf sorgfältig ausgewählten natürlichen Inhaltsstoffen, die in harmonischer Balance miteinander kombiniert sind, um Ihre Haut zu verwöhnen und zu schützen. Die Auswahl liegt ganz bei euch: Wir bieten über 15 verschiedene Naturkosmetikmarken an, bei denen ihr definitiv fündig werdet!

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Antioxidantien – Sie schützen unsere Zellen vor dem Alltagsstress und schädlichen Einflüsse von außen. Aber was genau sind sie eigentlich, wie wirken sie und woher bekommen wir sie? Lerne hier alles über Antioxidantien, das Du wissen musst!

Das erwartet Euch in diesem Beitrag

• Was sind Antioxidantien?
• Vorteile von Antioxidantien
• Gefahren von Antioxidantien
• Welche Lebensmittel sind die besten Antioxidantien? Unsere Top 5
• Fun Facts
• Rezept-Ideen

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind unterschiedliche Moleküle, die dem Körper Schutz gegen sogenannte „freie Radikale“ geben. Freie Radikale können vom Körper selbst während gewisser Stoffwechselprozesse auftreten, sie können aber auch in Folge von schädlichen Umwelteinflüssen gebildet werden.

Darunter fallen beispielsweise Zigarettenrauch, Umweltgifte oder UV-Strahlung der Sonne.

Antioxidantien lassen sich in zwei Kategorien einteilen:

• Antioxidantien, die im Körper gebildet wurden (z.B. Enzyme, Hormone, Stoffwechselprodukte)
• Von außen mit der Nahrung zugeführte Antioxidantien (z.B. Gemüse, Obst, Nüsse)

Antioxidantien neutralisieren sogenannte „freie Radikale“ und sollen somit zu einem verminderten Krankheits­risiko beitragen. In einem gesunden Körper arbeiten diese verschiedenen Mechanismen zusammen, um die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen oder sie zu reparieren.

Antioxidantien – Wie wirken sie?

Antioxidantien, die von der Nahrung aufgenommen werden, wirken je nach Art unterschiedlich auf freie Radikale.

Vitamin C reagiert chemisch mit ihnen und verhindert so, dass diese andere Moleküle einer Zelle schädigen können.

Andere Antioxidantien wirken nicht direkt auf die freien Radikale ein – stattdessen stabilisieren sie die Zellmembranen, unterstützen den Zellstoffwechsel oder werden zu einem wichtigen Bestandteil von nötigen Enzymen, die oxydationshemmend wirken.

Antioxidantien – Die Gefahren

Tatsächlich kann die übermäßige Einnahme von Antioxidantien und Nahrungsergänzungsmitteln eine schädliche Wirkung auf den Körper haben.

Inzwischen hat sich nämlich ergeben, dass isolierte Antioxidantien – also welche, die aus Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen wurden, statt mit der Nahrung – eine andere Wirkung auf den Körper haben und in zu hoher Dosierung nachteilige Effekte mit sich bringen.

Es gab diverse Studien, die darauf hinweisen, dass die Einnahme von hochdosiertem Vitamin E das Risiko für Prostatakrebs und Hirnblutungen erhöht. Auch bei Einnahme von Medikamenten kann es zu Wechselwirkungen kommen. Besonders Krebspatienten sollten vor Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Antioxidantien auf jeden Fall mit ihrem Arzt sprechen – Denn auch hier gab es Studien, die negative Wirkungen berichten.

Antioxidantien – Welche Lebensmittel beinhalten sie?

Zu den Antioxidantien in Lebensmitteln gehören unter anderem:

• Vitamine (Vitamin B2, Vitamin C und Vitamin E)
• Mineralstoffe (wie Selen, Zink und Eisen)
• sekundäre Pflanzenstoffe (wie Flavonoide, Carotinoide und Resveratrol)

Wie eigentlich immer ist der Schlüssel zur Aufnahme von Antioxidantien eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse.

Im Folgenden stellen wir Euch die Top 5 Sorten Obst und Gemüse vor, die Euren Körper mit reichlich Antioxidantien versorgen können.

Wollt ihr Euch jetzt Antioxidanten gegen den Stress im Büro besorgen? Dann schaut hier bei unserem Firmenobst-Angebot vorbei!

1. Erdbeeren

Diese leckeren Sommer-Früchte lieben wir alle – ob im Kuchen, Obstsalat, als Snack zwischendurch oder im Joghurt.

Tatsächlich sind Erdbeeren großartige Lieferanten für Vitamin C – noch besser als Zitrusfrüchte. In Erdbeeren stecken etwa 62 mg Vitamin C pro 100 g Erdbeeren. Im Vergleich: Die empfohlene Menge an Vitamin C pro Tag liegt bei 95 mg – 110 mg.

Da aber eine ausgewogene Ernährung auch bei Antioxidantien im Vordergrund steht, tun es 200 g Erdbeeren pro Tag leider nicht (auch, wenn sie sehr lecker sind). 😋 Aber nicht verzweifeln: Auf unserer Liste gibt es noch viele andere Lebensmittel!

2. Johannisbeeren

Diese kleinen, runden Beeren stecken nicht nur voller leckerem Geschmack, sondern auch voller Vitamin C. Vor allem die schwarzen Johannisbeeren lohnen sich richtig, denn in ihnen stecken pro 100 g ganze 177 mg Vitamin C!

Das Gute an Johannisbeeren ist, das sie so vielseitig sind. Aus ihnen kann man allerlei leckere Dinge machen. Ob man sie in den Obstsalat gibt, Teilchen oder Kuchen oder Marmelade herstellt – Sie werten jedes Dessert mit ihrem einzigartigen Geschmack auf.

3. Karotten

Nicht nur Vitamin C ist wichtig für eine ausgewogene Ernährung voller Antioxidantien, sondern auch Beta-Carotin. Von diesen wichtigen Pflanzenstoff sollten wir pro Tag etwa 2-4 mg zu uns nehmen. Aber keine Sorge – in einer Karotte allein stecken bereits 15 mg Beta-Carotin. Sie haben den Namen schließlich nicht ohne Grund. 😉

Aus Karotten lässt sich vieles Schönes zaubern. Natürlich ist es immer besonders empfehlenswert, das orangene Power-Gemüse roh zu verzehren, um die Nährstoffe zu schonen. Wir empfehlen dafür einen leckeren, frischen Karottensalat, Karottensaft oder einfach Karotten-Sticks mit einem Kräuter-Dip.

4. Süßkartoffeln

In Süßkartoffeln stecken rund 8 mg Beta-Carotin pro 100 g.

Diese leckeren Kartoffeln sind voll im Trend! Ob verarbeitet zu Pommes, oder einfach gebacken oder gegrillt und mit etwas Guacamole als Beigabe gelöffelt – der einzigartige, süße Geschmack der Süßkartoffel begeistert. Tobt Euch ruhig an ihnen aus – alles, was die herkömmliche Kartoffel kann, kann die Süßkartoffel fast noch besser und dabei noch mit extra Vitamin A-Gehalt.

5. Paprika

100 Gramm Paprika bringen bis zu 150 mg Vitamin C auf den Tisch – sie sind damit ein richtiges Power-Gemüse.

Man kann Paprika in fast jedes Gericht integrieren – Sei es eine leckere Reispfanne, als Beilage, roh und in Quark gedippt oder gefüllt.

Je nach Sorte unterscheidet sich übrigens der Vitamin-Gehalt: Rote Paprika sind dabei der absolute Spitzenreiter, dicht gefolgt von gelben Paprika, während grüne noch nicht ausgereift sind und fast 50 mg Vitamin C weniger beinhalten.

Für mehr Lebensmittel, die oxydationshemmend wirken, könnt ihr hier nachschauen!

Antioxidantien – Ein paar Fun Facts?

• Tatsächlich kann man den Oxidierungs-Prozess des menschlichen Körpers gut mit dem von beispielsweise Äpfeln vergleichen – Lässt man offene Äpfel zu lange an der Luft liegen, färben sie sich braun. Hierbei handelt es sich um Oxidierung. Beträufelt man sie mit ein wenig Zitronensaft (Vitamin C), so behalten sie ihre helle Farbe bei 🍎
• Ist Schokolade gesund? Das Ganze ist tatsächlich umstritten. Schokolade hat einen gewissen Ruf als Antioxidans, allerdings wurden keine offiziellen Empfehlungen ausgesprochen. Wäre aber doch schön, oder? 🍫

Antioxidantien – Rezept-Idee

Beeren-Trauben-Smoothie

Zutaten:

• 2 Tassen rote Weintrauben
• 1 Tasse Heidelbeeren
• 1 Birne
• 1 Paket Cocktailtomaten
• 2 Tassen Spinat
• 1 Karotte
• 150 ml Wasser

 Alle Zutaten klein schneiden und in den Standmixer geben. Gib das Wasser dazu und mixe das Ganze noch ein zweites Mal durch

Mit Eiswürfeln anrichten und genießen!

Ofengemüse

Zutaten:

• 1/2 kg Süßkartoffeln
• 1 Zucchini
• 250 g Cocktailtomaten
• 100 g Kräuterquark
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

 Der Backofen wird auf 2oo °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.

 Die Süßkartoffeln mit Schale in Spalten schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen.

Das Gemüse mit den Kartoffeln und dem Olivenöl in einer Auflaufform vermengen, salzen und 10-15 Minuten lang backen.

 Mit dem Kräuterquark und etwas Pfeffer servieren!

Guten Appetit!

