Granatapfel Archive - Bauerntüte https://bauerntuete.de/tag/granatapfel/ Bio Lebensmittel online Mon, 24 Apr 2023 09:06:49 +0000 de hourly 1 Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons https://bauerntuete.de/kochbox-feldsalat-mit-granatapfel-und-knoblauchcroutons/ https://bauerntuete.de/kochbox-feldsalat-mit-granatapfel-und-knoblauchcroutons/#respond Wed, 01 Mar 2023 10:00:00 +0000 https://bauerntuete.de/?p=81307 Der Beitrag Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons erschien zuerst auf Bauerntüte.

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Zu unseren Kochboxen

Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons

-knackig, fruchtig, würzig



Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons– Easy Peasy! Große Gerichte sind dir noch zu schwer oder zu viel Aufwand? Kein Problem, mit unserer Kochbox 5 wirst du dir ganz einfach schmackhafte Gerichte zubereiten können, ohne ein Sternekoch zu sein. ⭐

Dieser Salat ist schnell zubereitet, vor allem wenn man den kleinen Feldsalat nimmt. 🥗 Einfach abwaschen, mit den Granatapfelkernen bestreuen und ein leckeres Dressing darüber geben! Schnell und einfach- ganz wie man es nach einem langen Tag braucht. 💚





Mit der Kochbox 5 der Bauerntüte kannst du dir die benötigten Zutaten direkt nach Hause liefern lassen und gleich den Kochlöffel schwingen! Im folgenden Rezept zeigen wir dir genau wie es geht.

In diesem Rezept lernst du folgendes:

Kochbox Spaghetti in Lauchsauce Wissenswertes zu Feldsalat

Kochbox Spaghetti in Lauchsauce Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons- Zutaten

Kochbox Spaghetti in Lauchsauce Deine Vorbereitung

Kochbox Spaghetti in Lauchsauce Spielend leichte Zubereitung



Wissenswertes zu Feldsalat

Nussig, knackig und mild – Feldsalat ist neben Eisberg einer der beliebtesten Salate in unserer Küche.

Geschickt kombiniert mit Granatapfelkernen und Knoblauchcroutons 🧄, oder Camembert und gerösteten Nüssen 🥜 bietet er ein wahres Geschmackserlebnis. Auch zusammen mit süßen Früchten wie Birne 🍐oder Apfel 🍎kommt sein wunderbares Aroma hervorragend zur Geltung.

Feldsalat ist nicht nur unglaublich lecker, sondern enthält zusätzlich einiges an pflanzlichem Eisen. Mit einer Vinaigrette aus frischen Zitronen, einer extra Portion Vitamin C, steht er tierischem Eiweiß kaum nach. Sein Wassergehalt von 90% macht ihn obendrein noch äußerst kalorienarm und wird deshalb bei einer diätischen Ernährungsweise oft bevorzugt.

Bitte gut waschen, da der Feldsalat oft sehr sandig sein kann, besonders wenn er frisch vom Feld kommt. Die feinen Wurzeln 🌱 sollten wenn möglich vor dem Verzehr entfernt werden. Im Gemüsefach des Kühlschrankes gelagert, sollte er innerhalb weniger Tage verzehrt werden, denn seine Blätter werden schnell welk.



Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons- so einfach geht’s

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten



Gemüselexikon


Kochbox Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons- deine Zutaten:


Gemüse:
Knoblauch
Feldsalat
Zwiebeln		1-2 Zehen
200 g
2
Obst:
Granatapfel
Zitrone		1
1
Milchprodukte:
Sahne100 ml
Gewürze:
Salz
Pfeffer
Sonstiges:
Weiß- oder Sauerteigbrot
Öl
Honig		3 Scheiben
2 EL
1-2 TL


Deine Vorbereitung

Feldsalat mit Granatapfel und Knoblauchcroutons Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Schneide Sie anschließend in Würfel, indem sie zunächst längs und Streifen geschnitten und anschließend quer in Streifen geschnitten wird (Schachbrettmuster).

Feldsalat mit Granatapfel und KnoblauchcroutonsDen Feldsalat gründlich waschen und in einem Durchschlag abtropfen lassen.

Den Granatapfel halbieren und die Kerne anschließend in einer Schüssel mit Wasser herausdrücken.

Feldsalat mit Granatapfel und KnoblauchcroutonsDie Kerne dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍



Spielend leichte Zubereitung

Feldsalat mit Granatapfel und KnoblauchcroutonsDen Feldsalat und die Granatapfelkerne in einer großen Schüssel gründlich vermengen.

Circa 100ml Sahne in eine Schüssel geben und mit den Zwiebeln, einem Teelöffel Honig und einem Esslöffel Öl mischen.

Circa drei Scheiben Weiß- oder Sauerteigbrot in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter und einer gepressten Knoblauchzehe in eine Pfanne geben.

Feldsalat mit Granatapfel und KnoblauchcroutonsDie Croutons unter gelegentlichem Rühren kross rösten.

Anschließend das Dressing mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat servieren, das Dressing darüber geben und mit Croutons garnieren.

Guten Appetit Ein Herz für Lebensmittel

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Noch mehr leckere Rezepte zum Nachkochen findest du hier 🤤




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Quellen:

www.pixabay.de

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]]> https://bauerntuete.de/kochbox-feldsalat-mit-granatapfel-und-knoblauchcroutons/feed/ 0 Granatapfel – Alles wissenswertes über die paradiesische Frucht https://bauerntuete.de/granatapfel-alles-wissenswertes-ueber-die-paradiesische-frucht/ https://bauerntuete.de/granatapfel-alles-wissenswertes-ueber-die-paradiesische-frucht/#respond Tue, 09 Jun 2020 13:06:57 +0000 https://bauerntuete.de/?p=50682 Der Beitrag Granatapfel – Alles wissenswertes über die paradiesische Frucht erschien zuerst auf Bauerntüte.

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Granatapfel – Alles wissenswerte über die paradiesische Frucht

Granatapfel – Der Granatapfel wird in der griechischen Mythologie und im Christentum als Symbol von Herrschaft und Macht sowie der Fruchtbarkeit und Liebe angesehen. Ja, der Granatapfel ist schon ganz besonders! Er ist sehr köstlich und zudem auch sehr gesund!





Was Ihr über den Granatapfel erfahrt … 😍

Granatapfel Die Herkunft seines Namens

Granatapfel Wo kommt er her und wann hat er Saison?

Obst online bestellen Das Aussehen des Granatapfels

Granatapfel Gibt es verschiedene Sorten?

Obst online bestellen So gesund ist der Granatapfel wirklich

Granatapfel Verwendung in der Küche

Granatapfel Unser liebstes Granatapfelrezept – Granatapfelsalsa



Wie kam der Granatapfel zu seinem Namen?

Ein weit verbreiteter Mythos besagt, dass der Name des Granatapfels mit der explosiven Eigenschaft der Frucht einhergeht. Bei starker Hitze platzt die Schale der Frucht auf und verstreut die Kerne in einem weiten Umkreis.

