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Warum Naturkosmetik?

 Inhaltsstoffe

 Naturkosmetik besser?

Natur Kosmetik kaufen

Vorteile des Onlineshops

Unser Onlineshop- Sortiment und Markenhighlights

Warum Naturkosmetik?

Das Kaufverhalten der Menschen hat sich in den letzten Jahren sehr geändert und die Tendenz zum Umweltschutz 🌱 ist gestiegen. Noch wird der Großteil der Kosmetikprodukte an weiblich gelesene Personen verkauft und sie sind es auch, die überwiegend ihre “alltäglichen Gewohnheiten” auf Nachhaltigkeit und Plastikfreiheit umstellen.

Dabei liegt der Fokus der Naturkosmetik auf der Verwendung nachhaltiger und ökologischer Rohstoffe, weshalb sie oft für die Umwelt schonender ist, als andere Kosmetikprodukte. Die Herstellung von Naturkosmetik erfolgt oft unter umweltfreundlichen Bedingungen. Das bedeutet, dass der Anbau nachhaltig gestaltet wird, die Verträglichkeit ökologisch nachgewiesen ist und in großem Maße Tierversuche vermieden 🐇 werden.

Doch Naturkosmetik bedeutet noch lange nicht vegan oder tierversuchsfrei.

Auch Naturkosmetikprodukte können z.B. Bienenwachs 🐝 enthalten. Dennoch setzen viele Firmen mittlerweile auf recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungen.

Natur Kosmetik und natürliche Inhaltsstoffe

Was bedeutet eigentlich natürliche Inhaltsstoffe? Grundsetzlich erst einmal nichts anderes als Inhaltsstoffe natürlichen Ursprungs, also Pflanzenextrakten 🌱, ätherische Öle oder Kräuter 🌿. Dies bedeutet zeitgleich, dass keine synthetischen Chemikalien, Parabene, Sulfate oder anderen schädlichen Substanzen in den Inhaltsstoffen enthalten sind.

Wird Natur Kosmetik besser vertragen?

Viele Menschen haben eine empfindliche Haut und sind daher auf eine gute Hautverträglichkeit angewiesen. Naturkosmetik wird oft als sanfter beschrieben, da sie weniger reizende Inhaltsstoffe enthält. Dennoch können einige Duft- sowie Inhaltsstoffe zu Hautirritationen oder Allergien führen, weshalb ein vorheriges Testen der Produkte an einer kleinen, unauffälligen Stelle immer empfohlen wird.

Natur Kosmetik, aber bitte ohne Tierversuche!

Tierversuche mit Kosmetika sind seit 2013 in Deutschland (sowie EU) verboten.

Dennoch gibt es immer wieder Marken, die ihre Tests im Ausland durchführen und somit kann man auch in Deutschland noch immer Kosmetikprodukte kaufen, die an Tieren🐇🐁🐒 getestet wurden.

Viele Marken setzen sich für tierversuchsfreie Praktiken ein und testen ihre Produkte nicht an Tieren. Im Naturkosmetikbereich sind diese Produkte öfter zu finden, weshalb ethisch bewusste Verbraucher, größtenteils zur Naturkosmetik greifen.

Nachhaltige Projekte bei Natur Kosmetik

Einige Naturkosmetikfirmen setzen sich zunehmend für nachhaltige Projekte ein und unterstützen auch ökologische sowie soziale Vorhaben. Beispielsweise setzt sich lavera für den fairen Handel ein und unterstützt ähnliche Projekte, wie z.B. die soziale und ökologische Verbesserung in jenen Gemeinden, aus denen sie ihre Rohstoffe bekommen. 🧑🏾‍🌾👨🏼‍🌾 Lavera hat sogar mehrere Auszeichnungen dafür bekommen.

Inhaltsstoffe

Natur Kosmetik kaufen

Vorteile des Onlineshops

Wir möchten noch mal die Vorteile unseres Onlineshops bzw. des online Shoppens allgemein hervorheben.

Wir haben ein ausgewähltes Sortiment an Naturkosmetikprodukten, da wir dem Verbraucher neue Erfahrungen bieten möchten. Duschflocken, welche nachhaltig sind, gibt es im stationären Handel so kaum zu kaufen, weshalb wir es uns zur Aufgabe gemacht haben, solche besonderen Produkte anzubieten. 🚿

Generell haben Onlineshops viel mehr Auswahlmöglichkeiten als der stationäre Handel und es ist möglich, sowohl Preise als auch Produkte miteinander zu vergleichen, ohne dabei von Geschäft zu Geschäft laufen zu müssen.

Dies hat natürlich auch einen Bequemlichkeitsfaktor. Natur Kosmetik online zu kaufen ermöglicht das gemütliche Einkaufen von der Couch aus.

Egal ob zu Hause oder unterwegs, mit ein paar Klicks ist das fehlende Produkt unterwegs. Dies hat eine hohe Zeit- sowie Aufwandsersparnis.

Oft steht man im Laden und wünscht sich Beratung. Jedoch ist die Ansicht der Verkäufer*innen nicht immer objektiv. Im Onlineshop gibt es die Möglichkeit, sich diverse Meinungen, Erfahrungsberichte und Kundenbewertungen anderer Verbraucher durchzulesen und sich dadurch bei der Entscheidung helfen zu lassen. Besseres Produktverständnis und Qualitätsmerkmale sind maßgebend für die eigene Kaufentscheidung.

Mehr Informationen über Natur Kosmetik einholen

Wer sich mit Produktbewertungen nicht zufrieden geben möchte, der liest sich zusätzlich vielleicht noch die Produktinformationen durch. Diese Möglichkeit gibt es im klassischen Supermarkt nicht. Onlineshops bieten dahingehend eine größere Informationsquelle. Dies sieht man auch an unseren Produkten.

Wir beschreiben das Produkt, die Hersteller und geben auch andere Verwendungshinweise, Tipps oder Empfehlungen.

Natur Kosmetik ist nicht gleich Natur Kosmetik, weshalb wir darauf achten, dass wir qualitativ hochwertige Marken anbieten, welche geprüfte Siegel aufweisen oder auch teilweise vegan sind, damit wir auf eure Bedürfnisse eingehen können.

Rabattaktionen und mehr!

Zusätzlich zu den ganzen Informationen bieten viele Onlineshops regelmäßig Rabatte, Sonderangebote oder Aktionen an. Dies gibt es im herkömmlichen Handel auch, jedoch ist die Wahrscheinlichkeit, dass man eine Aktion verpasst größer. Nicht jede Person möchte papierförmige Werbung im Briefkasten und manche haben sich keine spezielle Karte für den Markt geben lassen, um zu sparen. Webseiten werben meist auf ihrer Startseite mit Rabatten oder Codes, sodass man keine Aktion mehr verpasst.

Abschließend lässt sich noch einmal der Punkt der Diversität anbringen. Onlineshops ermöglichen den Kauf internationaler Marken aus diversen Ländern, welche im lokalen Handel nicht verfügbar sind. Zusätzlich gibt es die Möglichkeit, dass kleine Unternehmen aus der Nachbarschaft es eher schaffen in einen Onlinehandel aufgenommen zu werden, als dass sie es in den stationären Handel großer Ketten schaffen. Die Vielfältigkeit ist also groß und das Einkauferlebnis an den Kunden angepasst.

Unser Onlineshop- Sortiment

Unser Onlineshop- Natur Kosmetik Markenhighlights

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Naturkosmetik

Inhaltsverzeichnis

• Naturkosmetik A-Z
• Naturkosmetik Kategorien
• FunFacts
• Inhaltsstoffe
• Wie Bio ist Naturkosmetik?
• Ist Naturkosmetik besser als herkömmliche Produkte?
• Naturkosmetik kaufen

Naturkosmetik A-Z

Naturkosmetik Kategorien

Naturkosmetik kann sich in unterschiedliche Kategorien gliedern. Wir haben das Augenmerk besonders auf “Vegan”, “Bio” und “Tierversuchsfrei” gelegt, da es unserer Philosophie der Nachhaltigkeit am ehesten entspricht.

1. Vegan: Viele kennen unter dem Begriff nur veganes Essen, oder vielleicht auch Kleidung (z.B. kein Leder 🐮). Doch auch in diversen Kosmetikprodukten stecken tierische Inhaltsstoffe. Ein Beispiel hierfür ist Karmin; dieser rote Farbstoff, welcher häufig in Shampoos oder Nagellacken verwendet wird, wird aus Cochenilleschildläusen gewonnen. Vegane Kosmetik verzichtet auf jegliche tierische Bestandteile und nutzt auch keinerlei Stoffe, die von Tieren produziert werden, so wie Molke oder Honig. Aber auch auf Seidenproteine oder tierische Fette wird verzichtet.

Das Problem ist jedoch, dass der Begriff “vegan” erst einmal nicht generell geschützt ist.

Dem Verbraucher helfen jedoch zur Erkennung einige Siegel, welche von der Vegan Society England in Umlauf gebracht wurden und helfen sollen, sich in dem Dschungel etwas zurecht zu finden.

Wichtig zu erwähnen ist außerdem, dass vegan 🌱 nicht gleichzusetzen ist mit tierversuchsfrei. Hier kristallisiert sich wieder heraus, dass der Begriff “vegan” nicht geschützt ist. Also auch wenn die Inhaltsstoffe nicht tierischen Ursprungs sind, kann es dennoch sein, dass die Stoffe an Tieren getestet werden. Auch wenn es der Philosophie des Veganismus entspricht, dass kein Tier jemals leiden soll, ist es leider nicht mit Tierversuchsfreiheit zu inkludieren.

Bei Naturkosmetika sind synthetische Stoffe zwar verboten, aber Rohstoffe lebender Tiere (Milch 🥛, Honig 🍯 etc.) dürfen verwendet werden, daher empfiehlt es sich, auch auf ein veganes Produkt zu setzen, wenn man dies nicht unterstützen möchte. Dabei gibt es noch Unterschiede zwischen vereinzelt veganen Produkten, vegane Produktlinien, oder Firmen, die ausschließlich vegane Produkte anbieten.

Wie erkenne ich vegane Produkte?

Am einfachsten ist es, wenn man sich die Siegel anschaut. Dazu zählen zum Beispiel folgende:

V- Label (vegane Inhaltsstoffe)

Vegan- Blume (vegane Inhaltsstoffe)

PETA Cruelty free

Leaping Bunny

Das Vegan- Label, der veganen Gesellschaft.

Eine genaue Liste mit nicht veganen Inhaltsstoffen findet ihr HIER. 😊

2. Tierversuchsfrei: Die Informationen über Tierversuche sind enorm, wenn man durch das Internet scrollt. Deshalb versuchen wir, die Informationen kanpp für euch zusammenzufassen.

Seit dem 11. März 2013 müssen von der EU geforderte Sicherheitsnachweise für Kosmetik ohne Tiere auskommen. Diese Aussage hat vielen Menschen gereicht um davon auszugehen, dass keine Produkte mehr an Tieren getestet werden. Es bedeutet lediglich, dass der Verkauf der Kosmetik (innerhalb der EU) nur dann erfolgen kann, wenn die erfoderten Sicherheitstests OHNE Tierversuche stattfinden. Dennoch können zusätzliche Tests mit Tieren gemacht werden, indem man externe Firmen im Ausland damit beauftragt (z.B. in China👲).

Vegan = Tierversuchsfrei?

Es ist also nicht gesagt, dass Naturkosmetik generell auch tierversuchsfrei ist. Besondere Tests dürfen auch an Tieren durchgeführt werden, wenn davon auszugehen ist, dass die Arbeiter🥼🔬gefährdet werden, das Risiko zur Umwerltbelastung 🌏 bewertet werden muss, oder wenn die Inhaltsstoffe auch für andere, nicht kosmetische Produkte verwendet werden sollen. Zum Beispiel für Wandfarben oder Reinigungsmittel. Einige große Firmen entscheiden sich aber explizit nicht für die Testung an Tieren, also exportieren nicht nach China (hier sind Tierversuche vorgeschrieben) und verwenden keine Inhaltsstoffe, welche vorher von der Chemikalienverordnung REACH getestet werden müsen.

3. Bio: Ein Biosiegel liefert Informationen über umweltfreundliche und nachhaltige Inhaltsstoffe sowie Herstellungsverfahren und weist auf, dass die Naturkosmetikprodukte frei von schädlichen Chemikalien sind.

FunFacts

🌱 Multifunktional? Bei Naturkosmetik geht das! Viele ätherische Öle sind nicht nur als Duftstoffe angedacht, sondern haben auch eine antibakterielle, entzündungshemmende oder beruhigende Wirkung auf die Haut.

🌱 Gwyneth Paltrow hat eine eigene Naturkosmetikmarke: “Goop”. Diese legt großen Wert auf natürliche Inhaltsstoffe und umweltfreundliche Produktionsverfahren.

Inhaltsstoffe

Gerade bei der Naturkosmetik sind dem Verbraucher auch die Inhaltsstoffe wichtig. Zentrale Rolle spielt neben der Verträglichkeit auch die Nachhaltigkeit und die Wirkung.

Entgegen der konventionellen Kosmetik, verzichtet die Naturkosmetik auf synthetische Chemikalien und setzt auf Inhaltsstoffe natürlichen Ursprungs.

Dabei gibt es einige Punkte zu beachten:

Wie Bio ist Naturkosmetik?

Nicht alle Produkte der Naturkosmetik sind automatisch bio, dennoch wird dieser Stand oft angestrebt. Der Begriff “Bio” bezieht sich dabei nicht auf das komplette Produkt selbst, sondern auf den biologischen Anbau der Pflanzen. Es wird also darauf geachtet, dass ohne Einsatz von Pestiziden, synthetischen Düngemitteln oder Gentechnik angebaut wird. 👨🏼‍🌾

Wie in unserer obrigen Auflistung der Naturkosmetikmarken zu sehen ist, sind einige Produkte bereits mit einer Bio- Zertifizierung gekennzeichnet. Dennoch kann es sein, dass nicht alle Produkte der Marke bio sind. Auch bedeutet bio in dem Hinblick nicht automatisch vegan. Auch Honig 🍯 kann bio sein, doch vegan ist er nicht.

Naturkosmetik- Was bedeutet biologische Inhaltsstoffe?

Biologisch angebaute Inhaltsstoffe unterliegen strengen Richtlinien für den biologischen Anbau, genau wie bei herkömmlichen Lebensmitteln auch. Zur besseren Erkennbarkeit für den Verbraucher, gibt es sogenannte Zertifizierungen wie beispielsweise “Ecocert” oder “Natrue”. Diese Siegel werden oft auf den Verpackungen mitgedruckt, oder lassen sich online nachlesen.

Ein solches Siegel soll dem Verbraucher bestätigen, dass hier der biologische Anteil der Inhaltsstoffe vorhanden ist.

Irreführend wird es, wenn Marken mit dem Aufdruck “Natürliche Inhaltsstoffe” werben. Dies bedeutet nämlich nicht, dass die Inhaltsstoffe zu 100% biologisch sind. Dies kann unterschiedliche Gründe haben. Manche Marken legen ihren Fokus erst einmal auf die Verwendung von fair gehandelten Rohstoffen, oder wollen den nachhaltigen Anbau unterstützen.

Sind Naturkosmetika besser als herkömmliche Produkte?

Naturkosmetik kaufen

Nach all den Informationen macht es vielleicht den Anschein, dass man unendlich viel beachten muss. Es gibt zwar einige Überlegungen, welche man im vornherein tätigen sollte, aber grundsätzlich ist der Dschungel gut zu durchqueren:

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Quellen:

www.peta.de

www.elisabethgreen.com

www.pixabay.de

Waldmeister ist vor allem bei Wackelpudding 🍮oder Eis 🍨 eine beliebte Geschmackrichtung, doch sie wird auch häufig in der Küche zur Aromatisierung von weiteren Desserts und Getränken verwendet.

Die grünen Blätter 🍃 von Waldmeister haben einen süßlichen Duft und erinnern geschmacklich an Vanille, sodass sie oft zur Herstellung von Sirup oder Gelee verwendet werden. Viele Köche gehen eher sparsam mit dem Kraut um, denn sein Aroma ist sehr dominant.

Waldmeister ist eine krautige Pflanze und gehört zur Familie der Rötegewächse, welche schattige Standorte in Wäldern🌳 oder feuchten Wiesen bevorzugt. So sieht man Waldmeister vor allem häufig im Frühling wachsen und ist daher auch ein traditionelles Symbol für den Frühlingsanfang.

Waldmeister- Das erwartet euch:

• Das ist Waldmeister
• Geschichte und Herkunft
• Aussehen des Waldmeisters
• Inhaltsstoffe
• Zubereitung von Waldmeister
• Richtige Lagerung
• Rezeptidee

Das ist Waldmeister

Waldmeister ist ein Wildkraut und wird oft in heimischen Wäldern oder auf Wiesen angesiedelt, ohne dass wir es merken, denn die Früchte des Waldmeisters sind kleine Kletten, welche sich an der Kleidung 👕, Fell 🦌 oder Gefieder 🐦festhalten und sich so verbreiten.

