Warum ein ausgewogenes Frühstück der Schlüssel zu gesunder Ernährung ist

Kokosgraupen an Aprikosen und Mandeln Rezept- Die Kokosgraupen 🥥 bilden zusammen mit den Aprikosen und Granatapfelkernen ein rundes Geschmacksbild, welches  durch die leicht süßen und nussigen Mandeln zu einem Gericht zusammen schmelzen. Aprikosen sind für Kapha- Typen ein echtes “Superfood”, denn sie sind vollgepackt mit Vitalstoffen.

Lecker und exotisch in den Tag starten mit diesem gesunden Frühstück. Wie du dieses Gericht zubereitest und vieles mehr erfährst du hier. 😊

Wissenswertes zu Aprikosen

Aprikosen sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. Gespickt mit Carotin (Provitamin A) und Vitamin C, E sowie B verfügen Aprikosen auch über Magnesium und Eisen. Diese Inhaltsstoffe sind nicht nur nützlich für das Immunsystem, sie sollen auch zum Hautschutz vor UV- Strahlen 🌞 beitragen. Insgesamt enthält die Aprikose über 200 Wirk- und Inhaltsstoffe, wovon 3/4 noch nicht einmal erforscht sind.

Die Aprikose ist gut geeignet um kleine wie auch große Kinder und Erwachsene 👨‍👩‍👦 welche nicht gerne Früchte essen zum Obst Essen zu animieren. Aprikosen können vielfältig auf dem Speiseplan verwendet werden. Zum Beispiel eignen sie sich hervorragend zum Dessert 🍮, aber auch als Zwischenmahlzeit oder wie in diesem Rezept als Frühstückskomponente.

Kokosgraupen an Aprikosen und Mandeln Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 15 Minuten

Zubereitungszeit: circa 60 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 175g Gerstengraupen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

Einen Granatapfel vierteln und die Kerne dann in einer Schüssel mit Wasser herausdrücken.

Die Granatapfelkerne mit einem Sieb herausholen und abtropfen lassen.

Circa 175ml Kokosmilch und 55g gehackte Mandeln bereitstellen.

Ein circa 3cm großes Stück Ingwer schälen und mithilfe einer Küchenreibe raspeln.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Etwa 175g Graupen in einen Kochtopf geben und mit der 2 ½ fachen Menge Wasser bedecken.

Alles kurz aufkochen lassen, anschließend die Hitzezufuhr reduzieren und die Graupen für circa 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Graupen alle 10 Minuten umrühren und darauf achten, dass immer genug Wasser im Topf ist.

Währenddessen sieben (nach Geschmack mehr) getrocknete Aprikosen in dünne Streifen schneiden.

Sobald die Graupen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben, eine Pfanne mit circa einem Esslöffel Ghee erhitzen und die Graupen durch ein Sieb abgießen.

Nun die Ingwerraspeln, Zimt und Kardamom in die Pfanne geben und circa eine Minute andünsten

Die gekochten Graupen dazugeben und mit der Kokosmilch übergießen.

Nun ⅔ der geschnittenen Aprikosen hinzugeben, bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken und alles für 3-4 Minuten erwärmen. Dabei stetig umrühren.

Die Kokosgraupen in eine Schüssel geben und mit den restlichen Aprikosenstreifen, Granatapfelkernen und den gehackten Mandeln garnieren.

Guten Appetit

Mehr Informationen zu Lebensmitteln, Kräutern oder Produkten bekommt ihr auf unserer Seite. 😊

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Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- Die Hirse werden zu Feigen und Äpfeln 🍎 gereicht, welche sich durch die Süße und leichte Säure hervorragend ausbalancieren. Ingwer, Sternanis und Kardamom geben dem Gericht die nötige Würze, sodass die getrockneten Feigen nicht durch ihren süßen Geschmack dominieren.

Ein sättigendes und leckeres Frühstück um den Tag zu beginnen- was kann es besseres geben?

Probiert es aus. 😊

Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- Das erwartet euch:

• Wissenswertes zu Feigen
• Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- So schnell geht’s
• Diese Zutaten benötigt ihr
• Wie du die Zutaten vorbereitest
• So gelingt die Zubereitung spielend

Wissenswertes zu Feigen

Die Echte Feige (ficus carica) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und sogar in der Antike baute man sie als Nutzpflanze im Mittelmeerraum an. 🌎

Feigen sind auch bei uns besonders beliebt, doch ihre Beliebtheit erstreckt sich über viele Kontinente. Der Grund ist ihr süßer Geschmack. Die Feige ist ein Obst, welches als typische Sommerfrucht zählt. Sie ist reich an verschieden Vitaminen, darunter Vitamin B6, B1 und A. Außerdem enthält sie Kalium sowie Eisen.

Wie ihr ein tolles Frühstück mit Feigen zaubern könnt erfahrt ihr in diesem Rezept. 🤤

Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 15 Minuten

Zubereitungszeit: circa 15 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr:

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 150g Hirseflocken in ausreichend Wasser aufkochen und circa 7-10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Hirse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.

Das übrige Wasser abgießen und die Hirse beiseite stellen.

Etwa 65-70g der getrockneten Feigen in feine Streifen schneiden.

3 Äpfel waschen und in der Mitte halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Etwas Minze waschen und fein hacken.

Ein circa 2-3 Zentimeter großes Stück Ingwer schälen und sehr fein hacken.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend:

Etwa 1-2 Esslöffel Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen.

Die kleingeschnittenen Äpfel, Feigen und den Ingwer in den Topf geben und alles circa eine Minute andünsten.

Dann etwa 2 Stücke Sternanis, 1 ½ Teelöffel Zimt und einen halben Teelöffel Kardamom einrühren.

Mit circa 250ml Wasser ablöschen und die Flüssigkeit zur Hälfte verkochen lassen.

Die bereits gekochte Hirse in Schalen anrichten und mit dem noch heißen Kompott bedecken.

Mit etwas frischer Minze und bei Bedarf einem Klecks Ziegenfrischkäse garnieren. Einen Teelöffel Honig darüber geben und genießen.

Guten Appetit

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Diese Obstsorten eignen sich besonders gut für einen Obstsalat

Obstsorten – so viele Möglichkeiten doch welches Obst eignet sich besonders gut für einen leckeren Obstsalat?

Der Sommer steht vor der Tür und warme Mahlzeiten zubereiten gehört in dieser Zeit nicht zu den Lieblingsbeschäftigungen der Deutschen. Da kommt ein Obstsalat doch gerade recht. Nun haben Sie aber die Qual der Wahl, welche Obstsorten es werden sollen – wir haben Ideen und ein tolles Obstsalat Rezept für Euch.

Obstsalat geht nur im Sommer? Falsch, auch in der kalten Jahreszeit finden sich einige Obstsorten, die sich gut für einen Obstsalat eignen! 🙂

Das erwartet Euch in diesem Artikel:

• Die beliebtesten Obstsorten für einen Obstsalat
• Diese exotischen Obstsorten werden oft vergessen
• Unser Geheimtipp unter den Obstsorten – Die Cherimoya
• Die Bauerntüte – Wer wir sind und was uns ausmacht
• Ein Obstsalat Rezept – Obstsalat mit Quark
• Weitere Rezeptideen zum Nachkochen 🙂

Obstsorten – Perfekt für einen Obstsalat

Natürlich steht an erster Stelle das beliebteste Obst der Deutschen – Der Apfel! Aber auch Birnen, Bananen, Kiwis, Melone, Himbeeren, Trauben und Ananas kommen fast in jeden herkömmlichen Obstsalat. Pfirsiche, Kirschen und Erdbeeren, sowie Blaubeeren, Orangen, Kiwis und Clementinen sind ebenfalls häufige Vertreter. Doch wie kann etwas Abwechslung geschaffen werden und welche Früchte, die einen Obstsalat toll aufpeppen können werden oft vergessen? Mehr dazu gibt’s im nächsten Kapitel.

