Kumquat

Kumquat-Der kleine Exot: Kennt ihr den kleinen Exoten bereits? Kumquat ist die kleine Schwester der Orange! Naja, fast! Was die Frucht kann und wie man sie zubereitet erfahrt ihr bei uns!

Was Euch alles in diesem Beitrag erwartet:

• Spannende Fakten über die Kumquat
• Woher kommt die Kumquat und wann hat sie Saison?
• So sieht eine Kumquat aus
• Was steckt alles in der kleinen Frucht
• Erklärung zur Bio-Qualität
• Wie bewahrt man Kumquats richtig auf
• Kumquat selbst anpflanzen: Eine Anleitung
• Wie wird eine Kumquat richtig gegessen?
• Rezeptideen mit Kumquat

Kumquat: Spannende Facts über die Kumquat

•  Das Besondere an Kumquats ist, dass sie mit Schale gegessen werden können
•  Kumquats werden auch Zwergorangen oder Zwergpomeranzen genannt
•  Die Zwergorangen schmecken süß-säuerlich
•  Wusstet ihr, dass ihr Kumquats auch in eurem Garten pflanzen könnt?
•  Kumquat ist eine wahre Vitamin C-Bombe 

Kumquat: Herkunft und Saison 📍

Die Kumquat, auch Zwergorange oder Zwergpomeranze genannt, stammt ursprünglich aus China wo sie heute noch angebaut wird.

Im Jahr 1846 wurde sie dann in Europa bekannt und galt lange Zeit als Zierpflanze.

Neben China wachsen Kumquats auch in Japan, Afrika, Amerika, Spanien und Marokko.

Die Hauptsaison der Kumquats ist in der Winterzeit von Oktober bis Dezember.

Kumquat: So sieht die Frucht aus 🍊

Kumquats wachsen an niedrigen Sträuchern, welche buschig und stark verzweigt wachsen. Die Blätter der Pflanze haben eine längliche Form und sind sehr fest. Im Frühling wachsen dann weiße Blüten mit angenehmen Duft. Kurze Zeit später wachsen aus den kleinen filigranen Blüten die leckeren, etwa 4 cm großen Kumquats.

Je nach Sorte, entwickeln die Früchte eine gelb-orange bis dunkel-orangene Farbe. Optisch weist die kleine Frucht Ähnlichkeiten mit ihrer großen Schwester der Orange auf. Doch die Kumquat ist nicht ganz so rund wie die Orange sondern etwas ovaler.

Kumquat: Wie gesund ist sie? 🧐

Klein aber oho! Die kleine orangefarbene Frucht weist einen hohen Vitamin C-Gehalt auf. Die rund 35 mg auf 100 g sind doppelt so viel an Vitamin C wie beispielsweise Orangen beinhalten. Es schützt unsere Gefäße, stärkt unser Bindegewebe und hat einen positiven Einfluss auf unsere Reaktions- und Konzentrationsfähigkeit.

Doch auch an Mineralstoffe mangelt es bei Kumquats nicht. Die Frucht ist reich an Kalzium, welches eine gute Verdauung sowie einen guten Stoffwechsel fördert. Auch für Knochen und Zähne ist das Kalzium sehr gut.

Zudem beinhalten die Kumquats auch den Mineralstoff Kupfer. Dieser unterstützt unser Herz-Kreislauf-System und unsere körpereigene Immunabwehr.

Zu guter Letzt sollte noch das Kalium erwähnt werden. Dieser wichtige Baustein fördert unsere körperliche und geistige Kraft und Ausdauer und reguliert die Flüssigkeit in unseren Körperzellen. Mit seinen schlappen 65 Kalorien pro 100 g könnt ihr mit Kumquats also nichts falsch machen! 😜

Bio-Qualität ✅

Viele kennen gar nicht den Unterschied zwischen den konventionellen und dem Bio-Obst und -Gemüse. Daher greift die Mehrheit, ohne sich jegliche Gedanken zu machen, zu dem günstigeren Produkt. Doch auf welche Kosten?

Gemüse und Obst in Nicht-Bio-Qualität wird mit chemischen Pflanzenschutzmittel, Stickstoffdünger und anderen Zusatzstoffen hergestellt und behandelt. Dadurch befinden sich oft Fremdstoffe oder andere Reste auf den Lebensmitteln. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, dass ihr euer Obst und Gemüse vor dem Verzehr gründlich abwascht.

Außerdem wird durch die Verwendung von chemischen Mitteln auch unser Grundwasser und unser Boden mit Pestiziden belastet. Doch auch die Insekten leiden an der Verwendung von Pestiziden. Das ist auch ein Grund für das Sterben vieler Insekten, insbesondere von Bienen.

