Kiwi essen: wie gesund sie ist und ob die Schale mit darf

Kiwi – Sie ist klein, etwas eiförmig und hat ein bräunliches, haariges Äußeres. Ja, genau! Damit ist die Kiwi gemeint und nicht der Vogel, die den gleichen Namen tragen und sich in gewisser weise auch ähneln. Die Kiwi ist im Gegensatz zum Vogel ein beliebtes Nahrungsmittel bei uns zu Lande. Sie liefert viel Vitamin C: Die grüne Kiwi enthält laut USDA rund 93 mg je 100 g, Orange und Zitrone jeweils rund 53 mg, die Gold-Kiwi mit rund 161 mg deutlich mehr. Perfekt zur Herbst- und Winterzeit! Gleichzeitig enthält sie ganz wenig Kalorien. Nicht nur gesund und für Diäten ist die Kiwi optimal geeignet sondern auch als Snack für zwischendurch für Jung und Alt.

Kurz gesagt: Kiwi liefert viel Vitamin C bei rund 61 kcal je 100 g: Grüne Kiwi enthält laut USDA 92,7 mg Vitamin C je 100 g, Gold-Kiwi 161 mg. Eine feste Obergrenze pro Tag gibt es nicht, ein bis zwei Kiwis sind eine übliche Menge. Wer auf Kiwi allergisch reagiert, lässt sie weg.

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Gerade kein Messer zur Hand und Sie wollen unbedingt eine Kiwi vernaschen? Kein Problem! Man kann nicht nur das Innere der Kiwi essen, sondern auch ihre Schale kann verzehrt werden. Die Schale enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Aber am besten Bio-Kiwis mit Schale verzehren, da sie nachhaltig und ohne Pestizide und dem ganzen Schnick Schnack verarbeitet worden sind.

Was gerade reif ist, liegt diese Woche in der Kiste

Wir packen nach Ernte, nicht nach Katalog. Deshalb wechselt der Inhalt jede Woche mit dem, was die Höfe im Umland gerade schneiden.

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Warum heißt die Kiwi eigentlich Kiwi? Der Name leitet sich vom gleichnamigen Vogel Kiwi ab, dieser lebt in den Wäldern Neuseelands und man sah eine gewisse Ähnlichkeit zwischen dem Vogel und der Frucht.

Inhaltsverzeichnis 🥝

• Die Herkunft der Kiwi
• Grün oder Gold, das ist hier die Frage
• Warum ist die Kiwi so gesund?
• Ein leckeres Rezept zum Nachbacken

Woher kommt die leckere Frucht?

Ursprünglich kommt die Kiwi, die auch als „Chinesische Stachelbeere“ bekannt ist – wie der Name bereits erahnen lässt, aus China. Im Jahre 1904 wurde sie erstmal nach Neuseeland exportiert, wo ein Gärtner sie probehalber angepflanzt hat, jedoch erst Sechs Jahre später  konnte man die ersten Früchte ernten. In de 1950ern konnten die ersten Kiwis🥝von Neuseeland in die USA und nach Europa exportiert werden.

Nach Deutschland kam sie etwas später und wurde erst um 1975 bekannter und fand sofort ihre Fans.

Hier erfahrt ihr mehr über Lebensmittel.

Kiwi – Die grüne oder die goldene Kiwi?

Die meisten Kiwis hierzulande kommen aus Neuseeland (Sorte: Heyward) und das von der bekannten Marke „Zespri“ die am häufigsten bei uns in den Obstregalen zu finden sind.

Es werden zwei Arten von Kiwis ganzjährig bei uns im Handel angeboten, die sich in Größe, Farbe und Geschmack auch sehr ähneln. Schon gewusst? Es gibt männliche und weibliche Kiwi Arten, what? Man unterscheidet zwischen und männlich und weiblich bei Kiwipflanzen und man benötigt auch mindestens eine weibliche und eine männliche Pflanze.

Wie Ihr männliche und weibliche Pflanzen erkennen könnt, erfahrt Ihr im Video unten. 😊

Warum sollten Sie eine Kiwi pro Tag essen?

Die Kiwi ist ein wahres Superfood und hat sehr viel zu bieten! Kiwis sind zwar beliebt aber stehen auf der Liste der beliebtesten Obstsorten leider nicht gerade an erster Stelle und das völlig unbegründet, weil sie äußerst nährstoffreich sind.

• Kiwi enthält super viele Nährstoffe

Wie schon oben erwähnt enthält die Kiwi sehr viel Vitamin C und durch den Verzehr einer großen Kiwi hat man bereits den kompletten Tagesbedarf an Vitamin C erreicht. Vitamin C ist wichtig für ein gesundes Immunsystem und nötig für die Herstellung von Kollagen. Auch die Vitamine E und K sowie Folsäure, Kupfer, Kalium und Beta Carotin kommen in Kiwis vor.  Es stecken auch ganz viele Antioxidantien.

