Avocados sind längst kein Geheimtipp mehr, wenn es um gesunde Ernährung geht. Mit ihrem cremigen Fruchtfleisch und reichen Nährstoffprofil haben sie sich als wahres Superfood etabliert. Doch nicht nur geschmacklich überzeugen die grünen Früchte, auch ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile machen sie zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Das, und warum ihr Avocados bei der Bauerntüte bestellen solltet, erfahrt ihr in diesem Artikel.

Inhaltsverzeichnis:

• Geschichte der Avocado
• Nährstoffe
• Funfacts
• Rezeptideen
• Avocados bei der Bauerntüte

Geschichte

Die Beere stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Heute wird die Avocado in weiteren Regionen angebaut. Mittlerweile werden sogar Kriege wegen Avocados geführt, was man wissen muss. Beispielsweise in Mexiko, wo entdeckt wurde, wie lukrativ das Geschäft mit dem Obst ist. Deswegen beschäftigen sich  verschiedene illegale Gruppierungen mit dem Avocado-Handel und verdrängen bisherige Landwirte vom Markt. Dies geschieht oft mit fiesen Methoden.

Hier könnt ihr mehr erfahren

Dennoch soll jedem bewusst sein, dass das vielseitige, gesunde Obst mit Vorsicht zu genießen ist. 1 Kg Avocados benötigt bis zur Ernte knapp 800-1000 Liter Wasser. Zum Vergleich: 1 Kg Salat benötigt ca. 140 Liter Wasser, bis er geerntet wird.

Nährstoffe

Avocados sind bekannt für ihren hohen Fettgehalt, aber es handelt sich um gesunde, ungesättigte Fette. Diese Fett sind gut für das Herz-Kreislauf-System und können helfen, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Zusätzlich enthalten Avocados Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gehirnfunktion beitragen können.

Eine Quelle wertvoller Nährstoffe:

Avocados sind nicht nur reich an gesunden Fetten, sondern auch eine hervorragende Quelle für eine Vielzahl von wichtigen Nährstoffen. Sie enthalten eine gute Menge Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Darüber hinaus enthalten Avocados viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Vitamin C, Vitamin E, B-Vitamine, Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle für die Stärkung des Immunsystems, die Aufrechterhaltung der Knochengesundheit und die Unterstützung des Energiestoffwechsels.

Avocados und ihre antioxidative Wirkung:

Eine weitere bemerkenswerte Eigenschaft von Avocados ist ihre antioxidative Wirkung. Sie enthalten Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, die Augengesundheit zu erhalten und das Risiko für altersbedingte Augenerkrankungen zu verringern. Darüber hinaus können diese Antioxidantien helfen, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen, die zur Zellalterung beitragen können.

Avocados werden auch häufig in der Beauty-Branche benutzt. Mit einer Gesichtsmaske aus Avocado bestehend, tut man der Haut etwas Gutes. Das Vitamin E der Frucht tut dem Bindegewebe gut ebenso wirkt es bei schuppender oder trockener Haut und wirkt insbesondere Falten vorbeugend entgegen.

Funfacts:

Sie sind reif, wenn sie leicht eindrückbar sind und ein wenig nachgeben. Die bekanntesten Sorten sind Hass und Bacon.  Die exotische Frucht nachdem sie reif ist, schnell verzehren weil sie schnell verdirbt. Hier ein Tipp der hilft dem Vorzubeugen: Um die Verfärbungen der aufgeschnittenen Avocado entgegen zu beugen: Einfach das Obst mit Zitronensaft beträufeln und schon ist die Avocado unempfindlicher. Generell sollte man sie so wenig Licht wie möglich aussetzen, da die freien Radikalen die wichtigen aber empfindlichen Fettsäuren zerstören. eine Avocado wiegt um die 300g.

Rezeptideen

Eine weitere großartige Eigenschaft der Avocado ist ihre Vielseitigkeit in der Küche. Ob als Aufstrich auf Brot, Zutat in Salaten, Beilage zu Hauptgerichten oder sogar als Basis für leckere Smoothies und Desserts – die Avocado lässt sich auf vielfältige Weise verwenden. Ihr cremiges Fruchtfleisch verleiht den Gerichten nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe.

Hier findet ihr einige Rezeptideen:

Schokoladen-Avocado-Mousse

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 3 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• Frische Beeren oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.

Die Avocado mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Das Kakaopulver, Ahornsirup oder Agavendicksaft, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.

Die Schokoladen-Avocado-Mousse in Schüsseln oder Gläser füllen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren.