Die wahre Geschichte ist zugegeben etwas langweiliger. Der Name Granatapfel ist abgeleitet vom lateinischen Namen “malum granatum”, was so viel bedeutet wie “mit Kernen versehener Apfel”. Der Name Granatapfel bezieht sich also im herkömmlichen Sinne auf das Aussehen des Granatapfels und nicht auf sein explosives Temperament. 🤭

Granatapfel- Herkunft & Saison

Der Ursprung des Granatapfels liegt in Persien (der heutige Iran), wo er schon seit mehr als 3000 Jahren kultiviert wird. Schon in der Antike erfreute sich der Granatapfel immer größer werdender Beliebtheit rund um das Mittelmeer, wo er auch heute in wintermilden Regionen angebaut wird.

Granatäpfel lieben es angenehm warm und tropisch. Deshalb wird er heute vor allem in tropischen und subtropischen Regionen der Erde kultiviert. Der Iran zählt auch heute noch zu den Hauptanbaugebieten des Granatapfels, ebenso die Türkei, Chile, Australien, die USA, Südafrika und Brasilien.

Die Granatapfel-Saison starten Anfang September und endet im Dezember.

Funfact gefällig? Der Granatapfel ist eigentlich eine Beere aber wegen ihres Aussehens als Apfel bezeichnet.😋



Unsere Bio Obstkisten mit Granatapfel (nach Saison)


So sieht der Granatapfel aus

Pflanze: Granatäpfel wachsen an einem bis zu 5 Meter hohen Baum, der deutlich über einhundert Jahre alt werden kann. Es werden auch Zwergformen des Granatapfelbaums kultiviert, die nur circa 1,5 Meter hoch werden.

Die Blütezeit des Granatapfelbaums liegt normalerweise im Frühjahr bis in den Sommer. Je nach Klima im Anbauland sind sogar 2-3 Blütezeiten möglich. Die Blüten sind knallig orange-rot und haben einen Durchmesser von bis zu 4 Zentimetern.

Frucht: Bei den Früchten des Granatapfelbaums handelt es sich um eine Scheinfrucht und entgegen des verbreiteten Namens nicht um einen Apfel, sondern eine Beere. Sie kann einen Durchmesser von bis zu 12 Zentimetern erreichen und sogar bis zu einem Kilo schwer werden.

Das weißlich-schwammige innere schmeckt bitter und unterteilt sich in viele einzelne Kammern, die wiederum die bis zu 15 Millimeter langen, knackig säuerlichen Samen umschließen. Diese sind ziemlich schwer aus dem Granatapfel zu entfernen, daher haben wir weiter unten die perfekte Methode zum Entkernen eines Granatapfels für euch.

Granatäpfel reifen nach der Ernte nicht nach, wie es zum Beispiel Bananen tun, und zählen damit zu den nicht-klimakterischen Früchten.



Granatapfel


Diese Sorten gibt es


Wonderful
Dente di Cavallo
Mollar de Elche
Kazake
Favourite
Nana
Valenciana
Salavatski


Unser Großes Obstlexikon mit spannenden Facts


So gesund ist der Granatapfel wirklich

Von außen betrachtet schaut der Granatapfel nicht überaus lecker aus aber von innen, kommt seine ganze Schönheit zum Vorschein und auch die gesundheitlichen Vorteile sind nicht zu unterschätzen!

Der Granatapfel ist vollgepackt mit wichtigen Inhaltsstoffen, die unseren Körper vor schädlichen Einflüssen und Krankheiten schützen. Neben Vitamin C und vielen wichtigen Mineralstoffen wie Kalium, Phosphor, Eisen und Calcium sind die im Granatapfel enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe besonders hervorzuheben.

Die im Granatapfel enthaltenen Polyphenole und Flavonoide schützen zum Beispiel die Herzgefäße, senken den Blutdruck und reduzieren so das Risiko von Arterienverkalkungen. Aber auch auf unser Gehirn wirken sich die sekundären Pflanzenstoffe positiv aus, indem sie die Gehirnzellen vor oxidativem Stress schützen. Und ganz nebenbei schützten die im Granatapfel enthaltenen Inhaltsstoffe auch noch unsere Darmgesundheit, da sie Entzündungen lindern können.

Ein ganz schöner Alleskönner der Paradiesapfel!

!Vorsicht bei Medikamenteneinnahme! Der Verzehr eines Granatapfels kann die Wirkung verschiedener Medikamente beeinflussen. Bevor sie also Granatäpfel oder Granatapfelsaft zu einem Bestandteil Ihrer Ernährung machen sollten Sie Rücksprache mit Ihrem Arzt halten!

Die Granatapfelkerne enthalten eine seltene Omega-5 Fettsäure, die unter anderem Schwellungen und Entzündungen der Haut lindern kann aber auch die körpereigene Kollagenproduktion anregt. Fazit: Granatapfelkerne sind eine echte Wunderwaffe für eine gesunde Haut und wird daher auch gerne in der Kosmetikindustrie eingesetzt.

HIER erfahren Sie mehr über Inhaltsstoffe, Anbaugebiete, die Verwendung in der Küche etc. der verschiedensten Obstsorten!





Granatapfel – Lagerung

Der Granatapfel sollte am besten bei der Lagerung vor großer Hitze geschützt werden. Lagert man den Paradiesapfel trocken und bei Zimmertemperatur, kann er sich circa 2 Wochen halten. Im Obstfach des Kühlschrankes halten sich die Früchte manchmal sogar mehrere Monate.

Eine angebrochene Frucht sollte mit etwas Frischhaltefolie abgedeckt und im Kühlschrank gelagert werden.

Fun Facts 😀

  • In der Schweiz werden die Granatäpfel zum Teil verzehrt aber größtenteils für die Kosmetikbranche verwendet. Ein richtiger Alleskönner unser Granatapfel!
  • Wir wissen wie schwierig die leuchtend schöne und auffallende Farbe der Kerne von der Kleidung weg zubekommen ist und deshalb wird noch heute teilweise die stark färbende Gerbsäure der Kerne zum Färben von Teppichen und Tinte genutzt. 


Unsere Top 3 Granatapfelrezepte

  1. Granatapfel Salsa
  2. Granatapfelkuchen mit Vanillecreme
  3. Granatapfeldressing

Wir zeigen euch nun wie Ihr unsere Nummer 1, die Granatapfelsalsa, zubereitet!😋

Nummer 2 und 3 findet Ihr unten im Video!