Mirabellen – Schon damals wusste man die kleinen, besonders süßen Pflaumen sehr zu schätzen. Vor allem die französischen Könige waren sehr verzückt von ihnen. Heutzutage sind sie auch bei uns bekannter und beliebter. Mehr interessante Infos zu Mirabellen erfahrt ihr hier in diesem Post.

Das erwartet Euch in diesem Post

1. Grundlegendes
2. Geschichte und Herkunft
3. Einkauf und Lagerung
4. Gesundheitscheck
5.  Mirabellen selbst anpflanzen
6. Fun Fact
7. Rezept-Ideen

Grundlegendes zu Mirabellen

Mirabellen sind eine Unterart der Pflaumen und gehören zur Familie der Rosengewächse.

Die Mirabelle ist die kleinste Pflaumenart und schmeckt doppelt so süß wie die herkömmliche Pflaume, begleitet von einem säuerlichen Unterton. Pro Stück wiegt sie nur etwa zehn Gramm. Das Fruchtfleisch kann je nach Sorte auch grüngelb sein. Aufgrund ihrer Verwandtschaft mit Pflaumen hat die Mirabelle auch große Ähnlichkeit mit Zwetschgen.

Auch Menschen, die Steinobst nicht so gut vertragen, können Mirabellen unbedenklich verzehren, denn sie besitzen wenig Säure und sind gut verdaulich.

Mirabellen – Geschichte und Herkunft 

Ursprünglich stammt die Mirabelle aus Syrien. Über Griechenland kam sie dann in andere europäische Länder. Selbst im Rom der Antike waren Pflaumen, darunter auch Mirabellen, sehr geschätzt. Aber Frankreich ist und bleibt die zweite Heimat der Mirabelle.

Eine der ersten französischen Fans soll König René von Anjou (1409-1480) gewesen sein.

Die Mirabelle wurden in Frankreich schon im ganz großen Stil seit 600 Jahren kultiviert. Ihr zu Ehren gibt es in der ganzen Lorraine ein Mirabellenfest und es wird sogar eine Miss Mirabellenkönigin gewählt und gekürt. Das muss wahre Liebe sein!

Nach Deutschland kam das beliebte Obst erst im 18. Jahrhundert. Die bekannteste Sorte ist die Mirabelle von Nancy, die auch zur meist verbreiteten Mirabellensorte gehört.

Saison ist im späten Sommer. Die leckeren süßen Früchte sind von Juli bis September bei uns erhältlich.

Einkauf und Lagerung von Mirabellen

Mirabellen sind sehr empfindliche Obstsorten. Beim Einkauf solltest Du darauf achten, dass die Schale schön prall ist und keine Flecken oder sonstige Schäden zeigt. Auch sollte sie keinesfalls matschig oder weich sein.

Am besten lagerst du Mirabellen immer im Kühlschrank, denn sonst halten sie nicht lange – aber selbst im Kühlschrank gelagert sollten sie nach allerspätestens drei Tagen verbraucht werden. Falls ihr zu viele davon habt, könnt ihr sie auch einfach einfrieren – ob mit oder ohne Stein ist jedem selbst überlassen. Vor dem Einfrieren einfach die Mirabellen in einen Kühlbeutel füllen und gut verschließen.

Mirabellen – Gesundheitscheck

Mirabellen schmecken nicht nur lecker – sie sind auch sehr gesund. Sie beinhalten viel Beta-Carotin, welches im Körper auch zu Vitamin A umgewandelt werden kann. Beta-Carotin wirkt sich positiv auf Haut und die Schleimhäute aus. Es stärkt die Abwehrkräfte und fördert auch das Sehvermögen. Besteht ein Mangel an Beta-Carotin, kann das zur Nachtblindheit führen.

Eine Mirabelle ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, welches sehr wichtig für den Menschlichen Körper ist, denn das Vitamin trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Auch der hohe Kaliumgehalt der Früchte ist bemerkenswert. Es wirkt im Körper entwässernd und soll zudem den Blutdruck senken.

Ein Mirabellen-Bäumchen selbst pflanzen

Ja, das geht! Wenn Du einen Mirabellenbaum selber anpflanzen möchtest, musst Du nur auf ein paar Sachen achten:

• Die Mirabellenpflanze mag es warm und sonnig
• Sie sollte vor Wind und Wetter geschützt sein
• Der Boden bzw. die Erde sollte locker, durchlässig, nährstoffreich sein und leicht feucht gehalten werden (Keine Staunässe!)

Junge Bäume kann man auch im Handel kaufen, aber zu Hause im Garten lassen sie sich auch gut vermehren.

Mirabellen – Fun Fact

• In den USA gelten für Mirabellen starke Einfuhrbeschränkungen. Das Obst darf nur aus der Region der geschützten Ursprungbezeichnung, also aus der Lorraine, nach Amerika transportiert werden. Das wiederum erschwert die Möglichkeiten, um Mirabellen in den Vereinigten Staaten zu erhalten. Ganz schön streng!

Mirabellen – Rezept-Ideen

Mirabellen-Haselnuss-Kuchen

Zutaten:

• 425 g Mirabellen
• 125 g Zucker
• 125 g Butter
• ½ TL Zitronenschale, gerieben
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (M)
• 70 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 TL Backpulver
• Butter und Paniermehl zum Fetten der Form
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen.
2. Zucker, Butter, Zitronenabrieb und Salz mit einem Handrührgerät cremig rühren.
3. Nacheinander die Eier dazugeben.
4. Mehl mit gemahlenen Haselnüssen und Backpulver mischen und unterheben.
5. Die Springform mit Butter fetten und leicht mit Paniermehl bestäuben.
   Den Teig einfüllen und glatt streichen. Mit den Mirabellen belegen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 160 °C) 45 Minuten backen.
7. Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit dem Puderzucker bestreuen. Schlagsahne passt natürlich auch super dazu. Enjoy!

Mirabellen-Marmelade

Zutaten:

• 1 kg frische Mirabellen
• 1 kg Gelierzucker
• 100 ml Wasser
• 80 ml Zitronensaft

Zubereitung:

1. Als Vorbereitung zuerst die frischen Mirabellen waschen und mit einem scharfen Messer bis zur Mitte aufschneiden und den Kern entfernen.
2. Danach die Mirabellenhälften in einen großen Topf geben und mit 100 ml Wasser aufgießen. Auch den Gelierzucker hinzufügen.
3. Die Mischung gut mit einem Kochlöffel mischen und den Zitronensaft hinzufügen.
4. Anschließend die Mischung kurz aufkochen lassen.
5. Anschließend die Masse vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab grob durchmixen.
6. Nach dem Pürieren den Topf erneut auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze die Mirabellenkonfitüre für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Inzwischen die Konfitüre-Gläser vorbereiten, indem die Gläser mit heißem Wasser ausgespült werden und zum Trocknen auf einem Tuch ausgebreitet werden.
8. Nach dem Köcheln der Mirabellenmarmelade die Gelierprobe machen, indem 2 EL heiße Marmelade auf einen Teller gegeben wird. Ist die Marmelade nach 1-2 Minuten Abkühlzeit fest, dann ist die Marmelade bereit zum Abfüllen. Ist sie zu flüssig, dann weiter köcheln lassen und erneut die Gelierprobe durchführen, bis die Marmelade ausreichend fest ist.
9. Die fertige Mirabellenmarmelade sofort in die sauberen Konfitüre-Gläser füllen, fest verschließen und auf den Deckel stellen, bis die Marmelade ausgekühlt ist.

Melonen – Was gibt es besseres als an einem heißen Tag in saftige Melonen zu beißen – und die am besten noch schön gekühlt und super frisch? Wir denken, dass jeder von uns Melonen mit dem Sommer assoziiert und sie zu dieser Zeit einfach am besten schmecken. Vor allem, wenn man mit Familie und Freunden am See oder am Picknicken unterwegs ist und eine Melone aufschneidet und sie miteinander teilt.

Das ist wahre Melonenliebe! Wie man am besten eine Melone aufschneidet und was ihr noch über Melonen wissen solltet, erfährt ihr hier bei uns! 🙂

Das erwartet Euch in diesem Post

1.  Grundlegendes zu Melonen
2. Woher stammen Melonen?
3. Bekannte Melonensorten vorgestellt
4. Wassermelonen-Sorten
5. Zuckermelonen-Sorten
6. Gesundheitscheck
7. Fun Facts zu Melonen
8. Inspirationen zur Zubereitung

Grundlegendes zu Melonen

Melonen sind botanisch betrachtet gar kein Obst, sondern gehören wie die Gurke oder die Zucchini zu den Kürbisgewächsen und sind strenggesehen kein Obst sondern Gemüse. Aber wir drücken ein Auge zu, weil die Melone einfach zuckersüß schmeckt und wir sie deshalb auch als Obst betrachten.

Es gibt sage und schreibe mehr als 600 Sorten, die man in zwei Hauptsorten unterteilt und zwar in Wassermelonen und Zuckermelonen.

Zu den letzteren gehören zum Beispiel die beliebten Honigmelonen, Netzmelonen oder Cantaloupe-Melonen.

Woher stammen Melonen?

Die Melonen, die bei uns im Supermarkt erhältlich sind, kommen vor allem zur Sommerzeit aus dem Mittelmeerraum zu uns. Der Ursprung aller Melonenarten soll in Afrika liegen. Die Urform der Wassermelone heißt Tsamma-Melone. Diese kommt auch bis heute noch als Wildpflanze in Afrika vor. Sie wurde aber nicht aufgrund des sagenhaft süßen Geschmacks verzehrt – da sie tatsächlich eher bitter als süß schmeckt – sondern wegen der vielen Samenkerne, die als Basis für Mehl und Öl auf Schiffen als haltbare Nahrung mitgenommen wurde. Das  war auch der Anfang für die Verbreitung der Melone, als sie auf Übersee neue Auftragsgebiete fand.