Avocado-Quinoa-Salat

Zutaten:

• 1 Tasse gekochter Quinoa
• 1 reife Avocado, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Gurke, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• Saft einer Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander), gehackt

Zubereitung:

Den gekochten Quinoa in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Die gewürfelte Avocado, rote Paprika, Gurke und gehackte rote Zwiebel zum Quinoa hinzufügen.

Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber gießen und alles gut vermischen.

Den Salat mit frischen Kräutern garnieren.

Für beste Ergebnisse den Salat vor dem Servieren für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Avocados bei der Bauerntüte:

Wir, von der Bauerntüte, bieten euch eine Auswahl an Lebensmittelprodukten. Seien es Avocados, oder andere Produkte mit denen ihr, die oben genannten Rezepte zubereiten könnt, für jeden ist etwas in unserem Onlineshop dabei!

Die Bauerntüte bietet ein bequemes und benutzerfreundliches Online-Einkaufserlebnis. Ihr könnt ganz einfach von zu Hause aus Avocados bestellen und diese direkt zu euch nach Hause liefern lassen. Dies spart Zeit und Aufwand und ermöglicht es euch, frische Avocados ohne großen Aufwand zu genießen.

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit. Durch den Kauf der Avocados unterstützt ihr lokale Bauern und Landwirte, die sich um die Umwelt und den Erhalt der natürlichen Ressourcen bemühen.

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Goji Beere – Das erwartet Euch in diesem Artikel …

• Alles Wissenswerte über die Goji Beere
• Herkunft und Geschichte
• Welche Wirkung haben Gojibeeren?
• Goji Beeren Rezeptidee

Alles Wissenswerte über die Goji Beere

Die Goji Beere, auch unter dem Namen “Wolfsbeere” bekannt, ist ein Wunderwerk der Natur und gehört genau deshalb zum Superfood. Die kleinen roten Beeren besitzen nämlich unglaublich viele Nährstoffe, wie Antioxidantien, Carotinoide, Proteine, Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und Aminosäuren. Goji Beeren sollten kühl und trocken gelagert werden.

Die Goji Beere stammt ursprünglich aus Asien und wird in vielen verschiedenen Gebieten dort angewendet. Seit über 6000 Jahren hat sie einen festen Platz in der chinesischen Medizin, im Gegensatz zu Europa, die erst vor einigen Jahren die Wunderfrucht für sich entdeckt hat.

Ein Test von Goji Beeren ergab, dass sehr viele Goji Beeren Ernten von Übermengen an Pestiziden belastet waren. Lediglich die Bio Goji Beeren bestanden den Test und lassen sich somit als wirklich gesund klassifizieren.

Goji Beere- Geschichte und Herkunft

Die Beeren sind in China bereits seit dem 3 bis 6 Jahrtausenden in  bekannt. Dortzulande werden dort seit dieser Zeit kultiviert und als Nahrungszusatz und Heilmittel genutzt. Erstmals schriftlich erwähnt werden die Gojibeeren im klassischen Buch der chinesischen Kräutermedizin, dem Shen Nong Ben Cao Jing. Bis vor einigen Jahren war die Goji Beere in Deutschland noch völlig unbekannt.Der Ursprung der Goji Beere ist in Asien zu finden.99 % der getrockneten Goji Beeren kommen aus China.Im Jahr 2013 exportierte China ca. 9500 Tonnen getrockneter Goji Beeren.Diese Menge ist vergleichbar mit den in Deutschland geernteten Heidelbeeren.

Goji Beere – Die Wirkung

Wer regelmäßig Goji Beeren Rezepte in seinen Alltag integriert, schützt seine Augen und Sehkraft. Das Immunsystem wird gestärkt und der Stoffwechsel wird angeregt. Dadurch wirken die Wunderbeeren auch noch entgiftend. Es ist sogar durch Studien bewiesen, dass der Zellschutz unseres Körpers durch Goji Beeren erheblich verbessert wird. In China werden die Wunderbeeren sogar parallel zur Chemotherapie bei Krebserkrankungen eingesetzt.

Auch wenn Sie eine Diät beabsichtigen sind Goji Beeren tolle Helfer. Nicht nur durch ihre stoffwechselanregende Wirkung sind sie zur Gewichtsreduktion geeignet, die enthaltenen Ballaststoffe rufen ein Sättigungsgefühl hervor und sind somit ein perfekter Diät-Snack. So kann ebenfalls der oft beklagte Abfall der Energie und Leistungsfähigkeit bei einer Diät vorgebeugt werden.

Goji Beeren Rezeptidee: Feldsalat mit Goji Beeren

Zutaten

Zubereitung:

Zunächst die Goji Beeren in Wasser einweichen.

In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und die Tomaten klein schneiden.

Die Goji Beeren abtropfen lassen und alles einer Schüssel vermengen.