ZubereitungszeitSchwierigkeitsgrad
circa 20 Minuten

Ruhezeit 2 Stunden

Einfach


Diese Zutaten werden benötigt…


1 Bio Zitrone
1 Granatapfel
2 Zwiebeln (rot)
3-4 Strauchtomaten
1-2 Peperoni
1/2 Bund Petersilie (glatt)
Salz
Pfeffer


Zubereitung

  1. Wasche die Strauchtomaten, schneide die sie in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  2. Schneide die Tomaten anschließend in kleine Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
  3. Entferne den Strunk der Peperoni und schneide diese ebenfalls sehr fein und mische sie unter die Tomaten.
  4. Genauso mit den Zwiebeln. Halbieren, fein würfeln und untermischen.
  5. Die Petersilie abwaschen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken. Dann mit dem Rest mischen.
  6. Den Granatapfel entkernen und die Kerne anschließend mit den Zutaten in der Schüssel mischen. Wie das Entkernen ganz einfach geht, wird unten im Video gezeigt. Vielleicht haben Sie aber auch Ihre ganz eigene Technik! 🙂
  7. Nun eine Bio Zitrone auspressen und den Saft nach und nach mit den Zutaten in der Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Alles für circa 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Perfekt zu geröstetem Brot, Grillfleisch oder Fingerfood!

Guten Appetit ♥



Rezept 2: Granatapfelkuchen mit Vanillecreme 😍




Rezept 3: Granatapfeldressing 😍




So entkernt, schneidet und schält ihr den Paradiesapfel richtig 😊




Weitere spannende Infos über verschiedenste Obstsorten! 🍇🍒🍊🍏🥑😍




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Quellen:

Granatapfel: Wunderwaffe für Immunabwehr, Herz und Gefäße | NDR.de – Ratgeber – Gesundheit

Granatapfel – die gesunde Superfrucht? | Klartext Nahrungsergänzung (klartext-nahrungsergaenzung.de)

Granatapfel | Ratgeber auf hagebau.at

Punica granatum – Granatapfel (Pflanze) | FLORA TOSKANA (flora-toskana.com)

Granatapfel schneiden, richtig öffnen und zubereiten | NDR.de – Ratgeber – Kochen – Warenkunde

Granatapfel – Wikipedia

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]]> https://bauerntuete.de/granatapfel-alles-wissenswertes-ueber-die-paradiesische-frucht/feed/ 0 Granatapfel: Was die orientalische Frucht mitbringt https://bauerntuete.de/granatapfel-was-die-orientalische-frucht-mitbringt/ https://bauerntuete.de/granatapfel-was-die-orientalische-frucht-mitbringt/#respond Fri, 29 Mar 2019 11:41:26 +0000 https://bauerntuete.de/?p=34033 Die süß-säuerliche Frucht erfreut uns auf dem Wochenmarkt jedes Jahr auf’s neue!  Doch wie bereitet man sie eigentlich zu? Und was genau ist an dem Granatapfel essbar? Die besten Tipps und Tricks erfahrt ihr hier! Granatapfel: Das solltet ihr über ihn wissen ► etwa 500 verschiedene Sorten ► Granatapfel sind im Vergleich zu anderen Früchten […]

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]]> Die süß-säuerliche Frucht erfreut uns auf dem Wochenmarkt jedes Jahr auf’s neue! 

Doch wie bereitet man sie eigentlich zu? Und was genau ist an dem Granatapfel essbar? Die besten Tipps und Tricks erfahrt ihr hier!

Granatapfel: Das solltet ihr über ihn wissen

► etwa 500 verschiedene Sorten
► Granatapfel sind im Vergleich zu anderen Früchten sehr lange haltbar
► Eine Frucht soll bis zu 600 Kerne enthalten
► Granatäpfel reifen nicht nach
► 100 Gramm haben im Durchschnitt 75 Kilokalorien
► schmeckt er sehr sauer, ist er nicht reif
► Er enthält stark färbende Substanzen

Saison und Herkunft des Granatapfels 📍

Granatäpfel stammen aus warmen Regionen aus dem Mittelmeerraum. Größtenteils bekommen wir das Obst aus Spanien und der Türkei aber auch aus Südafrika und Brasilien. Im Frühling bilden sich orangene Blüten aus denen sich die roten Früchte entwickeln. Die Hauptsaison der Granatäpfel liegt zwischen September und Januar.

Granatapfel – Gibt es auch bei der Bauerntüte! 👨‍🌾

Auch bei uns bekommt ihr die leckere orientalische Frucht! Wir bieten euch neben unserem direkt verzehrbaren Obstkorb auch noch einen ganz speziellen: Mit Exoten! Hier findet ihr neben eurem gewohnten Obstsorten auch außergewöhnliche wie den Granatapfel! Aber auch viele andere Sorten wie Avocado, Papaya und Kumquat erhaltet ihr. Je nach Saison erwarten euch bei jeder Bestellung neue Exoten und lassen eure Herzen höher schlagen! ❤

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Wie gesund ist der Granatapfel?

Viele stellen sich unter dem Granatapfel eine Superfrucht vor. Mit seiner rot/pinken Farbe und seinem Krönchen auf dem Kopf, schaut das Obst sehr orientalisch und außergewöhnlich aus. Kein Wunder, wieso man also nur gutes von ihm denkt! Doch als Superfood kann man den Granatapfel nicht bezeichnen. Zwar besitzt auch er wertvolle Inhaltsstoffe die jedoch von anderen Früchten mehrfach übertroffen werden. Sein Vitamin C Gehalt liegt bei 7 Milligramm pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Vergleichbar hierzu, weist die Johannisbeere 175 Milligramm auf 100 Gramm auf. Neben Vitamin C enthält er auch Vitamin A, B und E. Doch leider kann man auch hier keinen überragend hohen Wert erwarten. Über Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalium und Magnesium verfügt der Granatapfel auch.

Doch wo das Obst punkten kann: Sekundäre Pflanzenstoffe. Er enthält sogenannte Polyphenole und Flavonoide. Diese Stoffe neutralisieren im Körper aggressive Sauerstoffmoleküle, die Zellen schädigen können. Einer Studie zufolge, soll der Gehalt an Polyphenolen sogar den von Rotwein und rotem Traubensaft übertreffen. Der Granatapfel sollte also nicht unterschätzt werden. Er kann unserer Verdauung durch sein enthaltenen Bitterstoff auf die Sprünge helfen. Zudem senkt er dank seinen Flavonoiden und Tanninen den Bluthochdruck und beugt Entzündungen vor. Als wäre das nicht genug, wird ihm auch das Vorbeugen von Krebserkrankungen nach gesagt. Der Saft des Granatapfels kann nämlich das Wachstum von Krebszellen hemmen.

Wie erkennt man einen reifen Granatapfel?

Da Granatäpfel nicht nachreifen, sollten sie bereits reif gekauft werden. Im Gegensatz zu anderen Früchten, kann man den Reifegrad eines Granatapfels nicht am Geruch oder Klang feststellen. Auch lässt es sich nicht an seinem Aussehen beurteilen, ob er bereits reif ist. Die Farbe der Schale kann von hellorange bis hin zu einem dunklem Rot eingefärbt sein, fleckig, unregelmäßig und mit Dellen oder Beulen versehen. Trotzdem gibt es drei kleine Tipps, die euch den Reifegrad verraten können.

Tastet die Frucht ab. Sollten einige Stellen weicher sein als andere, deutet dies höchstwahrscheinlich auf Fäulnis im Inneren.

Außerdem solltet ihr nach dem Gewicht entscheiden, welchen Granatapfel ihr in euren Einkaufswagen legt. Eine reife Frucht liegt schwer in der Hand, da sie voller Fruchtsaft ist. 

