Cannabis Fisch: Ganze Dorade mit Sweet Potatoes & Asian Fusion Twist

Diese knusprige Dorade kombiniert Aromen aus Thailand, Amsterdam und Japan. Mit intensiven Gewürzen, Zitronengras und einer Infused-Note entsteht ein exotisches Gericht mit kreativem Flair. Das Rezept ist etwas umfangreicher, doch keine Sorge, wir haben alles für dich: Einkaufszettel, Videoanleitung und unter dem Video noch einmal alle Schritte übersichtlich und kurz erklärt – Bon Appetit! Zurück zu: Kochen mit Cannabis.

Was macht die Dorade besonders?

Diese Dorade kombiniert knusprige Haut mit zartem Fleisch und einer exotischen Mischung aus asiatischen Gewürzen. Zitronengras, Chili und Kardamom sorgen für intensive Aromen, während die infused Option dem Gericht eine besondere Note verleiht.

• Knusprige Haut, innen saftig und aromatisch
• Zitronengras, Kardamom & Chili für exotische Würze
• Süßkartoffeln als perfekte Beilage
• Infused Option für ein besonderes Finish

Zutaten für 2 Personen – Einkaufszettel 🛒

Eine aromatische Mischung aus Fisch, Gemüse und Gewürzen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

• 1 ganze Dorade (ca. 500 g, ausgenommen)
• 1 große Süßkartoffel (violett oder orange)
• 1 Stange Zitronengras
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Chilischoten
• 1 EL Koriandersamen
• 1 TL schwarzer Sesam
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig (optional infused)
• 1 Handvoll Erdnüsse
• 100 g Pilze (z. B. Shiitake)
• Öl zum Braten

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Schritt 1: Fisch vorbereiten

Die Dorade gründlich säubern und für die Gewürze vorbereiten.

• Fisch unter kaltem Wasser abspülen
• Schuppen mit einem Messer vorsichtig entfernen
• Seitlich im Abstand von 1 cm einschneiden
• Mit Salz und Pfeffer einreiben
• Mit Zitronengras und Chili füllen

Schritt 2: Süßkartoffeln & Gewürze

Die Beilage sorgt für eine süß-würzige Ergänzung zur Dorade.

• Süßkartoffeln schälen & in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden
• Zwiebeln & Knoblauch fein hacken
• Chili in dünne Ringe schneiden
• Zitronengras mit dem Messerrücken anquetschen & klein hacken
• Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten

Schritt 3: Dorade braten

Der Fisch wird außen knusprig und innen zart.

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen
• Fisch vorsichtig in die Pfanne legen
• Von einer Seite ca. 5 Minuten braten
• Vorsichtig wenden & weitere 5 Minuten braten
• Zwiebeln, Chili & Zitronengras hinzufügen

Schritt 4: Finale Würze & Infused Note

Jetzt kommen die besonderen Aromen ins Spiel.

• Pilze in die Pfanne geben
• Koriander, Kardamom & Sesam darüberstreuen
• Mit Sojasauce und Erdnüssen verfeinern
• Honig oder infused Öl zum Abschluss einrühren

Bon Appétit! Dorade, mal anders

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

PS: Ich mochte keine ganze Dorade, daher habe ich es mit Filet nachgekocht. Haha, jetzt viel Spaß beim nachkochen!

Eine Fusion aus asiatischen Aromen mit knusprigem Fisch und süßen Noten. Perfekt für ein exotisches Dinner zu Hause.

• Knusprige Haut, saftiges Fleisch
• Süß-scharfe Aromen
• Infused Option für ein besonderes Finish
• Einfach nachzukochen & beeindruckend serviert

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte