Kochbox Chicoreesalat mit Orangenfilets

ein fruchtig-frischer Salat 🥗

Kochbox Chicoreesalat mit Orangenfilets: Winterzeit ist Chicoreezeit! Dieser herrliche Wintersalat ist schnell zubereitet und herrlich aromatisch. Der würzige, leicht herbe Geschmack wird ergänzt durch die angenehm fruchtige Süße der Orangen. Abgerundet durch ein leicht säuerliches Dressing wird dieser Salat Sie verzaubern. Am besten wird dazu ein leckeres noch ofenwarmes Baguette serviert. Perfekt für einen gesunden und gemütlichen Winterabend!😍 Guten Appetit.

Mit der saisonalen Kochbox Veggie Rustikal der Bauerntüte kannst du dir die benötigten Zutaten direkt nach Hause liefern lassen und gleich den Kochlöffel schwingen! Im folgenden Rezept zeigen wir dir genau wie es geht.

Das erwartet Euch in diesem Beitrag 😋

Wissenswertes zum Rezept
Zeitmanagement
Diese Zutaten benötigt Ihr
Das ist vorzubereiten
So gelingt Euch die Zubereitung
Noch mehr leckere Gerichte zum Nachkochen

Wusstest du schon folgendes über Chicorée?

Chicorée hat es wirklich in sich. Das Wintergemüse wird auch Zichorie genannt und gehört zur Familie der Korbblütler. Sein Potenzial erkannte Mitte des 19. Jahrhunderts der belgische Chefgartenbauer des Brüsseler botanischen Gartens, Bresier, der die womöglich ersten Chicorée heranzog. Die Pflanze ist besonders pflegeleicht und kann in vielen Teilen der Welt angebaut werden. Es benötigt wenig Wasser und kann sogar in schlechten Böden gedeihen. Chicorée genießt außerdem große Beliebtheit, da es besonders reich an Nährstoffen ist. Es beinhaltet viel Eiweiß und Ballaststoffe. Zudem versorgt es den Körper mit wertvollen Mineralien und Vitaminen wie Kalium und Vitamin C.

Es besteht aus dem oberen Teil, den die typischen hellen Blattsprossen bilden und einer länglichen, dicken Wurzel. Der bitter-herbe Geschmack der Blätter bietet sich für zahlreiche Gerichte an. So kann man sie beispielsweise gedünstet oder gebraten genießen, in Suppen oder als Rohkost in einem Salat. Zudem wird Chicorée auch als Kaffeeersatz verwendet der, da es einen ähnlichen Geschmack hat, aber kein Koffein enthält. Viele Menschen bevorzugen Chicorée als Kaffee-Ersatz, weil es milder im Geschmack ist und keine unangenehmen Nebenwirkungen hat.

Fun Fact: die Wurzeln von Chicorée wurden früher verwendet, um Textilien blau zu färben. Die Rinde enthält ein blaues Farbpigment, das bei Kontakt mit Luft und Licht blau wird.