Zudem solltet ihr auf seine Blüte achten. Bei einer reife Frucht ist die Blüte schon mindestens leicht geöffnet. Also versucht euer Glück! 😉

Lagerung eines Granatapfels

Eine längere Aufbewahrung von Granatäpfeln ist möglich, da die Früchte nicht mehr nachreifen. Achtet jedoch sorgfältig auf weiche Stellen, denn diese können auf eventuelle Fäulnis im Inneren deuten.  Ihr könnt die Frucht mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahren. Sollte dort kein Platz mehr sein, hält sie sich auch einige Wochen bei Zimmertemperatur. Angeschnittene Granatäpfel solltet ihr in Klarsichtfolie wickeln.

Neben dem Granatapfel findet ihr auch viele andere exotische Früchte in unserem Obstkorb! Und wer das übliche Obst bevorzugt, kann natürlich auch gerne zuschlagen!

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Muss man den Granatapfel schälen?

Im Gegensatz zu einem Apfel, gestaltet sich das hineinbeißen in einen Granatapfel etwas schwieriger. Ähnlich wie bei der Orange, müsst ihr die leckere Frucht erst von ihrer Schale befreien. Doch Vorsicht! Das kann schnell in einem Schlachtfeld enden. Der rote Saft spritzt dabei gerne in alle Himmelsrichtungen. Daher solltet ihr lieber euer Lieblingskleidungsstück ausziehen und euch stattdessen eine Schürze überziehen. Auch Handschuhe sind hier empfehlenswert. Falls ihr es nämlich nicht wusstet, die Flüssigkeit des Granatapfels wurde und wird immer noch zum Färben von Teppichen genutzt!😉

Granatapfelkerne: So kommt ihr daran!

1. Aufbrechen
Ein Quadrat am Blütenansatz einschneiden und die Haut von den Ecken des Quadrats nach unten entlang ebenfalls einschneiden. Anschließend den Blütenansatz herausziehen, mit beiden Daumen in die Stelle des Blütenansatzes greifen und den Granatapfel über einer Schüssel aufbrechen. Nun könnt ihr die Kerne, die nicht von alleine herausgefallen sind, von der Haut und Schale befreien.

2. Unter Wasser
Halbiert den Granatapfel und legt ihn in eine Schüssel mit Wasser. Nun könnt ihr unter Wasser die Kerne aus der Frucht drücken. Anschließend könnt ihr den kompletten Inhalt der Schüssel durch ein Sieb schütten. Denkt aber daran die Kerne von der weißen Haut zu entfernen, da diese sehr bitter schmeckt.

3. Klopfmethode
Rollt den Granatapfel auf der Arbeitsfläche wie einen Ball hin und her. Ihr könnt ihn auch etwas durchkneten oder drauf klopfen. Anschließend könnt ihr die Frucht in zwei Hälften schneiden und über eine Schüssel halten. Nun könnt ihr mit einem Kochlöffel auf Schale schlagen und ihr werdet sehen, die Kerne lösen sich wie von selbst!

Granatapfelsaft: So kommt ihr daran!

1. Presse
Benötigt ihr nur den Saft, könnt ihr den Granatapfel ganz einfach in zwei Hälften schneiden. Anschließend presst ihr den Saft mit Hilfe einer Zitruspresse heraus. Fertig!

2. Trinken aus der Frucht
Rollt die Frucht hierfür mehrmals auf der Arbeitsfläche hin und her. Wendet ruhig ein wenig Druck auf. Hierbei lockert sich das Innere der Frucht. Nun mit einem spitzen Messer ein Loch in die Schale stechen und einen Strohhalm hineinstecken. Fertig ist euer Sommer-Urlaubs-Drink!

Granatapfel essen: Leckere Granatapfel Rezepte

Ob zu süßen oder herzhaften Speisen – der süß-säuerliche Geschmack eines Granatapfels passt fast zu jeder Speise! Aus ihrem Fruchtsaft könnt ihr wundervolle Saucen sowie Drinks herstellen. Aber auch die Kerne des Granatapfels sind goldwert! Sie eignen sich wunderbar als Topping auf Salate oder Desserts. Wollt ihr es auch mal ausprobieren? Hier haben wir 4 super leckere Rezepte mit der orientalischen Frucht:

Feldsalat mit Granatapfelkernen

Zutaten:
2 Packungen Feldsalat
1 Granatapfel
5 EL Walnüsse
10 Scheiben Speck
1 EL Honig
1 EL Senf
5 EL Öl
2 EL Essig (Himbeeressig)
Salz und Pfeffer
Zucker
Fondor
Kräuter nach Wahl

Zubereitung:
Den Feldsalat waschen, trocknen und auf den Tellern anrichten.
Granatapfe in zwei Hälften schneiden und die Kerne auslöffeln. Den Granatapfelsaft dabei auffangen.
Den Speck auf der Pfanne knackig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. In der selben Pfanne die Walnüsse zusammen mit dem Zucker karamellisieren.
Das Öl zusammen mit Senf, Honig und Gewürzen vermischen. Je nach Bedarf kann auch etwas mehr Dressing hergestellt werden.
Die Granatapfelkerne und das Dressing über den Feldsalat gebe. Zum Schluss Speck und Walnüsse oben drüber verteilen.

https://www.youtube.com/watch?v=klGcLrqToRU

Granatapfel- Avocado- Süßkartoffeln

Zutaten:
1 Granatapfel
1 Avocado
2 Süßkartoffeln
1 Tomate
1 Zwiebel
1/2 Zitrone
100 g Emmentaler gerieben
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Koriander

Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C vorheitzen.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und etwas Olivenöl darauf verteilen. Die Süßkartoffeln längst aufschneiden und mit der aufgeschnittenen Seite nach unten auf das Backpapier legen. Die Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl bestreichen. Das Ganze für ca. 45 Minuten in den Backofen.

In der Zwischenzeit die Avocado längst aufschneiden und auslöffeln. Die Zwiebel und die Tomate in feine Würfelchen schneiden. Zu dem ausgelöffelten Fleisch hinzugeben und mit etwas Zitronensaft vermischen. Mit einer Gabel so lange die Masse zerdrücken, bis eine Creme entsteht. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun die Kerne aus dem Granatapfel lösen. Hierfür könnt ihr eine Schüssel mit Wasser nehmen und den Granatapfel unter Wasser aufbrechen. So verhindert ihre eine Sauerrei und müsst im Anschluss nicht die ganze Küche putzen. 😉
Nach 45 Minuten die Süßkartoffeln aus dem Backofen entnehmen und auf dem Teller servieren. Die Avocadomasse darauf verteilen und mit den Granatapfelkernen und etwas Koriander garnieren.

https://www.youtube.com/watch?v=YPhgExvbVY0

Granatapfel-Drink

Zutaten:
1 Granatapfel
300 ml Prosecco
2 TL Grenadine
Minze

Zubereitung:
Den Granatapfel der Länge nach aufschneiden und die Kerne raus löffeln.
In einen Behälter die Kerne, Minzblätter und den kalten Prosecco füllen und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Anschließend die Minze aus dem Drink entfernen und den Grenadinesirup mit dem Prosseco vermischen.