Viele kennen unter dem Begriff Waldmeister nur das künstlich hergestellte Aroma für Brausepulver oder Getränke. Doch Waldmeister hat einen natürlichen, unverwechselbaren Geschmack, welcher süßlich würzig ist und sogar leicht bitter schmeckt. Frisch, erinnert der Geruch an gemähte Wiesen oder Heu, doch sein volles Aroma bekommt das Kraut erst wenn es leicht welk wird oder gar getrocknet ist. Dann taugt es auch gut als Tee– Kraut, oder als Gewürz in der Küche.

Unter dem Namen “Waldmeister” ist er vielen bekannt, doch die Würz- und Heilpflanze rägt noch andere Namen, wie zum Beispiel: Mäserich, Waldmännchen, Maikraut, Waldmutterkraut und Schumarkel.

Sein bekanntester Name kommt vermutlich aus früheren Eigenschaften, denn er wurde als “Meister des Waldes” 🧚🏽‍♀️ betitelt, da er als eine der wichtigsten Pflanzen im Wald galt.

Geschichte und Herkunft des Waldmeisters

Die Erzählungen über den Waldmeister reichen weit zurück. So soll der Benediktinermönch Wandalbertus, stammend aus der Eifel, bereits 854 von dem Kraut berichtet haben. Gemeinsam mit seinen Brüdern hieß er den Mai in altbewährter Tradition mit einer Waldmeisterbowle 🍹 willkommen. 

Aussehen des Waldmeisters

Waldmeister wächst mehrjährig bei einer Wuchshöhe von etwa 10-30 cm.

Dabei erinnert die Pflanze an einen grünen Teppich auf dem Waldboden, da sie die kompletten Böden bedecken kann und sich gerne in feuchten, schattigen Wäldern 🌳🌲, oder auch an Bächen und Flüssen 💧 ansiedelt.

Waldmeisterblätter sind oval, gezackt und an einer Rosette angeordnet, sowie weisen eine dunkelgrüne Farbe auf. Die sternenförmigen Blüten sind klein, weiß und haben vier Kronblätter, jedoch sieht man sie nur im Frühling bis in den Sommer hinein.

Die Pflanzenstängel sind eher dünn und biegsam, sodass die langen Wurzeln sich gut in matschigen Böden festhalten können.

Durch die Trocknung der Pflanze, entwickelt sie ihren charakteristischen und intensiven Duft nach Heu oder frischem Heuschnaps, welcher durch das Cumarin entsteht.

Inhaltsstoffe

Waldmeister hat viele Inhaltsstoffe und enthält u.a. Cumarin, Flavonoide, Schleimstoffe, Gerbstoffe und ätherische Öle. Cumarin ist im Volksmund zwar weniger bekannt, aber es verleiht dem Kraut, neben anderen ätherischen Ölen, seinen einzigartigen  Duft und charakteristischen Geschmack. Dennoch ist Waldmeister mit Vorsicht zu genießen, denn auf Grund des Cumarin kann es in großen Mengen leberschädigend sein. Daher sollte man den Verzehr von von Waldmeister nicht überstrapazieren und auf eine moderate Mengen beschränken. In normalen Mengen ist er jedoch verträglich.

Im Volksmund auch als Heilpflanze unterwegs

Flavonoide wirken entzündungshemmend und antioxidativ, weshalb das Kraut früher auch als Heilmittel 🩺 Anwendung fand. Ebenfalls können Flavonoide dazu beitragen, den Körper zu schützen. Ebenfalls antibakteriell und entzündungshemmend wirken die ätherischen Öle des Waldmeisters. Zusätzlich geben sie dem Kraut seinen aromatischen und intensiven Geschmack bzw. Geruch.

Beruhigung für die Schleimhäute 👃🏿 schaffen Schleimstoffe und die Gerbstoffe wirken unterstützend bei der Verdauung.

Waldmeister kann also ein gutes Heilmittel sein, WENN es richtig dosiert wird. Weitere Informationen gibt’s HIER.

Zubereitung von Waldmeister

Der typische Waldmeistergeschmack findet sich vor allem in Brausepulver oder in Form von Eis 🍧 wieder. Dieser einzigartige Geschmack wird daher auch zur Herstellung von Sirup, Tee und anderen Speisen verwendet.

Waldmeistersirup herzustellen ist einfacher als man denkt. Dazu die Waldmeisterblätter mit Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker vollends aufgelöst hat. Anschließend den Topf von der Hitze ziehen und das Gemisch etwa eine Stunde durchziehen lassen. Danach durch ein Sieb geben und mit etwas Zitronensaft abrunden. Eine Glasflasche heiß abkochen, um sie zu sterilisieren und im Anschluss den Sirup hineinfüllen, sowie im Kühlschrank aufbewahren.

Wer jetzt denkt, dass er eine knallgrüne Flasche Sirup in seinem Kühlschrank aufbewahrt, der liegt leider falsch. Die bekannte Farbe von Wackelpudding, Eis und Co kommt aus künstlichen Farbstoffen, denn der reine Waldmeistersirup ist farblos.

Und was ist mit (Waldmeister-)Tee?

Waldmeister- Richtige Lagerung

Wie jedes andere Kraut auch, sollte Waldmeister frisch verzehrt werden, doch kann es auch hier getrocknet gut weiter verwendet werden.

Erst durch die Trocknung, entwickelt das Kraut nämlich seinen ganz typischen Geschmack.

Frisch kann der Waldmeister am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden; dort hält er sich ein paar Tage. Dafür stellt man ihn in ein Glas mit Wasser 🥛, oder wickelt ihn in ein feuchtes Tuch ein und legt ihn in das Gemüsefach.

Hat man dennoch etwas zuviel geerntet, oder möchte das Kraut für Tees benutzen, ist es möglich die Pflanze zu trocknen. Dazu einfach das Kraut an einer Schnur in kleinen Bündeln zusammen nehmen und über Kopf aufhängen. Auch ausgebreitet auf Küchenpapier kann es gut trocknen; wichtig ist in beiden Fällen, dass es an einem schattigen, aber warmen Ort ist. Anschließend in einen luftdichten Behälter füllen. Lässt man Waldmeister zu lange liegen, verliert er in getrocknetem Zustand sein Aroma. Deshalb sollte er innerhalb einiger Monate aufgebraucht werden.

Ich möchte Waldmeister nicht essen- was tun?

Waldmeister riecht unglaublich gut und vertreibt damit auch Motten in der Kleidung. Wer den Waldmeister also nicht konsumieren möchte, kann ihn dennoch trocknen und zusammen mit Salbei oder auch Lavendel zu kleinen Duftkissen verarbeiten. Wer nicht nähen möchte, kann die getrockneten Blätter einfach in ein Stofftaschentuch schlagen und zwischen die Kleidung legen.

Rezeptideen mit Waldmeister

Wir haben ein paar Rezeptideen für euch, welche sich für die Zubereitung von frischem Waldmeister eignen.

Eines davon ist das Vi- Waldi- Gelee, welches mit Sekt daher kommt und auf jedem Brunchtisch gern gesehener Gast ist. 😊 Die Sektflöten können also im Schrank bleiben und stattdessen wird der Alkohol auf einem Brötchen serviert.

Vi-Waldi- Gelee

Zutaten:

Viele der Zutaten oder weitere Anregungen findest du auf unserer Seite. 😊

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Quellen:

• www.pixabay.de
• www.mein-schoener-garten.de

Oregano– Ein Kräuterklassiker vor allem in der mediterranen Küche, denn er wird oft zu Pizza- oder Pastagerichten gereicht. Doch was hat es mit diesem Kraut auf sich?

Ein anderer Name ist auch “Wilder Majoran”, dieser leitet sich von seinem lateinischen Namen „Origanum majorana“ ab, welcher manchmal mit dem lateinischen “Origanum vulgare” verwechselt wird, welcher Oregano bedeutet. Dennoch ist der Oregano keine wilde Pflanzenform des Majorans und sollte nicht mit ihm verwechselt werden.

Ist Oregano auch Dorst?

Weitere Namen können “Echter Dost”, “Dost” oder “Wohlgemut” sein, wobei sich vor allem Oregano durchgesetzt hat.”Dost” ist hierbei jedoch eine nicht klug gewählte Bezeichnung, da er nur die Gattung beschreibt, worunter dann auch Majoran fallen würde. Deshalb ist oregno die richtige Bezeichnung dieses Krauts.

Neben der Eigenschaft zur Würzung von Speisen, wie Suppen, Pasta, Pizza, Fisch und sogar Fleisch, wird dem Oregano eine “heilende Wirkung” zugesprochen und ist daher auch in der Pflanzenheilkunde 🌱 sehr beliebt. Oregano wird oft bei Magen- und Darmbeschwerden, oder auch bei unreiner Haut 🧑🏽 empfohlen.