Bio-Qualität macht den Unterschied

Bei biologischem Anbau sieht das Ganze etwas anders aus. Hierbei werden weder chemische Pflanzenschutzmittel noch Kunstdünger verwendet.

Auch die Verwendung von Zusatzstoffen ist bei Bio-Lebensmitteln stark eingeschränkt. So dürfen hier nur etwa 50 zusätzliche Stoffe verwendet werden. Wo hingegen im konventionellen Anbau über 300 Stoffe verwendet werden dürfen.

Auch der Boden wird bei biologischem Anbau geschont. Um dem Boden nicht jedes Jahr dieselben Nährstoffe zu entziehen, wird auf eine wechselnde Bepflanzung geachtet.

Aus genau diesen Gründen ist es sehr wichtig, auf gute Qualität bei Lebensmitteln zu achten. Insbesondere bei Obst oder Gemüse, wie Kumquats, die mit Schale verspeist werden, sollte auf eine einwandfreie Qualität gesetzt werden.

Kumquat: Auch bei uns!

Die kleine, leckere Frucht bekommt ihr auch bei uns! Ihr findet sie in unserem Obstkorb mit Exoten. Neben Kumquats beinhaltet der Obstkorb auch viele andere exotische Früchte. Mangos, Grapefruits, Avocados, Papayas und vieles mehr erwartet euch.

Der Inhalt richtet sich je nach Saison. Somit könnt ihr bei jeder Bestellung mit neuen Leckereien rechnen und euch mit vielleicht noch unbekannten Früchten überraschen lassen. Und wer nicht so auf Überraschungen steht kann gerne zu unserem Obstkorb greifen!

Kumquat: Aufbewahrung

Kumquats mögen es besonders kühl und sollten daher nicht unbedingt bei Zimmertemperatur gelagert werden. Die kleinen Früchte sind im Kühlschrank optimal aufgehoben. Kühl aufbewahrt halten sich die Kumquats bis zu vier Wochen lang frisch.

Kumquat: Kumquat Baum selber pflanzen 👷‍♀️

Wem noch etwas exotisches auf der Terrasse fehlt, kann gerne zu Kumquat greifen. Er ist mit nur wenigen Handgriffen leicht zu pflegen und verschönert jeden Balkon etwas. Trotz leichter Pflege sollten aber auch hier der passende Standort und die richtige Pflege beachtet werden. Welche Punkte ihr berücksichtigen solltet, könnt ihr folgend nachlesen:

Standort 📍

Die Kumquatpflanze kann in einem Topf oder direkt in die Erde gepflanzt werden. Zudem solltet ihr euch auf der Terrasse, dem Balkon oder in eurem Garten, den sonnigsten Platz suchen.

Am besten dort, wo die Sonnenstrahlen am längsten darauf scheinen. Denn die Sonnenstunden mehr am Tag, sorgen für eine ausgeprägte Kumquatpflanze. Also keine Angst vor direkten Sonnenstrahlen auf euer Bäumchen, denn das ist genau richtig. ☀

Gießen 🚿

Aber bloß nicht ertränken! Die Kumquat sollte von Frühling bis Herbst ausreichend gegossen werden. An heißen Tagen kann es auch mal täglich  sein. Orientiert euch dazu an der Erde.

Ist sie feucht, geht es dem Bäumchen gut. Achtet darauf die Erde niemals austrocknen zu lassen. Sollte es dennoch mal der Fall sein, dass die Erde sehr trocken ist, einfach gießen. Jedoch sollte überschüssiges Wasser abgefangen und entfernt werden.

Um zu jeder Zeit die Feuchtigkeit überprüfen zu können, empfehlen wir ein Feuchtigkeitsmesser als Hilfsmittel.

Außerdem solltet ihr auf kalkfreies Wasser setzen. Das Bäumchen verträgt nämlich kein Kalk. Daher wäre es super, wenn ihr die Möglichkeit habt, dass Regenwasser aufzufangen und es zum gießen zu nutzen. 🌧

Umtopfen 🌱

Tatsächlich ist das Umtopfen bei dem Kumquatbäumchen gar nicht so verkehrt. Im Gegenteil: Das Umtopfen ermöglicht die Förderung des Wachstums der Pflanze. Ein größerer Platz und frische Erde tut der Kumquatpflanze ganz gut!

Zu Beginn der Wachstumsphase ist die passende Zeit für das Umtopfen. Ansonsten reicht es aus, es alle zwei bis drei Jahre zu wiederholen, da die Pflanze hierzulande relativ langsam wächst.