Du willst mehr über die einzelnen Obstsorten, ihre Herkunft und Lagerung erfahren? Dann schau in unserem großen Obstlexikon vorbei!

PS: Ein paar lustige Funfacts sind auch dabei 🙂

Diese leckeren Obstsorten werden oft vergessen

Vor allem die Exoten unter den Obstsorten geraten leicht in Vergessenheit. Probieren Sie in Ihrem Obstsalat doch auch mal Früchte wie Mango, Kokosnuss, Kumquat, Grapefruit, Pitahaya (Drachenfrucht), Karambole (Sternfrucht), Dattel, Lychee, Physalis, Feige, Papaya, Granatapfel, Guave, Kaki (Sharon), Satsumas, Zwetschgen oder Pomelo.

Unser Geheimtipp unter den Obstsorten: Die Cherimoya

Sie ist aufgrund ihres cremefarbenen Fruchtfleisches und dem wunderbar sahnigem Geschmack auch unter den Namen Rahmapfel oder Cremefrucht bekannt. Sie ist ca. 20 cm groß, grün und erdbeerförmig. Die Cherimoya stammt aus den Gebirgslagen in Ekuador, Nord Peru und Südkolumbien. Das Fruchtfleisch ist sehr zart und schmeckt nach einer Mischung aus Banane und Vanille. Sie ist sehr leicht verdaulich und enthält viel Traubenzucker, Calcium, Phosphor, Vitamin C, B1 und B2.

Viele coole Informationen rund um das Thema Obst, seine Kategorisierung, sowie Facts zu der Wirkung verschiedenster Inhaltsstoffe findet Ihr in unserem großen Obstlexikon!

Lebensmittel Lieferservice – Die Bauerntüte als echte Alternative

Einen kompletten Wocheneinkauf an einem Ort zu tätigen ist oft nicht leicht und zudem zeitaufwändig. Der Einkauf im Supermarkt oder Discounter kostet Zeit. Oft ist das Gemüse oder Obst von minderer Qualität und auch das Bio-Angebot ist meist sehr begrenzt. Besonders bei Obst und Gemüse ist es zudem schwer im Supermarkt oder Discounter ausgefallenere Sorten zu bekommen und auch der Wochenmarkt ist manchmal keine geeignete Alternative, denn auch da ist der Zeitaufwand, den man zum Einkaufen und möglicherweise für die An- und Heimfahrt benötigt, gegeben. Wie schön wäre es also, alle Zutaten, zum Beispiel für einen bunten Obstsalat, ganz bequem online zu bestellen und direkt vor die Haustür geliefert zu bekommen? Mit der Bauerntüte ist das kein Problem!

Lebensmittel Lieferservice – So hat alles angefangen

Wir sind die Bauerntüte und sind ansässig in Köln. Seit 2013 haben wir uns zum Ziel gesetzt, die Menschen mit nachhaltig produzierten Bio-Lebensmitteln zu versorgen. Damals starteten wir mit einem Sortiment aus circa 20 Produkten und lieferten nur innerhalb Kölns.

Unser Sortiment bestand ausschließlich aus Gemüse, doch mit der Zeit erweiterten wir nicht nur unser Sortiment, sondern auch unser Liefergebiet. Drei Jahre nach der Gründung der Bauerntüte bestand das Sortiment unseres Bio-Online-Shops bereits aus circa 150 Produkten, die in ganz NRW ausgeliefert wurden.

Seit 2017 beliefern wir nicht nur Privatkunden mit unseren regionalen Bio-Produkten, sondern zum Beispiel auch Kitas, Schulen, Büros und Gastronomiebetriebe. Ein Jahr später nahmen wir auch gekühlte Bio-Produkte in unseren Onlineshop auf und erweiterten unser Liefergebiet für circa 2000 Bio-Produkte auf ganz Deutschland. Ob Gemüse, Milch, Müsli, Nudeln oder leckere Snacks, bei Uns findet Ihr alles was das begehrt!