Granatapfel-Dessert

Zutaten:
Für das Gele:
4 Granatäpfel
250 ml Wein
50 g Zucker
2 1/2 Blätter Gelatine

Für die Vanillecreme:
150g Naturjoghurt
150 g Sahne
2 Blätter Gelatine
1 Vanilleschote
50 g Puderzucker
Zitronensaft

Für das Schokoladenmousse:
250 g Schokolade
300 ml Sahne
1 Ei
1 Eigelb

Zubereitung:
Gelee:
Den Granatapfel der Länge nach halbieren und die Kerne auslöffeln. Den Zucker zusammen mit 200 ml Weißwein vermischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Dann löst ihr sie in 50ml erwärten Weißwein auf und gebt es zu der übrigen Masse. Die Granatapfelkerne hinzufügen und die Masse in Gläser füllen. Das Ganze so lange im Kühlschrank aufbewahren, bis das Gelee fest geworden ist.

Vanillecreme:
Die Sahne cremig schlagen. Die übrigen Zutaten miteinander vermischen und anschließend die Sahne unterheben. Die Vanillecreme in den Gläsern auf dem Gelee verteilen und zurück in den Kühlschrank stellen.

Sckoloadenmousse:
Die Schokolade schmelzen und anschließend abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Ei und Eigelb cremig aufschlagen. Dann die Sahne cremig aufschlagen. Abwechselnd die Sahne und das Ei zu der zerlassenen Sckokolade geben. Zum Schluss das Schokoladenmousse auf der Vanillecreme verteilen.

Schokoraspeln oder Schokoladenspäne können zur Verzierung genutzt werden.

Ihr benötigt noch die passenden Zutaten? Dann schaut gerne in unserem Onlineshop vorbei:

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Granatapfelflecken: Kann man sie entfernen?

Die Zubereitung eines Granatapfels kann etwas anders ablaufen, als bei anderen Früchten. 😝 Da kann der Fruchtsaft auch mal auf der Kleidung oder auf der Wand landen. Wichtig ist es hierbei direkt zu reagieren. Frische Flecken lassen sich leichter behandeln und eventuell auch entfernen als angetrocknete. Und immer daran denken: Tupfen, nicht reiben!

1. Aufsaugen

Lasst so wenig Zeit wie möglich verstreichen. Reagiert wenn möglich sofort und behandelt den Fleck unverzüglich. Benutzt ein saugfähiges Tuch oder und tupft es auf den Fleck. Das Tuch saugt die überschüssige Flüssigkeit auf damit diese sich nicht weiter in der Kleidung verbreitet. Habt ihr nichts passendes zu Hause, könnt ihr auch Küchenrolle verwenden.

2. Ohne Chemie behandeln

Probiert es anschließend mit Mineralwasser. Gibt einen Schluck auf den Fleck und tupft ihn anschließend wieder ab. Die sprudelliegen Perlen dringen tiefer ein und lösen die Farbstoffe heraus. Habt ihr Glück gehabt und der Fleck war sehr frisch, kann er danach bereits verschwunden sein.

Die Gallseife wäre ein weiterer Tipp. Verwendet ein angefeuchtetes Tuch und verteilt etwas Gallseife darauf. Tupft den Fleck anschließend mit dem Tuch ab und lasst die Gallseife etwas einwirken. Dann könnt ihr euer Kleidungsstück wie gewohnt waschen und mit etwas Glück ist auch hier der Fleck verschwunden!

Mit Salz und Zitrone klappt es auch! Gebt etwas Saft einer Zitrone auf den Fleck und lasst ihn etwas einziehen. Danach solltet ihr handelsübliches Speisesalz auf den Fleck streuen. Die Salzkörner entziehen dem Fleck die Feuchtigkeit und somit auch den restlichen Farbstoff. Nachdem das Salz sich in dem Saft aufgelöst haben, könnt ihr den Fleck unter warmen Wasser auswaschen und anschließend wie gewohnt waschen.

3. Chemische Mittel

Sollten die herkömmlichen Mittel nicht funktionieren, könnt ihr zu chemischen Mitteln greifen. Hierfür eignen sich Bleichmittel, Oxi-Produkte und spezielle Fleckenentferner aus dem Handel. Diese Verwendet ihr gemäß den Anwendungshinweisen auf der Rückseite des jeweiligen Mittels.

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]]> https://bauerntuete.de/granatapfel-was-die-orientalische-frucht-mitbringt/feed/ 0 51 leckere Salat-Rezepte: Von Nudelsalat über Couscous Variationen bis Kartoffelsalat https://bauerntuete.de/salatrezepte-von-nudelsalat-ueber-couscous-rezepte-bis-kartoffelsalat/ https://bauerntuete.de/salatrezepte-von-nudelsalat-ueber-couscous-rezepte-bis-kartoffelsalat/#respond Thu, 09 Feb 2017 09:54:29 +0000 http://www.bauerntuete.de/?p=15191 Knackig, lecker und frisch, so sollte er sein der Salat. Salat gefällig? Bei diesem Thema gibt es eine solche Vielfalt, die leider nur selten voll ausgenutzt wird. So gehört Salat nicht nur im Sommer auf den Teller, sondern das ganze Jahr über. Dafür gibt es jede Saison unterschiedlichstes Gemüse, aber auch Obst, was man für saisonale […]

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]]> Knackig, lecker und frisch, so sollte er sein der Salat. Salat gefällig?

Bei diesem Thema gibt es eine solche Vielfalt, die leider nur selten voll ausgenutzt wird. So gehört Salat nicht nur im Sommer auf den Teller, sondern das ganze Jahr über. Dafür gibt es jede Saison unterschiedlichstes Gemüse, aber auch Obst, was man für saisonale Salate verwenden kann. Dabei sollte man nicht nur Blattsalate in Betracht ziehen, sondern auch Salate mit Couscous, Nudeln, Kartoffeln, Reis und vieles mehr.

Die Vorteile von Salat sind, man kann es zu fast jeder Mahlzeit kombinieren. So findet man in Kochbüchern und dem Internet nicht nur Salat Rezepte zum Grillen oder zum Abnehmen, sondern auch Low Carb Rezepte, Rezepte für den Thermomix oder Weight Watchers Rezepte.
Weil das Thema Salat so vielfältig ist, möchten wir Sie mit unseren folgenden vielen Rezepten inspirieren. Und vielleicht werden Sie schon heute das ein oder andere Rezept mit den verschiedensten Dressings und Vinaigrette ausprobieren.

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Rezepte: Von der Zubereitung zum Salat-Dressing

Kurz zu der Zubereitung der einzelnen Salate. Couscous, Quinoa, Kartoffel, Reis und Nudel werden immer entsprechend vorher gegart, genauso wie alles an Fleisch. Danach kannst du alle weiteren Zutaten so kleinschneiden, wie du es am liebsten magst, alles zusammenfügen und das Dressing untermischen.

