Was ist Kartoffelsalat?

Kartoffelsalat ist, wie der Name schon verrät, ein Salat, der hauptsächlich aus gekochten Kartoffeln sowie weiteren Zutaten besteht. Den einen, typisch deutschen Kartoffelsalat gibt es nicht, denn es wird grundsätzlich bei den verschiedenen Zubereitungsarten zwischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise und ohne unterschieden. Der aber wohl bekannteste Kartoffelsalat in Deutschland ist der schwäbische Kartoffelsalat. Woraus dieser besteht und wie man ihn zubereitet erfahren Sie im weiteren Verlauf des Beitrags!
Üblicherweise wird Kartoffelsalat lauwarm serviert und verspeist, doch gekühlt dient er wunderbar als Kaltspeise, die bei jeglicher Art von Feier mitgebracht werden kann. Somit kennt der Kartoffelsalat keine Saison und wird das ganze Jahr über zubereitet. Denn nicht nur an Heiligabend kommt das traditionelle Gericht bei vielen Familien mit großer Vorfreude auf den Tisch, sondern auch bei sommerlichen Grillfeiern, Geburtstagen und Parties aller Art.

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Kartoffelsalat: nicht nur in Deutschland heiß begehrt

Das herzhafte Gericht zählt nicht nur bei den Deutschen seit Generationen zu einer der meist gegessenen Speisen die auf keinem Buffet fehlen sollte. Er wird auch fleißig in Österreich zubereitet, wo er den Namen Erdäpfelsalat trägt. So auch in der Schweiz: Hier findet man ihn auf diversen Speisekarten unter dem Namen Härdöpfelsalat. In Deutschland trägt er je nach Region einen anderen Namen, der aus dem Dialekt der jeweiligen Region und der dazugehörigen Bezeichnung für die Kartoffel entsteht.
Kartoffelsalat wird schon seit Anfang des 17. Jahrhunderts in Deutschland zubereitet und verzehrt. Bereits in der ersten wissenschaftlichen Beschreibung der Kartoffel wird auf die salatartige Zubereitung mit Essig, Öl und Salz hingewiesen. Die Kartoffel dient als gesunde sättigende Grundlage und der Salat ist schnell gemacht, weshalb Kartoffelsalat zu einem beliebten Gericht der Deutschen wurde.

Kartoffelsalat richtig zubereiten

Für die Zubereitung von Kartoffelsalat werden hauptsächlich festkochende Kartoffeln oder Salatkartoffeln (diese sind vorwiegend festkochend) verwendet. Diese Sorten eignen sich am Besten für die Zubereitung, da die gekochten Knollen bei dem Vermischen aller weiteren Zutaten nicht so sehr zerfallen und für eine angenehme Konsistenz des Salats sorgen. Häufig werden die Kartoffeln auch mehrere Stunden oder sogar einen Tag zum Ziehen beiseite gestellt. Dies wird besonders bei der norddeutschen Variante des Kartoffelsalats, bei der Mayonnaise verwendet wird, gemacht. Bei der süddeutschen Variante werden die Kartoffeln meistens im noch warmen Zustand verarbeitet, weil die jeweilig angemachte Marinade dann besser einzieht. Besonders bei dem Verwenden von gedünsteten Kartoffeln funktioniert diese Methode sehr gut. Wünscht man eine eher sämige Konsistenz des Kartoffelsalats, so bieten sich neben den festkochenden Kartoffeln im Salat auch ein geringer Anteil an mehligkochenden Kartoffeln an. Bei einer alternativen Zerkleinerungsart  werden die Kartoffeln leicht zerstoßen statt geschnitten, wodurch diese leicht zerfallen.

Allgemein gilt: nachdem die Kartoffeln gekocht sind, werden sie in Scheiben geschnitten und mit allen weiteren Zutaten vermischt. Ob man dabei Salzkartoffeln (diese werden ohne Schale in gesalzenem Wasser gekocht), oder Pellkartoffeln (mit Schale gekocht) verwendet, bleibt jedem selbst überlassen.

Unterschiedliche Zubereitungsarten des Kartoffelsalats

Die verschiedenen Zubereitungsarten und verwendeten Zutaten des Kartoffelsalats können sich aber auch innerhalb einer Region unterscheiden, sodass sich keine einheitlichen Arten des Zubereitens feststellen lassen. Lediglich die unterschiedlichen Familientraditionen oder Vorlieben der einzelnen Menschen sorgen für die vielfältigen Variationen des klassischen Salats. Wie schon erwähnt unterscheidet man bei der Zubereitung allgemein zwischen Kartoffelsalat mit oder ohne Mayonnaise.

Im Süden Deutschlands, in Österreich und sogar in manchen Teilen Kroatiens werden die Kartoffeln mit einer Marinade aus Essig, Öl, Fleischbrühe, Salz, Senf und Pfeffer vermischt. Variiert wird mit dem Hinzugeben von Zwiebeln, Knoblauch, Gurkenstückchen oder gebratenen Speckwürfeln. Die heißen Kartoffeln werden mit dem Sud übergossen und noch warm oder kalt gegessen. Der Kartoffelsalat wird in manchen Teilen Deutschlands wie dem Burgenland oder der Steiermark noch mit Kürbiskernöl, in Franken mit frischen, klein geschnittenen Kräutern wie Schnittlauch, verfeinert.

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Kartoffelsalat: Mit oder ohne Mayonnaise?

In Norddeutschland und in Schlesien verwendet man statt der Marinade aus Brühe und Öl lieber ein mayonnaisehaltiges Dressing. Im Rheinland werden oft Gewürzgurken oder Äpfel hinzugefügt, um dem Gericht eine leichte Säure oder ein fruchtiges Aroma zu verleihen. Im rheinischen Kartoffelsalat wird Fleischwurst als weitere Zutat verwendet. Im Norden des Landes dominieren neben Varianten mit Äpfeln auch solche mit Ei, welches vorher hart gekocht und dann klein geschnitten hinzu gegeben wird. Dagegen werden im brandenburgischen Raum neben Gewürzgurken auch Radieschen oder sehr fein geschnittene Zwiebeln zum Verfeinern benutzt. Nach Belieben können auch Matjes und frische Kräuter oder sogar Bratenreste zum Salat gegeben werden. Als alternatives Dressing bietet sich statt der Mayonnaise auch ein cremiger Joghurt. Diese Variante wird gerne in der fettfreien oder Diätküche verwendet.

Kartoffelsalat erweist sich als sehr vielfältig: Ändert man ein oder zwei Zutaten ab, wechselt das leckere Gericht schnell seine Nationalität. So bekommt man eine schwedische Variante, sobald mal Dill und Lachs hinzugibt. Unter einem mediterranen Kartoffelsalat versteht man einen südlich angehauchten Salat, in welchem Rucola, Tomaten, Knoblauch, kalt gepresstes Olivenöl, Balsamico und getrocknete Tomaten enthalten sind. Die spanische Kartoffelsalat-Variante nennt sich “Ensalada Rusa”, was übersetzt soviel wie “Russischer Salat” heißt (auch als sogenannter Oliviersalat bekannt) und eine beliebte Tapas des Landes ist. In diesen Salat gehören klassischerweise Erbsen, Thunfisch, Mayonnaise, Crème Fraîche und Zitronensaft.

Schwäbischer Kartoffelsalat: So wird er richtig zubereitet

Der wohl bekannteste aller Kartoffelsalate in Deutschland ist der Schwäbische Kartoffelsalat, welcher regional auch als Ebira Salat bekannt ist. Bei der Zubereitung werden die Kartoffeln zunächst gegart, leicht abgekühlt und  dann warm gepellt. Sobald diese abgekühlt sind, werden sie in circa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten. Anschließend gibt man fein geschnittene Zwiebeln in stark erhitzte Brühe, würzt alles mit Essig, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker. Die heiße Marinade wird über die Kartoffeln gegossen und eine Stunde zum Ziehen zur Seite gestellt. Zum Schluss wird das Öl hinzugegeben und erneut mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, und siehe her: Fertig ist der schwäbische Kartoffelsalat! Als leicht abgewandelte Variante bietet sich das Hinzugeben einer halben, gewürfelten Salatgurke, einem gekochten Ei, kross gebratenen Speckwürfeln und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.

Kartoffelsalat: So haben Sie ihn noch nie gegessen

Hier finden Sie ein paar interessante Anregungen zu Kartoffelsalat-Rezepten, von denen Sie möglicherweise noch nie gehört haben!

Den schwäbischen Kartoffelsalat aufpeppen

Als sehr interessante Alternative zum klassischen Kartoffelsalat mit Brühe (Schwäbischer Kartoffelsalat) bietet sich das Hinzugeben von gebratenen Garnelen, Zitronensaft (alternativ geht auch Limetten-Saft), Knoblauch und reichlich Petersilie. So bekommt der Salat eine sehr interessante und frische Note.

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Ein mediterraner Kartoffelsalat

Ein heißer, mediterraner Kartoffelsalat gefällig? Kein Problem, mit dieser Variation: Man gebe klein geschnittenes Gemüse, Forellenfilets und Kräuter wie Rosmarin und Thymian zu einem Kartoffelsalat mit einer sahnigen Marinade und füllt alles in eine Auflaufform. Die Masse wird mit geriebenem Käse nach Wahl, sowie mit Sonnenblumenkernen in den Backofen gegeben und überbacken bis der Käse knusprig braun ist.

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Kartoffelsalat nach asiatischer Art

Man kann ebenfalls einen Kartoffelsalat mit asiatischen Zutaten zaubern. Ein Dressing aus Reisessig (50 ml) und Fischsauce (1 EL) bietet einen guten asiatischen Grundgeschmack. Zutaten wie Knoblauch, Chili, Zitronengras, Ingwer, helle Sojasauce und Sweet-Chili-Sauce verfeinern den asiatischen Kartoffelsalat.

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Kartoffel-Mango Salat mit scharfem Hähnchen

Den Kartoffelsalat mal überraschend anders mit Mango und rohem Fenchel, welche den Salatklassiker zum Exoten machen. Die Hähnchenfilets werden mit Curry und Koriander gewürzt.

Hier sind 18 weitere Kartoffelsalatrezepte:

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Das Catering sollte möglichst vielfältig sein und viele verschiedene Sachen anbieten, damit auch jeder etwas findet. Von Vorspeisen, Salaten, hin bis zum Hauptgang und vegetarisches Rezepte: hier finden Sie alles.

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Spinat: stärkt die Gäste

Spinat ist nicht nur lecker sondern auch richtig gesund! Einige lieben es, einige nicht. Dennoch lassen sich hier leckere Rezepte mit Spinat finden.

Rhabarber: gesund in die Saison

Rhabarber kann verschiedenst zubereitet werden, und dabei schmeckt es immer gut! Erfahren Sie hier mehr über die Rhabarber-Rezepte.

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Spargel: Besonders in der Saison

Spargel hat ihre Saison im Frühjahr und ist demnach etwas Besonders. Haben Sie zu der Zeit ein Catering geplant, dann sollten Sie auf den Spargel zurück greifen. Klicken Sie hier um zu den leckeren Spargel-Rezepten zu gelangen.

Auberginen: lecker und einfach

Auberginen sind vielfältig, mit denen viele super leckere und einfache Rezepte nachgekocht werden kann. Hier finden Sie die Rezepte.

Gemüsepfanne: etwas für jeden

Catering ohne Gemüse? Auf keinen Fall! Gemüse darf auch hier nicht fehlen. Wir haben hier für Sie leckere und variationsreiche Gemüsepfanne-Rezepte.