Lebensmittel Lieferservice – Bauerntüte Philosophie

Nachhaltigkeit wird bei uns groß geschrieben! Wir bieten unseren Kunden in unserem Online-Shop ausschließlich Bio-Produkte an und schaffen es durch die Zusammenarbeit mit unserem Logistiker effizient die Umwelt zu schonen. Durch die Bündelung mehrerer Kunden auf einen Transportweg werden nicht nur Lieferfahrten und die Zahl der Lieferfahrzeuge reduziert, sondern auch Leerfahrten verhindert. Bestelle heute, wir liefern direkt am nächsten Tag!

Wir arbeiten weiterhin stetig daran, so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu verwenden und können mit Stolz sagen, dass unsere Verpackungen zu 100% biologisch abbaubar sind.

Die Zusammenarbeit mit über 40 kleinen lokalen Landwirten ist für uns eine Herzensangelegenheit. Aufgrund zahlreicher Partnerbetriebe haben wir die Möglichkeit unseren Kunden eine große Vielfalt verschiedenster Produkte zu bieten. Damit stärken wir nicht nur die lokale Bio-Landwirtschaft und unterstützen kleine Produzenten, sondern fördern auch die Sortenvielfalt. Bei uns sind seltene Obst- und Gemüsesorten zu finden, die es oftmals gar nicht in den Handel schaffen und den meisten Menschen daher verborgen bleiben.

Lebensmittel Lieferservice – Das macht uns so besonders

Wir bieten ein außergewöhnliches Angebot verschiedenster Bio-Produkte. Unsere Kunden haben die Auswahl zwischen Obst- und Gemüsekisten als Einzelbestellung oder sogar als Abonnement. Unsere Kunden werden nicht in ein Abo gedrängt, sondern behalten die Freiheit sich durch verschiedene Obst- und Gemüsekisten durchzuprobieren oder sich in unserem Bio Obst und Gemüse Konfigurator die persönliche Wunschbestellung zusammenzustellen. Unsere Bio Obst- und Gemüsekisten werden mit Obst und Gemüse in 100% Bioqualität gepackt. Warum genau wir so auf Bio setzen erfahrt Ihr weiter unten! Da wir uns stets an der Saison orientieren, sind unsere Kisten immer verschieden gepackt und vielfältig. Jede Kiste ist eine neue Überraschung!

Für diejenigen, die keine Überraschungen mögen, stellen wir unseren Obst- und Gemüse Konfigurator zu Verfügung, in dem Ihr eure eigene Obst- und Gemüsekiste zusammenstellen könnt, oder zu einer anderen Bestellung einzelnes Obst und Gemüse dazu bestellen könnt.

Unser Angebot beinhaltet aber auch verschiedene Kochboxen, die unsere Kunden nicht auf ein bestimmtes Gericht fixiert, sondern stets Raum für Kreativität bietet und besonders unseren Bio-Online-Shop mit einem riesigen Angebot an Bio-Lebensmitteln. Egal ob sie auf der Suche nach Käse, Müsli, Schokolade, Nudeln, Obst, Eiern oder Brotaufstrich sind, bei der Bauerntüte werden sie fündig. Wir bieten alles an einem Ort!

Aufgrund der Zusammenarbeit mit vielen lokalen Landwirten und einem einzigartigen Liefersystem, sind unsere Produkte besonders frisch.
So ist für jeden Kunden etwas dabei und jede Bestellung kann nach den individuellen Interessen der Kunden getätigt werden. Großkunden wie Kindergärten, Schulen oder andere Firmen können zusätzlich zu unserem Bio-Angebot auch konventionell hergestellte Produkte aus erster Hand dazu bestellen.