Für das Dressing 4 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Balsamico Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und mit Kräutern wie Petersilie oder Dill abschmecken.

Hier gibt es coole Inspo für leckere Gojirezepte …

Weitere spannende Facts zu verschiedensten Obstsorten …

Chia Samen Rezepte – Ganz klar, Chia Samen liegen im Trend, aber welche leckeren Chia Samen Rezepte gibt es, abgesehen vom klassischen Chia Samen Pudding? Wir informieren euch über tolle Rezepte, mögliche Nebenwirkungen, wo ihr Chia Samen kaufen könnt und ob sie wirklich so gesund sind.

Inhalt des Artikels:

• Alles Wissenswerte über Chia Samen
• Sind Chia Samen wirklich so gesund? Die Inhaltsstoffe der Samen.
• Haben Chia Samen Nebenwirkungen?
• Wo kann ich Chia Samen kaufen?
• Chia Samen Rezepte (Allgemein)
• Chia Samen Rezepte Nr. 1: Chia Samen Pudding
• Chia Samen Rezepte Nr. 2: Leckere Chia Samen Smoothies
• Chia Samen Rezepte Nr. 3: Der Chia Bulgur Salat

Alles Wissenswerte über Chia Samen

Chia Samen gehören zu den ältesten menschlichen Nahrungsmitteln der Welt. Ihre gesunde und kräftigende Wirkung war schon den Ureinwohnern Süd- und Mittelamerikas bekannt. Die Chia Pflanze gehört zur Gattung des Salbei in der Familie der Lippenblütler.

Mit ihren vielen gesunden Inhaltsstoffen gehören Chia Samen zu den fähigsten Energielieferanten. Sie sind bei trockener Lagerung 4 – 5 Jahre haltbar und stellen damit ihre Konkurrenten, die Leinsamen, die lediglich ein paar Wochen durchhalten, in den Schatten.

Chia Samen Pudding oder Schleim hilft bei Sodbrennen, gemahlene Chia Samen senken den Blutdruck und generell haben die Inhaltsstoffe des Superfoods eine heilende Wirkung bei Gelenkschmerzen oder anderen Entzündungen im Körper.

Sind Chia Samen wirklich so gesund? Die Inhaltsstoffe der Chia Samen.

Ja Chia Samen sind tatsächlich wahre Wundermittel. Sie sind glutenfrei, enthalten Ballaststoffe, viele Proteine und die Vitamine A, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), E (Tocopherol) und Folsäure. Zudem sind wichtige Mineralstoffe enthalten: Calcium, Phosphor, Kalium, Zink, Kupfer und Antioxidantien. Antioxidantien schützen beispielsweise unsere Zellen vor krankheitsbedingten Schäden (z.B. durch Krebszellen oder Demenz) und wirken entzündungshemmend..

Das Superfood enthält 10 Mal so viel Omega-3-Fettsäuren als Lachs, 9 Mal mehr Antioxidantien als Orangen, 4 Mal mehr Eisen als Spinat, 5 Mal mehr Calcium als Milch und 15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli.

Zusätzlich zu all den gesunden Inhaltsstoffen der Chia Samen, haben sie noch einen blutverdünnenden Effekt, der das Schlaganfall- und Herzinfarktrisiko verringert. Die Wundersamen helfen nachweislich ebenfalls bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Haben Chia Samen Nebenwirkungen?

Wie bei allen gesunden Lebensmitteln ist mehr nicht gleich mehr. Chia Samen Rezepte oder der Verzehr zum Frühstück sollen die tägliche Ernährung ergänzen und nicht ersetzen. Denn auch der Chia Samen Effekt hat seine Grenzen und bietet nicht zu Zufuhr aller wichtigen Stoffe, die unser Körper braucht. Zu einer ausgewogenen Ernährung gehört nun mal auch Abwechslung.

Menschen die einen niedrigen Blutdruck haben oder bereits Blutverdünner nehmen, sollten den regelmäßigen Verzehr von Chia Samen vorher mit ihrem Arzt absprechen. Auch, wenn nur sehr wenige Menschen gegen Chia Samen allergisch sind, sollte erst einmal angetastet werden, wie der Körper auf den Wundersamen reagiert.

Wenn die Ernährung sonst nicht besonders ballaststoffreich ist, sollte sich ebenfalls erstmal langsam an den Einsatz von Chia Samen Rezepten gewöhnt werden. Sonst könnten bei übermäßigem Verzehr Bauchschmerzen, Blähungen oder Verstopfung auftreten. Zur Vermeidung ist es wichtig in Kombination mit Chia Samen immer genug Flüssigkeit zu sich zu nehmen.