Salate: Basis beim Catering

Salate gehören immer bei einem Catering dazu. Hier finden Sie zum einen 51 leckere Salat-Rezepte und hier fünf leckere Couscous Salate.

Chili con Carne: für den Hauptgang

Chili con Carne mögen Groß und Klein. Hier finden Sie leckere Rezepte, die unter Anderem auch vegetarisch sind.

Kartoffelsalat: der Klassiker

Der Klassiker: Kartoffelsalat. Er sollte nicht fehlen, denn viele essen ihn gerne. Hier haben wir drei leckere Rezepte für sie.

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Bei diesem Thema gibt es eine solche Vielfalt, die leider nur selten voll ausgenutzt wird. So gehört Salat nicht nur im Sommer auf den Teller, sondern das ganze Jahr über. Dafür gibt es jede Saison unterschiedlichstes Gemüse, aber auch Obst, was man für saisonale Salate verwenden kann. Dabei sollte man nicht nur Blattsalate in Betracht ziehen, sondern auch Salate mit Couscous, Nudeln, Kartoffeln, Reis und vieles mehr.

Die Vorteile von Salat sind, man kann es zu fast jeder Mahlzeit kombinieren. So findet man in Kochbüchern und dem Internet nicht nur Salat Rezepte zum Grillen oder zum Abnehmen, sondern auch Low Carb Rezepte, Rezepte für den Thermomix oder Weight Watchers Rezepte.
Weil das Thema Salat so vielfältig ist, möchten wir Sie mit unseren folgenden vielen Rezepten inspirieren. Und vielleicht werden Sie schon heute das ein oder andere Rezept mit den verschiedensten Dressings und Vinaigrette ausprobieren.

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Rezepte: Von der Zubereitung zum Salat-Dressing

Kurz zu der Zubereitung der einzelnen Salate. Couscous, Quinoa, Kartoffel, Reis und Nudel werden immer entsprechend vorher gegart, genauso wie alles an Fleisch. Danach kannst du alle weiteren Zutaten so kleinschneiden, wie du es am liebsten magst, alles zusammenfügen und das Dressing untermischen.

Gemischter Salat mit Granatapfel und Feta und Zitronen-Senf-Vinaigrette

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 300 g gemischte Blattsalate
• 1 Granatapfel, geschält und Kerne herausgelöst
• 200 g Feta, zerkrümelt

Für die Vinaigrette:

• Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 1 TL Dijon Senf
• 3 EL Rotweinessig
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Salat mit Granatapfel und Parmesan

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 2 Granatapfel
• 2 Birne
• 100g gemischten Blattsalat
• 40g Mandelblättchen
• 40g Parmesan

Für das Dressing:

• 6 EL Apfelessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Spinatsalat mit Cranberries, Avocado und Hähnchenstreifen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 200g Hähnchenbrust
• 100g frischer Babyspinat
• 1 Avocado
• 100g Feta
• 50g Mandelblättchen
• 50g getrocknete Cranberries

Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Sonnenblumenöl
• 1 Orange (gepresster Saft)
• 1 TL Orangenabrieb
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Honig
• 1 TL Senf
• 1 EL Mohn
• Salz und Pfeffer

Rucolasalat mit Mango und Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 200g Rucola
• 2 Mangos
• 2 Avocados
• 250g Mozzarella
• 40g Pinienkerne

Für das Dressing:

• 200ml Orangensaft
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Nudelsalat mit Hähnchen und Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 400g gekochte Nudeln
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 150g Feldsalat
• 80g schwarze Oliven
• 120g getrocknete Tomaten
• 4 TL Pistazien, fein gehackt
• ½ Avocado, in Würfel geschnitten
• Parmesan zum Garnieren

Für das Dressing:

• 2 EL Weißweinessig
• ½ EL Zucker
• 80 ml Olivenöl
• Blätter von 5-6 Zweigen Thymian
• 1 TL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Eiersalat ohne Mayonnaise mit Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Eiersalat:

• 4 Eier
• 1 Avocado
• 2 Frühlingszwiebeln
• 4 Scheiben Speck

Für das Dressing:

• 70 g Naturjoghurt
• 1 Esslöffel Sour Cream
• 1 Limette
• 4 Zweig(e) Dill
• Salz und Pfeffer

Kartoffelsalat mit Avocado, Rucolahaube und Haselnüssen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 150 g ganze Haselnusskerne
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
• 2 Schalotten
• 1 Avocado
• 1 Bund Rucola

Für das Dressing:

• 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
• 1 Orange (ausgepresster Saft)
• 6 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico
• Salz, Pfeffer

Grüner Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gurken

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 4 Orangen
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 300 g krauser Endiviensalat oder anderer Blattsalat

Für das Dressing:

• 4 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL fein geschnittene Petersilie

Tomatensalat mit Honigmelone

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 4 EL Honig flüssig
• 1 kleine Honigmelone
• 250 g Schafskäse
• 8 Stück Tomaten frisch
• 250 g Schafskäse
• 2 Stück Lauchzwiebeln frisch

Für das Dressing:

• 3 EL Balsamico-Essig weiß
• 1 Msp Pfeffer bunt grob
• 4 EL Olivenöl extra vergine
• 1 Msp Salz
• 3 Prisen Pfeffer aus der Mühle

Gemischter Salat mit Honigmelone

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 300 Gramm Cherrytomaten
• 1 Salatgurke
• 1 Eisbergsalat
• 2 Zwiebeln
• 1 Honigmelone

Für das Dressing:

• 4 EL Senf grob
• 4 EL Honig flüssig
• 4 EL Balsamico
• 6 EL Öl
• 12 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Brokkolisalat mit Pinienkernen – Thermomix Rezept

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 250 g Brokkoli, in Röschen
• 1 Paprika, rot, in Stücken
• 1 Apfel, groß, geviertelt
• 30 g Pinienkerne

Für das Dressing:

• 25 g Olivenöl
• 15 g weißer Balsamico
• 1 TL Honig
• 1½ TL Senf
• 1 TL Kräutersalz
• ½ TL Pfeffer