Wir stehen für

• 100% Bioqualität
• Riesige Auswahl
• Keine Abo-Pflicht
• Transparenz
• Innovative, umweltschonende Logistik
• Schnelle Lieferung
• Unterstützung kleiner Bauernhöfe
• Förderung der Sortenvielfalt

Lebensmittel Lieferservice – Warum wir auf Bio setzen

Wir bieten in unserem Onlineshop zu 100% biologisch produzierte Ware an. Das hat zum einen den Grund, dass wir unseren Kunden qualitativ hochwertigste Ware anbieten möchten und zum anderen die Umwelt schützen möchten.

Die biologische Landwirtschaft unterliegt vielen strengen Kriterien. So dürfen beispielsweise keine Pestizide oder gentechnisch veränderte Pflanzen verwendet werden. Diese Pestizide schaden der menschlichen Gesundheit und reichern sich sogar in unserem Trinkwasser an. Durch den Verkauf bester Bio-Produkte unterstützen wir nicht nur die Gesundheit unserer Kunden, sondern auch die Umwelt.

Durch das Verbot der Pestizide beugt die biologische Landwirtschaft dem Insektensterben vor. Ohne Insekten wäre es nicht möglich die Menschheit zu ernähren und die Bio-Landwirtschaft sorgt dafür, dass es auch in Zukunft noch genügend Insekten gibt um die Menschheit weiterhin mit Lebensmittel zu versorgen.

Weiterhin enthalten Bio Gemüse und Bio Obst beispielsweise einen höheren Wert gesundheitsfördernder Antioxidantien und weisen geringere Werte der verschiedensten Schadstoffrückstände auf.

Ein Obstsalat Rezept – Obstsalat mit Quark und Krokant

Dieses Obstsalat Rezept schließt verschiedenste Obstsorten mit ein und wird mit Quark und Krokant noch aufgepeppt. So macht es angenehm satt und eignet sich perfekt als Frühstück, Dessert oder Zwischenmahlzeit auf der Arbeit.

Leckerer Obstsalat für 4 Personen – Das braucht Ihr

• 40 g Mandelstifte
• 40 g Haferflocken
• 100 g Zucker
• 250 g Bio Speisequark
• 150 g Dickmilch
• 2 Birnen
• 3 Kiwis
• 2 Orangen
• 1 Banane
• 120 g kernlose Weintrauben

So gelingt das Krokant-Topping:

1. Zunächst für den Krokant die Mandelstifte in eine beschichtete Pfanne (ohne Fett!) geben und bei geringer Hitze goldbraun rösten.
2. Nun die Haferflocken dazugeben.
3. Wenn auch die Haferflocken Farbe angenommen haben und gut geröstet sind, alles aus der Pfanne herausnehmen.
4. Jetzt die Hälfte des Zuckers (50 g) in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun karamellisieren lassen.
5. Die Mandelstifte und Haferflocken erneut in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen.
6. Den Krokant in kleinen Tröpfchen auf einem Stück Backpapier verteilen und gut abkühlen lassen.

So gelingt der Obstsalat:

1. Nun Speisequark, Dickmilch und den restlichen Zucker (50 g) miteinander vermengen und glatt rühren.
2. Die Birnen waschen und vierteln.
3. Das Kerngehäuse entfernen und längs in Spalten schneiden.
4. Anschließen die Kiwis schälen und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
5. Die Orangen schälen und filetieren (die einzelnen Orangenfilets voneinander lösen).
6. Nun die Banane in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
7. Zum Schluss die Weintrauben gründlich waschen und in der Mitte halbieren.
8. Geben Sie zuerst das Obst, dann das Quarkgemisch und zum Schluss den Krokant in vier Portionsschalen oder -gläser. Und fertig ist der leckere Obstsalat 😍

Guten Appetit und viel Spaß bei diesem Obstsalat Rezept!

Selbstverständlich können Sie Ihren Obstsalat durch viele weitere Sorten ergänzen. Eine tolle Auswahl finden Sie HIER!

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Viele weitere leckere Rezepte finden Sie in unserem Rezeptblog. Lassen Sie sich inspirieren!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen 😋