Die Melone liebt es tropisch und schön warm und ihre heutigen Anbaugebieten sind je nach Sorte unterschiedlich. Wassermelonen und Zuckermelonen aus unseren Märkten stammen zum größten Teil aus Spanien, Ungarn, Italien oder der Türkei.

Melonen-Saison reicht von Mai bis September.

Bekannte Melonensorten vorgestellt

Herauszufinden, welche Sorte Melone Dir am besten schmeckt, ist gar nicht so einfach, da man manchmal einfach von der Auswahl erschlagen werden kann. Deswegen haben wir hier eine kleine Übersicht über die bekanntesten und beliebtesten Melonen-Sorten erstellt, die Euch vielleicht bei der Entscheidung helfen kann.

Wie wir wissen, wird zwischen Wassermelone und Zuckermelone unterschieden.

Wassermelonen-Sorten

Crimson Sweet 

Eine sehr beliebte und bekannte Sorte, die es seit dem Jahr 1964 weltweit gibt. Das Fruchtfleisch ist superknackig, süß und hat eine rote Farbe. Die Samen können mitgegessen werden. Die Sorte braucht nur eine kurze Reifezeit und kann auch im eigenen Garten gepflanzt werden.

Dixie Queen

Diese Wassermelonenart ist von außen hellgrün, fast weiß und hat dunkelgrüne Streifen. Das Fruchtfleisch ist rosa und hat kaum bis gar keine Samen. Sie schmeckt süß, saftig und voller Aroma!

Sugar Baby

Sugar Baby besitzt eine dunkelgrüne Schale mit leichten Streifen und ist eine der beliebtesten Melonen überhaupt. Denn sie ist wirklich die klassische Melone, wie wir sie alle vor Augen haben, wenn wir an Wassermelonen denken. Ihr Fruchtfleisch schmeckt sehr süß und ist schön rot.

Zuckermelonen-Sorten

Zuckermelonen sind generell etwas kleiner als die Wassermelonen und ein wenig kalorienhaltiger. Ganz bekannt sind die:

Cantaloupe-Melonen

Diese Melonen haben ein orangefarbenes Fruchtfleisch und hellbraune oder beige Schale. Sie sind sehr beliebt und schnell ausverkauft, denn sie schmecken sehr süß und saftig.

Honigmelone

Die Honigmelone, auch bekannt unter dem Namen „Gelbe Kanarische“, ist eine der absolut beliebtesten Sorte. Sie ist rund oval und leuchtend gelb mit glatter Schale. Das leckere weiße Fruchtfleisch schmeckt natürlich honigsüß und mild.

Galia

Die Galia ist eine ziemlich kleine Melone mit nur einem Durchmesser von 90 bis 120cm. Wenn sie bei Vollreife ist, dann bekommt sie grüne Punkte und das weißlich-grüne Fruchtfleisch schmeckt sehr süß und aromatisch.

Melonen im Gesundheitscheck

Eine Melone ist gesund und erfrischend. Wassermelonen zu Beispiel bestehen zu 90 Prozent aus Wasser und besitzen eigentlich überhaupt kein Fett.

Vor allem aber liefern alle Melonensorten Vitamin C. Das Vitamin C kommt in Form von Ascorbinsäure und ist sehr wichtig für den menschlichen Körper. Das Vitamin trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und schützt die Zellen auch vor oxidativen Stress. Dieser entsteht durch einen zu hohen Anteil freier Radikale, die wiederum durch äußere Faktoren entstehen, wie CO2 Ausstoß, Nikotinrauch und diverse Umweltgifte. Vitamin C schützt unsere Zellen also vor dem Stress des Alltags.

Zudem sind in einer Melone auch wichtige Nährstoffe wie Magnesium und Kalium zu finden, jedoch nicht in sehr großen Mengen. Melonen sind also ein unbedenklicher Snack, bringen wichtige Vitamine und eignen sich auch für Diäten perfekt.

Fun Facts zu Melonen

• Der deutsche Name „Melone“ entstand aus dem griechischem Wort für Apfel. Wahrscheinlich wegen der runden Form🍎
• Wegen der harten Schale der Melone wird sie auch als Panzermelone bezeichnet
•  Es gibt ein Melonen-Schlachtfest für die „meisten in einer Minute auf dem Bauch einer auf einem Nagelbrett liegenden Person zerschlagenen Wassermelone“ und tatsächlich gelang es einem jungen Mann den Rekord zu brechen und zwar mit 18 Melonen und das in einer Minute. Verrückt, oder?
•  Klopfe mit der Hand gegen die Schale und horche nach dem genauen Klang. Wenn sich dieser Klang eher dumpf und hell anhört, so handelt es sich um eine reife Frucht

Inspirationen für Zubereitung von Melonen

Tomaten-Gurken-Melonen-Salat mit Mozzarella und Pinienkernen

Mhmm.. das sieht doch lecker aus! Man benötigt einfach:

• Tomaten
• Gurken
• Melone
• Mozzarella
• Pinienkerne
• Croutons

in gewünschter Menge. Dann wird alles klein geschnitten und auf einem Teller mit ein wenig mit Balsamico, Salz und Pfeffer gewürzt und angerichtet. Schon fertig!

Melone und anderes Obst aus einer Melone essen?

Super easy! Einfach das Fruchtfleisch auslöffeln (Lecker!) und mit eurem Lieblingsobst wieder füllen! 🙂

Guten Appetit!

Wochenmärkte – Wer liebt es nicht, bei gutem Wetter in geselliger Laune über einen Markt zu schlendern und nach Frischwaren aller Art zu stöbern?

Für viele Menschen gehört der Wochenmarkt bereits zum Alltag – Andere müssen sich noch mit dem Gedanken anfreunden oder suchen noch nach dem Markt in ihrer Nähe. In diesem Post stellen wir Euch die Vorzüge und Nachteile eines Wochenmarktes vor und erleichtern Euch die Suche nach Märkten in Eurer Nähe.

Das erwartet Euch in diesem Post

• Was sind Wochenmärkte?
• Wochenmärkte in der Geschichte
• Vorteile eines Wochenmarkts
• Nachteile eines Wochenmarkts
• Die Bauerntüte als Alternative
• Wochenmärkte in Deiner Nähe

Wochenmärkte – Was sind Wochenmärkte?

Jeder ist ihnen vermutlich mal über den Weg gelaufen, denn in fast jedem Stadtteil gibt es sie: Wochenmärkte. Wo ein Marktplatz ist oder anderweitig genug Platz geboten wird, kann man damit rechnen, dass früher oder später an einem ausgewählten Tag in der Woche die Zelte und Stände und Wagen aufgebaut werden und Händler Einzug halten.

In der Regel ist ein Wochenmarkt die perfekte Gelegenheit für Händler, regionale Frischware zu verkaufen und für Kunden, beim gemütlichen Spaziergang an frischer Luft ein wenig zu stöbern und nette, frische Angebote zu entdecken. Fast immer darfst Du hier Backwaren, Milchprodukte, Metzgerei-Angebote, Obst– und Gemüsestände erwarten, manchmal auch ein wenig extra. Kleine Souvenirstände, ein Wagen mit Angeboten für Schnittblumen, ein Fischstand, die Möglichkeiten sind vielfältig.

In den meisten großen Städten gibt es zahlreiche Märkte und selbst in kleinen Städten und Dörfern meistens mindesteins einen. Sie finden immer an einem festen Tag in der Woche statt und beglücken ihre Stammkunden mit ihrer Regelmäßigkeit.

Klingt gut? Finden wir auch. Aber wo kommt diese Tradition eigentlich her?

Wochenmärkte in der Geschichte

Die Geschichte von Wochenmärkten in Deutschland geht zurück bis ins 10. Jahrhundert. Vor tausenden Jahren, hieß es, hatte ein Bauer zu viele Kartoffeln und stellte sich schlicht in das Zentrum einer geschäftigen Stadt, um seine Waren loszuwerden und gegen andere zu tauschen.

Und wo ein Mensch Gewinn macht, ist der Rest nie weit – dazu kamen Fischer, dann Korbmacher, Müller, Feuerspucker, Wahrsager – Überall wo Menschen waren, gab es Gewinn zu machen, zu unterhalten, zu verkaufen und zu tauschen. Und schon war der Markt geboren: Eine Tradition, die bis heute besteht, denn der Mensch mag es seit jeher gesellig und der Wochenmarkt bietet einen wundervollen Mix aus Handel und Gesellschaft.

Markthandel gilt tatsächlich als die älteste Geschäftsform in der deutschen Geschichte. Marktplätze bildeten das Herz einer Stadt. Dort wurde sich vergnügt, getratscht und gehandelt. Und auch heute erlebt der Wochenmarkt noch immer Aufschwünge.

Im 11. Jahrhundert stieg die Anzahl an Wochenmärkten und Jahrmärkten stetig an. Das Angebot erstreckte sich über Werkzeuge, Holz- und Tischlerarbeiten, Brot, Mehl und Feldfrüchte. Zur damaligen Zeit hatten sie eine große Bedeutung für ihr Umland: Sie waren vital für die Versorgung von Waren und Produkten, die nicht durch eigene Herstellung oder von Jagden erzeugt werden konnten.

Aber wie relevant sind Wochenmärkte für unsere Versorgung in der heutigen Zeit?

Wochenmärkte – Die Vorteile 

Für viele Menschen gehört es heute noch zum Alltag, wöchentlich über den Markt zu schlendern. Kein Wunder: Die frische Luft tut gut und gibt selbst beim lästigen Geld-Ausgeben eine gute Laune, die Menschen sind freundlich und immer für einen netten Plausch offen.

