Cannabis Sushi: THC-Infused Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip – vegan!

Mein Favorit im Snackfaktor! Heute gibt’s eine kreative vegane Sushi-Variante mit knusprigen Tempura-Bällchen, leckerem Gemüse und einer speziellen Infused-Sauce. Diese Fusion aus japanischer und modernen Kochkunst sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Zurück zu: Kochen mit Cannabis.

Was macht das Sushi besonders?

Diese Sushi-Variante kombiniert knusprige Tempura-Bällchen mit einer süßlich-scharfen Infused-Sauce und frischen Zutaten wie Avocado und Papaya. Die Fusion aus japanischer Tradition und modernen Aromen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

• Tempura-Bällchen für extra Crunch
• Infused-Sauce mit harmonischer Würze
• Frische Zutaten wie Avocado, Papaya und Sprossen
• Perfekte Kombination aus Süße, Säure und Umami

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Damit das Sushi perfekt wird, brauchst du eine Mischung aus klassischem Sushi-Reis, würzigen Zutaten und einem knusprigen Tempura-Mantel. Die Zutatenliste ist überschaubar, aber sorgt für eine intensive Geschmackskombination.

Für den Sushi-Reis:

• 200 g Sushi-Reis
• 250 ml Wasser
• 4 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Algenflocken

Der Sushi-Reis ist die Basis für dieses Gericht. Er wird mit Reisessig, Zucker und Salz verfeinert, um den typischen mild-säuerlichen Geschmack zu erhalten. Algenflocken sorgen für eine zusätzliche Umami-Note.

Für die Tempura-Bällchen:

• 100 g Sushi-Reis
• 3 Datteln (klein gehackt)
• 3 EL Wasabi-Nüsse (zerkleinert)
• 4 EL Tempura-Teig (2 Teile Mehl, 1 Teil Stärke, 1 TL Backpulver, Salz, kaltes Wasser)
• Öl zum Frittieren

Die Tempura-Bällchen sind eine knusprige Überraschung in dieser Sushi-Variante. Die Kombination aus süßen Datteln und scharfen Wasabi-Nüssen sorgt für ein spannendes Geschmacksprofil. Der Tempura-Teig gibt eine krosse Hülle, die perfekt frittiert wird.

Für die Infused-Sauce:

• 1 TL Palmzucker
• 1 EL infused Honig (decarboxyliert)
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 50 ml Wasser

Die Sauce kombiniert Süße, Säure und Umami zu einer perfekten Dip-Basis für das Sushi. Durch das sanfte Erhitzen bleibt das Infused-Element aktiv und sorgt für den gewünschten Effekt.

Für das Sushi-Topping:

• 1 Avocado (gewürfelt)
• 1/4 Papaya (in feine Streifen geschnitten)
• 1 Noriblatt (in kleine Streifen geschnitten)
• 1/2 Gurke (in Stifte geschnitten)
• 1 Handvoll Sprossen
• Chili-Soße & infused Mayo (optional)

Die Toppings sorgen für Frische und Farbe. Avocado und Papaya bringen eine fruchtige Note, während Gurke und Sprossen für den knackigen Biss verantwortlich sind. Die infused Mayo gibt dem Gericht eine besondere Würze.

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Bereit? Ran an den Herd!

Schritt 1: Sushi-Reis kochen

Der Sushi-Reis ist die Basis für dieses Gericht. Wasche ihn gründlich, um die Stärke zu entfernen, und koche ihn mit der richtigen Wassermenge.

• Reis unter kaltem Wasser spülen
• 20 Minuten in Wasser einweichen
• Wasser abgießen und 20 Minuten ruhen lassen
• Mit frischem Wasser und geschlossenem Deckel kochen
• Essig, Zucker, Salz mischen und unterrühren

Schritt 2: Tempura-Bällchen vorbereiten

Diese Bällchen bringen Crunch und Würze. Sie bestehen aus Sushi-Reis, einer würzigen Dattel-Wasabi-Mischung und einer knusprigen Panko-Schicht.

• Datteln und Wasabi-Nüsse hacken
• Mit Reis vermengen und kleine Bällchen formen
• In Tempurateig und Panko wenden
• Im heißen Öl goldbraun frittieren

Schritt 3: Infused-Sauce zubereiten

Eine würzige, süßlich-scharfe Sauce verleiht den Sushi-Bällchen das gewisse Extra. Die Infusion sorgt für ein besonderes Aroma.

• Palmzucker in einem kleinen Topf karamellisieren
• Infused Honig und Sojasauce hinzufügen
• Alles bei niedriger Temperatur verrühren
• Zum Dippen bereitstellen

Schritt 4: Sushi-Varianten anrichten

Jetzt wird angerichtet! Die knusprigen Bällchen kommen auf den Teller, dazu ein paar klassische Sushi-Varianten mit Avocado, Papaya und würzigen Toppings.

• Noriblätter in kleine Streifen schneiden
• Reis darauf verteilen
• Avocado und Papaya in dünne Scheiben schneiden
• Rollen oder offene Sushi-Varianten formen
• Mit Sprossen, Wasabi-Mayo und Dip servieren

Schritt 5: Servieren & genießen

Das Sushi mit Sprossen, Papaya und Gurkenstiften garnieren. Zum Schluss mit der infused Sauce, Chili-Soße oder infused Mayo beträufeln. Die Tempura-Bällchen auf das Sushi oder daneben legen.

Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker. Ob als Snack, Hauptgericht oder Fingerfood – infused Sushi mit Tempura-Bällchen sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

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Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

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