Hagebutte – Die wohl unterschätzteste Frucht

Die Hagebutte hat man als Kind immer am Straßenrand oder auf dem Schulhof in den Hecken gesehen und man wusste gleich für was man sie braucht: Dem großen Bruder, der nervigen Schwester oder einem lästigen Mitschüler unters T-Shirt reiben und schnell weg! Als kleine Kinder haben wir sie tatsächlich als Basis für Juckpulver benutzt und dabei hat die Sammelnussfrucht vieles auf Lager, vor allem gesundheitlich!

Das erwartet dich in diesem Beitrag über die Hagebutte

• Interessante Fakten über die Hagebutte
• Woher kommt die Hagebutte
• Was macht sie so gesund?
• Wie verzehrt man Hagebutten am besten?
• Rezeptidee mit Hagebutte
• Wofür die Hagebutte noch genutzt werden kann

Hagebutte- Interessante Fakten über die kleine rote Frucht:

•  Schon ganz früher vor mehreren Tausend Jahren wurde die Hagebutte zum Heilen von Entzündungen, aber auch im Aberglaube verwendet. Sie wurde zum Beispiel zum Fernhalten vom Bösen in ein Fenster gehängt, um das Haus vor Bösem zu schützen. Schon mal ausprobiert?
• Diese roten unscheinbaren Früchte sind wahre Vitamin Bomben, aber dazu gibt es gleich mehr zu lesen.
•  Alle Rosen können Hagebutten bilden. Faszinierend diese Welt!
•  Je später im Jahr man die Hagebutten pflückt , desto süßer sind sie.

Hagebutte- Woher kommt diese eigentlich und warum ist sie gesund?

Also wir wissen schonmal, dass die kleine Frucht an Hecken wächst, wie der Name auch schon drauf hinweist, denn “Hag” bedeutet Hecke und “Butte” ist eine ältere Redensweise für eine kleine und rundliche Gestalt. Interessant zu wissen, oder? 😉Ursprünglich kommt sie aus Euroasien, doch ist sie heute schon überall auf der Welt verbreitet.

Die Hagebutte ist gesund weil…

• ..Gesund schon quasi der zweite Vorname der Hagebutte ist.
• ..Sie einen sehr hohen Anteil an Vitamin C besitzt beziehungsweise Ascorbinsäuren-Gehalt und das sogar höher als bei einer Zitrone. What? Ja, genau! Die Hagebutte schmeckt auch deshalb intensiv sauer aber trotzdem noch schön angenehm fruchtig. Die Sammelfrucht bringt es im Durchschnitt auf knappe 1.500 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm, je nach Rosenart und Reife der Hagenbutten, sogar noch mehr und das ist wirklich sehr beeindruckend!

Warum braucht der Körper Vitamin C so dringend?

Ohne Vitamin C kommt der Körper gar nicht klar! Das Vitamin C ist unter anderem für die körpereigene Abwehr sehr wichtig und hilft auch bei der Heilung von Wunden. Er unterstützt unser Immunsystem und hilft bei Müdigkeit. Insbesondere in der kalten Jahreszeit, wenn jeder Schnupfen und Husten hat, ist Vitamin C sehr zu empfehlen. Eigentlich ist Vitamin C immer zu empfehlen bis der Speicher im Körper voll ist, und der Rest quasi vom Körper ausgeschieden wird. Die Ascorbinsäure trägt auch zu einer normalen Kollagenbildung bei. Dieses spielt einer sehr große Rolle im Körper, bei nahezu allen Organen und Gewebestrukturen – besonders des Bindegewebes. Er schützt uns auch vor oxidativem Stress z.B. vor Medikamente, Nikotin oder UV-Strahlen.

•  Unterstützt hervorragend die Verdauung. Die Hagebutte besitzt Pektin, einem löslichem Ballaststoff, der im Körper aufquillt und das sorgt für eine sehr gute Verdauung.

• Wenn du Abnehmen möchtest, dann sollte die Hagebutte auf jeden Fall in deinem Ernährungsplan stehen. Sie besitzt viele Ballaststoffe, die lange sättigen du die guten Darmbakterien füttern.