Aber Wochenmärkte bieten noch einiges mehr, als es auf dem ersten Blick scheint.

Im Gegensatz zum Supermarkt ist die Ware hier oft frisch vom Landwirt und bietet einfach eine bessere Qualität als das Supermarktangebot, das für die Massen produziert und haltbar gemacht wurde. Hier kann man hochwertige Frische erwerben, die man sofort schmecken und sehen kann.

Der Wochenmarkt bietet natürlich auch den Vorteil, dass das gesamte Angebot hier in der Form von Einzelstücken erworben werden kann – so spart man sich nicht nur Verpackungsmüll und jede Menge Plastikproduktion, sondern kann auch sicher gehen, dass man nicht zu viel kauft – denn wer kennt es nicht, dass man sich ein ganzes Netz Zwiebeln kaufen muss, nur um hinterher festzustellen, dass man sie im Leben nicht alleine gegessen bekommt?

Ein ganz großes Plus für uns ist die Regionalität der Waren – Nachhaltig einkaufen bedeutet, von lokalen Landwirten und Händlern einzukaufen und die kleinen Betriebe und Bauern zu unterstützen, wo es nur geht. Und das ist auf Wochenmärkten besonders einfach, denn hier ist fast immer garantiert, dass die Ware aus der Region stammt.

Während man sich auf Wochenmärkten nicht immer darauf verlassen kann, dass die Ware garantiert aus biodynamischen Anbau stammt, ist der Bio-Verkauf auch hier im Aufschwung. Dennoch muss man häufig etwas suchen oder sich genaustens informieren, um tatsächlich den Griff nach Bio-Ware garantieren zu können.

Wochenmärkte – Die Nachteile 

Möchtest Du regionale Bio-Händler unterstützen, so wirst Du auf Wochenmärkten schnell feststellen, dass das ein nicht immer leichtes oder gar mögliches Unterfangen ist. Während die Auswahl an Bio-Produkten durchaus steigt, ist das leider auf dem Markt noch nicht immer der Fall. Vor allem außerhalb der Saisons für gewisses Gemüse und Obst, kommt es häufig vor, dass Händler sich ihr Sortiment beim Großhändler besorgen und Importware verkaufen.

Daher ist es wichtig, sich bei den Händlern zu erkundigen, woher die Ware eigentlich stammt und auf mögliche Bio-Siegel zu achten. Wie man diese identifiziert und was sie bedeuten, könnt ihr gerne in unserem Lebensmittel-Beitrag nachlesen.

Ein weiteres Problem von Wochenmärkten ist, dass, während die Frischware von hoher Qualität ist, sie eben häufig sehr begrenzt ist. Außerhalb der Saisons schrumpft das Frischangebot zusätzlich, aber auch davon abgesehen, ist es nicht immer leicht, eine ganze Mahlzeit nur aus Frischware zu zaubern. Oft führt der Weg den Verbraucher also ohnehin in den Supermarkt – und umso öfter sieht der Verbraucher weniger und weniger Sinn in den Wochenmarkt, wenn der Großhandel ohnehin bereits alles griffbereit auf einen Blick im Angebot hat.

Auch sind Wochenmärkte nicht unbedingt immer in der näheren Umgebung – Sie verteilen sich häufig über Städte oder Nachbarsorte und führen häufig zu mehr Aufwand, als sie den Kunden wert sind. Wer ins Auto steigen muss, um nachhaltig Ware zu erwerben, mag sich oft über die Ironie amüsieren und dann doch lieber zum fußnahen Supermarkt spazieren – Verständlich!

Was also kann man als bemühter Verbraucher tun, um möglichst nachhaltig mit möglichst wenig Aufwand einzukaufen?

Wochenmärkte – Die Bauerntüte als Alternative

Auch wenn es auf den ersten Blick so scheint, ist es tatsächlich kein Hexenwerk, Dir Aufwand und Zeit zu ersparen, aber dennoch nachhaltig, gesund und regional einzukaufen – denn hier kommen wir ins Spiel.

Hast Du es gerne frisch und Bio, möchtest Dir aber den Gang zum Bio-Laden ersparen, bieten wir Dir gerne eine Alternative mit unserem Online-Shop.

Das Angebot der Bauerntüte umfasst ein breites Sortiment – darunter frisches Obst und Gemüse, verschiedene Frühstücksprodukte wie Kaffee, Cornflakes und diverse Brotaufstriche, Süßes und Salziges, Reis, Nudeln, Milchprodukte und Zutaten zum Kochen und Backen. Darüber hinaus bietet Bauerntüte verschiedene saisonale Kochboxen an, die alle Zutaten enthalten, die man für ein bestimmtes Gericht benötigt. Unsere Obst- und Gemüsekisten können auch im Abonnement bestellt werden.

Qualität steht bei Bauerntüte an erster Stelle. Alle Lebensmittel sind aus biologischem Anbau und viele von ihnen sind mit dem Demeter-Siegel zertifiziert. Bei Bauerntüte findet man auch seltene, originelle und regionale Obst- und Gemüsesorten, die in herkömmlichen Supermärkten oft schwer zu finden sind. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und achten darauf, dass unsere Produkte direkt vom regionalen Landwirt bezogen werden. So können wir sicherstellen, dass unsere Kunden nur die besten Bio-Produkte erhalten.

Uns ist die Zusammenarbeit mit kleinen Bauern wichtig – So bieten wir ihnen eine weitere Vertriebsmöglichkeit für ihre Waren und garantieren gleichzeitig, dass unsere Ware frisch und qualitativ hochwertig ist und aus biologisch-dynamischen Anbau stammt.

Durch die Zusammenarbeit mit unserem Logistiker versuchen wir möglichst effizient die Umwelt zu schonen. Die Bündelung mehrerer Kunden auf einen Transportweg ermöglichen es uns, Lieferfahrten und die Zahl der Lieferfahrzeuge zu reduzieren und somit Leerfahrten zu verhindern. Außerdem sind wir stets bemüht, den Verpackungsmüll so gering wie möglich zu halten und stolz zu sagen, dass jegliches Material, das wir für unsere Waren nutzen, zu 100% biologisch abbaubar ist.

Na, Interesse geweckt? Dann schnupper gerne mal in unserem Sortiment herum!

Stöbern kann man da nämlich auch ganz gut, bis es wieder Zeit für Wochenmärkte ist. 😉

Wochenmärkte – Auch in Deiner Nähe

Haben wir Dein Interesse geweckt? Suchst Du Wochenmärkte in Deiner Umgebung? Dann haben wir genau das Richtige für Dich!

• Wochenmärkte in NRW
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• Die schönsten Wochenmärkte in ganz Deutschland

Schanzenhof – Wer von uns schon mal Kartoffeln bestellt hat, kennt sie vermutlich schon: Die einzigartige Qualität des Schanzenhofes. Wer jetzt noch mehr über den Hof erfahren möchte, ist hier genau an der richtigen Stelle! Wir stellen vor: Der Schanzenhof am Niederrhein und sein vielfältiges Sortiment and Engagement für Nachhaltigkeit und biodynamischen Anbau.

HIER erfahrt ihr mehr über den Voreifel-Hof.

Das erwartet Euch in diesem Post

1. Dürfen wir vorstellen? Das Schanzenhof-Team
2. Was bietet der Hof?
3. Geschichte des Hofes
4. Produktion und die Werte dahinter
5. Projekte und Innovationen
6. Herausforderungen des Hofes

Schanzenhof – Wir stellen vor

Bereits seit 1990 betreiben Ruth Laakmann und Ludger Schreiber den Schanzenhof – seit 1995 haben sie bereits auf bio-dynamische Landwirtschaft umgestellt.

Ludger Schreiber ist nicht nur Betriebsleiter, sondern hat auch den Landwirtschaftlichen Meister absolviert.

Ruth Laakmann hat ein Diplom als Agraringeneurin und fungiert ebenfalls als Betriebsleitung des Hofes.

In fünfter Generation führt nun auch Vincent Schreiber als stellvertretender Betriebsleiter den Hof.

Zusätzlich arbeitet der Schanzenhof das ganze Jahr über mit einem Team von voll- und teilzeitarbeitenden Mitarbeitern, freiwilligen Helfern und jährlich neuen Auszubildenden und Praktikanten, die  in die Landwirtschaft einsteigen möchten.

Was bietet der Hof?

Der Schanzenhof ist vielfältig – Im Hofladen kann man Gläser aus Produkten vom Eigenanbau erwerben: ob Rote-Beete-Ketchup, Apfelkraut, Milch von den artgerecht gehaltenen Kühen des Hofes oder Zuckerrübensirup, es ist für jeden was dabei.

Natürlich ist die Auswahl auch sonst riesig: Obst, Gemüse, Milchprodukte und Fleisch gibt es sowohl im Hofladen als auch im Einzelhandel in Kooperation mit verschiedensten Anbietern wie dennree, Voelkel und Edeka. Der Schanzenhof bietet ein Bio-Vollsortiment, das das Bio-Herz höher schlagen lässt.

Schanzenhof – Die Geschichte

Schon seit fast 30 Jahren setzt der Schanzenhof in Alpen am Niederrhein auf bio-dynamischen Anbau und ist Teil des Demeter-Verbands – Knapp fünf Jahre nach Gründung im Jahr 1990 haben die Gründer Ruth Laakmann und Ludger Schreiber bereits auf biologische Wirtschaft gesetzt – Aus Überzeugung.

