Litschi- von den Inhaltsstoffen, über die richtige Lagerung bis hin zu Rezeptideen. In diesem Beitrag erfahrt ihr alles über die exotische Frucht Litschi.

Litschi- Alles was ihr wissen müsst

• Litschi Allgemeines
• Herkunft und Geschichte
• Inhaltsstoffe
• Zubereitung
• richtige Lieferung
• Rezeptidee

Litschi Allgemeines

Der Litschibaum (Litchi chinensis) aus der Familie der Seifenbaumgewächse ist immergrün und wächst langsam. Er kann bis zu 2000 Jahre alt werden. Er erreicht in seinem langen Leben Wuchshöhen von bis zu zwölf Metern.Die 3 bis 5 cm großen und braun-rötlichen Früchte gehören zu den Nüssen und haben eine spröde, raue Schale. Das Fruchtfleisch ist leicht durchscheinend, weiß, saftig und duftend. Eingeschlossen ist ein glatter brauner und ungenießbarer Kern. Mehr über Obst erfahrt ihr in diesem Beitrag.

Herkunft und Geschichte

Der Litschibaum stammt ursprünglich aus China, wo die Frucht als Liebesfrucht verehrt wird. Dort wurden Litschis bereits vor 3000 Jahren kultiviert. Heute wird sie in vielen subtropischen Gebieten der Welt angebaut, wie z.B. Asien, Südafrika, Madagaskar, Neuseeland, Brasilien und Israel. Die Frischfruchtimporte kommen von Anfang Dezember bis in den Sommer hinein auf unseren Markt.

Litschi Inhaltsstoffe

Die Litschi ist nicht nur wegen ihres hohen Vitamin-C-Gehaltes sehr gesund. Die enthaltenen B-Vitamine unterstützen verschiedene Stoffwechselfunktionen. Daneben ist Folsäure und Kalium in Litschis enthalten. Kalium ist unter anderem für die Erregbarkeit von Muskel- und Nervenzellen wichtig. Aber auch die Mineralstoffe Kalzium und Magnesium finden sich in dem Obst. Außerdem enthalten Litschis viele Ballaststoffe. Um genau zu sein, beinhalten 100 Gramm Litschis ca. 1,6 Gramm davon.

Litschi Zubereitung

Litschis werden überwiegend roh verzehrt. Hierzu befreit man das Fruchtfleisch wie ein gekochtes Ei von der spröden Schale. Litschis lassen sich gut mit anderen exotischen Früchten in Obstsalaten kombinieren. Ihr feines, erfrischendes Aroma harmoniert außerdem ausgezeichnet mit vielen Süßspeisen; aber auch als Verfeinerung von Saucen zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten empfehlen sich Litschis.

Litschi richtige Lagerung

Je reifer die Litschi, desto intensiver ist ihr frischer, süßlich-säuerlicher Geschmack. Beim Kauf darauf achten, dass die Schale rot gefärbt und unbeschädigt ist. Litschis reifen nicht nach. Sie sollten also möglichst schnell verbraucht werden und können allerdings im Gemüsefach des Kühlschranks einige Tage eingelagert werden.

Rezeptidee:

Zutaten

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Limequat-  In diesem Beitrag erfahrt alles über die Mischung aus der Limette und der Kumquat. Von der Herkunft bis zu Rezeptideen.

Limequat- das erwartet euch:

• Limequat Allgemeines
• Herkunft und Geschichte
• Limequat Inhaltsstoffe
• Zubereitung
• Richtige Lagerung
• Rezeptidee

Limequat Allgemeines

Die Limequat ist eine Zitrusfrucht und hat einen bitter-süßen Geschmack. Limquats gelten als ein Hybride, der durch die Kreuzung der Echten Limette mit zwei Formen der Kumquat entstanden ist. Ein Limequat-Strauch oder -Baum kann Jahrzehnte alt werden und wird maximal 2,50 Meter hoch. Mehr zu Obst erfahrt ihr in unserem Obst A-Z.

Limequat Herkunft und Geschichte

Die Limequats entstanden 1909 durch Züchtung des Botanikers Walter Tennyson Swingle  in Florida, der sie 1913 benannte. Die Limequat wurde gezüchtet, da sie gegenüber den Limette den Vorteil eine höheren Kältetoleranz und geringerem Wärmebedarf aufweist, der einen Anbau auch in subtropischen Gebieten ermöglicht, bietet . Das Hauptanbaugebiete sind der Süden der USA, Israel, Italien, Spanien und Südafrika.