Gemischter Salat mit Granatapfel und Feta und Zitronen-Senf-Vinaigrette

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 300 g gemischte Blattsalate
  • 1 Granatapfel, geschält und Kerne herausgelöst
  • 200 g Feta, zerkrümelt

Für die Vinaigrette:

  • Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 1 TL Dijon Senf
  • 3 EL Rotweinessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Salat mit Granatapfel und Parmesan

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 2 Granatapfel
  • 2 Birne
  • 100g gemischten Blattsalat
  • 40g Mandelblättchen
  • 40g Parmesan

Für das Dressing:

  • 6 EL Apfelessig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Spinatsalat mit Cranberries, Avocado und Hähnchenstreifen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 200g Hähnchenbrust
  • 100g frischer Babyspinat
  • 1 Avocado
  • 100g Feta
  • 50g Mandelblättchen
  • 50g getrocknete Cranberries

Für das Dressing:

  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Orange (gepresster Saft)
  • 1 TL Orangenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Mohn
  • Salz und Pfeffer

Rucolasalat mit Mango und Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 200g Rucola
  • 2 Mangos
  • 2 Avocados
  • 250g Mozzarella
  • 40g Pinienkerne

Für das Dressing:

  • 200ml Orangensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • Salz und Pfeffer

Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 400g gekochte Nudeln
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 150g Feldsalat
  • 80g schwarze Oliven
  • 120g getrocknete Tomaten
  • 4 TL Pistazien, fein gehackt
  • ½ Avocado, in Würfel geschnitten
  • Parmesan zum Garnieren

Für das Dressing:

  • 2 EL Weißweinessig
  • ½ EL Zucker
  • 80 ml Olivenöl
  • Blätter von 5-6 Zweigen Thymian
  • 1 TL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer

Eiersalat ohne Mayonnaise mit Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Eiersalat:

  • 4 Eier
  • 1 Avocado
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4 Scheiben Speck

Für das Dressing:

  • 70 g Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel Sour Cream
  • 1 Limette
  • 4 Zweig(e) Dill
  • Salz und Pfeffer

Kartoffelsalat mit Avocado, Rucolahaube und Haselnüssen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 150 g ganze Haselnusskerne
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
  • 2 Schalotten
  • 1 Avocado
  • 1 Bund Rucola

Für das Dressing:

  • 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
  • 1 Orange (ausgepresster Saft)
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Balsamico
  • Salz, Pfeffer

Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 4 Orangen
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 300 g krauser Endiviensalat oder anderer Blattsalat

Für das Dressing:

  • 4 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 EL fein geschnittene Petersilie

Tomatensalat mit Honigmelone

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https://www.instagram.com/p/BQKL30DDEnE/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 4 EL Honig flüssig
  • 1 kleine Honigmelone
  • 250 g Schafskäse
  • 8 Stück Tomaten frisch
  • 250 g Schafskäse
  • 2 Stück Lauchzwiebeln frisch

Für das Dressing:

  • 3 EL Balsamico-Essig weiß
  • 1 Msp Pfeffer bunt grob
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 Msp Salz
  • 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle

Gemischter Salat mit Honigmelone

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https://www.instagram.com/p/BhhEaXYAgit/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 300 Gramm Cherrytomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 Eisbergsalat
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Honigmelone

Für das Dressing:

  • 4 EL Senf grob
  • 4 EL Honig flüssig
  • 4 EL Balsamico
  • 6 EL Öl
  • 12 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer

Brokkolisalat mit Pinienkernen – Thermomix Rezept

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https://www.instagram.com/p/BQRn40Gh3mA/

(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 250 g Brokkoli, in Röschen
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Apfel, groß, geviertelt
  • 30 g Pinienkerne

Für das Dressing:

  • 25 g Olivenöl
  • 15 g weißer Balsamico
  • 1 TL Honig
  • 1½ TL Senf
  • 1 TL Kräutersalz
  • ½ TL Pfeffer

Salat mit Kürbis, Granatapfel und Ziegenkäse

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https://www.instagram.com/p/B8eDq2TCajU/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 400 g Kürbis(se) (z.B. Butternuss, in kleine Würfel geschnitten)
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Handvoll Salate (nach Wahl bzw. Saison)
  • 4 EL Granatapfel (Kerne)
  • 2 TL Pistazien
  • 6 TL Kürbiskerne (ohne Fett geröstet)
  • 60 g Ziegenfrischkäse (zerbröselt)

Für das Dressing:

  • 3 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 3 EL Orangensaft
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 Stange Frühlingszwiebel(n) (gehackt)
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Ceasar Salat – Low Carb

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https://www.instagram.com/p/B_1W8v1Ar2L/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 1 Romana-Salatkopf
  • 50 g Parmesan, frisch gehobelt
  • 2 Hühnerbrustfilets
  • 100g Speckwürfel, knusprig gebraten

Für das Dressing:

  • 100 ml Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, kleingehackt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Worcestersoßee
  • 3 Sardellenfilets, zerdrückt
  • Salz
  • Pfeffer

Roter Quinoa Salat

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https://www.instagram.com/p/B4alwVLiP7d/

(Zutaten für 3 Personen)

Für den Salat:

  • 150 Gramm roter Quinoa
  • 1 Paprika gelb
  • 2 Esslöffel Rucola gehackt
  • 1 Esslöffel Petersilie gehackt
  • 1 Zwiebel rot, gewürfelt
  • 1/2 Granatapfel
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Mini-Gurke
  • 5 Cherrytomaten
  • 1/2 Peperoni gehackt

Für das Dressing:

  • 1 Esslöffel Clementinensaft
  • 1 Esslöffel Agavensirup
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer

Gnocchisalat mit Pesto

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https://www.instagram.com/p/B_06QfXlkPL/

(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 400 g Gnocchi
  • 1 Bund Rucola
  • 200g getrocknete Tomaten
  • 80 g schwarze spanische Oliven
  • 200 g Feta
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 4 Schalotten, oder eine große rote Zwiebel

Für das Dressing:

  • 2 EL grünes Pesto
  • 2 EL weißer Balsamico
  • 2 EL Tomatenöl von den eingelegten Tomaten
  • Pfeffer, schwarz grob gemahlen

Grüner Salat mit Erdbeeren

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https://www.instagram.com/p/B_0N0ppDr9o/

(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 1 Kopf Römersalat
  • 2 Minigurken
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Bund gemischte Kräuter

Für das Dressing:

  • 100 g Vollmilchjoghurt
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Mayonnaise
  • 1 EL heller Balsamico
  • 1 EL Rapsöl
  • 5 EL Cranberrysaft
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Grüner Quinoa Salat mit Chicorée und Mandeldressing

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https://www.instagram.com/p/B0w0GTVBGpT/

(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

  • 100 g Quinoa
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Biogurke
  • 100 g Zucchini
  • 1 Stange Sellerie
  • 1 Staude roter Chicorée
  • 1 Bund gemischte Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Estragon, Borretsch, Dill, Kerbel)
  • 2 EL gehackte Walnüsse

Für das Dressing:

  • 1 EL Mandelmus
  • 2 EL Kokoswasser
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Walnussöl
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Bunter Salat mit Tomaten, Maracuja und Rindfleischstreifen

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https://www.instagram.com/p/BbDRZCAl3jC/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 4 Hüftsteaks à ca. 200 g (2,5 cm dick)
  • 2 EL Thymianblättchen
  • 2 EL Salzflocken
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 650 g gemischte, bunte, Vollreife Tomaten (kleine und große in Rot, Gelb, Orange, Kumato etc.)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Maracujas (Passionsfrüchte)
  • 2 Stiele Minze

Für das Dressing:

  • 8 EL Olivenöl
  • 2 EL Himbeeressig
  • 1 EL Balsamico
  • 1 TL Ahornsirup

Glasnudelsalat mit Mango und Limettendressing

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https://www.instagram.com/p/BiuiKRGgRJT/

(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

  • 100 g Glasnudeln
  • 100 g Lauch
  • Je eine halbe rote und grüne Paprika
  • 1 kleine Mango
  • 0,5 rote Zwiebel
  • 2 EL Erdnüsse

Für das Dressing:

  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 7 EL Sojasauce
  • Saft von 1/2 Limette
  • Chilisoße zum Abschmecken (z. Bsp. Tabasco oder Cholula)
  • 4 Stiele frischer Koriander

Salat mit Mangodressing

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https://www.instagram.com/p/BoiKLutl0fj/

(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

  • 0,5 kleine Fenchelknolle
  • 0,5 kleine Süßkartoffel
  • 50 g grüner Salat (z.B. Römersalat)
  • 3 EL Kichererbsen aus der Dose
  • 2 TL Kaschmir-Mangochutney (von Rajah, aus dem Glas)

Für das Dressing:

  • 1 EL heller Essig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Sesamöl

Zucchini Salat

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https://www.instagram.com/p/B_uH-hNjr40/

(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 800 g kleine Zucchini
  • ½ rote Zwiebel, ganz fein gehackt

Für die Salatsauce:

  • 4 EL extra natives Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1-2 TL frisch ausgepresster Zitronensaft
  • ½ TL fein abgeriebene Zitronenschale
  • 1 EL fein gehackte Minze
  • 1 EL fein gehacktes Basilikum

Reissalat mit Mandarinen, Schinken und Paprika

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https://www.instagram.com/p/B_aWBLHnVfR/

(Zutaten für 12 Personen)

Für den Salat:

  • 250 g Reis (ungekocht)
  • 2-3 rote und grüne Paprika, fein gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
  • 1 kleine Dose (ca. 300 g) Mandarinen

Für die Salatsauce:

  • 50 -100 ml Mandarinensaft (aus der Mandarinendose)
  • 250 g Mayonnaise
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • Salz und Pfeffer

Gurkensalat mit Reis

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 300 g Langkornreis
  • Salz
  • 2 Salatgurken
  • 1 Handvoll frische glatte Petersilie
  • 1 Handvoll frische Minze
  • 1 EL fein gehackte rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel

Für die Salatsauce:

  • 4 EL Weißweinessig
  • 3 EL extranatives Olivenöl
  • 115 g Naturjoghurt
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 1 kg Kartoffeln, in der Schale gekocht (am besten schon am Vortag)
  • 1 Bund Schnittlauch, klein geschnitten
  • 1 Salatgurke, in feine Scheiben geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt

Für die Salatsauce:

  • 1 EL Rapsöl
  • 2 EL Weinessig
  • 1 TL scharfer Senf
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Salz

Schlesischer Kartoffelsalat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 750 g gekochte Kartoffeln, abgekühlt und gewürfelt
  • 1 Ring Lyoner oder Fleischwurst, gewürfelt
  • 4 Essiggurken (mittelgroß), gewürfelt

Für das Dressing:

  • 1 Tube Remoulade
  • 1 Ei (ganz frisch)
  • 2 TL süßer Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Essig

Griechischer Salat

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https://www.instagram.com/p/BzLkyR1ovvt/

(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 3 große, reife Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
  • 2 Salatgurken, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3/4 (200 g)-Packung Fetakäse, zerbröckelt
  • 1 Handvoll schwarze griechische Oliven, entsteint

Für die Vinaigrette:

  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL Oregano

Salat mit Avocado und Grapefruit

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https://www.instagram.com/p/Bt_AMz9gcBv/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 3 Grapefruits
  • 1 Bd. Koriander
  • 3 Romana-Salatherzen
  • 3 Avocados
  • 4 EL Salatkerne-Mix
  • 4 EL Cashew-Cranberry-Mix

Für das Dressing:

  • 2 EL Blütenhonig
  • 100 ml Rapsöl
  • 60 ml Olivenöl nativ extra
  • Meersalz, Pfeffer

Asiatischer Linsensalat mit Koriander

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https://www.instagram.com/p/BnDTJHMjOvn/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 250 g Belugalinsen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Karotten

Für das Dressing:

  • 2 EL Ghee
  • 2 TL Curry-Gewürzmischung
  • 1 Bund Koriander
  • 1 TL Meersalz

Bulgur Salat mit Kichererbsen

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https://www.instagram.com/p/B_1yKmnoZRh/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 250g Bulgur
  • 350g Kichererbsen im Glas
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Dill
  • 1 Bund Petersilie
  • 60g Pinienkerne
  • 80g Cranberrys, getrocknet
  • 1 Salatgurke
  • 180g Fetakäse
  • 2 Orangen
  • 50g Rucola, grob gehackt

Für die Salatsoße:

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 TL Delikatess Senf
  • 2 EL Agavendicksaft
  • Meersalz, Pfeffer

Farfalle-Schinken-Salat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 500 g Vollkorn-Farfalle
  • 200 g Schinken/Räuchertofu
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Zwiebel

Für die Salatsoße:

  • 5 EL Olivenöl
  • 5 EL Balsamico
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • einige Stängel Basilikum und Petersilie

Feldsalat mit Granatapfelkernen und Senfdressing

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(Zutaten für 4-6 Personen)

Für den Salat:

  • 500 g Feldsalat
  • 1 Granatapfel

Für das Senfdressing:

  • 1∕8 l weißer Balsamicoessig
  • 2 EL grobkörniger Senf
  • 1∕4 l Walnussöl
  • Salz und weißer Pfeffer

Frischer Quinoa-Bulgur-Salat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 100 g Quinoa rot
  • 550 ml Wasser
  • 2 TL Kokosöl nativ
  • 150 g Bulgur
  • 1 EL Gemüsebouillon
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 Avocado

Für die Salatsoße:

  • 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl nativ extra
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 15 g Sesam ungeschält
  • 14 Blätter frische Minze
  • 2 Zweige frischer Thymian

Grüner Couscoussalat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 500 g grüner Spargel
  • 200 g Couscous
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1/3 Bund Frühlingszwiebeln

Für die Salatsoße:

  • 1 Prise Rohrohrzucker
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 6 EL Rapsöl
  • 1 TL Honig
  • 4 EL Limettensaft
  • Meersalz, Pfeffer

