Rezept Gemüsepfannkuchen
Rezept Gemüsepfannkuchen: Pfannkuchen mal anders! Ob mit Äpfeln oder Zimt und Zucker, ein Pfannkuchen muss süß sein. Das ist leider ein weit verbreiteter Irrtum. Auch herzhafte Pfannkuchen sind super lecker, leicht gemacht und prädestiniert für einen gemütlichen Sommerabend auf der Terrasse. Du glaubst uns nicht? Dann probiere es aus und lass dich von diesem Rezept überzeugen! 😊
Rezept Gemüsepfannkuchen: Wissenswertes über die Möhre
Die Möhrensaison reicht von Juni bis November. Die Möhre ist in dieser Zeit in großen Mengen als Freilandware erhältlich. Grundsätzlich sind Möhren aber sehr gut zu Lagern und somit fast das ganze Jahr regional erhältlich. Wer die Möhren daheim lagern möchte, sollte darauf achten sie in ein feuchtes Küchentuch zu wickeln und anschließend im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren. Auf diese Weise halten sich Möhren bis zu 10 Tage und trocknen durch das feuchte Küchentuch nicht aus.
Was macht die Möhre besonders?
Jeder kennt das markante Orange der Möhre. Hast du gewusst, dass es auch rote oder gelbe Möhren gibt? Egal ob rot, gelb oder orange, eines sind Möhren immer. Gesund! Möhren haben unter allen Gemüsesorten den höchsten Anteil an Carotin, was zum Beispiel gut für unser Immunsystem, unsere Sehfähigkeit oder das Zellwachstum ist. Möhren punkten zusätzlich mit den vielen enthaltenen Vitaminen, die unser Immunsystem stärken oder unsere Zellen von Beschädigungen schützen. Möhren sind zudem sehr Kalorienarm und enthalten noch viel mehr wichtige Inhaltsstoffe, wie beispielsweise Phosphor, Kalium oder Zink, das wichtig für unsere Haut und unsere Haare ist und dabei das Immunsystem stärkt und zu einem gesunden Stoffwechsel beiträgt. Ein Beispiel, was du aus dieser Wunderwaffe kochen kannst, zeigen wir dir hier!
Rezept Gemüsepfannkuchen: Das brauchst du
Rezept Gemüsepfannkuchen: Zubereitung leicht gemacht!
Schritt 1: Die Zubereitung deiner Leckeren Gemüsepfannkuchen beginnt damit, dass etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzt wird, und die Möhren darin bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten leicht braten. Dabei werden die Möhren mit dem Zucker bestreut. Nach circa drei Minuten können dann die Zuckerschoten und die Frühlingszwiebeln hinzugegeben werden und weitere 3 Minuten mitgebraten werden. Würze das Gemüse währenddessen mit etwas Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Jetzt ist dein leckerer Gemüsepfannkuchen schon fast fertig. Was noch fehlt ist der Teig 😉 Kippe den Teig aus der Schüssel über das Gemüse und lasse ihn circa 6 Minuten mitbraten. Schaue ab und zu auf die Unterseite des Gemüsepfannkuchens, damit dieser nicht anbrennt.
Schritt 3: Zerteile nach ungefähr 6 Minuten den Pfannkuchen in Viertel und wende die Pfannkuchenviertel. Brate den Pfannkuchen nun nochmals circa 5 Minuten von der anderen Seite und zerrupfe ihn dabei in mundgerechte Stücke. Ist der Pfannkuchen von allen Seiten goldbraun, ist er bereit angerichtet zu werden.
Schritt 4: Richte den zerrupften Pfannkuchen auf einem Teller an und bestreue ihn mit etwas kleingeschnittenem Basilikum, fertig!
Guten Appetit ♥
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