Limequat Inhaltsstoffe

Die Limequat enthält auf 100 Gramm gerechnet um die 30 Kalorien, 0,2 Gramm Fett und einen Zuckeranteil von 1,7 Gramm. Außerdem sind in ihr die Mineralstoffe Kalzium 33 mg, Magnesium 6 mg, Eisen 0,6 mg und Zink 0,1 mg sowie die Vitamine B1, B2, B6 und Vitamin C 29 mg enthalten.

Zubereitung

Limequats schmecken am besten, wenn sie vor dem Genuss zwischen den Fingern gerollt werden, da auf diese Weise die ätherischen Öle in der Schale freigesetzt werden. Die ungeschälte Frucht ist auch ohne weitere Zutaten äußerst schmackhaft.

Limequat: Richtige Lagerung

Die Limequat ist nahezu fast ganzjährig verfügbar. Allerdings ist die Lagerung bei 1 0 ° C nur für kurze Zeit möglich. Da sie meistens unbehandelt ihren Weg zum Verbraucher finden, können sie mitsamt der Schale verzehrt werden. Darüber hinaus werden sie wie Limetten für Cocktails und Desserts, oder zur Verfeinerung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Rezeptidee: Limequat Curd

Zutaten:

Limequat Curd

Vorbereitung:

Limequatsaft, Butter, Prise Salz und Zucker in einen kleinen Topf geben.

Butter zum schmelzen bringen und nach ca. nach 1 1/2 Minuten, Ei zugeben.

Zubereitung:

Weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren auf dem Herd lassen, bis eine cremige Masse entsteht

Das Curd durch ein Sieb in eine Glas geben.

Im Kühlschrank abkühlen lassen.  Das Curd ist nun ca. 2 Wochen haltbar.

Hier findet ihr noch mehr spannende Beiträge zu Obst.

Schalotten– Schalotten sind eine beliebte Zutat in der Küche und haben einen würzigen Geschmack, der zwischen mild und scharf variiert. Sie gehören zur Familie der Zwiebelgewächse und haben eine lange Geschichte in der kulinarischen Welt.  In diesem Beitrag erfahrt ihr alles über Schalotten.

Schalotten- das erwartet euch:

• Allgemeines
• Herkunft und Geschichte
• Inhaltsstoffe
• richtige Lagerung
• Zubereitung
• Rezeptidee: Schalotten-Rotwein-Soße

Allgemeines

Die Schalotte ist eine Edelzwiebel. Waren sie früher eine eigene Gemüsesorte, gehören sie heute wie auch die Zwiebel zu den Lauchgewächsen. Die rötliche Zwiebel ist milder im Geschmack und in der Regel kleiner als die Zwiebel. Dazu verbergen sich 2 Bulden unter ihrer Schale. Man kann seine Speisen mit dieser Zwiebel milder zubereiten und somit den Zwiebelgeschmack weniger hervorheben. Wie Speisezwiebeln, zählen auch die Schalotten zu einer der gesündesten Gemüsesorten. Besonders ihre schwefelhaltigen ätherischen Öle machen sie so besonders. Sie enthält beispielsweise Allicin, die besonders für einen gesunden Darm nützlich sind. Zusätzlich enthalten Schalotten wichtige B-Vitamine, Mineralstoffe ud Vitamin C. Ihre Inhaltsstoffe, ihr Geschmack machen sie zu einem schlanken Begleiter vieler Gerichte. Mehr über Lebensmittel erfahrt ihr in unserem Lebensmittelbeitrag.

Geschichte und Herkunft

Die Schalotte (Allium ascalonicum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Amaryllisgewächse und stammt vermutlich aus Zentralasien oder dem Mittelmeerraum. Die genaue Herkunft der Schalotte ist jedoch nicht eindeutig geklärt. Schon seit der Antike wird die Schalotte jedoch als Kulturpflanze angebaut und verwendet. Im Mittelalter gelangte die Schalotte auch nach Europa, wo sie schnell beliebt wurde. Im Vergleich zu anderen Zwiebelarten hat die Schalotte einen feineren Geschmack und eine zartere Konsistenz. Auch ihre Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig – sie eignet sich sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Süßspeisen. Heute wird die Schalotte weltweit angebaut, vor allem in Frankreich, Deutschland, den Niederlanden, den USA, Kanada und Indien. In der Küche wird die Schalotte vor allem als Zutat in Saucen, Suppen und Eintöpfen sowie in der gehobenen Küche als feine Würze und Dekoration verwendet.

Schalotten richtig lagern:

Qualitativ hochwertige Schalotten halten sich bei Zimmertemperatur 1-2 Woche. Wichtig ist jedoch, dass die Knollen nicht austrocknen. Kleinere können daher nicht so lange gelagert werden. Schalotten sollten kühl und trocken gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Am besten eignet sich ein kühler, dunkler und gut belüfteter Ort wie eine Speisekammer, ein Keller oder ein Schrank. Es ist wichtig, dass sie nicht direktem Sonnenlicht oder Feuchtigkeit ausgesetzt sind, da dies ihre Haltbarkeit verkürzen kann. Wenn ihr Schalotten kauft, achtet darauf, dass sie fest und unbeschädigt sind. Vor dem Lagern solltet ihr sie Schalotten vorsichtig von Schmutz und überschüssigen Wurzeln befreien, aber die äußere Schicht der Schale nicht entfernen, da diese Schicht dazu beiträgt, dass die Schalotten länger halten. Ihr können sie in einer offenen Schale oder einem Korb aufbewahren, oder könnt sie in einem perforierten Plastikbeutel lagern, um die Luftzirkulation zu fördern. Vermeidet es jedoch, Schalotten in Plastiktüten ohne Löcher oder in verschlossenen Behältern aufzubewahren, da dies Feuchtigkeit einfangen und dazu führen kann, dass die Schalotten schneller verderben.

Schalotten- Zubereitung

Schalotten können auf verschiedene Weise zubereitet werden, je nachdem wie man sie verwenden möchte. Hier sind einige Zubereitungsmöglichkeiten:

1. schälen und in dünne Ringe schneiden: Die Schalottenringe können roh verwendet werden und eignen sich zum Beispiel als Topping für Salate oder als Beilage zu Sandwiches und Burgern.
2. halbieren und rösten: Die Schalottenhälften werden mit etwas Olivenöl bestrichen und bei 200 Grad im Ofen geröstet, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Die gerösteten Schalottenhälften eignen sich als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.
3. fein hacken: Die gehackten Schalotten können in der Pfanne angedünstet werden und eignen sich als Basis für Saucen, Suppen und Eintöpfe.
4. in Butter oder Öl anbraten: Die Schalotten werden in heißem Butter oder Öl angebraten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Diese karamellisierten Schalotten eignen sich als Topping für Pizza, als Beilage zu Braten oder als Zutat in Salaten.
5. im Ofen schmoren: Die geschälten Schalotten werden mit etwas Öl, Salz und Pfeffer gewürzt und im Ofen bei 200 Grad für ca. 20-25 Minuten geschmort, bis sie weich und goldbraun sind. Diese geschmorten Schalotten eignen sich als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.

Rezeptidee: Schalotten-Rotwein-Sauce

Zutaten für zwei Personen

Zubereitung:

Schalotten und Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

Rotwein hinzufügen und um die Hälfte reduzieren lassen.

Rinderbrühe hinzufügen und bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssiger wird.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Butter verfeinern.

Die Sauce über gegrilltes Fleisch oder Gemüse servieren.

Guten Appetit!

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Obst und Gemüse

Obst und Gemüse – Für uns Menschen sind die Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse überlebenswichtig. So soll man mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag essen. Warum aber werden Obst und Gemüse dann so häufig getrennt voneinander angeboten? Wir bei der Bauerntüte finden, dass man nicht trennen sollte, was zusammen gehört.

Deshalb haben wir als einziger Lieferservice eine Obst und Gemüse Kiste in zwei praktischen Größen. Sie bekommen von uns circa 5kg oder circa 6kg bestes Obst und Gemüse, selbstverständlich in 100% Bioqualität. Da wir wissen, dass man sich nicht immer zwischen Obst und Gemüse entscheiden kann und möchte, bieten wir dies Kombination an. Das Beste beider Welten kombiniert.

Hier erfahren Sie nun alles, was es zu Uns, Obst und Gemüse zu wissen gibt. Viel Spaß! 😊

Was Euch hier erwartet 😉

Das Besondere an unseren Bio Obst- und Gemüsekisten

Der Unterschied zwischen Obst und Gemüse

Obst oder Gemüse, was ist gesünder?

Wo wird das Supermarkt Obst und Gemüse eigentlich angebaut?

Die Monokultur und ihre Gefahren

Ist Bio Wirklich besser?

Das macht die Bauerntüte so besonders!

