Lebensmittel – Es gibt sie in allen Formen und Farben und ebenso vielfältig ist die Möglichkeit Lebensmittel einzukaufen. Lebensmittel sind unsere Lebensgrundlage und ohne sie könnten wir nicht existieren. Daher ist ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln wichtig. In diesem Beitrag erfahren Sie alles was Sie über das komplexe Thema der Lebensmittel wissen müssen übersichtlich zusammengefasst.

Das erwartet Sie in diesem Beitrag

In welche Kategorien werden Lebensmittel eingeordnet?

Discounter, Supermarkt & Co. – Wo kann ich Lebensmittel kaufen und was muss ich beachten?

Die Top 3 Lebensmittel Lieferservices

Bio ist nicht gleich Bio – Was Sie wissen müssen!

Das Problem Lebensmittelverschwendung

Die Bauerntüte als Alternative

Lebensmittel in Ihrer Stadt – Interessante Infos für Sie

Lebensmittel – Diese Kategorien gibt es

Lebensmittel gibt es in allen Formen und Farben. Kaum etwas ist so vielfältig wie die Welt der Lebensmittel. Da kann man schnell den Überblick verlieren, weshalb Lebensmittel in verschiedene Kategorien eingeteilt werden. Diese Kategorien variieren je nach Quelle.

Die übersichtlichste, aber auch wenig detaillierte Kategorisierung von Lebensmitteln findet sich im Ernährungskreis der deutschen Gesellschaft für Ernährung. Dort werden folgende sieben Kategorien aufgeführt:

Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln 🍞🥯 🥔

Gemüse und Salat 🍅 🥬 🧄 🌽

Obst 🍋🥥🥝 🍇

Milch und Milchprodukte 🥛🍦 🧀

Fleisch, Wurst, Fisch & Eier 🥩 🦐🍳

Getränke 🧃🥤

Öle & Fette

Wie bereits erwähnt ist diese Kategorisierung sehr oberflächlich und fasst viele verschiedene Lebensmittel in eine Kategorie zusammen. Im Folgenden haben wir Euch die Kategorisierungen verschiedener Quellen detaillierter und übersichtlich zusammengetragen.

Lebensmittel Kategorisierung

Wo bekomme ich Lebensmittel

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten Lebensmittel einzukaufen und die meisten Menschen kombinieren sie miteinander. Wir haben Ihnen die beliebtesten Möglichkeiten des Einkaufens zusammengestellt. Kennen Sie zum Beispiel den Unterschied zwischen Discounter und Supermarkt?

👇 Hier gibt´s alles, was Sie wissen müssen! 👇

Discounter

Discounter sind beliebte Einkaufsstätten der Menschen. So erzielen Discounter in Deutschland zwischen 20 und 30 Prozent des Einzelhandelsumsatzes. Ein großer Teil davon in den Discountgeschäften des Lebensmittelsektors.

Sie zeichnen sich durch einen dauerhaft niedrigen Preis und ein begrenztes Sortiment aus. Ein Großteil des Sortiments besteht aus Handelsmarken und der Verkauf in weitgehend standardisierten Filialen erfolgt meist vereinfacht direkt von der Palette ohne die Ware vorher in Regale einzuräumen. Allerdings beobachten Experten in den letzten Jahren eine Aufwertung der Discounter und eine Annäherung an die Supermärkte.

Bekannte Lebensmittel-Discounter in Deutschland sind beispielsweise Aldi, Lidl, Penny, Netto. Erstaunlicherweise ist Netto, an den Filialen gemessen, der Größte der vier Discounter.

Supermarkt

Supermärkte sind eine weitere beliebte Einkaufsmöglichkeit vieler Menschen. Sie zeichnen sich durch ein breiteres Lebensmittel-Sortiment und ausgewählte Non-Food Artikel auf einer Verkaufsfläche von mindestens 400m² aus.

Viele Supermärkte verfügen zusätzlich über Bedienungsabteilungen für zum Beispiel Fleisch, Fisch oder Backwaren, manchmal auch von externen Bäcker- oder Fleischermeistern.

Bekannte Supermärkte in Deutschland sind zum Beispiel EDEKA, REWE, Combi, Marktkauf oder Kaufland.