Und leicht war es nicht, denn biodynamischer Anbau bedeutet Umdenken in Hinsicht auf Tierzucht, Klima und Wasserschutz. Dafür nimmt der Schanzenhof an diversen Projekten und Initiativen teil und testet neue Modelle aus.

Produktion und die Werte dahinter

Schanzenhof – Projekte und Innovationen

Natürlich stellt der Hof sicher, dass die Tiere artgerecht und mit viel Platz gehalten werden. Insgesamt gibt es auf dem Hof 165 Kühe und Rinder und 50 Schweine, die sich frei bewegen können.

Der Schanzenhof nimmt auch Teil am Bruderkalb-Projekt – ein Projekt, bei dem sichergestellt wird, dass auch die männlichen Kälber, die im erwachsenen Alter keine Milch geben können, auf der Weide mit ihrer Familie großgezogen werden.

Das Projekt Bruderkalb ist nicht die einzige Innovation, der der Demeter-Hof beiwohnt. Erst vor kurzem hat er eine Pilotanlage zur wassersparenden Tröpfchen-Bewässerung in Betrieb genommen, die mit der hauseigenen Solaranlage betrieben wird.

Herausforderungen des Hofes

Auch für einen so etablierten Demeter-Hof gilt es, einige Herausforderungen zu meistern.

Die Inflation schlägt auch hier zu: Zwischen Mitarbeiter-Löhnen und dem Jonglieren von Preiserhöhungen kann es schon einmal zu Engpässen kommen.

Um bei Ernteausfällen Verluste zu vermeiden, wird auf Diversität und Artenvielfalt gesetzt. Das ist nicht nur wichtig, um immer ein breites Sortiment bieten zu können, sondern auch, um die Böden gesund zu halten. Denn beim Anbau muss eine gewisse Fruchtfolge eingehalten werden, damit der Boden nutzbar bleibt.

Auch gibt es weniger und weniger Interessenten in eine Ausbildung in der Landwirtschaft.

Steinobst – Schaut man sich die verschiedenen Kategorien an Obst genauer an, wird man um Steinobst kaum herumkommen. Dieses schmeckt nicht nur gut, es ist auch reich an Nährstoffen und Möglichkeiten. Im folgenden Post stellen wir Euch die wichtigsten Steinfrüchte vor.

Mehr über Obst aller Art könnt ihr auch in unserem Obst-Lexikon nachlesen.

Das erwartet Euch in diesem Post

1. Was ist Steinobst?
2. Unterschied zum Kernobst
3. Inhaltsstoffe
4. Steinobst anbauen
5. Steinobstsorten

Was ist Steinobst?

Unter Steinobst versteht man Früchte, die in sich einen einzigen, harten und relativ großen Kern beherbergen. Dieser Kern fungiert zugleich als Samen. Da es sehr viele verschiedene Obstsorten gibt, die in die Kategorie vom Steinobst fallen, findet sich im Supermarkt um das ganze Jahr über Steinobst. Während viele heimische Früchte über den Sommer bis in den Herbst hinein Saison haben, findet die exotische Mango in unserem Winter ihren Höhepunkt.

Einige der bekanntesten Sorten von Steinobst sind beispielsweise Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen, Kirschen und Pflaumen.

Unterschied zwischen Kern- und Steinobst

Der Unterschied zwischen Steinobst und Kernobst ist minimal. Während Steinobst nur einen einzigen Kern ummantelt, steckt im Kernobst ein ganzes Kerngehäuse, das aus fünf Kammern besteht, die jeweils zwei Kerne beinhalten können – es kann also bis zu zehn Kerne haben.

Zum Kernobst gehören dementsprechend Früchte wie Apfel, Birne, Quitte und Mispel.

Inhaltsstoffe von Steinobst

Während sich Inhaltsstoffe natürlich je nach Frucht unterscheiden, gibt es durchaus einige Gemeinsamkeiten unter den Steinobstsorten.

Beispielsweise sind sie alle kalorienarm – Während Steinobst größtenteils fettarm ist und sich nicht über die 40 kcal-Marke bewegt, so besitzen sie jedoch einen natürlich hohen Fruchtzuckeranteil.

Das meiste Steinobst kann mit Vitaminen in der ganzen Reihe punkten – Von Vitamin A, B, C oder E ist fast alles dabei.

Auch an Mineralstoffen ist Steinobst in der Regel reich. Es bietet ein hohes Magnesiumvorkommen, hohe Mengen an Kalium, Calcium und Natrium. Außerdem kann es den Organismus mit Spurenelementen wie Zink, Eisen und Kupfer unterstützen.

Tipps zum Anbau von Steinobst

• Steinobst mag es gerne sonnig und warm, aber wettergeschützt
• Der Boden sollte locker sein – selbst ein sandiger Boden ist in Ordnung
• Gegossen werden muss eher weniger: Als Faustregel gilt es, nur dann zu gießen, wenn der Boden wirklich trocken ist
• Das Geäst gilt es vor oder während der Ernte bei starker Hitze/Trockenheit zurückschneiden, jedoch nicht während es noch nass ist
• Gute Nachrichten: Steinobst ist winterfest!

Mehr Tipps und Tricks zum Anbau von Steinobst könnt ihr hier nachlesen.

Unsere Top 5 Steinobst-Sorten

Wir wollen Euch die etwas unbekannteren Steinfruchtsorten in diesem Post kurz vorstellen – und natürlich einen echten Klassiker. 😉

5. Mirabelle

4. Zwetschge

3. Mango

2. Aprikose

1. Kirsche

Mehr zu Obst aller Art findet ihr übrigens HIER!

Platz 5: Mirabelle

Umgangssprachlich nennt man sie auch „gelbe Zwetschgen“. Sie erinnern an kleine, gelbe Pflaumen, mit einem sehr süßen Aroma – nicht umsonst, denn wie die Zwetschgen sind sie eine Unterart der Pflaumen, die vermutlich aus Kreuzungen entstanden ist.

Durch ihr festes, sehr aromatisches Fruchtfleisch eignen sich Mirabellen nicht nur zum Naschen zwischendurch, sondern werden auch bekanntlich zum Einkochen oder zum Herstellen vom beliebten Mirabellen-Likör genutzt.

Platz 4: Zwetschge

Wie auch bei der Mirabelle handelt es sich bei diesem Steinobst um eine Unterart der Pflaume, sehen ihnen aber mit ihrer dunkel-violetten Farbe deutlich ähnlicher. Oftmals wird angenommen, dass es sich um ein und dieselbe Frucht handelt.

Zwetschgen haben jedoch den Vorteil von festerem Fruchtfleisch und kleinerer Größe, was das Snacken und Backen von Desserts mit ihnen deutlich vereinfacht.

Platz 3: Mango

Wer es gerne etwas exotischer mag, für den ist die Mango genau das Richtige: Dieses besondere Steinobst wird in den USA, der Karibik und in Afrika angebaut und überzeugt mit erfrischendem Süß-Sauren Aroma, das nicht nur Desserts und süße Speisen aufwertet, sondern auch ein herzhaftes Curry aufpeppt oder in leckeres Chutney verwandelt werden kann.

Platz 2: Aprikose

Die Aprikose ist ein Steinobst, das aus Armenien stammt, aber heute in der ganzen Welt verbreitet ist.

Sie ist eine kleinere, festere Unterart der Pfirsich, die einen leckeren, fruchtigen Eigengeschmack hat, der begeistert. Ihr Süß-saures Aroma ist vor allem beliebt bei der Herstellung von Likör und beim Backen.

Wir persönlich können von ihr gar nicht genug bekommen!

Platz 1: Kirsche

Der Klassiker unter den Steinfrüchten darf natürlich nicht fehlen! Jeder liebt sie, jeder freut sich, wenn es wieder Kirschen-Saison ist, denn das heißt, der Sommer steht vor der Tür.

Nicht nur schmeckt sie einfach Klasse und kann als natürlicher Geschmacksgeber in fast jedem Kontext genutzt werden, sie wächst auch zu großen Mengen regional in Deutschland.

Kirschen läuten den Sommer ein: Ob als Shake, auf Torten, im Joghurt, als Eis oder Marmelade – es ist für jeden was dabei!

Noch mehr spannende Infos zu verschiedensten Obstsorten… 😊

Mais – Ob als Korn oder als gegrillter Kolben beim Sommerfest, er darf auf den deutschen Speiseplänen nicht fehlen. Dabei verbergen sich noch ganz andere, vielfältige Möglichkeiten hinter dem nützlichen Getreide. In diesem Post lernst Du mehr über Mais und seinen Nutzen!

Das erwartet Euch in diesem Post

1. Was ist Mais?
2. Herkunft & Saison
3. Gesundheitliche Vorteile von Mais
4. Einkauf und Lagerung von Mais
5. Zubereitung von Mais
6. Maisanbau
7. Fun Facts Mais
8. Rezeptidee

Was ist Mais?

Streng genommen ist Mais kein Gemüse, sondern ein Getreide – aber dennoch wird er in der Küche vielfältig wie Gemüse eingeplant und zubereitet und ist in den meisten Küchen so geläufig, dass der Deutsche da nicht mehr viel Unterschied macht.

Kulturmais ist eine einjährige, robuste Pflanze und kann bis zu drei Meter hoch wachsen. Wie andere Getreidesorten gehört er zu der Familie der Süßgräser. Weltweit werden jährlich über 800 Tonnen Mais produziert – nicht nur für unseren Verzehr, sondern auch als Futter für Vieh.

Die am häufigsten verwendeten Maissorten können in etwa sechs Kategorien aufgeteilt werden:

1. Zahnmais: Über 90% an angebauten Mais ist Zahnmais. Er ist trocken, gelb und wird hauptsächlich zum Füttern von Vieh genutzt.