Lieblingsobst und Lieblingsgemüse der Deutschen

Unsere Bio Obst- und Gemüsekiste

Unser Obst und Gemüse ist schwerpunktmäßig aus regionalem Anbau, da wir mit Kleinbauern in unserer direkten Umgebung kooperieren. Das heißt auch, dass unsere frischen Angebote hauptsächlich saisonal bestimmt sind. Deswegen ist unsere Obst und Gemüse Kiste auch immer ein wenig anders.

Sie bekommen also unsere Überraschungskiste, immer frisch, immer lecker und immer in bester Bioqualität. Wir verwenden viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten, um unseren Kunden immer etwas Neues bieten zu können. Die 5 kg Kiste könnte zum Beispiel Äpfel, Birnen, Pflaumen, Clementinen, Cherimoyas, Kartoffeln Bamberger Hörnchen, Karotten, Pastinaken, Kopfsalat, Blumenkohl, Zwiebeln, Spitzpaprika, Steinpilze und Mairübchen enthalten. Sie sehen also, da ist für jeden etwas dabei!

Auch seltene Sorten wie zum Beispiel purpurne Möhren, geringelte Bete oder auch blaue Kartoffeln finden den Weg in unsere Kisten. Wenn Sie eine Übersicht über mögliche Inhalte der Bio Obst- und Gemüsekisten wünschen, haben wir HIER eine tabellarische Zusammenfassung, von der wir je nach saisonaler Verfügbarkeit natürlich abweichen.

Abgesehen von unsere Obst- und Gemüsekisten bieten wir auch verschiedene Bio Obstkörbe, Bio Smoothieboxen und weitere köstliche Bio Produkte an. Sehen Sie sich doch einfach mal in unserem Onlineshop um!

Obst und Gemüse – Die Unterschiede

Obst und Gemüse wird oft in einem Atemzug erwähnt. Es ist gesund, lecker und unheimlich wichtig für unseren Körper. Aber was ist eigentlich Obst 🍎 und was Gemüse 🥕?

Die Unterschiede zwischen Obst und Gemüse sind nicht eindeutig zu benennen. Zwar gibt es einige Kriterien anhand derer die Zuordnung vereinfacht wird, allerdings gibt es sehr häufig Ausnahmen, die die Einordnung anhand dieser Kriterien wieder erschweren.

Botanisch gesehen liegt ein Kriterium in der Lebensdauer der Pflanzen. Während Gemüse in der Regel einmal pro Saison geerntet wird und die Pflanze danach abstirbt und im neuen Jahr oder zur neuen Saison neu angepflanzt werden muss, wächst Obst eher an Sträuchern und Bäumen, die auch nach der Ernte fortbestehen.

Obst wird in der Regel als Frucht einer Pflanze bezeichnet, die aus der Blüte der Pflanze entsteht. Gemüse hingegen sind ganze Teile der Pflanze, wie z.B. der Stängel oder die Wurzel. Dieses Einordnungskriterium ist allerdings nicht sehr zuverlässig, da z.B. Gurken, Kürbisse oder Paprika auch aus der Blüte entstehen. Sie werden dennoch meist dem Gemüse zugeordnet oder in einer eigenen Kategorie der Fruchtgemüse zusammengefasst.

Ein weiteres Kriterium der Zuordnung ist der Zucker- sowie der Wassergehalt. In der Regel enthält Obst mehr Zucker und weniger Wasser als Gemüse. Aber auch hier kann es Ausnahmen geben.

Eine übersichtliche Zusammenfassung verschiedenster Obst- und Gemüsesorten finden Sie in unserem großen Saisonkalender! Einfach auf den Button klicken! 😉

Obst oder Gemüse – Was ist gesünder?

Grundsätzlich ist es wichtig Obst und Gemüse zu konsumieren. Empfohlen werden dabei 5 Portionen täglich, die bestenfalls auf 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst aufgeteilt werden.

Obst enthält in der Regel mehr Fruchtzucker als Gemüse. Da Fruchtzucker das Hungergefühl verstärkt kann er dazu führen, dass man mehr Nahrung zu sich nimmt als eigentlich nötig wäre. Durch den erhöhten Anteil an Fruchtzucker im Obst gilt Gemüse allgemein als gesünder. Besonders Personen die abnehmen möchten, sollten daher mehr Gemüse als Obst essen.