Spargelsalat mit Erdbeer-Chili-Vinaigrette

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 180 g Erdbeeren
  • 1 halber Kopf Radicchio
  • 50 g Manouri (griechischer Frischkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch)
  • 500 g grüner Spargel

Für die Vinaigrette:

  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • 1 kleine Chilischote
  • 4 EL Olivenöl nativ extra
  • 1-2 TL Agavendicksaft
  • 1 EL Apfelessig

Gurkensalat mit Sesam

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https://www.instagram.com/p/B7nVLFVCWoh/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 100 g Sesam
  • 2 Gurken
  • ½ Bund Koriander
  • ½ Bund Thai-Basilikum

Für die Salatsoße:

  • Meersalz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • Saft von 1 Limette
  • 2 – 3 EL Soja Sauce Shoyu
  • ½ TL Rohrohrzucker
  • 6 EL Rapsöl
  • 2 EL Sesamöl

Dicke Bohnen Salat mit Jalapenos

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https://www.instagram.com/p/BiHsmKZhG-V/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 400 g frische dicke Bohnen
  • 0,3 rote Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 1 mittelgroßes Bund frischer Koriander
  • 35 g eingelegte Jalapeños (25-50 g, je nach gewünschtem Schärfegrad)

Für die Vinaigrette:

  • 1 Limette
  • 1 EL Jalapeño-Essig (Einlegeflüssigkeit)
  • 2 EL Olivenöl
  • 0,3 TL Meersalz
  • 0,3 TL getrockneter Oregano

Bunter Salat mit Tofu

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(Zutaten für 2 Personen)

  • 250 g Tofu natur (große Würfel)

Für die Marinade des Tofu:

  • 200 ml Gemüsefond
  • 2 EL Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine, fein gehackt)
  • 1 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Oregano
  • Muskat, Salz, Pfeffer

Für den Salat:

  • 1 Stk. Gurke (klein)
  • 3 Stk. Paradeiser
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine)

Für das Dressing:

  • Essig, Kernöl
  • Salz, Pfeffer

Wassermelonensalat mit Feta

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 800g Wassermelone
  • 150g Feta

Für die Salatsauce:

  • Saft von 1 Limette
  • 2 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Prise Salz
  • 3-4 Zweige Thymian
  • frisch gemahlener Pfeffer

Salat mit Weintrauben

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 0.5 Kopf Lollo rosso , (ca. 200 g)
  • 125 g blaue und grüne Weintrauben, jeweils
  • 200 g Blauschimmelkäse
  • 150 g Ciabattas, nach Geschmack

Für das Dressing:

  • 5 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen
  • 1 TL Brauner Rohrzucker
  • 1 – 2 TL Senf, mittelscharf

Salat mit Quinoa, schwarzen Bohnen und Limette

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 300 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 5 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Für die Salatsauce:

  • ein kleine Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • 60 ml Olivenöl
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL rote Chiliflocken (mehr oder weniger nach Geschmack)
  • Salz
  • Pfeffer

Mexikanischer Salat

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Päckchen Fajita-Gewürzmischung
  • 1 (400 g)-Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 (340 g)-Dose Mais, abgetropft
  • 300 g gemischte Salatblätter nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tomate, in Spalten geschnitten

Für das Dressing:

  • 100 g fertige Salsa
  • 40ml Limettensaft

Salat mit Süßkartoffeln, rote Bete, Ziegenkäse und Pekannüssen

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

  • 200 g Süßkartoffel
  • 1 Rote Bete
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 15 ml Balsamico-Essig
  • 15 g Sonnenblumenkerne
  • 125 g Ziegenkäse
  • 25 g Pekannüsse
  • 20 g Fenchelblätter
  • 20 g Babyspinat
  • 20 g grüner Baby-Bataviasalat (alternativ Kopfsalat)
  • 20 g Baby-Mangold

Für die Salatsauce:

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker

Yum Yum Salat

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 2 Päckchen Yum Yum Nudeln
  • 100g gehackte Mandeln
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 Chinakohl

Für das Dressing:

  • 0,5 Tasse Öl
  • 4 EL Essig
  • 4 TL Zucker
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Salz

Salat mit Tofu, Paprika und Mango

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 2 Packungen Tofu natur
  • 1 frische Mango
  • 1 Kopfsalat
  • 2 rote Paprikaschoten

Für das Dressing:

  • Meersalz, Pfeffer
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • 3 EL Mango-Chutney
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Sesam ungeschält

Linsensalat mit Nuss und Ziegenkäse

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Berglinsen
  • 200 g Feldsalat
  • 50 g Walnüsse
  • 200 g Ziegenkäse-Rolle

Für die Salatsauce:

  • Meersalz, schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • 1 EL Delikatess-Senf
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 6 EL Olivenöl

Penne-Feta Salat

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(Zutaten für 4-6 Personen)

Für den Salat:

  • 250 g Penne
  • 2 l Gemüsebrühe
  • 150 g Brokkoliröschen
  • 150 g Feta
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 150 g Artischockenherzen in Öl
  • 1 Handvoll schwarze Oliven

Für die Vinaigrette:

  • 4 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl

Reissalat mit Hähnchen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 250 g Langkorn Reis
  • 300 g Hühnerbrust
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g saure Sahne
  • ½ frische Ananas
  • 1 reife Mango
  • 2 kleine Stangen Staudensellerie
  • 1 kleine rote Paprika

Für das Dressing:

  • 2 TL Curry
  • Chiliflocken
  • Meersalz, Pfeffer
  • 1 Bund Kerbel, gehackt

Quinoasalat mit Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 225 g Quinoa
  • ½l Gemüsebrühe
  • ½ Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 reife Avocados
  • 250 g Kirschtomaten
  • 50 g grüne Oliven

Für die Salatsoße:

  • 5 EL Olivenöl
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 Chilischote, fein gehackt
  • 10 g frischer Koriander, fein gehackt
  • Meersalz und Schwarzer Pfeffer

Sommerlicher Couscous Salat mit Mango und Avocado

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

  • Eine Mango
  • Eine Avocado
  • 150g Couscous
  • 300ml Gemüsebrühe
  • Eine große Tomate
  • Eine rote Paprika

Für Dressing:

  • Petersilie nach Geschmack
  • 1-2 EL Sojasoße

Salat mit Sellerie und Gurken

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Kirschtomaten
  • 300 g Staudensellerie
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Römersalatherz
  • 100 g Oliven

Für das Dressing:

  • 4 El Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 0,5 Saft von einer Zitrone
  • 5 Stiele Minze
  • 5 Stiele Koriander
  • 5 Stiele Petersilie

Obstsalat mit Erdbeeren, Mango und Speck

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

  • 1 Kopfsalat
  • 225 g frische Erdbeeren, geschnitten
  • 1 Mango
  • 1 Avocado
  • 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
  • ½ Tasse Rosinen
  • ¼ Tasse fillierten Mandeln oder andere Nüsse
  • ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 4 Scheiben Speck

Für das Dressing:

  • ½ gepresste Zitrone

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