Oregano- das erwartet euch:

• Geschichte und Herkunft
• Was ist Oregano und wie sieht er aus?
• Oregano- wie gesund ist das Kraut?
• So gelingt der Anbau von Oregano auch bei dir
• Oregano- Die richtige Lagerung
• Rezeptideen

Geschichte und Herkunft

Oregano kommt aus der Mittelmeerregion und wurde dort schon im 17. Jahrhundert als Gewürz- und Heilkraut vertrieben. Anschließend bekam er in Mitteleuropa, Nordamerika und sogar Vorderasien 🌎 immer mehr Ansehen und seine Population wuchs stetig. Der ursprüngliche Oregano, also wilder oder verwilderter Oregano, wurde früher an Wald- oder Gebüschrändern gesammelt und fand sich auch auf trockeneren Wiesen wieder. Doch auch an trockenen (Berg-) Hängen kann man das wilde Kraut finden. Da es mehrjährig ist und sich bei guter Lage 🌞 schnell verbreitet, war es ein übliches Gewürz- und Heilmittel, sodass auch seine Population weiter wuchs.

Der Name leitet sich vermutlich aus dem Griechischen ab und bedeutet “Bergwonne”.

Was ist Oregano und wie sieht er aus?

Wer die mediterrane Küche kennt, wird Oregano 🌱 schon einmal über den Weg gelaufen sein. Oregano hat einen sehr kräftigen und herben Geschmack, den vermutlich nicht jeder mag. Dazu schmeckt er leicht süßlich- schraf und hat eine rauchige Bitternote; manche sagen, er würde etwas exotisch schmecken. Hier lässt sich also nicht eindeutig sagen, ob Oregano wirklich jedermanns Geschmack trifft, aber er ist zumindest sehr beliebt und vor allem bei Fisch 🐟🦐- und Pastagerichten 🍝 sehr begehrt.

Die Pflanze gehört zu den Lippenblütlern und ist damit Teil der artreichsten Familie unter den Kräutern. Typisch für ihn ist das krautige Aussehen mit kleinen Blättern, welche an der unteren Blattseite punktiert sind und deutliche Blattaderungen hervorgehen. Manche Arten des Oregano können kleine Härchen an den Blatträndern tragen, sodass man ihn in diesem Fall sehr klar vom Majoran unterscheiden kann.

Blüht Oregano eigentlich oder hat er nur Blätter?

Oregano trägt kleine, weiße 🌼 oder rosa 🌸 farbene Blüten, welche als Scheinrispen betitelt werden und von Juli bis September betrachtet werden können. Doch der Oregano bildet sogar Nussfrüchte, weche aus den Blüten heraus entstehen. Die Klausenfrüchte sind glatt, braun und beherbergen einen hellbraunen, etwas kantigen Samen.

Dazu hat der Oregano starke Wurzeln und einige Arten sind sogar winterhart, sodass sie Temperaturen von bis zu -15°C 🧊 trotzen können, sowie mehrjährig austreiben. Oregano kann etwa 65cm groß werden und verströmt dabei ein angenehmes Aroma, welches bei einem guten, sonnigen 🌞 Standort noch verstärkt werden kann.

Oregano- wie gesund ist das Kraut?

Das Kraut wird häufig nur mit der Verwendung in der Küche assoziiert, denn sein Geschmack veredelt viele leckere Gerichte. Vor allem der italienischen Küche wird das Kraut zugeschrieben, aber es gibt noch mehr, was Oregano kann. In früheren Jahren, schon in der Antike und im Mittelalter, hat Oregano vor allem in der Heilkunde und aufgrund seiner Inhaltsstoffe Anklang gefunden, da es als “Hausmittel” bei einigen Beschwerden verwendet werden konnte. Schwerpunkt lag zur damaligen Zeit in der Frauenheilkunde und wurde vermehrt gegessen, wenn die Schwangerschaft stagnierte, weil Oregano Wehen fördernd wirken soll. Aber nicht nur bei Schwangeren kam das Kraut zum Einsatz, seinen Namen “Wohlgemut” bekam es, weil es sowohl im Inneren, als auch im Äußeren bei Beschwerden helfen konnte.

Egal ob Juckreiz, Mandelentzündungen, zur Behandlung von Wunden oder bei Magen- Darm- Beschwerden, ja selbst bei Husten, Magenkrämpfen oder Appetitlosigkeit, Wohlgemut tat dem Wohle gut.

Dabei wurde Oregano mit Rotwein gemischt, oder direkt in Form von Saft getrunken.

Auch heute noch, soll Oregano bei Schmerzen im Magenbereich oder bei Darmproblemen helfen können, da die in ihm enthaltenen Bitterstoffe krampflösend und gleichzeitig appetitanregend wirken sollen. Einige Teile des Krauts enthalten viele Wirkstoffe, wie zum Beispiel Gerbstoffe, Bitterstoffe und ätherische Öle (Thymol und Sabinen). Diese Wirkstoffe können antibakteriell, entzündungshemmend, Husten lösend, appetitanregend oder auch antioxidativ wirken, sodass Oregano als Hausmittel bei grippalen Infekten, Magen- und Darmbeschwerden, Appetitlosigkeit und bei Hautverletzungen immer noch verwendet wird. Dies geschieht oft in Form von Tees (als getrocknete Blätter oder auch mit frischem Kraut) oder zur äußeren Anwendung als Tinktur aufgetragen.

Für mehr Informationen schaut gerne HIER vorbei.

So gelingt der Anbau von Oregano auch bei dir

Sonnig 🌞 und warm soll es sein- Oregano fühlt sich in einem Beet mit voller Sonne sehr wohl, aber auch ganz oben in einer Kräuterspirale hält er es gerne aus. Wenn du das Kraut auf deinem Balkon anpflanzen möchtest, achte vor allem auf die Ausrichtung (der Balkon sollte gerne Richtung Süden, Osten oder Westen ausgerichtet sein) und den Boden (kalkhaltig), dann wächst der Oregano auch in einem Kübel.

Wenn du einen Garten hast, kannst du die Samen ab April und etwa 20°C Außentemperatur ins Freie säen. Jedoch sollte es keinen Bodenfrost mehr geben, sodass es sich empfiehlt, die Pflanzen ab Mitte Februar auf der Fensterbank vorzuziehen und vier Wochen später, oder ab Ende April ins Freie zu pflanzen. Auch Jungpflanzen 🌱, die bereits hochgezogen wurden, können in Gartenfachmärkten gekauft werden, denn Oregano breitet sich schnell aus und eine Seperierung in die einzelnen Pflanzen ist bei einer Anzucht zu Hause etwas schwieriger und man hat wohlmöglich einige Pflanzen über.

Kann ich Oregano mit anderen Gewürzen zusammen anpflanzen?

Oregano ist nicht verträglich mit allen Gewürzen, deshalb sollte bei der Aussaat darauf geachtet werden, dass Oregano Salbei, Basilikum, Bohnenkraut oder Thymian an seiner Seite hat. Mit diesen Partnern kommt er gut zurecht und zusammen mit fischem Kompost im Frühjahr, wird deine Oreganopflanze gut gedeien. 🥰

Oregano ist winterhart und sollte dennoch bei sehr kalten Wintertagen mit Reisig abgedeckt werden und im Frühjahr zurück geschnitten werden. So verdichtet er sich und bleibt schön in kampakter Form, ohne dass er überall hin austreibt.

Ich möchte nicht selbst anpflanzen, kann ich auch kaufen?

Wer Oregano nicht selbst anpflanzen möchte, kann frischen Oregano (am besten BIO) auch kaufen. Dabei gibt es ein paar Aspekte, die man beachten sollte:

Kräftige Blätter sorgen für ein frisches und intensives Aroma, also gerne hier zugreifen.

Die untere Basis sollte leicht verholzt sein und die Stengel buschig. Lieblos, schlappe und wenig buschige Blätter meiden.

Große Blätter sind nicht direkt kräftig! Kommt noch viel Abstand zwischen den Blättern dazu, weist dies auf eine geringe Qualität hin, da die Pflanze nur schnell hochgezogen wurde und hier nur auf die Masse und nicht die Qualität geachtet wurde.

Oregano gibt es in unterschiedlichen Arten– beim Kauf darauf achten, welche man haben möchte, denn sie schmecken auch unterschiedlich.

Trockene Kräuter haben viel Aroma und besonders empfehlenswert ist eine griechische Herkunft oder Sorte.

Oregano- die richtige Lagerung

Das Kraut wächst schnell und stetig, sodass die Ernte sehr erfolgsversprechend ist. Wenn die Pflanze eine gewisse Größe erreicht hat, können die frischen Blätter, oder auch die Triebspitzen geerntet werden.

Wenn Oregano getrocknet werden soll, empfiehlt es sich bis zur vollen Blüte zu warten, denn dann haben die Blätter das intensivste Aroma und büßen nicht an Geschmack ein. Generell kann Oregano aber fast das ganze Jahr über geerntet werden. Dabei die Blätter vorsichtig abzupfen und nicht die ganzen Triebe abknipsen, da so das Wachstum gefördert wird.