Salat mit Kürbis, Granatapfel und Ziegenkäse

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 400 g Kürbis(se) (z.B. Butternuss, in kleine Würfel geschnitten)
• 2 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 4 Handvoll Salate (nach Wahl bzw. Saison)
• 4 EL Granatapfel (Kerne)
• 2 TL Pistazien
• 6 TL Kürbiskerne (ohne Fett geröstet)
• 60 g Ziegenfrischkäse (zerbröselt)

Für das Dressing:

• 3 EL Kürbiskernöl
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Orangensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Stange Frühlingszwiebel(n) (gehackt)
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

Ceasar Salat – Low Carb

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 1 Romana-Salatkopf
• 50 g Parmesan, frisch gehobelt
• 2 Hühnerbrustfilets
• 100g Speckwürfel, knusprig gebraten

Für das Dressing:

• 100 ml Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, kleingehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Eigelb
• 1 TL Dijonsenf
• 1 EL Worcestersoßee
• 3 Sardellenfilets, zerdrückt
• Salz
• Pfeffer

Roter Quinoa Salat

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(Zutaten für 3 Personen)

Für den Salat:

• 150 Gramm roter Quinoa
• 1 Paprika gelb
• 2 Esslöffel Rucola gehackt
• 1 Esslöffel Petersilie gehackt
• 1 Zwiebel rot, gewürfelt
• 1/2 Granatapfel
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 Mini-Gurke
• 5 Cherrytomaten
• 1/2 Peperoni gehackt

Für das Dressing:

• 1 Esslöffel Clementinensaft
• 1 Esslöffel Agavensirup
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Gnocchisalat mit Pesto

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 400 g Gnocchi
• 1 Bund Rucola
• 200g getrocknete Tomaten
• 80 g schwarze spanische Oliven
• 200 g Feta
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• 4 Schalotten, oder eine große rote Zwiebel

Für das Dressing:

• 2 EL grünes Pesto
• 2 EL weißer Balsamico
• 2 EL Tomatenöl von den eingelegten Tomaten
• Pfeffer, schwarz grob gemahlen

Grüner Salat mit Erdbeeren

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 1 Kopf Römersalat
• 2 Minigurken
• 250 g Erdbeeren
• 1 Bund gemischte Kräuter

Für das Dressing:

• 100 g Vollmilchjoghurt
• 2 TL Senf
• 2 TL Mayonnaise
• 1 EL heller Balsamico
• 1 EL Rapsöl
• 5 EL Cranberrysaft
• Salz, Pfeffer, Zucker

Grüner Quinoa Salat mit Chicorée und Mandeldressing

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

• 100 g Quinoa
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Biogurke
• 100 g Zucchini
• 1 Stange Sellerie
• 1 Staude roter Chicorée
• 1 Bund gemischte Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Estragon, Borretsch, Dill, Kerbel)
• 2 EL gehackte Walnüsse

Für das Dressing:

• 1 EL Mandelmus
• 2 EL Kokoswasser
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL Walnussöl
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Bunter Salat mit Tomaten, Maracuja und Rindfleischstreifen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 4 Hüftsteaks à ca. 200 g (2,5 cm dick)
• 2 EL Thymianblättchen
• 2 EL Salzflocken
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 650 g gemischte, bunte, Vollreife Tomaten (kleine und große in Rot, Gelb, Orange, Kumato etc.)
• 2 Lauchzwiebeln
• 2 Maracujas (Passionsfrüchte)
• 2 Stiele Minze

Für das Dressing:

• 8 EL Olivenöl
• 2 EL Himbeeressig
• 1 EL Balsamico
• 1 TL Ahornsirup

Glasnudelsalat mit Mango und Limettendressing

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

• 100 g Glasnudeln
• 100 g Lauch
• Je eine halbe rote und grüne Paprika
• 1 kleine Mango
• 0,5 rote Zwiebel
• 2 EL Erdnüsse

Für das Dressing:

• 2 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 7 EL Sojasauce
• Saft von 1/2 Limette
• Chilisoße zum Abschmecken (z. Bsp. Tabasco oder Cholula)
• 4 Stiele frischer Koriander

Salat mit Mangodressing

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

• 0,5 kleine Fenchelknolle
• 0,5 kleine Süßkartoffel
• 50 g grüner Salat (z.B. Römersalat)
• 3 EL Kichererbsen aus der Dose
• 2 TL Kaschmir-Mangochutney (von Rajah, aus dem Glas)

Für das Dressing:

• 1 EL heller Essig
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Sesamöl

Zucchini Salat

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 800 g kleine Zucchini
• ½ rote Zwiebel, ganz fein gehackt

Für die Salatsauce:

• 4 EL extra natives Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 TL frisch ausgepresster Zitronensaft
• ½ TL fein abgeriebene Zitronenschale
• 1 EL fein gehackte Minze
• 1 EL fein gehacktes Basilikum

Reissalat mit Mandarinen, Schinken und Paprika

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(Zutaten für 12 Personen)

Für den Salat:

• 250 g Reis (ungekocht)
• 2-3 rote und grüne Paprika, fein gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 200 g gekochter Schinken, gewürfelt
• 1 kleine Dose (ca. 300 g) Mandarinen

Für die Salatsauce:

• 50 -100 ml Mandarinensaft (aus der Mandarinendose)
• 250 g Mayonnaise
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Gurkensalat mit Reis

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 300 g Langkornreis
• Salz
• 2 Salatgurken
• 1 Handvoll frische glatte Petersilie
• 1 Handvoll frische Minze
• 1 EL fein gehackte rote Zwiebel oder Frühlingszwiebel

Für die Salatsauce:

• 4 EL Weißweinessig
• 3 EL extranatives Olivenöl
• 115 g Naturjoghurt
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwäbischer Kartoffelsalat mit Gurke