Ganz auf Obst verzichten sollte man jedoch nicht. Denn auch der Fruchtzucker ist für unseren Körper wichtig. Um den Bedarf an Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen möglichst umfangreich abzudecken, sollte nicht immer dasselbe Obst und Gemüse verzehrt werden. Abwechslung ist hier das Stichwort. Wie gut das unsere Obst- und Gemüsekisten vor Abwechslung nur so strotzen.

Obst und Gemüse – FunFacts mit denen Sie punkten können

Wir von der Bauerntüte haben uns für Sie mal richtig hinter unsere Produkte geklemmt und Sachen herausgefunden, die Sie überraschen werden.

Karotten 🥕

Wüssten Sie zum Beispiel, dass Karotten kein einziges Gramm Fett enthalten? Ob Sie nun Diät halten oder sich einfach zwischendurch etwas Gutes tun wollen, am besten Sie greifen zur Karotte. Und das gilt nicht nur für die bekannte orange Karotte. Auch die schwarze, gelbe, weiße und lila Karotte hat es in sich. Karotten sollen gut für die Augen sein, doch sie sind ebenfalls gut für die Haut und das Herz.

Aber Vorsicht, wenn Sie nämlich zu viele Karotten essen, färbt sich die Haut an Ihren Händen und Füßen leicht orange. Das soll zwar Sonnenbrand vorbeugen, aber sieht auch ulkig aus. Verrückt oder?

Äpfel 🍎

Wissen Sie, was das Lieblingsobst der Deutschen ist? Der Apfel! Schier unwiderstehlich war er bereits in Schneewittchen und das mit gutem Grund. Der Deutsche isst im Schnitt 20 kg Äpfel pro Jahr. Das ist eine ziemliche Menge.

Aber das eigentlich verrückte ist, Äpfel bestehen aus Luft! Und zwar zu 25%. Deshalb können Äpfel auch so unglaublich zusammen schrumpeln. Indem sie ihre Flüssigkeit und die in ihnen steckende Luft verlieren.

Die Kartoffel 🥔

Die Kartoffel, ein spannendes Gemüse und vielseitig verwendbar. Aber wusste Sie, dass die Kartoffel das erste Gemüse im Weltall war? 1996 wurden nämlich die ersten Pflanzen zum Mond geschickt. In dem Film Marsianer mit Matt Damon wurde diese Idee weiterverfolgt, denn er pflanzte seine eigenen Kartoffeln an.

Kartoffeln können problemlos in Zuständen von annähernder Schwerelosigkeit wachsen. Und China setzte jetzt noch einen drauf. Sie wollen Kartoffeln auf dem Mond anpflanzen, dauerhaft. Pommes aus dem All? Vielleicht bald kein Hirngespinst mehr.

Obst 🍊 oder Gemüse 🥦? 

Die Grenze zwischen Obst und Gemüse verläuft manchmal fließend. Ist beispielsweise der Kürbis ein Obst oder ein Gemüse? Und ist die Avocado wirklich eine Frucht? Weil die bestehenden Kriterien zur Einordnung von Obst und Gemüse nicht ausreichten, hat man sich eigens noch das Fruchtgemüse ausgedacht.

Demnach gehören Auberginen, Tomaten, Paprika und Kürbisse zu den Fruchtgemüsen. So wirklich zufriedenstellend ist das nicht, aber hier sieht man mal, wie auch die Wissenschaft manchmal verzweifelt. Wir finden die Frage, ob die Tomate jetzt ein Obst oder ein Gemüse ist viel spannender ohne die Zusatzkategorie Fruchtgemüse!

Obst und Gemüse – Wo kommt es her?

Ein großer Teil des Obstes und Gemüses, das wir in unseren Supermarktregalen finden finden stammt aus dem Ausland. Die heimischen und saisonal verfügbaren Sorten nehmen meist nur eine kleine Ecke der Regale ein. Aber weshalb ist das so und welche Folgen hat diese Tatsache für uns und unsere Umwelt?

Obst uns Gemüse, dass aus nicht EU-Staaten stammt wird meist unter weniger strengen Umwelt- und Sozialauflagen produziert. Dort wird meist in Monokulturen angebaut, die extrem schädlich für die Natur sind, aber günstig. Solange die Jagt nach dem günstigsten Preis weiter geht, wird es unserer Natur nicht besser gehen. Abgesehen davon sind die mit Pestiziden und anderen Schadstoffen belasteten Produkte der Monokulturen schädlich für den menschlichen Körper.