Für das Trocknen einfach kleine Büschel kurz über der Wurzel abschneiden und zusammen nehmen, Enden mit Garn umwickeln und an einem dunklen, luftigen Ort kopfüber aufhängen.

Nach der Trocknung können die Blätter gerebelt oder gemahlen werden und in luftdichten Gläsern etwa ein Jahr aufbewahrt werden. Danach büßen sie an Aroma ein. Ist die Pflanze schon groß und buschig ausgetrieben, kann sie etwa 15cm unterhalb der Blüte abgeknipst werden. Im Anschluss sollte das Kraut nicht weiter bepflückt werden, denn so ist die Chance höher, dass es gut durch den Winter kommt. Durch das Abknipsen der Büschel wächst das Kraut nicht buschig weiter und beginnt mit dem Wachstum erst wieder im Frühling.

Ich habe eine volle Ernte und möchte nicht alles trocknen.

Oregano kann auch in Form von Öl gut aufbewahrt werden. Dabei ist das Öl eine leckere Zugabe über die Pizza 🍕 oder zu Nudeln 🍝!

Das Öl selbst herzustellen ist gar nicht so schwer.

700g frischer Oregano wird mit 200g getrocknetem Kraut in einen Topf gegeben.

Bauerntüte- Tipp: Oft werden hier die getrockneten Kräuter vom Vorjahr verwendet, welche nicht aufgebraucht wurden.

Zu der Kräutermischung gibt man 500ml Pflanzenöl. Hochwertiges Bio- Pflanzenöl eignet sich hier am Besten. Für einen intensiven Geschmack, wird das Öl- Kräuter- Gemisch kurz erhitzt und anschließend in ein Einmachglas gefüllt. Hier zieht es etwa drei Stunden und wird regelmäßig umgerührt. Danach gibt man das Öl durch einen Filter, sodass die einzelnen Patikel aufgefangen werden und verschließt das Öl in einer Flasche.

Viele Informationen über Lebensmittel und auch die Produkte bekommt ihr bei uns im Shop. 😊💚

Rezeptideen

Nudeln mit Oregano gehen immer? Dann haben wir etwas Neues für dich!

Oregano-Nudel- Chips mit Käse

Zutaten:

• 220g Nudeln
• 5 EL Olivenöl oder Rapsöl
• 120g geriebener Parmesan
• 1 1/2 EL Oregano
• 1 Messerspitze Pfeffer
• Salz

Wie du die Zutaten vorbereitest

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und in eine große Schüssel zum Abkühlen geben.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Parmesan reiben und in eine separate Schüssel geben.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Nudeln mit Öl und Gewürzen in der Schüssel vermischen.

Parmesankäse darüber streuen und noch einmal gut durchmengen.

Nudeln aud ein Backblech geben und so verteilen, dass sie nicht aufeinander liegen, sondern genug Platz zueinander haben.

20- 25 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

Dazu passt ein Dip aus Joghurt, Oregano und Basilikum.

Guten Appetit

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Quellen

• www.mein-schoener-garten.de
• www.kraeuter-buch.de
• www.pixabay.de

Salbei– wer kennt ihn nicht? Egal ob in Tee oder als Bonbons, wenn es im Hals kratzt, ist Salbei eine schnelle Wahl. Auch wenn sich das Kraut als Heilmittel durchgesetzt hat, möchten wir einen kleinen Einblick geben, was das “Kraut der Unsterblichen” noch so kann.

“Küchen-Salbei” oder auch “Garten- Salbei” kennen wir. Aber es gibt über 900 verschiedene Arten des Salbeis und das Kraut gehört, ebenso wie beispielsweise Oregano, zu den Lippenblütlern. Hier erfreuen sich vor allem Bienen 🐝, Hummeln und Schmetterlinge 🦋 an den Blüten und dem wohltuenden Geruch.

Geschichte und Herkunft

Salbei ist eine mehrjährige Pflanze und hat seinen Ursprung im Mittelmeerraum: Dalmatien, Mazedonien und Albanien, aber auch in Nordafrika findet man das Kraut bis heute an den Berghängen 🌄 wachsend.

Schon in der Antike kannte man den Salbei unter dem “Kraut der Unsterblichen”, denn er stand für ein gutes Gedächtnis, sowie eine lange Lebensdauer. Dass Salbei vor allem eine “medizinische Wirkung” hat, erkennt man schon an seinem Namen. Er leitet sich von dem lateinischen Wort “salvus” ab, welches “gesund” bedeutet und Rückschlüsse auf die heilende Wirkung hat. “Echter Salbei” kann bei Halsschmerzen 🤒 helfen und wurde daher bereits früh in Klostergärten 🙏🏽 als Heilpflanze angebaut. Dies geschah vor allem in Deutschland, jedoch sind die größten Anbaugebiete mittlerweile Südfrankreich, Ungarn und Kroatien.

Salbei war in der Antike und im Mittelalter so begehrt, dass zeitweilen sogar nur enge Vertraute des Adels mit dem Sammeln von Salbei betraut wurden.

Wild wachsend kann man Salbei in Teilen von Italien, zum Beispiel entlang der Adriaküste, oder auch in Kroatien entdecken. Wenn ihr also im Urlaub seid, lohnt sich ein Blick an die Berghänge, denn dort kann man ihn in seiner ganzen Pracht bestaunen. Aber bitte vorher informieren, ob das Sammeln des wilden Krauts auch erlaubt ist. 😉

Was ist Salbei und wie sieht es aus?

Die immergrüne, buschige Staude hat einen stark verzweigten Wurzelstock und gehört zu der Gattung der Lippenblütler. Salbei kann eine Höhe von 40 bis 80cm erreichen und bildet grünliche, eiförmige Blätter. Die bekanntesten Blätter trägt der Küchen- Salbei: sie sind ellipsenförmig, samtig mit kleinen Härchen an beiden Blattseiten überdeckt (wie ein weißer Filz), graugrün und riechen sehr aromatisch durch die enthaltenen ätherischen Öle. Die Öldrüsen, welche bei Reibung weiter geöffnet werden, lassen sich auf den Blättern unter einer Lupe gut erkennen.

Aber der Salbei bildet auch Blüten aus, von Mai bis Mitte Juli, welche vor allem für Insekten 🐞🐛 und Bienen 🐝 sehr interessant sind. Die Blütenfarben gehen von weiß, zu violett bis blau und ziehen zahlreiche Tierchen in ihren Bann. Nach den Blüten trägt der Echte Salbei kleine Nussfrüchte. Die Samen im Inneren sehen aus wie dunkelbraune, fast schwarze Kügelchen.

Die Basis des Krautes ist sehr hölzern, vierkantig und die Stängel ebenfalls behaart.

Durch die richtige Pflege kann der Salbei auch mehrere Jahre überdauern und muss nicht neu ausgesät werden ⏰. Dabei spielt der Standort eine wichtige Rolle: trocken, karg, viel Sonne 🌞🏜 und ein eher “raues Umfeld”, da seine Wurzeln sehr tief in die Erde hineinragen.

Salbei- wie gesund ist das Kraut?

Eines der bekanntesten Heilkräuter ist Echter Salbei. Schon in der Antike bekam es eine aufstrebende Beachtung und die Nonne Hildegard von Bingen, welche sich mit Heilkunde auskannte, schrieb in ihren Unterlagen 🧾, dass das Kraut unter anderem bei Appetitlosigkeit helfen würde. Einige Geschichten erzählen, dass Salbei auch bei der Heilung der Pest, zusammen mit Thymian und Lavendel, geholfen haben soll.

Viele Beschwerden können durch Salbei gelindert werden, wie zum Beispiel ein Kratzen im Hals, denn das Kraut wirkt antiseptisch und krampflösend. Salbei enthält ätherische Gerb- und Bitterstoffe, welche ihn nicht nur ungaublich gut riechen lassen, sondern auch die heilende Wirkung unterstützen. Oft wird bei Entzündungen im Mund- Rachenraum 👄 dazu geraten mit Salbeitee zu spülen oder Zahnpasten sind mit Salbei angereichert, genauso wie damit bei Halsschmerzen zu gurgeln. Durch das Teetrinken können Magenbeschwerden gelindert werden und der Salbei hat außerdem noch eine schweißhemmende Wirkung. 🥵 Ein lauwarmer Salbeitee im Sommer könnte helfen die Schweißproduktion zu verringern. Jedoch sollen nicht mehr als 3 Tassen pro Tag getrunken werden.

Salbeitee -ein Allrounder mit Vorsicht zu genießen.