Bio-Markt

Viele Menschen, die bei ihrer Ernährung bewusst auf Bio-Lebensmittel setzen werden häufig in Discountern, aber auch in Supermärkten nicht ausreichend fündig. Zwar wächst das Bio-Sortiment solcher Lebensmittelgeschäfte stetig, die Auswahl ist aber dennoch begrenzt.

Da können die Bio-Märkte Abhilfe schaffen. Sie bieten meist ein komplettes  Vollsortiment an. Anders als die Supermärkte und Discounter nicht mit konventionell hergestellten Produkten, sondern in Bioqualität.

Die Verbreitung solcher Bio-Geschäfte nimmt stetig zu, dennoch sind sie auch aktuell nur selten in ländlichen Regionen zu finden.

Bekannte Bio-Märkte in Deutschland sind unter anderem Alnatura, Denns Bio Markt, ebl Naturkost oder Bio Company.

Wochenmarkt

Eine gute Alternative zum Discounter ist für viele Menschen der Wochenmarkt. Hier wird frisches Obst und Gemüse angeboten, dass zumindest meistens aus der Region kommt. Allerdings gibt es auch hier Ware die von weither eingeflogen wird. Sprechen Sie deshalb am besten mit den Verkäufern und erkundigt euch, wo die Ware herkommt. Neben Obst und Gemüse wird mittlerweile auf vielen Wochenmärkten auch Fleisch, Brot, Honig etc. angeboten, eine Fahrt in den Supermarkt verhindern sie jedoch meist nicht.

Wochenmärkte sind gute Anlaufstellen für erntefrisches Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch und einige andere Produkte und sind gut um die regionale Landwirtschaft zu unterstützen. Aufgrund des natürlich geringen Sortiments sind sie eine gute Ergänzung zum Einkauf im Supermarkt, aber kein Ersatz.

Hier geht´s zu den schönsten Wochenmärkten Deutschlands.

Lieferservice

Eine weitere und sehr bequeme Alternative zu Discounter, Supermarkt, Bio-Markt oder Wochenmarkt sind die Lebensmittel-Onlineshops. Im Internet den Überblick über die verschiedensten Anbieter von Lebensmitteln zu behalten ist sehr schwer. Die Zahl der Anbieter ist fast so groß wie die Zahl der Lebensmittel selbst. 🤷‍♀️

Man hat alles auf einer Webseite, spart Zeit und kann sich bequem schöneren Dingen widmen als einzukaufen. Lebensmittel-Onlineshops haben zweifelsfrei viele Vorteile, aber sicherlich auch immer noch Verbesserungspotential.

Egal ob Abonnements, Kochboxen, Gemüsekisten, Bio oder Nicht-Bio, es gibt unzählige Anbieter. Im Folgenden stellen wir Euch drei der beliebtesten Lieferservices für Lebensmittel etwas näher vor.

Verschiedene Arten von Lieferservices 🚛🍇🥦🥩

Die Anzahl der Lieferservices im Internet ist unüberschaubar. Von Kleidung über Elektroartikel bis hin zu Bastelbedarf ist alles dabei. Eine verhältnismäßig neue Sparte ist die der Lebensmittel Lieferservices. Und auch hier ist die Menge der Anbieter enorm und nicht nur das, auch die angebotenen Produkte und Geschäftsmodelle sind so vielfältig wie Lebensmittel selbst.

So gibt es beispielsweise Lieferservices für frische Gemüsekisten, für vorgefertigte Kochboxen, meistens als Abonnement aber auch Onlineshops für ein breites und vielfältiges Sortiment verschiedenster Lebensmittel.

Somit können drei verschiedene Arten von Lieferservices ausgemacht werden.

• Gemüsekisten 🥒 🧄🌶️
• Kochboxen 🍲🍝🍕
• Lebensmittel 🍭🧀☕

Wir stellen Ihnen nun die drei beliebtesten Lebensmittel Lieferservices vor. 