Chia Samen Rezepte (Allgemein)

Chia Samen Rezepte eignen sich super zum Abnehmen. Nicht, weil sie den Stoffwechsel oder die Fettverbrennung fördern, sondern, weil sie für ein gutes Sättigungsgefühl sorgen. Trotz wenig Kalorien, verspürt man keinen Hunger mehr und nimmt gleichzeitig viele gesunde Nährstoffe zu sich.

Chia Pudding kann in Kombination mit anderen Lebensmitteln ein tolles Frühstück ergeben, das lange satt hält und nur wenig Kalorien besitzt. Besonders Früchte und Cerealien machen sich perfekt in einem klassischen Chia Pudding.

Chia Samen Rezepte gibt es sogar für Salate oder warme Gerichte. Dort werden die Samen meist als Toppings eingesetzt. Auch Smoothies lassen sich wunderbar mit den Chia Samen aufpeppen. In Verbindung mit Flüssigkeiten ist es empfehlenswert die Samen immer für mindestens 10 Minuten darin ziehen zu lassen bevor man sie verzehrt. Sie lassen sich allerdings auch roh essen.

Wo kann ich Chia Samen kaufen?

Bio Chia Samen sind selbstverständlich in bester Qualität in unserem Online-Shop erhältlich (Hier klicken!). Generell haben Chia Samen ihren Weg von den Reformhäusern oder der Drogerie (z.B. dm oder Rossmann) mittlerweile bis in den Supermarkt gefunden. So haben auch in Deutschland die vielen Vorteile der Chia Samen Rezepte ihren Weg in die Haushalte gefunden.

Chia Samen Rezepte Nr. 1: Chia Samen Pudding oder Chia Gel

Zutaten:

• ⅓ Tasse Chia Samen
• 2 Tassen Wasser oder Milch

Zubereitung:

Zunächst wird die ⅓ Tasse Chia Samen mit den 2 Tassen Wasser oder Milch verrührt. Nun in einem geschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 10 Minuten entsteht ein klebriges Chia Gel beziehungsweise ein schleimartiger Chia Pudding. Es ist ebenfalls sinnvoll die Chia Samen über Nacht einweichen zu lassen, da der Körper die Nährstoffe bei einem längeren Einweichen noch besser verwerten kann.

Dieser Pudding lässt sich pur essen oder aber auch mit Gewürzen oder anderen Lebensmitteln kombinieren. Im Kühlschrank hält sich der Pudding sogar bis zu drei Wochen.

Unsere Tipps für tolle Chia Pudding Kombinationen und Eigenkreationen:

Früchte: Äpfel, Erdbeeren, Blaubeeren, Ananas, Banane, Birne, Kiwi, Limette, Mango

Flüssigkeiten: Wasser, Vollmilch, Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch

Joghurt: Natur Joghurt, Griechischer Joghurt, Mandel Joghurt, Soja Joghurt

Süßungsmittel: Zucker, Honig, Agave, Stevia, Ahornsirup

Chia Samen Rezepte Nr. 2: Leckere Chia Samen Smoothies

Der grüne Chia Smoothie – Ein perfekter Energiekick für den Tag

(Arbeitszeit: 5 Minuten)

Zutaten:

• 70 g Feldsalat
• 150 g Blattspinat oder Babyspinat
• 1 Liter Wasser ohne Kohlensäure
• 1 große Bio Birne
• 1 großer Bio Apfel
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Chia Samen
• Nach Bedarf: Zucker, Zucker oder Erythrit

Zubereitung:

Den Feldsalat und Spinat gut abwaschen. Birne und den Apfel ebenfalls waschen sowohl Stiele als auch Kerne entfernen. Das Obst dann in Stücke schneiden.

Die Zutaten nach und nach, portionsweise in einem Mixer für ca. 3 Minuten mixen. Bei Bedarf kann auch mehr Wasser verwendet werden, für einen milderen Geschmack und eine flüssigere Konsistenz. Wenn alles vermengt und gemixt ist, kann je nach Belieben gesüßt werden.

Der Chia Smoothie Deluxe mit Früchten

(Arbeitszeit: 15 Minuten)

Zutaten:

• ½ Honigmelone
• 3 kleine Äpfel
• 3 Kiwis
• 300 g Himbeeren
• 2 gehäufte EL Chia Samen
• Nach Bedarf: Honig zum Süßen

Zubereitung:

Das Obst putzen, abwaschen und in Stücke schneiden. Alles pürieren bis die Stückchen sich aufgelöst haben. Zum Schluss die Chia Samen unterrühren und je nach Geschmack mit Honig süßen. Nachdem die Chia Samen dazu gegeben wurden kann alles für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen. Die Konsistenz des Smoothies wird so etwas fester. Nach Belieben können Haferflocken untergemischt werden.

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