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 1 kg Kartoffeln, in der Schale gekocht (am besten schon am Vortag)
• 1 Bund Schnittlauch, klein geschnitten
• 1 Salatgurke, in feine Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt

Für die Salatsauce:

• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Weinessig
• 1 TL scharfer Senf
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Schlesischer Kartoffelsalat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 750 g gekochte Kartoffeln, abgekühlt und gewürfelt
• 1 Ring Lyoner oder Fleischwurst, gewürfelt
• 4 Essiggurken (mittelgroß), gewürfelt

Für das Dressing:

• 1 Tube Remoulade
• 1 Ei (ganz frisch)
• 2 TL süßer Senf
• Pfeffer
• Salz
• Essig

Griechischer Salat

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 3 große, reife Tomaten, in grobe Stücke geschnitten
• 2 Salatgurken, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3/4 (200 g)-Packung Fetakäse, zerbröckelt
• 1 Handvoll schwarze griechische Oliven, entsteint

Für die Vinaigrette:

• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 1 1/2 TL Oregano

Salat mit Avocado und Grapefruit

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 3 Grapefruits
• 1 Bd. Koriander
• 3 Romana-Salatherzen
• 3 Avocados
• 4 EL Salatkerne-Mix
• 4 EL Cashew-Cranberry-Mix

Für das Dressing:

• 2 EL Blütenhonig
• 100 ml Rapsöl
• 60 ml Olivenöl nativ extra
• Meersalz, Pfeffer

Asiatischer Linsensalat mit Koriander

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 400 g festkochende Kartoffeln
• 250 g Belugalinsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten

Für das Dressing:

• 2 EL Ghee
• 2 TL Curry-Gewürzmischung
• 1 Bund Koriander
• 1 TL Meersalz

Bulgur Salat mit Kichererbsen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 250g Bulgur
• 350g Kichererbsen im Glas
• 1 rote Zwiebel
• 1 Bund Dill
• 1 Bund Petersilie
• 60g Pinienkerne
• 80g Cranberrys, getrocknet
• 1 Salatgurke
• 180g Fetakäse
• 2 Orangen
• 50g Rucola, grob gehackt

Für die Salatsoße:

• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• 2 TL Delikatess Senf
• 2 EL Agavendicksaft
• Meersalz, Pfeffer

Farfalle-Schinken-Salat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 500 g Vollkorn-Farfalle
• 200 g Schinken/Räuchertofu
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Mozzarella
• 150 g Cocktailtomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 kleine Zwiebel

Für die Salatsoße:

• 5 EL Olivenöl
• 5 EL Balsamico
• Meersalz
• Pfeffer
• einige Stängel Basilikum und Petersilie

Feldsalat mit Granatapfelkernen und Senfdressing

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(Zutaten für 4-6 Personen)

Für den Salat:

• 500 g Feldsalat
• 1 Granatapfel

Für das Senfdressing:

• 1∕8 l weißer Balsamicoessig
• 2 EL grobkörniger Senf
• 1∕4 l Walnussöl
• Salz und weißer Pfeffer

Frischer Quinoa-Bulgur-Salat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 100 g Quinoa rot
• 550 ml Wasser
• 2 TL Kokosöl nativ
• 150 g Bulgur
• 1 EL Gemüsebouillon
• 2 Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 Avocado

Für die Salatsoße:

• 1 Zitrone
• 1 EL Olivenöl nativ extra
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer gemahlen
• 15 g Sesam ungeschält
• 14 Blätter frische Minze
• 2 Zweige frischer Thymian

Grüner Couscoussalat

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 200 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
• 500 g grüner Spargel
• 200 g Couscous
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1/3 Bund Frühlingszwiebeln

Für die Salatsoße:

• 1 Prise Rohrohrzucker
• 1 Bund glatte Petersilie
• 6 EL Rapsöl
• 1 TL Honig
• 4 EL Limettensaft
• Meersalz, Pfeffer

Spargelsalat mit Erdbeer-Chili-Vinaigrette

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 180 g Erdbeeren
• 1 halber Kopf Radicchio
• 50 g Manouri (griechischer Frischkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch)
• 500 g grüner Spargel

Für die Vinaigrette:

• Salz, Zucker, Pfeffer
• 1 kleine Chilischote
• 4 EL Olivenöl nativ extra
• 1-2 TL Agavendicksaft
• 1 EL Apfelessig

Gurkensalat mit Sesam

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 100 g Sesam
• 2 Gurken
• ½ Bund Koriander
• ½ Bund Thai-Basilikum

Für die Salatsoße:

• Meersalz
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chilischote
• Saft von 1 Limette
• 2 – 3 EL Soja Sauce Shoyu
• ½ TL Rohrohrzucker
• 6 EL Rapsöl
• 2 EL Sesamöl

Dicke Bohnen Salat mit Jalapenos

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 400 g frische dicke Bohnen
• 0,3 rote Zwiebel
• 3 Tomaten
• 1 mittelgroßes Bund frischer Koriander
• 35 g eingelegte Jalapeños (25-50 g, je nach gewünschtem Schärfegrad)

Für die Vinaigrette:

• 1 Limette
• 1 EL Jalapeño-Essig (Einlegeflüssigkeit)
• 2 EL Olivenöl
• 0,3 TL Meersalz
• 0,3 TL getrockneter Oregano

Bunter Salat mit Tofu

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(Zutaten für 2 Personen)

• 250 g Tofu natur (große Würfel)

Für die Marinade des Tofu:

• 200 ml Gemüsefond
• 2 EL Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 Stk. Zwiebel (kleine, fein gehackt)
• 1 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 TL Oregano
• Muskat, Salz, Pfeffer

Für den Salat:

• 1 Stk. Gurke (klein)
• 3 Stk. Paradeiser
• 1 Stk. Paprika
• 1 Stk. Knoblauchzehen
• 1 Stk. Zwiebel (kleine)

Für das Dressing:

• Essig, Kernöl
• Salz, Pfeffer

Wassermelonensalat mit Feta

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 800g Wassermelone
• 150g Feta

Für die Salatsauce:

• Saft von 1 Limette
• 2 TL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Prise Salz
• 3-4 Zweige Thymian
• frisch gemahlener Pfeffer

Salat mit Weintrauben

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 0.5 Kopf Lollo rosso , (ca. 200 g)
• 125 g blaue und grüne Weintrauben, jeweils
• 200 g Blauschimmelkäse
• 150 g Ciabattas, nach Geschmack

Für das Dressing:

• 5 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer gemahlen
• 1 TL Brauner Rohrzucker
• 1 – 2 TL Senf, mittelscharf

Salat mit Quinoa, schwarzen Bohnen und Limette

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 300 g Kirschtomaten, halbiert
• 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 5 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Für die Salatsauce:

• ein kleine Handvoll frischer Koriander, gehackt
• 60 ml Olivenöl
• Saft von 2 Limetten
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL rote Chiliflocken (mehr oder weniger nach Geschmack)
• Salz
• Pfeffer

Mexikanischer Salat

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(Zutaten für 6 Personen)

Für den Salat:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Päckchen Fajita-Gewürzmischung
• 1 (400 g)-Dose schwarze Bohnen, abgetropft
• 1 (340 g)-Dose Mais, abgetropft
• 300 g gemischte Salatblätter nach Geschmack
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Tomate, in Spalten geschnitten

Für das Dressing:

• 100 g fertige Salsa
• 40ml Limettensaft

Salat mit Süßkartoffeln, rote Bete, Ziegenkäse und Pekannüssen

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

• 200 g Süßkartoffel
• 1 Rote Bete
• 2 Frühlingszwiebeln
• 15 ml Balsamico-Essig
• 15 g Sonnenblumenkerne
• 125 g Ziegenkäse
• 25 g Pekannüsse
• 20 g Fenchelblätter
• 20 g Babyspinat
• 20 g grüner Baby-Bataviasalat (alternativ Kopfsalat)
• 20 g Baby-Mangold

Für die Salatsauce:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Zucker

Yum Yum Salat

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 2 Päckchen Yum Yum Nudeln
• 100g gehackte Mandeln
• 1 Zwiebel
• 4 EL Sonnenblumenkerne
• 1 Chinakohl

Für das Dressing:

• 0,5 Tasse Öl
• 4 EL Essig
• 4 TL Zucker
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Salz

Salat mit Tofu, Paprika und Mango

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https://www.instagram.com/p/B_1-9zaJhcS/

(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 2 Packungen Tofu natur
• 1 frische Mango
• 1 Kopfsalat
• 2 rote Paprikaschoten

Für das Dressing:

• Meersalz, Pfeffer
• 1 TL Rohrohrzucker
• 3 EL Mango-Chutney
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Sesam ungeschält

Linsensalat mit Nuss und Ziegenkäse

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Berglinsen
• 200 g Feldsalat
• 50 g Walnüsse
• 200 g Ziegenkäse-Rolle

Für die Salatsauce:

• Meersalz, schwarzer Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 EL Delikatess-Senf
• 2 EL Aceto Balsamico
• 6 EL Olivenöl

Penne-Feta Salat

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(Zutaten für 4-6 Personen)

Für den Salat:

• 250 g Penne
• 2 l Gemüsebrühe
• 150 g Brokkoliröschen
• 150 g Feta
• 150 g Cocktailtomaten
• 150 g Artischockenherzen in Öl
• 1 Handvoll schwarze Oliven

Für die Vinaigrette:

• 4 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl

Reissalat mit Hähnchen

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 250 g Langkorn Reis
• 300 g Hühnerbrust
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 g saure Sahne
• ½ frische Ananas
• 1 reife Mango
• 2 kleine Stangen Staudensellerie
• 1 kleine rote Paprika

Für das Dressing:

• 2 TL Curry
• Chiliflocken
• Meersalz, Pfeffer
• 1 Bund Kerbel, gehackt

Quinoasalat mit Avocado

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 225 g Quinoa
• ½l Gemüsebrühe
• ½ Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 2 reife Avocados
• 250 g Kirschtomaten
• 50 g grüne Oliven

Für die Salatsoße:

• 5 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 10 g frischer Koriander, fein gehackt
• Meersalz und Schwarzer Pfeffer

Sommerlicher Couscous Salat mit Mango und Avocado

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(Zutaten für 2 Personen)

Für den Salat:

• Eine Mango
• Eine Avocado
• 150g Couscous
• 300ml Gemüsebrühe
• Eine große Tomate
• Eine rote Paprika

Für Dressing:

• Petersilie nach Geschmack
• 1-2 EL Sojasoße

Salat mit Sellerie und Gurken

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(Zutaten für 4 Personen)

Für den Salat:

• 1 rote Zwiebel
• 150 g Kirschtomaten
• 300 g Staudensellerie
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Römersalatherz
• 100 g Oliven

Für das Dressing:

• 4 El Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 0,5 Saft von einer Zitrone
• 5 Stiele Minze
• 5 Stiele Koriander
• 5 Stiele Petersilie

Obstsalat mit Erdbeeren, Mango und Speck

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(Zutaten für 4 Personen)
Für den Salat:

• 1 Kopfsalat
• 225 g frische Erdbeeren, geschnitten
• 1 Mango
• 1 Avocado
• 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
• ½ Tasse Rosinen
• ¼ Tasse fillierten Mandeln oder andere Nüsse
• ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
• 4 Scheiben Speck

Für das Dressing:

• ½ gepresste Zitrone

Der Beitrag 51 leckere Salat-Rezepte: Von Nudelsalat über Couscous Variationen bis Kartoffelsalat erschien zuerst auf Bauerntüte.