Kumquat überwintern 🌬❄

Die relativ robuste Pflanze meistert den Winter überwiegend sehr gut. Für einen kurzen Zeitraum ist sie auch in der Lage, Minustemperaturen auszuhalten. Trotzdem sollte darauf geachtet werden, das Bäumchen bei etwa 5-10 °C zu lagern. Auch sollte auf einen hellen Standort geachtet werden, damit die Kumquatpflanze keinen Blattverlust erleidet.

Während der Winterzeit benötigt sie auch deutlich weniger Wasser als in ihrer Wachstumsphase.

Kumquat essen 👩‍🍳

Das Besondere an der Kumquat vorab: Ihr könnt sie inklusive Schale essen! Und genau das solltet ihr auch tun. Erst dann erhält man den einzigartigen Geschmack der süßen Schale in Verbindung mit dem säuerlichen Fruchtfleisch.

Ein Tipp: Rollt die Kumquat vor dem Verzehr etwas auf der Arbeitsplatte herum oder reibt sie zwischen euren Fingerspitzen. Somit werden die Aromastoffe der Frucht freigesetzt und sie schmeckt noch süßer. Vor dem Verzehr sollte sie allerdings auch gründlich gewaschen werden. Dann kann die Frucht im Ganzen als Snack gegessen oder vorab zubereitet werden.

Auch die Kerne der Frucht können mit gutem Gewissen mit verspeist werden.

In Torten, Kuchen und Eis sowie als Marmelade oder Kompott eignen sich Kumquats hervorragend. Auch zu Dekorationszwecken eignen sich die kleinen Früchte. Am Glasrand eines Cocktails oder als Topper auf Süßspeisen. 🍹 Auch in herzhaften Speisen, sollten Kumquats nicht vernachlässigt werden. Wollt ihr es auch mal ausprobieren? Wir haben noch weitere super leckere Rezepte mit Kumquats für Euch!

Ihr benötigt noch die passenden Zutaten? Dann schaut gerne in unserem Onlineshop vorbei:

Kumquat: Rezept-Karamellisierte Kumquats mit Mousse au Chocolat 🍮

Dafür braucht Ihr:
500 ml Schlagsahne
400 g Kumquats
80 ml Orangensaft
250 g Bitterschokolade
2 Eier
50 g Zucker
5 EL brauner Rum
5 EL Schokoladenraspel
1 Zimtstange
2 Sternanis

Zubereitung Mouse au Chocolat

1. Die Schokolade etwas zerbröseln und in eine Schüssel geben.
2. In einem Topf etwas Wasser erhitzen und die Schüssel mit der Schokolade darauf stellen.
3. So lange erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist.
4. Anschließend die Schüssel mit der Schokolade herunter nehmen und eine weitere Schüssel auf den Topf geben.
5. In den Topf nun die Eier verquirlen und einige Sekunden auf dem Topf erhitzen lassen.
6. Die Schüssel mit den Eiern herunter nehmen und nach und nach mit der geschmolzenen Schokolade vermischen. Den Rum dazu mischen und etwas abkühlen lassen.
7. Die Sahne in einer Schüssel halb steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
8. Das Mousse au Chocolat nun für etwa 3 Stunden kühl stellen.

Zubereitung der karamellisierten Kumquats

1. In der Zwischenzeit die Kumquats gründlich waschen, trocknen, halbieren und die Kerne entfernen.
2. In einem Topf den Zucker karamellisieren und anschließend den Zimt, Anis, Orangensaft und Kumquats hinzufügen.
3. So lange kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Dann das Mousse au Chocolat mit den karamellisierten Kumquats servieren.

Guten Appetit ❤️

Kumquat-Tarte 🥧

Zutaten
350 g Kumquats
200 g Mehl
100 ml Weißwein
200 g Butter
150 g Zucker
100 g Marzipan-Rohmasse
50 g Puderzucker
70 g gemahlene Mandeln
3 Eier
Mehl
Frischhaltefolie

Zubereitung Kumquats

1. Heize den Backofen auf 175 °C vor.
2. Wasche die Kumquats gründlich und entferne die Kerne. Schneide sie dann in Scheiben.
3. Lasse 50 g Zucker in einem Topf karamellisieren.
4. Lösche diesen mit Weißwein ab und gib die Kumquats hinzu.
5. Nehme nach 5 Minuten einige Kumquatscheiben zur Dekoration heraus und nehme den Topf vom Herd.

