Kochbox Wirsing- Cremesuppe

Kochbox Wirsing- Cremesuppe– wenn die Temperaturen immer noch niedrig sind, möchte man diese Suppe sicherlich nicht missen! Eine schöne warme Schüssel dampfende Cremesuppe in den eiskalten 🧊Händen wirkt wahre Wunder. 🥄

Kartoffeln 🥔 und Creme Fraiche sorgen für die schöne Cremigkeit und Zitronensaft 🍋, Muskat und Pfeffer runden den lecker leichten Kohlgeschmack hervorragend ab.

Schnell und einfach zubereitet- wir zeigen dir wie es geht. 😊

In diesem Rezept lernst du:

Wissenswertes zu Wirsing

Entgegen seines Rufes ist Wirsing in vielen deutschen Küchen zu unrecht verschrien und lange kein Arme-Leute-Essen mehr. Durch sein relativ mildes Kohlaroma ist Wirsing weitaus vielseitiger einsetzbar als zunächst gedacht. Wir zeigen dir in diesem Rezept, was du tolles aus Wirsing zaubern kannst. 🤤

Wenn du Wirsing frisch und aus der Region haben möchtest, lohnt sich ein Blick auf unsere Gemüsekiste, die wir nach Ernte packen.

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Heutzutage ist Wirsing in der deutschen Küche kaum noch wegzudenken, dabei stammt der krause Kohl ursprünglich aus Norditalien. 🗺️ Die Struktur des Kohlkopfes ist zwar deutlich weniger fest als bei anderen Kohlsorten, doch besticht er durch sein Aussehen. Die auffällig krausen und gewellten Blätter legen sich während des Wachstums zu einem Kopf zusammen. Die äußeren Blätter des Kohls haben meist eine dunkelgrüne Farbe, während die Blätter nach Innen hin immer heller, sogar fast weiß werden. 💚🤍

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Kochbox Wirsing- Cremesuppe- so schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 20 Minuten

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten

Benötigte Zutaten für die Wirsing- Cremesuppe

Wie du die Zutaten vorbereitest

1. Zwei bis drei äußere Blätter des Wirsings abtrennen und beiseite legen.
2. Den Wirsing anschließend halbieren, den Strunk keilförmig entfernen und dann in fingerbreite Streifen schneiden.
3. Die Kartoffeln schälen und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Eine Zwiebel von ihrer Schale befreien, halbieren und dann schachbrettmusterartig in kleine Würfel schneiden.
5. Die Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.
6. Anschließend jeweils ein halbes Bund Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken.

Einen Messbecher mit 1,5l oder zwei mal 750ml Wasser vorbereiten.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen 😍

So gelingt die Zubereitung spielend

1. Etwa 2 Esslöffel Butter in einem Topf, bei mittlerer Hitze, zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
2. Die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und unter stetigem wenden circa 2 Minuten andünsten.
3. Circa 750ml Wasser dazu gießen und die Kartoffeln circa 5 Minuten kochen lassen.
4. Nun die Wirsingstreifen unterheben und alles nochmals circa 12 Minuten kochen lassen.
5. Den Topf kurz von der Platte nehmen und alles gründlich pürieren.
6. Nun das restliche Wasser (circa 750ml) hineingießen und die Suppe unter Rühren nochmals heiß werden lassen.
7. Circa 125g der Creme Fraiche und die gehackten Kräuter gut einrühren.
8. Die heiße Suppe mit etwas Muskat, Pfeffer und ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft abschmecken.
9. Nun die zu Beginn beiseite gelegten Wirsingblätter in feine Streifen schneiden.
10. Die Suppe anrichten und mit den frisch geschnittenen Wirsingstreifen garnieren. Guten Appetit

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Quelle:

www.pixabay.de