2. Hartmais: Diese Sorte hat glatte, weiße Körner und wächst hauptsächlich in kälteren Klimazonen.

3. Stärkemais: Stärkemais wird hauptsächlich zur Mehl- und Bierherstellung in der USA genutzt

4. Zuckermais: Zuckermais wird hauptsächlich für Lebensmittel, Rohverzehr und Sirupherstellung angebaut. Seine Körner sind weiß und gelb.

5. Puffmais: Puffmais besteht aus kleinen, harten, kugelrunden Körnern, die ausschließlich für Popcorn verwendet werden.

6. Wachsmais: Wachsmais wird für die Herstellung von Stärke verwendet

Herkunft und Saison

Ursprünglich stammt Mais aus Mexiko. Aufgrund deutlicher Ähnlichkeiten im Aufbau beider Pflanzen gilt das unscheinbare Wildgras Teosinte als ein Vorgänger, aus dem letztlich Wildmais entstanden ist. Heute wird angenommen, dass Wildmais schon seit etwa 8000 Jahren auf der Erde wächst, also seinen Ursprung bis zu 6000 Jahre vor Christus hat.

Seinen Weg nach Europa fand Mais allerdings erst im 15. Jahrhundert – und selbst das nur als Zierpflanze. Als Getreide angebaut für den Verzehr wird Mais erst seit dem 17. Jahrhundert. Dafür gilt er heutzutage als eine der bedeutendsten und vielfältigsten Getreidesorten überhaupt. Inzwischen gibt es weltweit etwa 5000 Maissorten.

Da Mais eine Sommerpflanze ist, reicht die Maissaison von Juli bis Oktober.

Gesundheitliche Vorteile

Man sollte Mais nicht unterschätzen, denn er kommt mit einem ganz schönen Paket an wichtigen Nährstoffen. Er liefert Ballaststoffe, Vitamin C und Phosphor, aber vor allem steckt er voller B-Vitamine, die sich sehen lassen und unseren Energiestoffwechsel unterstützen.

Außerdem steckt in ihm tatsächlich so viel Magnesium, dass bereits 100 g Mais 15 Prozent unseres Tagesbedarfs decken – und Magnesium ist wichtig für ein intaktes Nervensystem.

Besonders viel enthält es jedoch an Kalium – mit circa 150 mg je 100 g hilft Mais dem Flüssigkeitshaushalt des menschlichen Körpers und reguliert den Blutdruck.

Im Zuckermais steckt, wie der Name bereits verrät, besonders nach der Ernte viel Zucker – dieses wandelt sich jedoch mehr und mehr in Stärke um, je länger man ihn liegen lässt.

Einkauf und Lagerung von Mais

Tatsächlich ist es einfach, die Frische von Maiskolben im Supermarkt festzustellen, da sie meistens aus genau diesem Grund ohne ihre grünen Hüllblätter verkauft werden. Er ist frisch, wenn seine Körner prall und glänzend sind und eine dunkelgelbe, fast orangene Farbe aufweisen.

Mais, der gut gereift ist, zeigt dies mit milchweißen Saft, der beim leichten Einritzen der einzelnen Körner auftritt. Das aber vielleicht nicht im Supermarkt ausprobieren. 😉

Zuckermais ist sehr empfindlich und hält sich nicht lange im Kühlschrank, deswegen sollte er so bald wie möglich nach Erwerben gegessen werden. Nach bereits 1-2 Tagen verliert er seinen beliebten süßen Geschmack.

Zubereitung

Das Garen von Mais geht sehr schnell. In der Regel müssen die Körner nur kurz im heißen Wasser gegart oder in der Pfanne angebraten sein und sind schon zum Verzehr bereit.

Du kannst die Körner mit dem Messer abschaben und im Wasser kochen oder traditionell ganze Kolben vom Grill oder aus der Pfanne essen und die Körner abnagen. Gebraten mit ein bisschen Butter und Salz schmeckt uns der Maiskolben immer noch am besten.

Es gibt auch häufig vorgegarte Maiskolben zu kaufen, die vor dem Verspeisen nur kurz erhitzt werden müssen – dafür tut’s sogar die Mikrowelle.

Maisanbau

In Deutschland gehört Mais zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen und wird auf etwa 2,5 Millionen Hektar Nutzfläche angebaut – das entspricht etwa 20 Prozent der landwirtschaftlich genutzten Ackerfläche in ganz Deutschland.

Erst in den 1960er Jahren erreichte der Maisanbau in Deutschland sein Hoch – bevor die Züchtungen das Korn kälteresistenter machten, ging es hier oft ein oder wurde von Unkraut überwuchert. Heute gibt es neue Unkrautschutzmaßnahmen, effektivere Landmaschinen und eine grundsätzlich ertragreichere Ernte.

Beim Anbau werden oft Silos verwendet – das heißt, dass die gesamte Pflanze gehäckselt und dann in einem Silo luftdicht verwahrt wird.

Denn das Getreide hat einen viel vielfältigeren Nutzen außerhalb unserer Küchen – er dient außerdem als:

1. Tierfutter

Mais gilt als wichtiger, nährstoffreicher Energielieferant für Rinder, Schweine und Hühner. Während Rinder Silomais bevorzugen, sind Schweine und Hühner mit herkömmlichen Körnermais rundum zufrieden.

2. Biogas

Durch eine Mischung aus Silogas und Sauerstoff kann in einer Biogasanlage Biogas gewonnen werden. In Kraftwerken wird dieses dann in Strom oder Wärme umgewandelt – eine deutlich schonendere Form von erneuerbarer Energie, die in Deutschland bereits zwei Atomkraftwerke ersetzen konnte. Von allen Nutzpflanzen, aus denen Biogas gewonnen werden kann, ist Mais die mit dem höchsten Ertrag.

3. Kunststoff

Kein Witz – Maisstärke kann zur Herstellung von Alternativen zu Kunststoffen verwendet werden. Ein bekanntes Beispiel hierfür ist die Medizin, in der Maiskunststoff für selbstauflösende Fäden genutzt wird.

Fun Facts

• Mais muss gründlich gekaut werden: Die gelbe Hülle der einzelnen Körner schützt sie vor unserer Magensäure. So gelangen sie unversehrt in unseren Darm und können ihre gesunden Nährstoffe nicht zur Wirkung bringen 🦷
• Mais wird nachgesagt, dass seine erste Pflanze aus dem Grab einer schönen Frau wuchs 🌱
• Mais kann tatsächlich in ganz unterschiedlichen Farben kommen – Schwarze Körner, rote Körner, Violette oder weiße Körner und manchmal sogar alles an einem Kolben 🌈

Rezept-Ideen

Mais-Tacos mit Kokos-Limettenreis und Hackfleisch

Zutaten:

• 120 g Reis
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 200 g Tomaten
• 600 g Hackfleisch
• 150 g Crème Fraîche
• 1 Limette
• 16 Taco-Schalen
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Gib den Reis mit der Brühe und der Kokosmilch in einen Topf und lass das Ganze aufkochen. Danach bei reduzierter Hitze für weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Rühre fein geriebene Limettenschale und ausgepressten Saft unter den Reis.

Würfele die Tomaten.

Brate das Hack mit etwas Öl in einer Pfanne und würze es mit Salz und Pfeffer.

Die Taco-Schalen werden jetzt mit Reis, Hackfleisch und Tomaten gefüllt. Gib einen Klecks Crème Fraîche dazu und voilà!

Mais-Bratlinge

Zutaten:

• 1 Dose Mais
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Öl

Vermische den Mais, das Mehl und das Ei gut und würze das Ganze, dann setze mit einem Esslöffel Häufchen der Mischung ins heiße Öl und drücke es etwas flach.

Brate die Bratlinge bei mittlerer Hitze für ca. drei Minuten, bis sie goldbraun sind, dann wende sie und brate die andere Seite.

Das war’s schon! Serviere Deine Bratlinge mit etwas Kräuterquark, Crème Fraîche oder worauf Du sonst so Lust hast.

Guten Appetit! 🌽

Hier gibt´s spannende Fakten zu buntem Obst…😊

Quellen:

magdochjeder.de

pflanzenforschung.de

eatsmarter.de

Beere – Beeren kündigen den Sommer an. Sie sind erfrischend, süß und gesund – wahre Alleskönner also. Aber was genau ist eine Beere überhaupt und welche Beerensorten sind in Deutschland die beliebtesten und welche unbekannten Beeren gibt es noch so? Das und mehr erfahrt ihr in diesem Beitrag!

Das erwartet Euch in diesem Post

• Was hat es mit der Beere auf sich?
• Top 5 der beliebtesten Beerensorten
• Unbekanntere Beerensorten
• Rezeptideen rund um die Beere

Was hat es mit der Beere auf sich?

Die botanische Definition von Beeren weicht tatsächlich sehr von unserem umgänglichen Verständnis des Wortes ab.

Botanisch betrachtet gilt als Beere nämlich eine aus einem Fruchtknoten hervorgegangene Schließfrucht, bei der die Fruchtwand auch bei Reife noch fleischig ist.

Menschen haben sich jedoch über jahrelange Tradition angewöhnt, Beeren als kleine, häufig rundliche Früchte anzusehen, die uns im Sommer den Alltag versüßen.

Dabei gelten, botanisch gesehen, die meisten bekannten Beerensorten gar nicht als Beeren. So ist die Erdbeere beispielsweise eine Sammelnussfrucht und Himbeeren und Brombeeren gelten als Sammelsteinfrüchte, wohingegen eine Banane, rein technisch, als Beere gilt.