Zubereitung Tart

1. Verarbeite den Puderzucker mit einer Prise Salz, 200 Gramm Mehl, einem Ei und 100 Gramm Butter zu einem gatten Teig.
2. Stelle diesen anschließend kühl.
3. Trenne das Eiweiß der restlichen zwei Eier vom Eigelb.
4. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salt steif.
5. Verrühre die zwei Eigelbe zusammen mit dem Marzipan, 100 Gramm Zucker und 100 Gramm Butter.
6. Gebe anschließend das Eiweiß und die gemahlenen Mandeln hinzu.
7. Nun mit etwas Mehl die Arbeitsplatte bestäuben und den Teig etwa 3-5 mm dick ausrollen.
8. Den Teig dann in eine Tarteform auslegen und darauf achten, dass 1 cm Überhang bleibt.
9. Dann die Marzipanmasse auf dem Teig verteilen und die vorab bei Seite gelegten Kumquatscheiben darauf verteilen.
10. Bei 175 °C etwa 40 Minuten lang im Backofen backen.
11. Anschließend zusammen mit dem Kumquatragout servieren.

Guten Appetit ❤️

 Weitere Kumquat-Rezepte

Weitere spannende Infos über andere Obstsorten findest du hier

Bildquellen:

• Nicola Giordano auf Pixabay
• Hans Braxmeier auf Pixabay

Die Quitte – eine leckere und nahrhafte Frucht, die vielseitig eingesetzt werden kann. Von ihren gesundheitlichen Vorteilen bis hin zu den verschiedenen Möglichkeiten ihrer Verwendung gibt es viele Gründe, Quitten in deine Ernährung aufzunehmen. Nicht ohne Grund wurde die Quitte im Jahr 2017 zur Frucht des Jahres ernannt. 🏆 In diesem Blogbeitrag werden wir uns näher mit Quitten beschäftigen und herausfinden, was diese Frucht so beliebt macht.

Das erwartet euch in diesem Beitrag

Das solltet ihr über Quitten wissen

Woher stammen Quitten eigentlich?

So gesund sind Quitten

Leckere Rezeptideen

Quitte – Das solltet ihr über sie wissen

Die Quitte wächst auf einem Quittenbaum, der zur Gattung der Rosengewächse gehört. Ihr Heimat liegt im östlichen Kaukasus, heute wird die Frucht aber in erster Linie in Asien und Europa angepflanzt. Qualitativ hochwertige Quitten werden auch im Rheinland angebaut.

Der Quittenbaum blüht im Mai und Juni, geerntet wird im Herbst. Die rohen Früchte haben kaum Aroma. Wenn Sie die Frucht jedoch gekocht und die harte Schale entfernt haben, wird das intensiv fruchtige, zitronige Aroma freigesetzt. Der Quittenbaum wird maximal 8 m hoch.

Die Quitte sollte an einem kühlen, luftigen Ort und getrennt von anderen frischen Lebensmitteln wie Äpfeln, Birnen oder Gemüse gelagert werden. So bleibt sie bis zu zwei Monate frisch und aromatisch.

Quitte – Woher stammt sie eigentlich?

Quitten haben eine lange und interessante Geschichte, die bis ins antike Persien zurückreicht. Es wird angenommen, dass Quitten erstmals vor etwa 4.000 Jahren in Mesopotamien, dem heutigen Iran, kultiviert wurden. Die Perser schätzten die Frucht für ihre heilenden Eigenschaften und nutzten sie als Mittel zur Behandlung von verschiedenen Gesundheitsproblemen.

Quitten wurden dann von den Griechen und Römern entdeckt und während der Römerzeit in Europa eingeführt. Die Römer waren für ihre Liebe zum Essen und für ihre gastronomischen Kreationen bekannt, und sie erkannten schnell das Potenzial von Quitten als kulinarische Zutat. Sie verwendeten sie in vielen verschiedenen Gerichten, einschließlich Suppen, Eintöpfen, Kompotten und Desserts.

Im Mittelalter war die Quitte in Europa weit verbreitet und wurde häufig in Gärten und Obstgärten angebaut. Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Quitte jedoch immer seltener, da andere Früchte wie Äpfel und Birnen an Beliebtheit gewannen und für viele Menschen zugänglicher wurden.

Heute werden Quitten in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut, einschließlich Iran, Türkei, Griechenland, Italien, Spanien, Frankreich, Portugal, Deutschland, Großbritannien, USA, Australien und Neuseeland. Quitten wachsen am besten in gemäßigten Klimazonen und benötigen einen warmen Sommer und einen kalten Winter, um gut zu gedeihen.

Insgesamt ist die Geschichte von Quitten reich und vielfältig, und die Frucht hat eine lange Tradition in vielen verschiedenen Kulturen. Ihre einzigartige Herkunft und Verbreitung machen sie zu einer faszinierenden Zutat, die in der Küche und darüber hinaus geschätzt wird.

Fun Fact: In Japan wird die Quitte als “Frucht des Glücks” angesehen und wird oft zu Neujahr verschenkt

Quitte – Was macht sie so gesund?

Ja, die Quitte ist sogar sehr gesund, sie enthält viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan und Fluor. Sie hilft bei Magen oder Darmbeschwerden und insbesondere bei geschundener oder rissiger Haut, ja sogar bei Sonnenbrand!