Für den Endverbraucher, der das Obst und Gemüse im Supermarkt kaufen möchte, ist es in vielen Fällen nicht möglich, nachzuvollziehen, wo genau die Ware herkommt. Die Möglichkeit der Rückverfolgung endet häufig beim Produktionsland. Eine Region, geschweige denn eine Stadt oder gar ein einzelner Hof sind nicht zu ermitteln und damit auch nicht die Bedingungen unter denen die Produkte hergestellt wurden.

Auch hier in Deutschland folgt ein Lebensmittelrückruf dem nächsten. Täglich wird tonnenweise Obst und Gemüse in den Supermärkten “verramscht”, zu Preisen von denen keine Familie in der Produktionskette leben kann. Was aber können wir als Kunde tun?

Wir können nichts tun, außer den Druck auf die Verantwortlichen Stellen hoch zu halten und die Nachfrage nach fair und nachhaltig produzierten Lebensmitteln zu steigern. Je Höher die Nachfrage, desto höher die Bereitschaft der großen Supermarktketten nachhaltige Lebensmittel ins Sortiment aufzunehmen. Ein guter Ansatz sind dabei die Bio-Lebensmittel. Zwar gehen nicht mit jedem Bio Siegel dieselben Auflagen einher, aber fest steht, dass Bio immer besser ist als nicht-Bio!

So kann beispielsweise auch das Problem der Monokulturen eingedämmt werden.

Das Problem der Monokulturen

Um der Konkurrenz aus dem Ausland stand halten zu können, werden in Deutschland immer mehr Monokulturen angepflanzt. Diese Art der Massenproduktion von Obst und Gemüse entsteht, wie so vieles, aus dem Streben nach maximalem Profit. Eine Monokultur erlaubt es beispielsweise bestimmte Maschinen flächendeckender einzusetzen, sich ein spezifisches Wissen anzueignen und zu nutzen und generell eine Spezialisierung vorzunehmen.

Die Nachteile sind jedoch, das Monokulturen im ganzen anfälliger sind für Schädlinge. Eine einzige befallene Pflanze kann sich in rasender Geschwindigkeit zu einer Epidemie ausbreiten und ganze Landstriche verwüsten. Die Kakao Pflanze ist beispielsweise sehr anfällig gegenüber gewissen Pilzen. Aber auch Schädlinge sind Überlebenskünstler und deswegen haben sich ein paar auf den Kakao Baum spezialisiert. Sprich, sie ernähren sich nur von diesem einen Baum. Stellen Sie sich jetzt eine Monokultur vor, wo einer dieser Pilze einen einzelnen Baum befallen hat.

Die Einflüsse auf den Boden

Neben der Gefahr von enormen Ernteeinbußen und der Vernichtung von Lebensraum seltener Tierarten schädigen Monokulturen die natürliche Fruchtbarkeit unserer Böden. Die jeweilige Pflanze wird dem Boden die Nährstoffe einseitig entziehen, nämlich nur jene, die sie auch braucht. Dadurch wird der Boden von Jahr zu Jahr unfruchtbarer und die darauf wachsenden Pflanzen dementsprechend schwächer.

Gepaart mit der gesteigerten Gefahr von Schädlingen und der schwierigen Bekämpfung stellen schwache Pflanzen eine ernsthafte existentielle Bedrohung für die Bauern dar. Die Reaktion darauf ist der verstärkte Einsatz von Pestiziden und sonstigen Schädlingsbekämpfern. Auf Monokulturen wird daher deutlich mehr gesprüht als in Mischkulturen.

Diese Pestizide gelangen beispielsweise durch den Regen in den Boden und reichern sich so sogar in unserem Trinkwasser an.

Unter Monokulturen leidet die Pflanzenwelt, die Tierwelt und letztendlich immer auch der Mensch.

Biologischer und konventioneller Anbau von Obst und Gemüse

Wussten Sie, dass biologisch angebautes Obst und Gemüse in Deutschland nur 6% des Marktes ausmachen? Das ist eine verschwindend kleine Zahl. Dabei ist der biologische Anbau sowohl für die Umwelt, als auch für die Gesundheit des Menschen besser und ein enorm wichtiger Bestandteil einer nachhaltigen Welt.

Kommen wir erneut auf die Pestizide zu sprechen. In der biologischen Landwirtschaft werden keine Pestizide eingesetzt. Somit müssen andere Wege gefunden werden, wie beispielsweise das anpflanzen von Mischkulturen als natürlicher Schutz gegen Schädlinge oder das rotierende Anpflanzen verschiedener Pflanzen zur Schonung der Nährstoffe und der Böden.

