Eier- Der Frühstücksfavourite

Bio Eier sind sehr nährstoffreich und somit äußerst gesund. Sie enthalten bis auf Vitamin C alle wichtigen Vitamine, die auch durch den Kochvorgang nicht verloren gehen. Jedoch kann der Nährstoffgehalt durch die Ernährungsweise der Hühner beeinflusst werden. Hühnereier von Tieren, die sich nicht ausschließlich von Körnerfutter ernähren, sondern möglichst natürlich von frischen Pflanzen und Samen, weisen einen höheren Nährwert auf. Sie fungieren als Phosphor-, Calcium- sowie Eisenlieferant, jedoch sollte man den Eierkonsum nicht übertreiben, da Eier einen relativ hohen Fettanteil haben.

Wussten Sie schon? Die Farbe der Eier ist unabhängig von der gefiederfarbe der Hühner, sondern hängt von der Rasse sowie den Ohrscheiben der Hühner ab. Hühner mit rot gefärbten “Ohrläppchen” legen meist braune Eier.

Eier richtig lagern:

Die Eier sollten am besten im Kühlschrank gelagert werden. Trennen sie diese von Lebensmittel, da die Schale luftdurchlässig ist und somit Gerüche von anderen stark riechenden Lebensmittel aufnehmen können. Außerdem sollten sie vor dem Aufbewahren nicht gewaschen werden