Wahnsinn, oder?

Da wir aber keine Botaniker sind, lernt ihr in diesem Beitrag auch über Sammelnussfrüchte- und Steinfrüchte. 😉

Beere – Die Top 5 der beliebtesten Beerensorten

Beeren sind ganz schön im Aufschwung – vorher schon beliebt, aber jetzt noch beliebter. Denn pro Kopf gemessen, isst der Deutsche im Schnitt bis zu 5 kg Beeren im Jahr. Das sind zwei Kilo mehr als erst in 2018.

Aber welche Beeren mag der Deutsche besonders gern? Eine Analyse des GfKs aus dem Jahr 2019 verrät es uns.

Platz 5: Die Brombeere

Das schwarze Gegenstück zur Himbeere bring seine ganz eigenen Werte auf den Teller: Wo die Himbeere sehr süß schmeckt, kann die Brombeere mit einem perfekten Mix aus süß und sauer punkten. Je reifer die Brombeere, desto süßer ist ihr Aroma. Sie schmecken intensiv, sind groß und machen sich hervorragend als hübsche Deko und in Desserts oder einfach zum Naschen zwischendurch.

Gesund ist diese Beere auch – Sie liefert große Mengen an Vitamin A und C und weitere wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Kupfer. Unterschätzen sollte man sie also nicht. Was diese Stoffe in unserem Körper bewirken erfahrt ihr HIER.

Ein großer Vorteil der Brombeere ist, dass sie noch zu erwerben sind, wenn die Beerensaison sich bereits dem Ende zuneigt – die Saison für die Brombeere startet nämlich erst im Juli and hält sich dementsprechend auch ein wenig länger, bis Oktober.

Fun fact: In England heißt es, dass man nach dem 11. Oktober keine Brombeeren mehr pflücken sollte – da Satan an diesem Tag einst in einen Brombeerstrauch gefallen sein soll und diesen verflucht hätte. So kann man das Ende einer Saison auch einläuten. 😉

Platz 4: Die Johannisbeere

Diese kleinen, runden Beeren wachsen an Rispen und können entweder schwarz oder rot sein. Rote Johannisbeeren können sehr sauer und aromatisch sein und sind die herkömmlichere Variante, aber auch die schwarze Beere hat es in sich, mit einer leicht herben Note, die dennoch erfrischend wirkt.

Grundsätzlich machen sich diese hübschen Beeren gut als Dekoration und in Säften, Joghurt oder als Marmelade, aber auch pur werden sie oft genossen – wenn man es also ein wenig saurer mag, dann sind Johannisbeeren der perfekte Griff ins Einkaufsregal.

Nicht zuletzt, weil auch sie mit einer ganzen Reihe an gesunden Nährstoffen kommen, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Darunter fallen wieder Vitamin C, Kalium und Magnesium, aber auch Eisen und Vitamin E.

Johannisbeeren haben ihre Saison von Ende Juni bis zu Ende August – also greift zu, solange sie noch frisch im Kühlregal stehen.

Platz 3: Die Himbeere

Die Himbeere ist natürlich als echter Klassiker unter den Beeren den meisten bekannt. Sie ist pink, unfassbar süß und in jedem Laden erhältlich, solange die Saison reicht. Aus ihr kann man fantastischen Joghurt, Eis oder andere Desserts machen.

Aber wusstet Ihr auch, wie gesund diese kleine Beere ist? Denn während ihr Kaloriengehalt unfassbar niedrig ist, ist ihr Vitamingehalt dafür umso größer.

Himbeeren sind bis zum Rand voll mit Vitamin A und Vitamin B und C und liefern auch eine ganze Menge Magnesium und Eisen. Schon in der Antike wurden Himbeeren nicht nur genossen, sondern auch als Heilpflanze eingesetzt – Um Abwehrkräfte zu steigern und Wundheilung zu unterstützen.

Saison hat die Himbeere von Juni bis September.

Wusstet ihr, dass es goldene Himbeeren gibt? Die „Golden Queen“ ist eine goldene Sommerhimbeere mit süß-saurem Aroma.

Platz 2: Die Heidelbeere

Die Heidelbeere – auch als Blaubeere bekannt – ist eine dicke, runde Beere mit blauer, robuster Schale. Ohne den Schutz dieser Schale würden die Früchte austrocknen – aber für uns passt das nur gut, denn sie ist es ja, das Heidelbeeren so knackig macht.

Aber die Heidelbeere kommt auch mit ganz schöner Vitamin-Power: Nicht nur steckt sie voller Vitamin C und E, sie strotzt auch nur so von Mineralstoffen und enthält diverse Gerbstoffe, die die Verdauung ankurbeln und unterstützen. Sie macht sich also hervorragend, um das Immunsystem zu stärken oder abzunehmen.

Aber auch als Süßspeise und Snack eignet sie sich dank ihres süßen Geschmacks perfekt. Sie kommt mit einem intensiven Aroma, das einfach jedes Dessert aufwertet.

Wilde Heidelbeeren, die in Kanada und in den USA wachsen, können ganze Waldbrände überleben und sprießen danach mehr Blaubeeren als je zuvor – da sie jetzt mehr Platz haben, um sich zu entfalten.

Platz 1: Die Erdbeere

Die mit Abstand beliebteste Frucht der Deutschen ist, wie ihr vermutlich bereits erwartet habt, die Erdbeere. Sie wird als Königin der Beeren bezeichnet und das aus gutem Grund: Ihr Geschmack ist einzigartig und süß, ihre Nährstoffe zahlreich und man kann sie für fast jede Süßspeise und mehr verwenden. Ein leckerer, erfrischender Snack, eine wunderschöne Deko, eine fantastische Gartenpflanze oder einfach nur ein leckerer Becher Eis mit Joghurt und Sahne – Erdbeeren gehören immer dazu.

Je sonnengereifter die Erdbeere, desto kräftiger ihr Aroma und ihre Süße, denn die Sonne hilft ihnen, Fruchtzucker, Aromastoffe und Fruchtsäuren zu entwickeln.

Suchst Du nach Vitamin C und B6, bist Du hier genau richtig. Aber auch Magnesium, Kalium und sogar Folsäure stecken in diesen roten Power-Beeren.

Die Saison der Erdbeere reicht von Mai bis in den September.

Orangen wird immer eine Menge Vitamin C nachgesagt, aber tatsächlich enthalten Erdbeeren mehr Vitamin C. Süß macht eben auch lustig. Oder zumindest gesund. 😉

Beere – Unbekannte Sorten

Natürlich gibt es nicht nur die Klassiker unter den Beeren – auch mit der großen Auswahl, die wir haben, gibt es noch immer viele Sorten, die im deutschen Alltag eher unbekannt sind, aber definitiv auch ein wenig Aufmerksamkeit verdienen. Wer weiß, vielleicht wartet Deine zukünftige Lieblingsbeere ja nur darauf, endlich ins Scheinwerferlicht zu treten!

Im folgenden stellen wir Euch drei Beeren-Sorten vor, die ihr vielleicht noch gar nicht kennt!

Die Schisandra-Beere

Im Westen ist sie noch relativ unbekannt, aber in China wird sie schon seit vielen tausend Jahren als traditionelle Heilpflanze eingesetzt. Sie soll bei chronischem Husten, Schlafproblemen, Durchfall und schlechten Träumen helfen.

Ihrem Aroma wird nachgesagt, dass sie alle Geschmacksrichtungen in sich vereinen – sie sollen also zur gleichen Zeit süß, sauer, salzig, bitter und scharf schmecken. Klingt schon interessant, oder?

Die schwarze Honigbeere

Auch wenn der Name „Honigbeere“ es erst so gar nicht vermuten lässt, ist diese Beere in einem eindrucksvollen blau-schwarz gefärbt, ähnelt farblich also eher einer Heidelbeere – Kann allerdings die Größe von Kirschen erreichen.

Ihr Geschmack jedoch ähnelt tatsächlich dem von Honig und ist sehr aromatisch und süß – je reifer, desto süßer wird der fruchtige Underdog.

Diese leckere Beere stammt aus Russland und gehört zu der Familie der Stachelbeeren. Sie ist sehr robust und bringt prächtige Ernten.

Die Taybeere

Bei dieser Beere handelt es sich um eine Kreuzung zwischen Himbeere und Brombeere, die alle Vorteile der Beeren in sich vereint. Während eine Himbeere sehr empfindlich ist, ist die Taybeere robust und groß wie die Brombeere, teil jedoch das Farbschema und ihre Süße mit der Himbeere.

In den 1960er Jahren hat sich die besondere Beere in Schottland entwickelt – in der Nähe des Flusses Tay, der ihr letztendlich seinen Namen verliehen hat.

Beere – Rezeptideen rund um die Beere

Bunte Beere-Schnitte

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 300 g Mehl
• 100 g Grieß
• 250 g Sauerrahm
• 500 g gemischte Beeren nach Wahl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 6 Eier
• etwas geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

Rühre die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Zitronenschale, bis alles schaumig wird. Danach rührst Du nach und nach die Eier unter.

Vermische das Mehl, Backpulver und den Grieß miteinander und hebe es gemeinsam mit dem Sauerrahm ebenfalls unter.

Der Teig wird anschließend auf ein Backblech gelegt, glatt gestrichen und mit Beeren belegt.

Backe das ganze bei 180 Grad für etwa 30 Minuten.

Guten Appetit!

Für den herzhaften Genuss

Fruchtiger Salat

Zutaten:

• Salat nach Wahl
• 150 g Himbeeren
• 200 g Camembert
• 1/2 Honigmelone
• 1 Schalotte
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 2 EL Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 TL Kräuter der Provence
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Zur Vorbereitung wäschst Du den Salat und die Himbeeren. Die Melone wird halbiert und in Würfel geschnitten – ebenso der Camembert und die Schalotte.