Für den wohltuenden Quittenschleim lässt man einen Esslöffel Quittenkerne in 100 ml kaltem Wasser für 12 Stunden stehen oder kocht sie auf. Der Prozess ist ähnlich wie bei Chia Samen, nur das der Quittenschleim hervorragend als Gesichtsmaske verwendet werden kann.

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Leckere Rezeptideen mit Quitten 😋

Die Quitte eignet sich für die unterschiedlichsten Zubereitungen. Sehr beliebt sind das Quittenbrot, der Quittenlikör, die Quittenmarmelade und vor allem das Quittengelee.

Die Quittensamen und Blätter lassen sich zu Tee verarbeiten, das Fruchtfleisch kann zu Quittensaft zubereitet werden oder in Honig eingelegt das Frühstück verfeinern. Wie so vieles Obst, findet sich die Quitte als Wundermittel auch in vielen Kosmetikprodukten (z.B. Masken oder Cremes) wieder.

Um euch ein wenig für mögliche nächste Mahlzeiten zu inspirieren stellen wir euch im Folgenden unsere Rezeptempfehlungen für Quitten vor.

Ein Rezept für Quittenbrot:

(Arbeitszeit: ca. 1 Std.)

Zutaten:

• 1500 g Quitten
• 6 Sternanis
• 1 Zitrone
• 1 Zimtstange
• 1500 ml Apfelsaft
• 500 g Gelierzucker (Verhältnis 1:3)
• 1 gehäufter TL Zitronensäure
• Zucker (Puderzucker, Hagelzucker oder Kokosflocken)
• Kuvertüre zum bestreichen (weiße oder Vollmilch)

Zubereitung:

Die Quitten mit einem Tuch oder Lappen trocken abreiben und in Stücke schneiden. Mit den Zitronenscheiben samt Schale, 3 Sternanis und Zimtstange in einen Topf geben. So viel Apfelsaft hinzugießen, bis die Quitten gut bedeckt sind. Dann aufkochen und etwa 40 Minuten köcheln lassen. Danach abkühlen lassen.

Durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Danach 1500 ml davon abmessen, aufkochen und gegebenenfalls abschäumen. Den Gelierzucker und das Zitronensäure-Pulver einrühren. Stark kochen lassen. Nun die Gelierprobe machen, sofort in Einmachgläser geben, in denen jeweils 2-3 schöne Sternanis liegen. Jetzt kopfüber auf einem feuchten Tuch abkühlen lassen, Sternanis dabei gleichmäßig verteilen. Das Gelee ergibt 5-6 Gläser á 450g.

Das Quittenbrot: Die übrig gebliebenen Quittenstücke pürieren und passieren. Dann abwiegen und im Verhältnis 1:1 Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Zu einer dickflüssigen Masse einkochen und etwas abkühlen lassen. Dann 1 cm dick auf ein geöltes oder mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Auf niedrigster Stufe im leicht geöffneten Backofen (z.B. einen Holzlöffel dazwischen klemmen) etwa fünf Stunden trocknen lassen. Zu Beginn sollte noch Umluft eingestellt sein. Falls die Masse noch zu weich ist, einfach die Trockenzeit verlängern. Wenn die Masse fest ist, In Rauten oder Würfel schneiden und in einer gewünschten Menge Zucker rollen oder mit Kuvertüre überziehen.

Unser Tipp: Auch die Reste von der Quittensaftherstellung können für das Quittenbrot verwertet werden. Die Konsistenz ist ganz ähnlich wie bei Geleefrüchten. Wir wünschen guten Appetit!

Quitte zum Frühstück: Quittengelee mit Lavendel

Zutaten:

• 1 kg geschälte und entkernte Quitten
• 800 g Zucker
• 1 TL Lavendelblüten

Zubereitung:

Zuerst die Quitten klein schneiden und mit Wasser bedeckt weichkochen. Diese Masse in ein Sieb oder Tuch drücken und die Flüssigkeit mit dem Zucker noch einmal aufkochen und dabei umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Testen einen Teelöffel des Gelees auf eine kalte Untertasse oder einen Teller geben. Wenn das Quittengelee fest wird, werden die Lavendelblüten hinzugefügt. Nun in Gläser abfüllen und kaltstellen. Das Gelee versüßt auf jeden Fall dein Frühstück und bringt tolle Abwechslung zur herkömmlichen Marmelade oder Konfitüre.

Guten Appetit! 😋

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Weitere spannende Fakten zu den verschiedensten Obstsorten gibt´s hier in unserem Lexikon!

Früchte- wer liebt sie nicht?! Sie sind gesund, lecker und perfekt fürs Snacken, Kochen oder Backen.