In der konventionellen Landwirtschaft ist das leider nicht der Fall. Deshalb enthält auch 55% des konventionell angebauten Gemüses Pestizide, bei Obst sind es sogar 80%. Im Ausland ist die Verwendung von Pestiziden nochmal höher als bei uns in Deutschland. Besonders betroffen sind zum Beispiel Kopfsalat aus Belgien, Paprika aus der Türkei und Tomaten aus Marokko.

Einflüsse von Pestiziden

Der Einsatz von Pestiziden in der konventionellen Landwirtschaft hat auch einen Einfluss auf die Flora und Fauna in Deutschland. 2018 kam die Nachricht in den Massenmedien, dass 70% der deutschen Insekten verschwunden sind. Das hat viele erstmal geschockt. 70% und man hat es nicht mitbekommen.

Auch das Insektensterben liegt zu großen teilen an den Pestiziden. Beispielsweise werden Grünstreifen am Rand von Feldern zwangsläufig mit bespritzt. Viele der wild blühenden Blumen und Gräser, von denen sich unsere heimischen Insekten ernähren werden von vielen als Unkraut bezeichnet. Diese können sich nicht gegen die Pestizide wehren und nur resistente Blumen können bestehen. Für das ungeübte Auge handelt es sich dann immer noch um eine Wiese mit Blumen, jedoch ist die Vielfalt der Blüten drastisch dezimiert und viele Insekten finden ihre Hauptnahrungsquelle nicht mehr.

Auch für den Menschen ist das Einnehmen von Pestiziden ungesund. Und sehr schnell wird dann der gesunde Snack zwischendurch deutlich weniger gesund als gedacht, weil der Apfel voller Pestizide steckt.

Obst und Gemüse – Wir setzen auf Bio, und Ihr?

Wir bieten in unserem Onlineshop zu 100% biologisch produzierte Ware an. Das hat zum einen den Grund, dass wir unseren Kunden qualitativ hochwertigste Ware anbieten möchten und zum anderen die Umwelt schützen möchten.

Die biologische Landwirtschaft unterliegt vielen strengen Kriterien. So dürfen beispielsweise keine Pestizide oder gentechnisch veränderte Pflanzen verwendet werden. Diese Pestizide schaden der menschlichen Gesundheit und reichern sich sogar in unserem Trinkwasser an. Durch den Verkauf bester Bio-Produkte unterstützen wir nicht nur die Gesundheit unserer Kunden, sondern auch die Umwelt.

Durch das Verbot der Pestizide beugt die biologische Landwirtschaft dem Insektensterben vor. Ohne Insekten wäre es nicht möglich die Menschheit zu ernähren und die Bio-Landwirtschaft sorgt dafür, dass es auch in Zukunft noch genügend Insekten, zum Beispiel 🐝 gibt um die Menschheit weiterhin mit Lebensmittel zu versorgen.

Weiterhin enthalten Bio Gemüse und Bio Obst beispielsweise einen höheren Wert gesundheitsfördernder Antioxidantien und weisen geringere Werte der verschiedensten Schadstoffrückstände auf.

HIER erfahrt Ihr alles über die Welt der Lebensmittel, die verschiedensten Bio Siegel und was Ihr für eine nachhaltige Zukunft tun könnt!

Die Bauerntüte – Das macht uns so besonders!

Wir bieten ein außergewöhnliches Angebot verschiedenster Bio-Produkte. Unsere Kunden haben die Auswahl zwischen Obst- und Gemüsekisten als Einzelbestellung oder sogar als Abonnement. Unsere Kunden werden nicht in ein Abo gedrängt, sondern behalten die Freiheit sich durch verschiedene Obst- und Gemüsekisten durchzuprobieren. Unsere Bio Obst- und Gemüsekisten werden mit Obst und Gemüse in 100% Bioqualität gepackt. Warum genau wir so auf Bio setzen erfahrt Ihr weiter unten! Da wir uns stets an der Saison orientieren, sind unsere Kisten immer verschieden gepackt und vielfältig.

Jede Kiste ist eine neue Überraschung!

Für diejenigen, die keine Überraschungen mögen, stellen wir unseren Obst- und Gemüse Konfigurator zur Verfügung, in dem Ihr eure eigene Obst- und Gemüsekiste zusammenstellen könnt, oder zu einer anderen Bestellung einzelnes Obst und Gemüse dazu bestellen könnt.