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Nachdem du die Kartoffeln für einer unseren Kartoffelsalat Rezepte gekocht hast, solltest du das Wasser noch aufbewahren. Beim Kochen, lösen die Kartoffeln Inhaltsstoffen, die gegen Husten helfen können. Gebe etwas Kandiszucker hinzu und du hast auf Geld gespart, das du sonst in der Apotheke ausgeben müsstest. Der Grund dafür ist, dass du einen hausgemachten Schleimlöser zubereitet hast.

Für die Fitness-Fans gibt es noch ein Vorteil: Kartoffeln beinhalten eine gute Menge Vitamin B1. Auch Thiamin genannt, Vitamin B1 gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Sportliche Menschen können davon profitieren, weil es eng mit Nerv und Muskulatur verbunden ist. Es besitzt einen großen Einfluss auf die Neurotransmitter GABA und Serotin.  Des weiteren ist Vitamin B1 am Stoffwechsel einiger Neurotransmitter eingebunden und spielt eine große Rolle bei der Regeneration des Nervensystems nach Erkrankungen. Außerdem ist das Vitamin B1 ein Schlüsselvitamin für den Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel, sowie für die Herzmuskulatur.

Drei Kartoffelsalat Rezepte mit und ohne Mayo

Kartoffelsalat ohne Mayo nach dem Originalrezept von Oma Feitner

https://www.instagram.com/p/BStxlPFl0Z5/

(für 6-8 Personen)

• 1 KG Speisekartoffeln (festkochend)
• 6 EL Oliven Öl
• Salz
• Pfeffer
• 6 EL Kräuteressig
• 1 EL Senf
• 300 ML Gemüsebrühe
• 1 TL Worcester Sauce
• 1 Dose Gewürzgurken
• 1 Bund Frühlingszwiebeln

Kartoffelsalat ohne Mayo: Vorbereitung & Zubereitung

Die Kartoffeln in kochendes Wasser geben (lege die Kartoffeln IMMER in kochendes Wasser, damit der Geschmack und Nährstoffe erhalten werden).

Während die Kartoffeln kochen, die Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln fein würfeln und die Gemüsebrühe in kochendes Wasser auflösen und zur Seite legen.

Nach 40 Minuten oder wenn die Kartoffeln ganz weich geworden sind, das Wasser ausgießen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen bis sie zubereitet werden können. Die Kartoffeln pellen und vierteln (oder in mehrerer Stücke schneiden, je nachdem wie groß sie sind).

In einer Schüssel, die Kartoffeln, Gemüsebrühe, Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken, Öl, Senf, Kräuteressig, Worcester Sauce, Salz und Pfeffer einrühren bis es 100% eingemischt ist. Je nach Belieben, kannst du auch angebratenen Speck hinzufügen aber sei Vorsichtig, dass der Kartoffelsalat nicht zu Salzig wird! Für den besten Geschmack, liege der Kartoffelsalat über Nacht in dem Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entwickeln können.

Klassischer Englischer Kartoffelsalat (mit Mayo)

(für 6 Personen)

• 800 G Frühkartoffeln
• 3 Schalloten
• 1 EL Kapern
• 2 EL Cornichons
• 3 EL Mayonnaise
• 3 EL Oliven Öl
• 1 EL Weißwein Essig
• Eine kleine Menge Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Kartoffelsalat mit Mayo: Vorbereitung & Zubereitung

Die Kartoffeln in gesalzenem, kochendem Wasser garen für etwa 20 Minuten oder bis sie ganz weich sind. Das Wasser ausgießen und abkühlen lassen.

In einer Schüssel, die geviertelte Kartoffeln, Schalloten, Kapern, Cornichons, Mayonnaise, Oliven Öl, Weißwein Essig, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Statt Oliven Öl, könntest du auch unser Kräuteröl ausprobieren!

Falls du kein Fan von Mayonnaise bist, oder du lieber etwas gesünderes hinzufügen willst, hast du ein Paar Alternativen zur Hand, die wir hier anbieten. Solltest du einen sauren Geschmack haben wollen, kannst du Mayonnaise durch Quark austauschen. Ansonst gibt es Joghurt oder Crème Fraîche als Alternativen.

Kräuterkartoffelsalat (ohne Mayo)

(für 4 Personen)

• 800 G Speisekartoffeln (festkochend)
• 4 TL Senf
• 4 TL Weißwein Essig
• 4 EL Oliven Öl
• 2 EL gehackter Schnittlauch, Petersilie und Estragon

Kartoffelsalat mit Kräutern: Vorbereitung & Zubereitung

Die Kartoffeln in kochendes Wasser durchkochen oder dünsten bis du ein Kartoffel mit deiner Gabel leicht aufspießen kannst. Vom Wasser entnehmen und zur Seite legen bis sie etwas kühler sind.

Den Senf, Essig und Öl zusammenrühren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bis du einen French-Dressing Mix hast.

Die gekühlten Kartoffeln schneiden und mit den gehackten Gewürzen in der Schüssel geben. Unser Vorschlag: zu einem Salat servieren!

Für welche Veranstaltungen eignet sich Kartoffelsalat?

Unsere Rezepte sind beliebig adaptierbar. Solltest du Gemüse oder Wurst beziehungsweise Fleisch in deinem Kühlschrank noch haben, füge sie gerne hinzu: Die Möglichkeiten sind grenzenlos! Der bescheidene Kartoffelsalat darf auch die Hauptrolle spielen und nicht nur der Beilage neben einem Stück Gourmetfleisch sein.

Zudem kannst du die Menge der Zutaten für den Kartoffelsalat je nach Anzahl der mitessenden Personen einfach skalieren und damit auch Salate herstellen etwa in der Menge:

• für 10 Personen, ca. 2 Kg
• für 20 Personen, ca. 4 Kg
• für 30 Personen, ca. 6 Kg
• für 40 Personen, ca. 8 Kg
• für 50 Personen, ca. 10 Kg

Kartoffelsalat einfach als Beilage

Das berühmteste Beispiel für die beliebte Kartoffelspeise ist als Beilage zum Fleisch beim Grillen. Im Sommer gibt es nichts leckeres als ein Paar Löffelchen Kartoffelsalat während du das zarte Gourmetfleisch auf dem Grill brutzeln lässt. Um frische Zutaten aus deiner Region online zu bestellen, schlagen wir dir den Bauerntüten Shop vor.

