Kochbox Chicoreesalat mit Orangenfilets
ein fruchtig-frischer Salat 🥗
Kochbox Chicoreesalat mit Orangenfilets: Winterzeit ist Chicoreezeit! Dieser herrliche Wintersalat ist schnell zubereitet und herrlich aromatisch. Der würzige, leicht herbe Geschmack wird ergänzt durch die angenehm fruchtige Süße der Orangen. Abgerundet durch ein leicht säuerliches Dressing wird dieser Salat Sie verzaubern. Am besten wird dazu ein leckeres noch ofenwarmes Baguette serviert. Perfekt für einen gesunden und gemütlichen Winterabend!😍 Guten Appetit.
Mit der saisonalen Kochbox Veggie Rustikal der Bauerntüte kannst du dir die benötigten Zutaten direkt nach Hause liefern lassen und gleich den Kochlöffel schwingen! Im folgenden Rezept zeigen wir dir genau wie es geht.
Das erwartet Euch in diesem Beitrag 😋
- Wissenswertes zum Rezept
- Zeitmanagement
- Diese Zutaten benötigt Ihr
- Das ist vorzubereiten
- So gelingt Euch die Zubereitung
- Noch mehr leckere Gerichte zum Nachkochen
Wusstest du schon folgendes über Chicorée?
Chicorée hat es wirklich in sich. Das Wintergemüse wird auch Zichorie genannt und gehört zur Familie der Korbblütler. Sein Potenzial erkannte Mitte des 19. Jahrhunderts der belgische Chefgartenbauer des Brüsseler botanischen Gartens, Bresier, der die womöglich ersten Chicorée heranzog. Die Pflanze ist besonders pflegeleicht und kann in vielen Teilen der Welt angebaut werden. Es benötigt wenig Wasser und kann sogar in schlechten Böden gedeihen.
Chicorée genießt außerdem große Beliebtheit, da es besonders reich an Nährstoffen ist. Es beinhaltet viel Eiweiß und Ballaststoffe. Zudem versorgt es den Körper mit wertvollen Mineralien und Vitaminen wie Kalium und Vitamin C.
Es besteht aus dem oberen Teil, den die typischen hellen Blattsprossen bilden und einer länglichen, dicken Wurzel. Der bitter-herbe Geschmack 🤤 der Blätter bietet sich für zahlreiche Gerichte an. So kann man sie beispielsweise gedünstet oder gebraten genießen, in Suppen oder als Rohkost in einem Salat.
Viele Menschen bevorzugen Chicorée als Kaffee-Ersatz, weil es milder im Geschmack ist und keine unangenehmen Nebenwirkungen hat.
Fun Fact: die Wurzeln von Chicorée wurden früher verwendet, um Textilien blau zu färben. Die Rinde enthält ein blaues Farbpigment, das bei Kontakt mit Luft und Licht blau wird.
Kochbox Chicoreesalat mit Orangenfilets- Zeitmanagement
Vorbereitungszeit: circa 15 Minuten
Zubereitungszeit: circa 15 Minuten
Dieser Salat ist wirklich super schnell zubereitet und gelingt sogar wenn Ihr nur ein kleines Zeitfenster habt.
Vorbereitungen
Den Chicoree vom Strunk befreien und die Blätter abtrennen.
Die Blätter unter kaltem, fließendem Wasser waschen und anschließend in einem Durchschlag abtropfen lassen.
Die Orangen von ihrer Schale und der weißen Haut befreien.
Heize den Ofen auf die auf der Baguetteverpackung angegebene Temperatur vor.
Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍
Die Orangenfilets voneinander trennen und jeweils einmal längs halbieren.
Jede Orangenfilethälfte dann in drei gleich große Stücke schneiden.
Am besten schneiden Sie die Orangen auf einem etwas tieferen Teller, damit der Saft nicht verloren geht.
Die Orangen dann mitsamt dem Saft in eine große Salatschüssel geben.
Je nach Bedarf die Chicoreeblätter in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Orangenfilets in der Schüssel vermischen.
Das Baguette in den vorgeheizten Ofen schieben.
Nun etwa zwei Esslöffel Olivenöl und zwei Teelöffel Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing dann gründlich mit dem Salat und den Orangen vermischen.
Sobald das Baguette fertig ist, kann angerichtet werden!
Guten Appetit 
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