Für die Sauce kannst Du in einer Schüssel Honig, Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter und Öl miteinander verrühren.

Dann gilt es nur noch, den Salat mit dem Dressing zu unterrühren und zu genießen!

Hier gibt´s viele spannende Infos zu buntem Gemüse…😊

Biohof Voreifel – der Biohof Voreifel ist ein Familienbetrieb in 8. Generation, der sich besonders auf den Obstbau konzentriert und heute auch auf Plantagen im Meckenheimer und Grafschafter Raum anbaut. Gemäß den BIOLAND-Richtlinien bauen sie knapp 20 verschiedene Apfelsorten und 5 Birnensorten an. 🍎🍐

Unter dem Motto „Im Einklang mit der Natur produzieren“ stieg der Betrieb von der konventionellen, auf eine rein ökologische Produktion um. Mehr zur Produktion, der Geschichte, dem angebauten Bio-Obst und noch vieles mehr erfahrt ihr in diesem Beitrag. 🙃

Biohof Voreifel – Das erwartet euch…

• Dürfen wir vorstellen? Das Biohof Voreifel-Team
• Was bietet der Hof?
• Geschichte des Hofes
• Produktion und die Werte dahinter
• Qualität vor Quantität
• Ein typischer Tag
• Entwicklung über die Jahre
• Der Klimawandel als Herausforderung

Dürfen wir vorstellen? Das Biohof Voreifel-Team

Rund 20 Menschen arbeiten auf dem Biohof Voreifel- abhängig von den Jahreszeiten. Zu den festen Arbeitern zählen die Mitglieder der Familie Heinrichs- also ein echter Familienbetrieb!

So kümmert sich Hans-Peter Heinrichs seit der Absolvierung seines Meisters (1987) um den Hof. Nach der Übernahme des Hofes, einige Jahre später, lag sein Augenmerk hauptsächlich auf der Produktion und Vermarktung seines Hofes mit dessen Produkten.

Ebenfalls genauso engagiert am Hof ist Anita Heinrichs. Man findet sie entweder in der Küche, bei der Produktion ihrer leckeren Apfelchips 🍎, im Büro vertieft in der Buchhaltung  oder bei den Bienenkästen, wo sie sich hingebungsvoll um die Bienen 🐝 kümmert.

Ein weiterer fester Bestandteil des Teams bildet Tochter Ann-Christin, die sich seit ihrem Einstieg in den elterlichen Betrieb, 2019, um die Vermarktung und Verpackung der Äpfel, Birnen und Johannisbeeren kümmert. 🍎🍐

Den kreativen 🎨 Bestandteil des Teams bildet Franziska Heinrichs, die sich um die Pflege der sozialen Medien kümmert und auch samstags häufig im Hofladen beim Verkauf mithilft.

Auch der nicht mehr im Betrieb aktive Großvater der Familie, Josef Heinrichs, dreht auch heute noch jeden Morgen 🌞seine Runde durch die Plantagen.

Hier wird Familie und Zusammenhalt groß geschrieben. Der Biohof Voreifel wird mit Leidenschaft und familiären Elan geführt. Mehr zum Hof HIER…

Biohof Voreifel – Was bietet der Hof?

Die Plantagen, die zum Hof Voreifel gehören, liegen in den Gebieten Meckenheim sowie Grafschaft und produzieren rund 20 verschiedene Apfelsorten und 5 Birnensorten. Des Weiteren beherbergt der Hof einige Bienen 🐝und hat neben eigenen Bienenstöcken, für die extra Bienenkästen aufgebaut wurden, auch einem Imker 🍯gestattet seine Bienenstöcke auf den Plantagen des Biohofes aufzustellen.

Darüber hinaus gibt es einen Hofladen. Dieser verkauft, zusätzlich zu dem angebauten Bioobst, auch noch selbstgemachte, leckere Apfelchips. Außerdem bietet der Biohof eine Apfelbaum-Patenschaft an, bei dessen Programm man Pate für einen Apfelbaum werden kann und den Baum für ein ganzes Jahr lang begleiten kann. 🌳

Biohof Voreifel – Die Geschichte des Hofes

Der Familienbetrieb befindet sich momentan in der achten Generation. Der Biohof Voreifel war ursprünglich ein rein landwirtschaftlicher Betrieb und vor 70 Jahren weideten Kühe 🐮 auf den großen Rasenflächen sowie fand man Getreide 🌾 vor, welcher angebaut wurde. Heute findet man dort die Apfelbäume.

In den 1940er Jahren wurden nämlich die ersten Obstbäume 🍎🍐 gepflanzt und Ende der 1970er Jahre erfolgte die vollständige Umstellung des Betriebs, unter der Leitung von Josef Heinrichs, auf den reinen Obstanbau.

Dreißig Jahre später übernahm sein Sohn Hans-Peter den Betrieb und führte im Jahr 2015 eine allübergreifende Umstellung auf den Bioanbau durch.

Biohof Voreifel – Produktion und die Werte dahinter

Der Obstbaubetrieb des Biohofes ist vollständig auf ökologische Produktion umgestellt und es wird gemäß den BIOLAND-Richtlinien gearbeitet. Darüber hinaus ist der Betrieb QS-G.A.P. und Regionalfenster zertifiziert. 🤓

Während des Produktionsprozesses verzichtet der Biohof Voreifel vollständig auf den Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel und Dünger. Die Familie Henrichs ist der Ansicht, dass der unvermeidliche Eingriff in die Natur, der durch die Landwirtschaft verursacht wird, durch ökologischen Anbau geringer ist, als durch konventionellen.

Demzufolge war die Motivation für die Umstellung auf eine ökologische Produktion ganz klar: der Gedanke der Nachhaltigkeit und der Schutz der Umwelt.

Auf den Plantagen gibt es eine vielfältige Insekten- und Tierwelt 🐜🦗🦋, für diese sich der Biohof zukünftig engagieren möchte.

Qualität vor Quantität

Qualität fängt schon beim Baumschnitt an und endet bei der Lagertechnik. Demzufolge werden die wirklich wichtigen Schritte, wie die Verpackung oder die Überprüfung der Lager, noch immer von Menschen🧑🏻‍🌾 übernommen. Reine Handarbeit eben.

Andere Produktionsschritte wurden mechanisiert sind und nun von Maschinen ⚙️gesteuert.

Biohof Voreifel – Ein typischer Tag

Auch wenn der Alltag auf dem Biohof Voreifel Jahreszeitabhänig ist, gibt es immer was zu tun und es wird nie langweilig.

Während man im Frühjahr primär draußen eingespannt ist und sich um die Blüten sowie später um die kleinen Früchte kümmert, steht dann im Spätsommer/Herbst die Ernte an. Dies ist die stressigste, jedoch auch schönste Zeit.

Sobald alle Äpfel 🍎 gepflückt sind, werden diese eingelagert und bis März/ April vermarktet. 🛒

Parallel zur Vermarktung stehen aber auch im Winter wieder Pflege- und Schnittarbeiten ✂️ in den Plantagen an.

Veränderungen und Auswirkungen durch den Klimawandel

Der Klimawandel ist eine extrem große Herausforderung für die Landwirtschaft und somit auch für den Biohof Voreifel. So hatte beispielsweise die verheerende Flut im Ahrtal (2021) Auswirkungen, welche auch die Henrichs Familie betrafen.

Ein kleiner Bach 💧wurde zu einem reißenden Fluss und dadurch eine Anlage des Hofes so stark überflutet, sodass die Bäume (circa 2,8m hoch) komplett unter Wasser standen. An eine Ernte war in diesem Jahr natürlich nicht mehr zu denken.

Ann- Christin berichtet, dass die steigenden Temperaturen sowie die langen Trockenphasen ernste Folgen des Klimawandels sind und ihre Familie durch gezwungen war, die Cox Orange- Anlage zu roden. Der Cox- Apfel kam mit dem Klima überhaupt nicht mehr zurecht.

Sie ist sich sicher, dass sich Bauern sowie Konsumenten in Zukunft auch von weiteren alten Apfelsorten, wie dem Boskoop, verabschieden müssen.

Um dem entgegenzuwirken braucht es neue Apfelsorten, welche mit dem Wassermangel und dem Hitzestress besser zurecht kommen.

Des Weiteren möchte Ann- Christin auch den Verbrauchern diese Problematik näher bringen und ein Umdenken anstoßen. Da viele Obstliebhaber der Meinung sind, dass nur ältere Sorten gesünder seien, obwohl grundsätzlich jede Apfelsorte gesund ist, bedarf es mehr Aufklärung.

Um auch den zukünftigen weiteren Auswirkungen des Klimawandels entgegenzuwirken, braucht es neue Sorten und Wasserdepots, um den steigenden Temperaturen 🥵 zu trotzen.

Biohof Voreifel- Empfehlung an den Verbraucher

Der Biohof Voreifel gibt die Empfehlung, regional und saisonal einzukaufen. Jeder Verbraucher sollte sich zusätzlich auch mit den Herkunftsländern und Regionen, aus denen das Obst und Gemüse stammt, auseinandersetzen.

Obliegt man zum Beispiel die Wahl, zwischen marokkanischen Bio-Erdbeeren und Erdbeeren vom Landwirt um die Ecke, sollte man sich für Letzteres entscheiden. Somit unterstützt man nicht nur den regionalen Landwirt, sondern handelt in Bezug auf lange Herkunftswege auch noch die umweltschonend. 💚

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