Erdbeer-Rhabarber-Shake zum Selbermachen

Passend zur Rhabarberzeit ein leckeres, gesundes und simples Rezept. Der Erdbeer-Rhabarber-Shake ist immer ein besonderer Genuss, ob auf der Arbeit, in der Uni oder als kleine Belohnung für zu Hause. Dazu Haben wir für Sie das Rezept der Woche.

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Erdbeer-Rhabarber-Shake

(für 2 Portionen):

– 100g Rhabarber
– 75ml Wasser
– 2 TL Honig
– 100g Erdbeeren
– 250g Joghurt
– 2TL Zucker
– 2 Blätter Minze

So einfach geht´s:

1. Schneiden Sie den Rhabarber ein Stücke und garen Sie diesen mit 50ml Wasser und dem Honig in einem beschichtetet Topf für etwa 15-20 Minuten. Lassen Sie das Gemisch abkühlen.

2. Legen Sie 2 Erdbeeren beiseite und schneiden Sie die restlichen Erdbeeren in Stücke.

3. Pürieren Sie die Erdbeerstücke gemeinsam mit dem Rhabarberkompott, dem Joghurt und dem übrigen Wasser.

4. Füllen Sie das ganze in 2 Gläser. Schneiden Sie die 2 Erdbeeren jeweils mittig ein, sodass Sie an den Glasrand geklemmt werden können. Legen Sie die Minze auf den Drink und servieren Sie das ganze kalt.