Schon als kleines Kind wird viel von ihnen gegessen, aber auch Erwachsene lieben sie. Früchte sind super gesund, liefern uns viele Vitamine und nährreiche Stoffe.

Noch mehr Informationen über Früchte findet ihr in diesem Beitrag, oder auch im Obstlexikon. 🍓🍐🫐

Inhaltsverzeichnis

🍓 Interessantes über Früchte

🍐 Fun Facts

🫐 Kennst du alle diese Früchte?

Interessantes über Früchte

Sobald eine Pflanze blüht ist das ein Zeichen dafür, dass sie bald darauf Früchte tragen wird. Diese reifen und köstlichen Ergebnisse beinhalten oftmals viele Vitamine und bringen gesundheitsfördernde bzw. präventive Eigenschaften mit sich.

Dabei sind “Früchte” ein dehnbarer Begriff, denn es gibt sie in einer großen Vielfalt und in unterschiedlichen Arten. Doch egal ob Beeren, Äpfel, Mangos oder Bananen, jede Frucht bringt andere Geschmäcker und Vitamine, Antioxidantien und Mineralien mit sich.
Um industriell hergestellten Zucker zu vermeiden, empfiehlt sich der Konsum von Früchten, da sie von Natur aus Zucker (Fruchtzucker) enthalten, welcher ein hervorragender Energielieferant ist und sogar den Heißhunger auf Süßigkeiten bzw. Snacks reduzieren kann. Fruchtzucker sollte jedoch- wie jeder andere Zucker auch- in Maßen zu sich genommen werden, denn nur so kann er ein Teil der ausgewogenen Ernährung werden und den Körper gewinnbringend unterstützen.

Welche Arten von Früchten gibt es?

FunFacts

🍌 Bananen sind Beeren. Ja, tatsächlich! Bananen gehören botanisch gesehen zu der Familie der Beerenfrüchte (u.a. enthalten sie Samen)

🍉 Wassermelonen bestehen zu 92% Wasser und sind daher im Sommer sehr beliebt- auch als Durstlöscher.

🍅 Der klassische Liebesapfel der Kirmes hat ihren Ursprung eigentlich im 18. Jahrhundert. Tomaten wurden damals so bezeichnet, weil man glaubte, sie haben eine aphrodisierende Eigenschaften.

🍅 Ebenfalls glaubte man daran, dass Tomaten gifitg seien, weil sie zur Familie der Tollkirschen gehört.

🍏 Äpfel gehören zu den wenigen Früchten, die welche schwimmnen können. Aufgrund ihrer geringen Dichte treiben sie an der Wasseroberfläche.

🍉 Quadratische Wassermelonen? In Japan sehr beliebt! Dort werden sie extra in entsprechenden Behältern gezüchtet und auch so verschickt.

• Die weltweit teuerste Frucht ist die japanische Yubari-Melone. Sie kann Preise von mehreren tausend Dollar pro Stück erreichen.

Kennst du alle diese Früchte?

A – Avocado

Während die meisten Leute mit dem Verzehr von Früchten abnehmen wollen, bietet sich die Avocado als gesunde Fettquelle an. Beliebt sind sie vor allem in der mexikanischen Küche, denn Avocados sind cremig und eignen sich dadurch perfekt als Scharflöscher in pikanten Gerichten.

In Zahlen bedeutet das: Pro 100g, beinhaltet eine Avocado 15 g Fett und 7 g Ballaststoff sowie eine große Menge Vitamin C und B6.

B- Bergamotte

Die Bergamotte gehört zu den Zitrusgewächsen und sieht auch äußerlich der Zitrone recht ähnlich. Ihr Geschmack ist sehr sauer und bitter, weshalb sie nicht für den Verzehr geeignet ist. Man benutzt die ätherischen Öle vor allem zur Herstellung von Parfums.

C- Camu Camu

Früchte von denen man noch nicht wirklich gehört hat? Ja, dazu zählt die Camu Camu auf jeden Fall.

Die Beerenfrüchte schmecken angenehm fruchtig, aber auch etwas säuerlich. Besonders hervorzuheben ist ihr sehr hoher Gehalt an Vitamin C, sodass die Früchte oft für Nahrungsergänzungsmittel benutzt, oder in Form von Säften angeboten werden. Diese Früchte kommen ursprünglich aus Bolivien, Ecuador, Perum Venezuela oder Kolumbien.

D – Drachenfrucht

Auch bekannt als Pitahaya. Die Drachenfrucht ist eine exotische Frucht aus Südamerika und Asien, welche eine geeignete Quelle für Magnesium ist. Die Drachenfrucht erinnert Menschen oft an Mango und Ananas, da sie relativ sauer ist und wird deshalb oft nur dekorativ eingesetzt.

E- Engkala

Die Steinfrüchte werden auch “Butterfrucht” genannt und trägt große, kugelige Früchte. Sie sind sehr auffällig durch glänzende pinke Farbe und haben einen Geschmack, welcher an Avocado erinnert.

F – Feigen

Die gesundheitlichen Vorteile von Feigen sind ohne Ende. Dank des hohen Gehalts an Kalium, helfen Feigen dabei den Blutdruck zu senken. Feigen werden überwiegend in Europa getrocknet.

G- Guave

Der Name Guave kommt aus dem Spanischen (“guayabe”) und bedeutet Guavenbaum. Die Früchte haben fünfmal so viel Vitamin C wie eine Orange und dabei einen ganz besonderen Geschmack. Süßlich- säuerlich und vor allem exotisch. Die Früchte erinnern an eine Mischung aus Erdbeeren, Pfirsichen, Stachelbeeren und Birnen.

H- Hagebutte

Viele kennen Hagebutten nur in Form von Tee und nicht die Früchte selbst. Hagebutten kann man roh verzehren, doch können die kleinen Kerne Juckreiz hervorrufen, weshalb man diese vor dem Essen entfernen sollte. Die Früchte sind jedoch sehr gesund, weshalb sich ein Verzehr auf jeden Fall lohnt. Auf 100 g enthalten die Früchte etwas 1.250 mg Vitamin C.

I -Icaco

Icaco (auch Kokospflaume genannt) kommt aus der Gattung der Goldpflaumen. Die Früchte sind klein, essbar, pink- weiß oder auch rot und oval. Die Steinfrüchte enthalten einen essbaren Kerl, welcher nach Mandeln schmeckt. Das Fruchtfleisch ist weiß, saftig und etwas ölig, schmeckt jedoch süß und bei steigender Reife eher fad.

J- Jenipapo

Die Früchte kommen ursprünglich aus Südamerika (Peru, Karibik, Brasilien) und sind im tropischen Amerika weit verbreitet. Kuba, Mexiko, Panama und viele weitere Orte kennen die Jenipapo- Früchte breits, doch hierzulande ist sie eher unbekannt.

Geschmacklich erinnern die Früchte an Feigen und haben eine rundlich ovale Form. Dabei wiegen sie um die 200- 400 g und werden etwa 10-15 cm lang.

Die Schale ist leicht runzlig und recht dünn, aber dafür eher ledrig und mit gelblichenFärbungen. Das Fruchtfleisch ist gummiartig und riecht nach Moschus. Die Früchte enthalten längliche Samenkerle, welche von einer grau- gelben klebrigen bishin zu schleimigen Schicht überzogen sind.

Die Jenipapo ist im überreifen Zustand essbar und schmeckt etwas säuerlich. Dabei ist der Geschmack ein bisschen wie getrocknete Äpfel oder Quitten. Man kann sie roh essen, oder zu Marmeladen, Kompott und Getränken verarbeiten.

K- Kumquats

Die Zitrusfrucht ist unglaublich beliebt und findet auch häufig für Cocktails Anwendung. Die Früchte sind von Robert Fortune, einem Gärtner, von Forschungsreisen mit nach London gebracht worden. Leuchtend orange und mit einer Größe ähnlich von Pflaumen, erlangen die Früchte auf jeden Fall Aufmerksamkeit. Sie haben eine dünne Schale, welche einfach mitgegessen wird. Dabei ist es egal, ob roh oder zu Marmelade eingekocht- Kumquats bereichern jeden Obstkorb.

L- Limette

Wie ihre Schwester die Zitrone, liefern Limetten Vitamin C in hoher Konzentration. Egal ob im Key Lime Pie, Mochito oder als Konfitüre, Limetten geben immer den letzten Schliff. Im Kühlschrank gelagert, haben Limetten eine Haltbarkeitszeit von 3- 4 Wochen und können eingefroren sogar an die 4 Monate haltbar sein.

M – Mango

Mangos stammen aus Südasien und zählen zu den Nationalfrüchten für Indien, Pakistan und den Philippinen. Die Früchte sind süß im Geschmack und eignen sich hervorragend für Smoothies, Lassis, Curry und auch für süße Speisen, wie Eis oder Törtchen.

N- Nashibirne

Die Nashibirne wird manchmal auch als Apfelbirne bezeichnet und sieht zumindest optisch einem Apfel ähnlich. “Nashi” ist japanisch und bedeutet “Birne”. Die Früchte sind eher fest in ihrer Konsistenz und leicht wässrig, doch erinnern geschmacklich an die heimischen Birnen.