Hagebutte- So kannst du die kleine rot-glänzende Frucht am besten verzehren

OHH, auf keinen Fall roh essen!! Alleine wegen ihrer intensiven Säure ist sie roh zu essen nicht zu empfehlen. Hinzu kommt, dass die Stoffe der kleinen Kernchen die Schleimhäute reizen. Das liegt daran das das Mark der Hagebutten mit vielen Gerbstoffen gepickt ist und sie ungenießbar macht. Sie sind nicht giftig aber können im Magen nach zu großen Mengen dem Magen aufstoßen und das möchte man ja lieber nicht, oder?

Man muss also erstmal die Frucht vom Stiel und Blütenansatz befreien, dann halbieren und von den Kernen befreien, die auch für das Jucken auf der Haut verantwortlich sind. 

Am besten Handschuhe anziehen, um nicht an die Vergangenheit erinnert zu werden, weil es sehr jucken könnte! 😉 Und da man sie hier in Deutschland ganz einfach finden kann, empfehlen wir auch die kleinen Früchte selber zu pflücken!

Hagebutte- Verarbeitungsideen

Wenn die Kerne der Hagebutte entfernt sind kann man sie verarbeiten! Zum Beispiel in Hagebuttentee, fruchtigen Pasta Saucen oder in leckere Hagebutten-Marmelade.

Rezeptidee: Hagebutten-Chutney

Vorbereitung  Hagebutten-Chutney

1. Befreie zunächst die Hagebutten von den Blüten und Stielen.
2. Schneide die Hagebutte auf und entferne, am besten mit Handschuhen und einem Löffel, die Kerne.
3. Wasche die Hagebutten im Anschluss noch einmal aus. Und schneide sie wahlweise noch etwas kleiner.
4. Schäle und schneide eine Zwiebel in feine Würfel.

Zubereitung Hagebutten-Chutney

1. Gib die geschnittenen Hagebutten mit den Zwiebelwürfel, den Rosinen sowie dem Zucker und dem Essig in einen Topf und gebe noch ein wenig Wasser hinzu.
2. Lasse alles zusammen aufkochen.
3. Nun werden die Gewürze zu dem Chutney hinzugegeben.
4. Lasse die gewürzte Mischung nun für circa 90 Minuten bei schwacher Hitze im offenen Topf köcheln. Rühre das Ganze zwischendurch immer wieder um.
5. Schmecke das Hagebutten-Chutney noch einmal ab.
6. Fülle das noch warme Chutney in ein Aufbewahrungsgefäß, wir empfehlen Einmachgläser. Lagere diese an einem kühlen Ort oder verbrauche das Chutney direkt.

Guten Appetit!❤️

Hagebutte- Nicht nur gesund und lecker, sondern auch in der Kosmetik ein richtiger Diamant!

Hagebutte als Öl verarbeitet kann der Haut richtig gut tun! Sie enthält unter anderem die ungesättigte Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure. Die sich positiv auf unreine Haut auswirkt, da die Fettsäure eine hemmende Wirkung hat.

Zudem besitzt Hagebuttenöl viele Vital- und Mineralstoffe, dass die Heilungsprozesse bei Hautreizungen und bei Narben unterstützt. Übrigens kann sie auch Mitesser minimieren. Hagebuttenkernen gehört auch zu den komedogenen Ölen, das bedeutet, dass die Poren nicht verstopfen, wie bei anderen Ölen. Und das beste, dank der ungesättigten Fettsäuren ist Öl für jeden Hauttypen geeignet. Also, wenn du trockene-, fettige-, normale- oder eine misch- Haut hast, das Öl liebt jede Haut und du wirst sie auch lieben! Ein Träumchen, oder?😉

Hagebutten enthalten außerdem Lycopin, das für diese knallige Farbe der Hagebutten verantwortlich scheint. Diese hat eine antioxidative Wirkung, was so viel bedeutet wie, dass die Zerstörung von Zellstrukturen entgegen gewirkt wird.

Und natürlich ist Vitamin C enthalten. Die Geheimwaffe überhaupt! Nicht nur zum Verzehr gut sondern auch für die Haut, es hellt die Haut auf und lässt sogar Pigmentflecken verschwinden. Ein toller Glow kommt zustande!

Unser Fazit aus dem ganzen:

Hagebutten sind sehr gesund, enthalten viel Vitamin C und sind selbst in der Kosmetik unschlagbar!

Noch ein Rezept für Hagebutten Marmelade

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