Lebensmittel Lieferservices Top 3

Lebensmittel Lieferservice – Rewe

Der Rewe Lieferservice bietet ein großes Sortiment, das von Lebensmitteln über Drogerieprodukte bis zu Tierfutter reicht. Das Angebotene Lebensmittelangebot besteht vorwiegend aus Nicht-Bio-Produkten, wenngleich das Bio-Angebot größer ist, als bei vielen anderen Lieferservices. Rewe liefert die Bestellungen mit einer eigenen Logistikflotte aus und der Kunde hat die Möglichkeit einen Liefertermin auszuwählen.

Nachteile: Kunden in ländlichen Regionen haben nicht die Möglichkeit den Rewe Lieferservice in Anspruch zu nehmen, weil große Teile der ländlichen Regionen Deutschlands nicht im Liefergebiet liegen. Der Mindestbestellwert des Lieferservices beträgt 50 Euro, weshalb sich eine Bestellung für eine Einzelperson kaum lohnt.

Lebensmittel Lieferservice Edeka

Edeka bietet den Kunden eine große Auswahl verschiedener Supermarktprodukte. Dabei bietet Edeka nicht nur Lebensmittel, sondern unter anderem auch Drogerie- oder Haushaltsartikel an. Die Bestellungen werden deutschlandweit mit DHL go green versendet.

Nachteile: Zwar können durch den Versand mit DHL auch ländliche Regionen beliefert werden. Die Lieferzeit beträgt dann 4-7 Werktage, weshalb im Onlineshop von Edeka weder Gemüse oder Obst, noch Kühlware angeboten wird. Auch das Angebot an Bio Lebensmitteln ist gering. Der Mindestbestellwert im Edeka Online-Supermarkt beträgt zudem 10 Euro.

Lebensmittel Lieferservice MyTime

MyTime bietet seinen Kunden einen großen Online Supermarkt mit zahlreichen Produkten. So liefert MyTime beispielsweise Kaffee, Obst, Gemüse oder auch Kühlware. Versendet wird die Bestellung mit DHL oder DPD, sodass auch ländliche Regionen beliefert werden können.

Nachteile: Das Bio Angebot von MyTime, insbesondere bei Obst und Gemüse ist sehr begrenzt. So bietet das Unternehmen nur 6 Obstsorten in Bioqualität an. Die Lieferung mit DPD oder DHL hat zur Folge, dass MyTime kein Lieferdatum garantieren kann. Ein weiterer Nachteil einer Bestellung bei MyTime ist der Frischeaufschlag von circa sechs Euro. Dieser wird fällig, sobald der Kunde Kühlware wie zum Beispiel Käse in der Bestellung aufgibt.

Was bedeutet Bio eigentlich?

Das Verlangen der Bevölkerung nach Bio Lebensmitteln wird immer größer und auch das Angebot an Bio Lebensmitteln steigt, allerdings mit den weiter oben genannten Einschränkungen für Discounter, Supermärkte und Wochenmärkte. Die Bio Landwirtschaft bietet gegenüber der konventionellen Produktion viele Vorteile und unterliegt strengen Kriterien. Sie hat sich zum Ziel gesetzt nicht nur den Menschen gesunde und frische Lebensmittel zu garantieren und parallel nachhaltig zu produzieren, sodass der Umwelt nicht geschadet wird.

Aber Bio ist nicht gleich Bio! Es gibt sehr viele Siegel, die teilweise unterschiedliche Bedeutungen haben. Da kann es für Menschen schnell schwierig werden beurteilen zu können, welches Bio-Produkt besser bzw. nachhaltiger ist.

Eines haben allerdings alle Logos gemeinsam. So dürfen beispielsweise keine Pestizide oder gentechnisch veränderte Pflanzen verwendet werden. Diese Pestizide schaden der menschlichen Gesundheit und reichern sich sogar in unserem Trinkwasser an.

Durch das Verbot der Pestizide beugt die biologische Landwirtschaft dem Insektensterben vor. Ohne Insekten wäre es nicht möglich die Menschheit zu ernähren und die Bio-Landwirtschaft sorgt dafür, dass es auch in Zukunft noch genügend Insekten gibt um die Menschheit weiterhin mit Lebensmittel zu versorgen.

Wir haben Euch eine ausführliche Übersicht mit den wichtigsten Logos und ihren Bedeutungen zusammengestellt.