Mehr über Obst – Inhaltsstoffe, Anbau, Ernte und vieles mehr erfahrt Ihr in unserem großen Obstlexikon!

Unser Angebot beinhaltet aber auch verschiedene Kochboxen, die unsere Kunden nicht auf ein bestimmtes Gericht fixiert, sondern stets Raum für Kreativität bietet und besonders unseren Bio-Online-Shop mit einem riesigen Angebot an Bio-Lebensmitteln. Egal ob sie auf der Suche nach Käse, Müsli, Schokolade, Nudeln, Obst, Eiern oder Brotaufstrich sind, bei der Bauerntüte werden sie fündig. Wir bieten alles an einem Ort!

Aufgrund der Zusammenarbeit mit über 30 lokalen Landwirten und einem einzigartigen Liefersystem, sind unsere Produkte besonders frisch.
So ist für jeden Kunden etwas dabei und jede Bestellung kann nach den individuellen Interessen der Kunden getätigt werden.

Großkunden können zusätzlich zu unserem Bio-Angebot auch konventionell hergestellte Produkte aus erster Hand dazu bestellen. Mehr dazu weiter unten! 🙂

Was ist eigentlich das Lieblings-Obst der Deutschen?

Die beliebtesten Obstsorten der Deutschen sind einer Umfrage 2018 zufolge:

1. Der Apfel
2. Die Banane
3. Erdbeeren
4. Weintrauben
5. Orangen

Die beliebtesten Obstsorten sind somit welche, die man schnell mal in einer Pause oder nebenbei essen kann. Sogenanntes Faustobst, das direkt verzehrt werden kann, ohne vorherige Zubereitung. Die Orange hingegen fällt nicht unter diese Kategorie, da es leider allzu häufig eine riesige klebrige Sauerei gibt, wenn man Orangen isst. Aber sie sind einfach zu lecker. Die Frage, die in der Umfrage gestellt wurde, lautete übrigens : “Welche Obstsorten essen Sie zumindest hin und wieder?” Sie können aus der Frage herauslesen, dass in Deutschland zu wenig Obst konsumiert wird. Zwei Portionen frisches Obst am Tag zu sich zu nehmen ist wichtig für eine ausgewogene Ernährung.

Wir von der Bauerntüte können Ihnen dabei helfen. Bei uns gibt es alle diese Obstsorten und noch viel mehr in unseren Obstkörben zu finden. Da wir auf Saisonalität achten, finden Sie manche Produkte nicht immer, aber über das Jahr verteilt bieten wir alles an. Bio, regional und lecker. Schauen Sie sich doch  mal bei uns im Onlineshop um.

Und was ist das Lieblings-Gemüse der Deutschen?

Die Lieblings-Gemüsesorten der Deutschen sind nach einer Umfrage 2017:

1. Kartoffeln
2. Tomaten
3. Möhren
4. Zwiebeln
5. Gurken

Finden Sie sich in dieser Aufzählung wieder? Wenn ja, ist das kein Wunder. Diese 5 sind die meist verzehrten Gemüsesorten bei uns in Deutschland. Wir Deutschen essen im Jahr fast 60kg Kartoffeln pro Kopf! Warum die italienische Bezeichnung für deutsche Touristen Kartoffel lautet, dürfte hiermit wohl geklärt sein. Aber wir sollten stolz darauf sein. Die Kartoffel besteht praktisch aus Stärke. So gesehen ist diese Bezeichnung also ein Kompliment!

An zweiter Stelle steht die Tomate. Wussten Sie, dass die Tomate in Italien als Liebesapfel bezeichnet wird? Pomodoro – Die Italiener lieben die Tomate also noch ein kleines bisschen mehr als wir. Allerdings zählt in die Statistik, dass die Deutschen 20kg Tomaten pro Kopf pro Jahr konsumieren auch jegliche verarbeitete Form. Roh gegessen werden tatsächlich nur 8kg der 20kg. Der Rest verschwindet in Soßen und büßt einen Großteil seiner Nährstoffe ein.

Sowohl Kartoffeln, als auch Tomaten und die anderen beliebtesten Gemüsesorten sind in unseren Obst- und Gemüsekisten enthalten. Sehen Sie sich einfach mal in unserem Onlineshop um, da wartet ein riesiges Bio Sortiment auf Sie.

Hier gibt´s viele coole Ideen, was Ihr mit unseren Bio Obst- und Gemüsekisten alles kochen könnt! 😍

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Quellen: Was ist gesünder – Gemüse oder Obst? – Verival Blog

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