Egal ob du dich vegetarisch oder vegan ernährst oder du deinen Kartoffelsalat lieber mit Speck und Mayonnaise genießt. Die Kartoffelsalat Rezepte ohne Mayo sind etwas moderner, da sich immer mehr Menschen ohne tierische Fette vegetarisch oder vegan ernähren wollen, da ihnen Mayo wegen ihrer Konsistenz etwas eklig vorkommt und zudem die Haltbarkeit des Salates verkürzt, wenn er in der Sonne steht. Kartoffelsalat muss aber kein reines Sommergericht sein, auch im Winter hat er viele Liebhaber!

Nach Weihnachten hast du oft Gemüse und Fleisch übrig, die du mit deiner Familie gar nicht mehr verzehren kannst. Schmeiß die Essensreste in deinen Kartoffelsalat und schenke damit eurem Weihnachtsessen ein neues Leben. Du könntest sogar übrige Bratkartoffeln hinzufügen, ganz einfach und lecker.

Der größte Vorteil von Kartoffelsalat? Er lässt sich an jede Saison anpassen. Solltest du eine Feier für Ostern veranstalten, kannst du passender Weise gekochte Eier zu deinem Kartoffelsalat hinzufügen. Oder falls der Weihnachtsmann zu Besuch kommt, kannst du ihm einen Kartoffelsalat mit Preiselbeeren oder gebratenen Kastanien zaubern.

Der Kartoffelsalat ist einfach gesund und lecker

Als Picknick Speise oder als Beilage für ein mobiles Gericht stellt ein Kartoffelsalat ein super Möglichkeit dar. Auf einer Fahrradtour etwa, wäre Kartoffelsalat deutlich praktischer, weil du viele gesunde Zutaten in der Rezeptur enthalten hast. Nicht vergessen: Du brauchst nur eine Tupper-Dose und Gabel, schon bist du startklar.

Alle Eltern hatten wahrscheinlich irgendwann Probleme mit ihren Kindern, die auf keinem Fall Gemüse essen wollten. Der entscheidende Faktor liegt oft daran, dass Kinder die Gemüse auf den Teller sehen sich etwa gegen das Grün der Erbsen wehren. Um dagegen zu kämpfen, bereite ein Kartoffelsalat zu und verstecke Gemüse, wie Erbsen, Mais und Möhren unter seiner dicken Majonäse. Nach einiger Zeit wird Kartoffelsalat zum Lieblingsgericht für die ganze Familie und deine Kinder kriegen gar nicht genug davon.

Bei Geburtstagen, ist Kartoffelsalat ebenfalls ein willkommenes Mitbringsel. In einem klassischen Kartoffelsalat, gibt es tatsächlich wenig, was den Gästen nicht schmecken könnte, er bedient einen universellen Geschmack in Deutschland.

Das Tanzen gehört zu den schönsten Hochzeitsaktivitäten, aber dafür brauchst du auch gute Ernährung, damit du kein Lied verpasst. Kartoffelsalat für ein Hochzeitsbuffet sorgt perfekt dafür, weil du alle Gäste der Hochzeit neben ihrem Alkoholkonsum mit wichtigen Nährstoffen versorgst. Also gerate mit den anderen Hochzeitsgästen ruhig außer Rand und Band auf dem Dancefloor und zwischendrin kann jeder auf die Schnelle eine leckere Gabel Kartoffelsalat genießen. Kartoffelsalat eignet sich jedoch nicht exklusiv für Hochzeiten: Er kommt bei jedem Event gut an.

Egal ob du ihn für einen Geburtstag, eine Firmenfeier oder einfach für eine Party bei Freunden mitbringen willst, solltest du immer eine große Menge Kartoffelsalat vorbereiten. Die anderen hungrigen Gäste werden dich dafür lieben.

Kartoffelsalat ohne Grund

Die Frage, die noch bleibt ist: Brauchst du überhaupt einen Anlass Kartoffelsalat zu zubereiten? Die Antwort: Auf keinen Fall! Da Kartoffelsalat zu jeder Gelegenheit passt, ist kein Grund nötig, um ihn zu mixen. Genieß ihn einfach während der Mittagspause oder Abends zuhause mit deiner Familie. Egal wo du Kartoffelsalat essen willst, kannst du die Zutaten jederzeit von der Bauerntüte liefern lassen.

Vegetarisch & Vegan

Kartoffelsalat lässt sich nicht nur nach Saison oder Gelegenheit adaptieren, sondern auch nach Lebensstil. Die Bauerntüte vergisst nie Veganer und Vegetarier, deshalb listen wir hier ein paar Änderungsmöglichkeiten auf, die auf Fleisch und Tierprodukte verzichten. Für Vegetarier, schlagen wir vor, dass nur Gemüsebrühe oder ähnliche Produkte benutzt werden. Falls du Speck für irgendwas vegetarisches austauschen willst, wende dich an Feta oder Hirtenkäse, weil es genauso salzig und schmackhaft ist, wie Speck.

Veganer sollten Eier oder Käse für Lebensmittel, wie etwa Tofu oder herzhafte Gemüse austauschen. Du müsstest aber nicht bei Gemüse hängen bleiben! Äpfel, Trauben und Erdbeeren eignen sich auch perfekt zum Kartoffelsalat. Egal was du hinzufügst, Hauptsache ist: Du genießt es!

Wir wünschen dir und deinen Gästen einen guten Appetit.

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Der Beitrag 3 Kartoffelsalat Rezepte: Kartoffelsalat Vegetarisch oder Vegan ohne Mayo vorbereiten erschien zuerst auf Bauerntüte.