• Kiwis enthalten Ballaststoffe                                                             

Die Kiwi enthält lösliche und unlösliche Ballaststoffe.

• Kiwis machen bessere Laune

Ja, wirklich! Kiwis haben einen hohen Vitamin C Gehalt.

Kiwis haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitamin C und Serotonin.  Noch wird das alles aber von Wissenschaftlern genauer untersuchen.

Kiwi im Überblick: Nährstoffe, Menge am Tag, Gold, Schale und Nachteile

Ist Kiwi gesund? Die Nährstoff-Fakten

100 g grüne Kiwi enthalten laut USDA FoodData Central 92,7 mg Vitamin C, 3 g Ballaststoffe, 312 mg Kalium und 61 kcal. Bei der Gold-Kiwi (Sorte Zespri SunGold) sind es 161 mg Vitamin C, 1,4 g Ballaststoffe, 315 mg Kalium und 63 kcal.

Wie viele Kiwis am Tag sind sinnvoll?

Eine feste Obergrenze gibt es nicht. Die Initiative 5 am Tag rechnet etwa 150 g Obst als eine Portion. Das entspricht zwei mittelgroßen grünen Kiwis, eine wiegt rund 70 g. Ein bis zwei Kiwis am Tag sind eine übliche Menge, am besten im Wechsel mit anderem Obst.

Gold-Kiwi oder grüne Kiwi?

Die Gold-Kiwi hat gelbes Fruchtfleisch und eine glatte Schale. Sie schmeckt süßer, laut USDA enthält sie 12,3 g Zucker je 100 g, die grüne 9,0 g. Dafür hat sie weniger Ballaststoffe. Die grüne Kiwi ist meist die Sorte Hayward, sie schmeckt säuerlicher und hat eine behaarte Schale.

Kiwi mit Schale essen

Die Schale ist essbar. Die Härchen der grünen Kiwi stören viele, deshalb reiben sie sie ab oder löffeln die Frucht aus. Die glatte Schale der Gold-Kiwi lässt sich leichter mitessen. Wasche die Frucht gründlich, wenn du die Schale isst, und greife dann am besten zu Bio-Ware.

Nachteile und Unverträglichkeit

Kiwi gehört zu den häufigen Auslösern von Obstallergien. Typisch sind Kribbeln oder Jucken in Mund und Rachen. Wer auf Birkenpollen allergisch reagiert, verträgt Kiwi manchmal ebenfalls nicht. Auch die Fruchtsäure und das eiweißspaltende Enzym Actinidin können Mund und Lippen reizen. Lass Beschwerden nach dem Essen ärztlich abklären.

Kiwi-Kuchen mit Kiwi-Curd: Rezept zum Nachbacken

Mhmm.. lecker Kiwi-Kuchen 😋

Zubereitung

1. Die Butter für den Biskuit zerlassen. Die Eier mit der Prise Salz kurz aufschlagen, dann 160 g Zucker einrieseln lassen und 8 bis 10 Minuten cremig hell aufschlagen.
2. Backpulver und Mehl vermengen. Unter langsamem Mixen erst die zerlassene Butter zur Eimasse geben, dann das Mehl in zwei Portionen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175 °C Ober- und Unterhitze 20 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
3. Für das Kiwi-Curd die Kiwis schälen und halbieren. Probiere an einem Stück, ob die Kiwi süß und nicht bitter schmeckt, denn aus bitteren Kiwis wird auch das Curd schnell bitter.
4. Die Kiwis in einem hohen Gefäß pürieren, oder nimm einen Standmixer.
5. Speisestärke und Zucker zu den Kiwis geben und mit einem Schneebesen oder im Standmixer verrühren. Zuletzt die 4 Eier hineinschlagen und unterrühren.
6. Die Masse in einen Topf füllen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen. Sie darf nicht kochen, sonst gerinnt das Ei.
7. Sobald die Masse warm ist, die Butter dazugeben und weiterrühren, bis das Curd puddingartig wird. Das Curd auf dem Kuchenboden verteilen.
8. Den Kuchen mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bis die Kiwi-Creme fest ist. Nach Wunsch mit Kiwischeiben dekorieren. Erst dann den Tortenring entfernen und den Kuchen servieren.

Guten Appetit

Unser Fazit:

Kiwis sollten man eindeutig im täglichen Speiseplan mit einbringen, da sie wirklich viele Positive Eigenschaften hat, sehr gesund ist und zudem auch super lecker ist.

Die Kiwi ist natürlich auch in unseren Obstkörben enthalten! Je nach Saison werden ihr bei jeder Bestellung mit neuen und leckeren Obstsorten überrascht!

Ihr wollt wissen, wie man männliche und weibliche Kiwis unterscheiden kann? Die Antwort findet Ihr im Video unten. 😉

Hier gibt´s noch mehr spannende Fakten zu verschiedensten Obstsorten 🍋 🍌🍎🍇