O- Orangenkirsche

P- Pomelo

Jeder hat vermutlich schon mal von der Pomelo gehört, doch wie schmeckt sie eigentlich? Als eine Rückkreuzung aus der Pampelmuse und der Grapefruit ist die Pomelo etwas süßer und dennoch herber. Eine Frucht kann auch in sich berschiedene Geschmäcker haben. So ist sie zu Beginn noch süßer als eine Grapefruit und gegen Ende herber als eine Orange.

Q- Quandong

Diese Steinfrüchte stammen aus Australien und haben eine wachsartige Schale. Die rötlich- gelben Früchte beherbergen einen recht großen Kern und schmecken süßlich. Jedoch auch leicht sauer- salzig im Nachgeschmack, was einen eher an Linsen erinnert, anstatt an Obst. Die Früchte haben einen hohen Proteingehalt und werden daher oft in Gesunden “Desserts”, roh oder getrocknet verwendet.

R- Rambutan

Rambutan ist eine pflaumengroße Pflanzenart der Seifenbaumgewächse und erinnert geschmacklich an Litschis. Aufgrund dessen wird sie auch “Haarige Litschi” genannt.

Das weiße Fruchtfleisch ist süßlich, leicht säuerlich und auch äußerlich nicht zu übersehen. Die rote bis orangerote, Schale hat weiche, biegsame Stacheln, welche an Haare erinnern.

S – Sharon Frucht

Sharon Früchte, oder auch Kaki, schmecken zuckrig und verfügen über eine eigenartigen Konsistenz, welche entweder knackig wie ein Apfel oder weich beziehungsweise pampig sein kann. Sharon Früchte sind besonders beliebt in Asien. In Japan werden die Blätter sogar als Tee aufgebrüht. Wenn du 100g Sharon Frucht isst, hast du sofort mehr als 100% deines Täglichen Vitamin C Bedarfs erreicht!

T- Tamarillo

Die Tamarillo wird auch Baumtomate genannt und ist sogar eine Gattung der Nachtschattengewächse. Ihre Früchte sind klein, eierförmig, rot oder auch geblich. Das Innere ist geleeartig und mit kleinen Kernen durchsetzt- sie erinnerr daher optisch an kleine Tomaten.

Wie eine Kiwi auch, kann man sie aus der Schale heraus löffeln und entweder süß mit etwas Zucker, oder herzhaft mit Salz und Pfeffer genießen. Grundlegend schmeckt die Tamarillo aber eher bitter.

U – Ugli

Ugli Früchte sind eine Mischung aus Grapefruits, Orangen und Tangerine. Somit besitzen sie eine interessante Schale, die grün gefleckt ist und duftend riecht. Die Früchte verfügen über einem saftigen Geschmack mit honigsüßen Elementen. Da Ugli nicht die hübschesten Früchte sind, haben sie ihren Namen aus dem Englischen “ugly” bekommen.

V- Vogelkirsche

Vogelkirschen sind, entgegen zu Vogelbeeren, essbar und haben einen süßlichen Geschmack mit leicht bitterer Note. Die Früchte werden auch “Waldkirsche” oder “Wildkirsche” genannt und haben ihren Ursprung vermutlich in Mittelasien.

W – Wassermelone

Wie der Name bereits andeutet, haben Wassermelonen einen sehr hohen Wassergehalt. Dabei wird oft nur das süßlich, rote Fleisch konsumiert, doch die Schale kann ebenfalls gegessen werden. Als Relish zubereitet schmeckt es sehr gut beim Grillen.

In China schätzt man sind die Samen als Teil verschiedenster Gerichte für das chinesisches Neujahrsfest.

X – Ximenia Americana (Mirabelle)

Ximenia Americana ist der lateinische Name für die Mirabelle, welche ähnlich wie Pflaumen schmecken. Sogar die Blätter können gekocht werden. Dabei ist jedoch Vorsichtig geboten, denn die Blätter benitzen Cyanid, weshalb sie sehr lange gekocht werden müssen.

Während die Früchte honigsüß sind, weisen die Blätter einen Mandel-Geschmack auf.

Y- Yangmei

Die Früchte werden auch “Yumberry” oder “Yamamomo” genannt und stammen aus Ostasien. Seit den 2000ern wird die subtropische Baumart auch im Süden Chinas angebaut. Die Früchte haben einen Durchmesser um die 4 cm, sind pupurrot bishin zu dunkelviolett und weisen einen süßen Geschmack auf.

Z- Ziziphus

Diese Früchte werden auch “Jujube”, “Jujuba”, “Rote Dattel” oder auch “Brustbeere” genannt und kommen ursprünglich aus Asien.

Die Beeren schmecken fruchtig süß und wie ein Mix aus Datteln und Bratapfel. In China wird Ziziphus auch als pflanzliche Medizin angewendet.