Kochbox Topinambur Cremesuppe– Knoblauch 🧄 und Ingwer verleihen den Möhren 🥕 und dem Topinambur die nötige Würze und sorgen dafür, dass die Suppe einen kräftigen Geschmack bekommt.

Eine wärmende Suppe 🥣 ist an kalten Tagen genau das Richtige und wir zeigen euch, wie ihr eine schmackhafte Kreation aus Topinambur und Möhren hinbekommt. Super schnell zubereitet und mit ordentlich Würze! So einfach muss Geschmack gehen. 😊

Mit der Kochbox 6 der Bauerntüte kannst du dir die benötigten Zutaten direkt nach Hause liefern lassen und gleich den Kochlöffel schwingen!

Im folgenden Rezept zeigen wir dir genau wie es geht.

In diesem Rezept lernst du folgendes:

Wissenswertes zu Topinambur

Benötigte Zutaten für die Topinambur Cremesuppe

 Wie du die Zutaten vorbereitest

Kochbox Topinambur Cremesuppe- So gelingt die Zubereitung spielend

Wusstest du schon über Topinambur…

Die Topinambur-Knolle ist vielleicht noch nicht jedem bekannt, doch hat man einmal davon probiert ist sie in der Küche kaum noch wegzudenken. Die Topinambur, wurde im 17. Jahrhundert aus Nord- und Mittelamerika in Europa eingesiedelt.

Lange Zeit gehörte die Knolle zu den Grundnahrungsmittel in dieser Region, bis sie von unserer altbekannten Kartoffel 🥔 verdrängt wurde. Doch die Knolle bekommt ihr Comeback! Nicht nur dass sie geschmacklich intensiv ist sondern auch eine Reihe gesunder Inhaltsstoffe beinhaltet. Beispielsweise: Vitamin C, Eisen, Kalium, Magnesium und vieles mehr…

Das unter den Ballaststoffen vorhandene Inulin hält den Blutzuckerspiegel aufrecht, was Topinambur somit zu einem hervorragenden Kartoffelersatz für Diabetiker*innen macht 😍. Diese Eigenschaft hat ihr im Volksmund auch den Namen “Diabetiker-Kartoffel” gegeben.

Geschmacklich ähnelt die Knolle durch ihren süße Note der Süßkartoffel.

Kochbox Topinambur Cremesuppe- so schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 25 Minuten

Zubereotungszeit: circa 20 Minuten

Kochbox Topinambur Cremesuppe- Deine Zutaten:

-eine Menge Zutaten bekommst du bei uns im Shop, ebenso wie Interessantes zu Lebensmitteln oder auch Gemüse.

Kochbox Topinambur Cremesuppe- Deine Vorbereitung:

Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Schneide Sie anschließend in Würfel, indem sie zunächst längs und Streifen geschnitten und anschließend quer in Streifen geschnitten wird (ähnlich wie ein Schachbrettmuster).

Stelle die Zwiebelwürfel beiseite und schäle die Topinambur und schneide die Knolle(n) in fingerbreite Würfel.

Anschließend die Möhren schälen und ebenfalls in fingerbreite Würfel schneiden.

Den Lauch von den Wurzeln befreien und unter kaltem Wasser gründlich waschen. Die Lauchstange dann in circa 1 Centimeter breite Ringe schneiden.

Zwei Zehen Knoblauch von der Schale befreien und sehr fein hacken.

Ebenso mit dem Ingwer verfahren. Ein circa 2 Centimeter langes Stück sehr fein hacken oder alternativ mit einer Reibe reiben.

Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

1,5 Liter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und in einem Gefäß mit der auf der Verpackung angegebenen Menge Gemüsebrühe verrühren.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen 😍

So gelingt die Zubereitung spielend:

Gib etwas Öl in einen Topf, der ausreichend groß ist, um das Gemüse und die Flüssigkeit aufzunehmen.

Sobald das Öl heiß ist die Zwiebeln hinzugeben und für circa 3 Minuten glasig dünsten.

Anschließend Lauch, Möhren, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für circa 5 Minuten mitdünsten.

Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und für weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Die Schlagsahne unterrühren und die Petersilie (ein wenig kann zum Garnieren beiseite gelegt werden) hinzugeben.

Etwas Salz und Pfeffer (bei Bedarf Cayennepfeffer) hinzugeben und nochmals eine Minute ziehen lassen.

Die Hitzezufuhr abstellen und die Suppe gründlich pürieren.

Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit einem Löffel Creme Fraiche und Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit

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Quelle:

www.pixabay.de