Zusätzlich empfehlen viele Hebammen, dass man Salbeitee trinken soll, wenn man sein Kind abstillt, da er beim Rückgang der Muttermilch unterstützt. Auch äußerlich kann der Salbei helfen, wenn man ihn zu einem Wickel herrichtet und beispielsweise auf Insektensticke 🐝 drückt. Während der Schwangerschaft 🤰🏿 (und Stillzeit) ist jedoch von Salbei abzuraten! Denn Salbei ist nur in Maßen gut und für Schwangere gar nicht zu empfehlen, ebenso wenig für Kinder.

Salbei kann in vielerlei Form zu sich genommen werden. Egal ob als ganzes Blatt 🍃, getrocknet als Gewürz, im Tee ☕, als Badezusatz 🛀🏾 oder in bereits verarbeiteter Form als Bonbon 🍬und Co. Selbst in vielen Naturkosmetikprodukten finden sich Anteile von Salbei wieder, da die entzündungshemmende Wirkung bei Pickeln und Unreinheiten helfen soll, ebenso wie bei der Regulation der Talgproduktion.

Salbei- wie gesund ist das Kraut?

Eines der bekanntesten Heilkräuter ist Echter Salbei. Schon in der Antike bekam es eine aufstrebende Beachtung und die Nonne Hildegard von Bingen, welche sich mit Heilkunde auskannte, schrieb in ihren Unterlagen 🧾, dass das Kraut unter anderem bei Appetitlosigkeit helfen würde. Einige Geschichten erzählen, dass Salbei auch bei der Heilung der Pest, zusammen mit Thymian und Lavendel, geholfen haben soll.

Viele Beschwerden können durch Salbei gelindert werden, wie zum Beispiel ein Kratzen im Hals, denn das Kraut wirkt antiseptisch und krampflösend. Salbei enthält ätherische Gerb- und Bitterstoffe, welche ihn nicht nur ungaublich gut riechen lassen, sondern auch die heilende Wirkung unterstützen. Oft wird bei Entzündungen im Mund- Rachenraum 👄 dazu geraten mit Salbeitee zu spülen oder Zahnpasten sind mit Salbei angereichert, genauso wie damit bei Halsschmerzen zu gurgeln. Durch das Teetrinken können Magenbeschwerden gelindert werden und der Salbei hat außerdem noch eine schweißhemmende Wirkung. 🥵 Ein lauwarmer Salbeitee im Sommer könnte helfen die Schweißproduktion zu verringern. Jedoch sollen nicht mehr als 3 Tassen pro Tag getrunken werden.

Salbeitee -ein Allrounder mit Vorsicht zu genießen.

Zusätzlich empfehlen viele Hebammen, dass man Salbeitee trinken soll, wenn man sein Kind abstillt, da er beim Rückgang der Muttermilch unterstützt. Auch äußerlich kann der Salbei helfen, wenn man ihn zu einem Wickel herrichtet und beispielsweise auf Insektensticke 🐝 drückt. Während der Schwangerschaft 🤰🏿 (und Stillzeit) ist jedoch von Salbei abzuraten! Denn Salbei ist nur in Maßen gut und für Schwangere gar nicht zu empfehlen, ebenso wenig für Kinder.

Salbei kann in vielerlei Form zu sich genommen werden. Egal ob als ganzes Blatt 🍃, getrocknet als Gewürz, im Tee ☕, als Badezusatz 🛀🏾 oder in bereits verarbeiteter Form als Bonbon 🍬und Co. Selbst in vielen Naturkosmetikprodukten finden sich Anteile von Salbei wieder, da die entzündungshemmende Wirkung bei Pickeln und Unreinheiten helfen soll, ebenso wie bei der Regulation der Talgproduktion.

Mehr Informationen bekommt ihr hier. 😊

So gelingt der Anbau von Salbei auch bei dir

Kräuterspiralen lassen sich in verschiedene Zonen gliedern und eine davon, ganz oben, ist die mediterrane Zone.  Dort findet auch der Salbei seinen Platz, denn er mag es am liebsten bei direkter Sonneneinstrahlung 🌞 und wenig gehaltvollen Böden. Salbei kommt aus dem Mittelmeerraum und mag es deshalb lieber zu trocken, als nass. Egal ob Kräuterspirale, auf dem Balkon im Topf oder direkt in den Garten, die Erde sollte eher sandig mit wenig Humusanteil sein. Da der Salbei auch keine Staunässe mag, empfiehlt es sich, Gartenkalk oder Steinchen in den Boden einzuarbeiten und die Kräuter nicht zu häufig zu gießen. Wenn du also ein Händchen dafür hast, dass deine pflanzen knusprig wachsen, dann verzeiht dir Salbei das auf jeden Fall. Dennoch sollte er, bei andauernder Hitzeperiode 🔥 mäßig Wasser bekommen. Wenn du dir unsicher bist, ob dein Kraut Wasser benötigt, stecke einen Finger bis zum Fingernagel in die Erde. Ist sie noch feucht, brauchst du nicht zu gießen. Wenn du bereits eine große Pflanze hast, achte darauf, dass du sie Anfang September gut zurück schneidest, damit sie im nächsten Jahr wieder buschig wachsen kann.

Kann ich Salbei auf dem Balkon anpflanzen?

Wenn du Salbei auf dem Balkon anpflanzen möchtest, dann am Besten auf der Südseite in größeren Tontöpfen mit sandgemischter Erde.

Zu Beginn der Pflanzzeit kannst du dem Boden bzw. Sand noch etwas Dünger (z.B. Kompost) gönnen, doch in der weiteren Periode benötigt der Salbei keine zusätzlichen Nährstoffe. Wenn sich der Winter ❄ ankündigt solltest du deiner Salbeipflanze jedoch ein bisschen Unterstützung geben. Hast du die Pflanzen im Garten oder einer Kräuterschnecke, dann decke sie mit etwas Reisig, Tannengrün 🌲oder Laub🍂 ab, damit kein Schnee die sonnenliebenden Kräuter kaputt macht. Hast du das Kraut auf dem Balkon, dann überwintere ihn am Besten im Teppenhaus.

Salbei wird ab Ende Februar auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorgezogen; wer direkt draußen aussäen möchte, kann dies ab Mai tun. So oder so sollten die Samen nicht mit zu viel Erde bedeckt werden, da es sich um Lichtkeimer handelt. Dabei sollte er zwar regelmäßig, aber dennoch nur wenig gegossen werden. 💧

Salbei- die richtige Lagerung

Salbei kann das ganze Jahr über geerntet werden, wobei im Winter keine Triebe nachwachsen, weshalb das Pflücken erst ab dem Frühling geraten wird.

Der würzig, herbe Geruch verstärkt sich vor der Blütezeit noch einmal stark, sodass man hier zur “großen Ernte” aufruft und die stark aromatischen, graugrünen Blätter pflückt.

Wenn man Salbei nicht direkt frisch verzehren möchte, oder größere Mengen hat, kann man sie trocknen lassen, oder sogar einfrieren.

Wenn der Salbei gepflückt wurde, sollte er direkt mit einem Küchentuch abgetupft werden, damit die ätherischen Öle nicht verloren gehen. Bitte nicht reiben und auch nicht abwaschen. Schmutz kann einfach abgeschüttelt werden. Dann werden die kleinen Sträußchen zusammen gebunden und in einem dunklen Raum, der nicht mehr als 40°C hat, über Kopf getrocknet. Lassen sich die Blätter einfach zwischen den Fingern zerreiben, können sie luftdicht verstaut werden und halten so in etwa 12 Monate.

Bauerntüte- Tipp: Etwas Butter zerlassen oder Öl in eine Schale geben. Die Salbeiblätter klein hacken, hinzugeben und in eine Eiswürfelform geben. Danach einfrieren. So hat man immer etwas Salbeibutter/- Öl im Haus und kann es bei mittlerer Hitze direkt in der Pfanne schmelzen.

Wer die Blätter im Ganzen oder direkt zerkleinert einfrieren möchte, kann dies ebenfalls tun. Dafür die Blätter ebenfalls von Schmutz befreien, mit einem Tuch abtupfen und nicht überlappend auf einem Blech verteilen. Die Blätter für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank geben, sodass sie leicht angefroren sind. Danach können sie in Frischhaltetüten, -Boxen und Co verstaut werden und final eingefroren werden.

Eine kreative Idee gesucht?

Salbei lässt sich zu leckeren Chips verarbeiten. Schnell, einfach und der etwas andere Snack, oder auch als Garnitur geeignet.

Dafür einfach eine handvoll Salbeiblätter nehmen, trocken tupfen und den Schmutz entfernen.

Öl in einem Topf erhitzen und auf Temperatur bringe. Vorsicht, dass nichts anbrenntt. Danach die Salbeiblätter hineingeben. Auch hier aufpassen! Es kann sehr stark spritzen! Nach etwa einer Minute sind die Chips auch schon fertig und können auf einem Küchentuch abtropfen. Wer mag, noch mit groben Salz bestreuen. Können sowohl warm, als auch kalt gegessen werden.

Rezeptideen

Salbei wird oft mit dem Begriff Krankheit verbunden, dabei kann dieses tolle Kraut so viel mehr und wir zeigen dir, wie du schnell und einfach ein Gericht zaubern kannst.

Viele Informationen zu Lebensmitteln hier. 💚

Schnelle Salbei- Gnocchi

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 250g Cherrytomaten
• 1 Zucchini
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Butter
• 1 Handvoll Salbeiblätter
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Wie du die Zutaten vorbereitest

Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Zucchini ebenfalls waschen und in kleine Würfel schneiden

Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.

Salbei abspülen und auf einem Küchentuch trocknen lassen.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Öl und Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Danach die Salbeiblätter hinzugeben und kurz durch die Butter ziehen.

Gnocchi hinzugeben und bei mittlerer Temperatur goldgelb anbraten.

Zucchiniwürfel und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls anbraten. Danach die Cherrytomaten dazu.

Das ganze etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze braten und gelegentlich umrühren. Salz und Pfeffer zum Abschmecken, anrichten, fertig.

Guten Appetit

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Quellen

www.mein-schoener-garten.de

www.kraeuter-buch.de

www.kiepenkerl.de

www.pixabay.com

Gewürzblinis auf heißem Apfelkompott Rezept- Karamellisierter Ingwer, Apfelstückchen 🍎 und Zitronensaft🍋 geben dem Kompott eine reiche, fruchtig säuerliche Note, aber auch die Gewürzblinis mit Zimt und Kardamom brauchen sich nicht zu verstecken.

Lecker, würzig und sättigend- genau so sollte ein Frühstsück sein. Wie das funktioniert und vieles mehr erfährst du in diesem Rezept 🤤

Wissenswertes zu Äpfeln

Jeder von uns isst, statistisch gerechnet, etwa 15 Kilogramm Äpfel im Jahr! Somit ist der Apfel einer der beliebtesten Obstsorten in Deutschland 🍎 Kein Wunder, den Apfel gibt es in vielen verschiedenen Sorten (ss gibt über 20.000 Apfelsorten) und von süßlich bis säuerlich ist für jeden etwas dabei. Saure Äpfel enthalten jedoch mehr Fruchtzucker als süße Äpfel.

Der Apfel versorgt uns mit Vitamin B, C und E. Je nach Sorte kann ein Apfel etwa 20 mg pro 100 g an Vitamin C mitbringen. Doch auch wertvolle Mineralstoffe sind in dem Obst enthalten: Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium und Eisen. Und das, obwohl ein Apfel zu gut 85 % aus Wasser besteht.

Wenn ihr mehr über Äpfel erfahren wollt, klickt doch mal hier.

Gewürzblinis auf heißem Apfelkompott Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 30 Minuten

Zubereitungszeit: circa 25 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 1Kg Äpfel waschen und vierteln.

Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel dann in kleine Würfel schneiden oder mithilfe einer Reibe grob reiben.

Die Apfelstücke mit etwas frischem Zitronensaft beträufeln.

Nun circa 3-4 Äpfel für die Blinis waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Die Äpfel nun mit einer Küchenreibe grob reiben.

Etwa 40g Ingwer schälen und fein hacken.

Kichererbsenmehl (175g), Reisdrink (175ml), ½ Teelöffel Natron, 2 Teelöffel Zimt, 3 Teelöffel Rohrzucker, die Apfelraspeln und ½ Teelöffel Kardamom zu einem leckeren Teig verquirlen.

Den Teig für circa sieben Minuten quellen lassen.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Circa drei Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf erhitzen.

Etwa 4-5 Teelöffel Rohrzucker in den Topf streuen und den gehackten Ingwer darin bei mittlerer Hitze karamellisieren.

Nun die Apfelstücke hinzugeben und den Zitronensaft von 1 ½ Zitronen darüber gießen.

Mit einer Prise Salz würzen und für circa 10 Minuten köcheln lassen.

Evtl. etwas Wasser dazugeben, damit nichts anbrennt.

Nun eine große Pfanne erhitzen und fünf Esslöffel Ghee dazugeben.

Den Teig nun mit einem großen Löffel in mehreren Klecksen in die Pfanne geben.

Die Blinis nach circa zwei Minuten wenden.

Etwa 75g Zartbitterschokolade über das heiße Kompott reiben und umrühren.

Die leckeren Gewürzblinis auf einem Teller anrichten und das noch heiße Apfelkompott darübergeben.

Guten Appetit

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Orientalisches Erbsenfrühstück Rezept– Gewürze, Gewürze, Gewürze. Ein wunderbar schmackhaft würziges Frühstücksgericht ist dieses Orientalische Erbsencurry. Fenchel, Ingwer und Erbsen werden begleitet von Curry und Kurkuma. Diese Kombination schmeckt nicht nur lecker, sondern macht das Gericht zu einem richtigen Geschmackserlebnis auf deinem Frühstsückstisch.

Wie genau das funktioniert und weitere Informationen zeigen wir dir hier. 😊

Wissenswertes zu Erbsen

Erbsen💚 sind eine pflanzliche Proteinbombe und nicht nur für jeden Veganer oder Vegetarier ein Must-Have. In den kleinen Kügelchen steckt ungefähr 7% Eiweiß, getrocknete sogar 20%! Zudem sind Erbsen reichhaltig an Vitaminen, Magnesium und Calcium. Sie schmecken hervorragend in Gemüsepfannen, als Erbsen-Creme-Suppe, zu einen klassischen Steak oder wie bei uns als Frühstsückskomponente.

Bereits 10.000 Jahre vor Christus soll diese Gemüseform angebaut 🧑🏾‍🌾worden sein und 7.000 vor Christi sich großflächig in Europa verbreitet haben.

Mehr Informationen bekommt ihr hier 💚

Orientalisches Erbsenfrühstück Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 50 Minuten

Zubereitungszeit: circa 15 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 175g Gerstengraupen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

Die 2 ½ fache Menge Wasser in einen Kochtopf geben und die Graupen dazugeben.

Alles kurz aufkochen lassen, anschließend die Hitzezufuhr reduzieren und die Graupen für circa 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Graupen alle 10 Minuten umrühren und darauf achten, dass immer genug Wasser im Topf ist.

Währenddessen den Fenchel gründlich waschen.

Den unteren Strunk entfernen und den Fenchel halbieren. Anschließend in feine Streifen schneiden.

Zwei kleine oder eine große Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Ein zwei bis drei Zentimeter großes Stück Ingwer schälen und sehr fein hacken.

175ml Wasser im Wasserkocher (oder Topf) aufkochen und die auf der Verpackung empfohlene Menge Gemüsebrühe einrühren.

Die Schale einer Zitrone abreiben und in einem Schälchen beiseite stellen.

Ein halbes Bund glatter Petersilie waschen und fein hacken.

Die Graupen durch ein Sieb gießen, sobald die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Eine Pfanne erhitzen und circa drei Esslöffel Olivenöl hineingeben.

Jetzt die Zwiebelwürfel, die Fenchelstreifen, 125g Erbsen und den Ingwer in die Pfanne geben.

Alles zusammen 3-4 Minuten andünsten, dann die Graupen dazugeben.

Alles mit einem Esslöffel Curry und einem halben Esslöffel Kurkuma, sowie mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Gemüsebrühe aufgießen und fünf Minuten köcheln lassen.

Das Erbsenfrühstück in Schälchen geben und mit gehackten Mandeln, Petersilie und Zitronenabrieb garnieren.

Guten Appetit

Mehr über Lebensmittel HIER entlang 😊

Kokosgraupen an Aprikosen und Mandeln Rezept- Die Kokosgraupen 🥥 bilden zusammen mit den Aprikosen und Granatapfelkernen ein rundes Geschmacksbild, welches  durch die leicht süßen und nussigen Mandeln zu einem Gericht zusammen schmelzen. Aprikosen sind für Kapha- Typen ein echtes “Superfood”, denn sie sind vollgepackt mit Vitalstoffen.

Lecker und exotisch in den Tag starten mit diesem gesunden Frühstück. Wie du dieses Gericht zubereitest und vieles mehr erfährst du hier. 😊

Wissenswertes zu Aprikosen

Aprikosen sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund. Gespickt mit Carotin (Provitamin A) und Vitamin C, E sowie B verfügen Aprikosen auch über Magnesium und Eisen. Diese Inhaltsstoffe sind nicht nur nützlich für das Immunsystem, sie sollen auch zum Hautschutz vor UV- Strahlen 🌞 beitragen. Insgesamt enthält die Aprikose über 200 Wirk- und Inhaltsstoffe, wovon 3/4 noch nicht einmal erforscht sind.

Die Aprikose ist gut geeignet um kleine wie auch große Kinder und Erwachsene 👨‍👩‍👦 welche nicht gerne Früchte essen zum Obst Essen zu animieren. Aprikosen können vielfältig auf dem Speiseplan verwendet werden. Zum Beispiel eignen sie sich hervorragend zum Dessert 🍮, aber auch als Zwischenmahlzeit oder wie in diesem Rezept als Frühstückskomponente.

Kokosgraupen an Aprikosen und Mandeln Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 15 Minuten

Zubereitungszeit: circa 60 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 175g Gerstengraupen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen.

Einen Granatapfel vierteln und die Kerne dann in einer Schüssel mit Wasser herausdrücken.

Die Granatapfelkerne mit einem Sieb herausholen und abtropfen lassen.

Circa 175ml Kokosmilch und 55g gehackte Mandeln bereitstellen.

Ein circa 3cm großes Stück Ingwer schälen und mithilfe einer Küchenreibe raspeln.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Etwa 175g Graupen in einen Kochtopf geben und mit der 2 ½ fachen Menge Wasser bedecken.

Alles kurz aufkochen lassen, anschließend die Hitzezufuhr reduzieren und die Graupen für circa 40 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Graupen alle 10 Minuten umrühren und darauf achten, dass immer genug Wasser im Topf ist.

Währenddessen sieben (nach Geschmack mehr) getrocknete Aprikosen in dünne Streifen schneiden.

Sobald die Graupen die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben, eine Pfanne mit circa einem Esslöffel Ghee erhitzen und die Graupen durch ein Sieb abgießen.

Nun die Ingwerraspeln, Zimt und Kardamom in die Pfanne geben und circa eine Minute andünsten

Die gekochten Graupen dazugeben und mit der Kokosmilch übergießen.

Nun ⅔ der geschnittenen Aprikosen hinzugeben, bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken und alles für 3-4 Minuten erwärmen. Dabei stetig umrühren.

Die Kokosgraupen in eine Schüssel geben und mit den restlichen Aprikosenstreifen, Granatapfelkernen und den gehackten Mandeln garnieren.

Guten Appetit

Mehr Informationen zu Lebensmitteln, Kräutern oder Produkten bekommt ihr auf unserer Seite. 😊

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Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- Die Hirse werden zu Feigen und Äpfeln 🍎 gereicht, welche sich durch die Süße und leichte Säure hervorragend ausbalancieren. Ingwer, Sternanis und Kardamom geben dem Gericht die nötige Würze, sodass die getrockneten Feigen nicht durch ihren süßen Geschmack dominieren.

Ein sättigendes und leckeres Frühstück um den Tag zu beginnen- was kann es besseres geben?

Probiert es aus. 😊

Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- Das erwartet euch:

• Wissenswertes zu Feigen
• Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- So schnell geht’s
• Diese Zutaten benötigt ihr
• Wie du die Zutaten vorbereitest
• So gelingt die Zubereitung spielend

Wissenswertes zu Feigen

Die Echte Feige (ficus carica) gehört zu den ältesten Kulturpflanzen überhaupt und sogar in der Antike baute man sie als Nutzpflanze im Mittelmeerraum an. 🌎

Feigen sind auch bei uns besonders beliebt, doch ihre Beliebtheit erstreckt sich über viele Kontinente. Der Grund ist ihr süßer Geschmack. Die Feige ist ein Obst, welches als typische Sommerfrucht zählt. Sie ist reich an verschieden Vitaminen, darunter Vitamin B6, B1 und A. Außerdem enthält sie Kalium sowie Eisen.

Wie ihr ein tolles Frühstück mit Feigen zaubern könnt erfahrt ihr in diesem Rezept. 🤤

Hirsefrühstück mit Kompott aus Früchten Rezept- So schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 15 Minuten

Zubereitungszeit: circa 15 Minuten

Diese Zutaten benötigt ihr:

Wie du die Zutaten vorbereitest

Circa 150g Hirseflocken in ausreichend Wasser aufkochen und circa 7-10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Hirse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.

Das übrige Wasser abgießen und die Hirse beiseite stellen.

Etwa 65-70g der getrockneten Feigen in feine Streifen schneiden.

3 Äpfel waschen und in der Mitte halbieren. Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Etwas Minze waschen und fein hacken.

Ein circa 2-3 Zentimeter großes Stück Ingwer schälen und sehr fein hacken.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍

So gelingt die Zubereitung spielend:

Etwa 1-2 Esslöffel Ghee in einem mittelgroßen Topf erhitzen.

Die kleingeschnittenen Äpfel, Feigen und den Ingwer in den Topf geben und alles circa eine Minute andünsten.

Dann etwa 2 Stücke Sternanis, 1 ½ Teelöffel Zimt und einen halben Teelöffel Kardamom einrühren.

Mit circa 250ml Wasser ablöschen und die Flüssigkeit zur Hälfte verkochen lassen.

Die bereits gekochte Hirse in Schalen anrichten und mit dem noch heißen Kompott bedecken.

Mit etwas frischer Minze und bei Bedarf einem Klecks Ziegenfrischkäse garnieren. Einen Teelöffel Honig darüber geben und genießen.

Guten Appetit

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Kochbox Wirsing- Cremesuppe– wenn die Temperaturen immer noch niedrig sind, möchte man diese Suppe sicherlich nicht missen! Eine schöne warme Schüssel dampfende Cremesuppe in den eiskalten 🧊Händen wirkt wahre Wunder. 🥄

Kartoffeln 🥔 und Creme Fraiche sorgen für die schöne Cremigkeit und Zitronensaft 🍋, Muskat und Pfeffer runden den lecker leichten Kohlgeschmack hervorragend ab.

Schnell und einfach zubereitet- wir zeigen dir wie es geht. 😊

In diesem Rezept lernst du:

Wissenswertes zu Wirsing

Entgegen seines Rufes ist Wirsing in vielen deutschen Küchen zu unrecht verschrien und lange kein Arme-Leute-Essen mehr. Durch sein relativ mildes Kohlaroma ist Wirsing weitaus vielseitiger einsetzbar als zunächst gedacht. Wir zeigen dir in diesem Rezept, was du tolles aus Wirsing zaubern kannst. 🤤

Wenn du mehr Inspirationen möchtest, schau mal HIER. 😊

Heutzutage ist Wirsing in der deutschen Küche kaum noch wegzudenken, dabei stammt der krause Kohl ursprünglich aus Norditalien. 🗺️ Die Struktur des Kohlkopfes ist zwar deutlich weniger fest als bei anderen Kohlsorten, doch besticht er durch sein Aussehen. Die auffällig krausen und gewellten Blätter legen sich während des Wachstums zu einem Kopf zusammen. Die äußeren Blätter des Kohls haben meist eine dunkelgrüne Farbe, während die Blätter nach Innen hin immer heller, sogar fast weiß werden. 💚🤍

Wenn du mehr über Wirsing lesen möchtest, dann KLICK dich rein. 😊 Weitere spannende Informationen über Lebensmittel oder Kräuter bekommst du auf unserer Seite.

Kochbox Wirsing- Cremesuppe- so schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 20 Minuten

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten

Benötigte Zutaten für die Wirsing- Cremesuppe

Wie du die Zutaten vorbereitest

Zwei bis drei äußere Blätter des Wirsings abtrennen und beiseite legen.

Den Wirsing anschließend halbieren, den Strunk keilförmig entfernen und dann in fingerbreite Streifen schneiden.

Die Kartoffeln schälen und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Eine Zwiebel von ihrer Schale befreien, halbieren und dann schachbrettmusterartig in kleine Würfel schneiden.

Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.

Anschließend jeweils ein halbes Bund Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken.

Einen Messbecher mit 1,5l oder zwei mal 750ml Wasser vorbereiten.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

Etwa 2 Esslöffel Butter in einem Topf, bei mittlerer Hitze, zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und unter stetigem wenden circa 2 Minuten andünsten.

Circa 750ml Wasser dazu gießen und die Kartoffeln circa 5 Minuten kochen lassen.

Nun die Wirsingstreifen unterheben und alles nochmals circa 12 Minuten kochen lassen.

Den Topf kurz von der Platte nehmen und alles gründlich pürieren.

Nun das restliche Wasser (circa 750ml) hineingießen und die Suppe unter Rühren nochmals heiß werden lassen.

Circa 125g der Creme Fraiche und die gehackten Kräuter gut einrühren.

Die heiße Suppe mit etwas Muskat, Pfeffer und ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft abschmecken.

Nun die zu Beginn beiseite gelegten Wirsingblätter in feine Streifen schneiden.

Die Suppe anrichten und mit den frisch geschnittenen Wirsingstreifen garnieren.

Guten Appetit

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Hier gibt´s noch viele weitere leckere Kochbox-Rezepte für Euch. 😉

Quelle:

www.pixabay.de