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Obst und Gemüse, vitamin c bei Allergie richtige Ernährung
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Obst und Gemüse – bio vs. konventionell

Bio-Lebensmittel erfreuen sich hierzulande immer größerer Beliebtheit. Insbesondere beim Kauf von Obst und Gemüse greift mehr als die Hälfte der Deutschen regelmäßig nach Produkten in Bio-Qualität. Und das zu Recht! Schließlich werden viele Obst- und Gemüsesorten aus nicht-biologischem Anbau häufig mit Pflanzenschutzmitteln behandelt, die Pestizide enthalten. Diese dienen eigentlich dazu, unliebsame Pflanzenschädlinge zu bekämpfen, schaden jedoch gleichzeitig auch der menschlichen Gesundheit und sollten daher am besten nicht auf dem Essteller landen. Besonders gefährdet durch die Belastung von Pestiziden sind Pflanzen, die diese über ihre Wurzel aufnehmen oder Obst- und Gemüsesorten, die samt Schale verzehrt werden. Hier sollte auf Produkte in Bio-Qualität zurückgegriffen werden. Weniger gefährdet sind hingegen Lebensmittel, die ohne Schale gegessen werden, da die Pestizide häufig an dieser haften bleiben und nicht in den essbaren Teil der Pflanze gelangen.

EWG „Dirty Dozen“

Eine Orientierung dafür, welche Lebensmittel wie stark mit Pestiziden belastet sind und Sie in Bio-Qualität kaufen sollten, liefert die “Environmental Working Group” (EWG). Die amerikanische Non-Profit-Organisation untersucht jährlich Lebensmittel auf ihren Gehalt an Pestiziden und veröffentlicht anschließend die “Dirty-Dozen”. Dabei handelt es sich um eine Liste mit den 12 Nahrungsmitteln, die den höchsten Pestizid-Gehalt aufweisen und daher in Bio-Qualität gekauft werden sollten. Zwar nimmt die EWG lediglich Lebensmittel aus dem amerikanischen Markt unter die Lupe, jedoch steigt auch in Deutschland die Belastung von Nahrungsmitteln durch Pestizide, weshalb die “Dirty Dozen” auch für den deutschen Verbraucher eine sinnvolle Orientierung beim Lebensmittel-Einkauf bietet. Folgende Nahrungsmittel haben es dieses Jahr unter die “Dirty Dozen” “geschafft”:

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#EatClean Whenever you can, grow your own. Otherwise, buys local if possible and but in season. 𝕆𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝕗𝕠𝕠𝕕𝕤 𝕠𝕗𝕥𝕖𝕟 𝕙𝕒𝕧𝕖 𝕞𝕠𝕣𝕖 𝕓𝕖𝕟𝕖𝕗𝕚𝕔𝕚𝕒𝕝 𝕟𝕦𝕥𝕣𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤, 𝕤𝕦𝕔𝕙 𝕒𝕤 𝕒𝕟𝕥𝕚𝕠𝕩𝕚𝕕𝕒𝕟𝕥𝕤, 𝕥𝕙𝕒𝕟 𝕥𝕙𝕖𝕚𝕣 𝕔𝕠𝕟𝕧𝕖𝕟𝕥𝕚𝕠𝕟𝕒𝕝𝕝𝕪-𝕘𝕣𝕠𝕨𝕟 𝕔𝕠𝕦𝕟𝕥𝕖𝕣𝕡𝕒𝕣𝕥𝕤 𝕒𝕟𝕕 𝕡𝕖𝕠𝕡𝕝𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕒𝕝𝕝𝕖𝕣𝕘𝕚𝕖𝕤 𝕥𝕠 𝕗𝕠𝕠𝕕𝕤, 𝕔𝕙𝕖𝕞𝕚𝕔𝕒𝕝𝕤, 𝕠𝕣 𝕡𝕣𝕖𝕤𝕖𝕣𝕧𝕒𝕥𝕚𝕧𝕖𝕤 𝕠𝕗𝕥𝕖𝕟 𝕗𝕚𝕟𝕕 𝕥𝕙𝕖𝕚𝕣 𝕤𝕪𝕞𝕡𝕥𝕠𝕞𝕤 𝕝𝕖𝕤𝕤𝕖𝕟 𝕠𝕣 𝕘𝕠 𝕒𝕨𝕒𝕪 𝕨𝕙𝕖𝕟 𝕥𝕙𝕖𝕪 𝕖𝕒𝕥 𝕠𝕟𝕝𝕪 𝕠𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝕗𝕠𝕠𝕕𝕤. 𝕆𝕣𝕘𝕒𝕟𝕚𝕔 𝕡𝕣𝕠𝕕𝕦𝕔𝕖 𝕔𝕠𝕟𝕥𝕒𝕚𝕟𝕤 𝕗𝕖𝕨𝕖𝕣 𝕡𝕖𝕤𝕥𝕚𝕔𝕚𝕕𝕖𝕤 𝕒𝕟𝕕 𝕙𝕖𝕒𝕧𝕪 𝕞𝕖𝕥𝕒𝕝𝕤. C/O HelpGuide.org #dirtydozen #cleanfifteen #eatlocal #growyourown #arbonne30 #cleaneating #antiinflamatory #healthieryou #healthierfamilies #healthiertogether #healthstartswithahealthygut #alkalinenutritionprogram #foodismedicine #oritcanfeeddisease

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Erdbeeren unbedingt in bio kaufen

Platz eins belegt die Erdbeere. Die rote Frucht, bei der es sich eigentlich nicht um eine Beere, sondern um eine sogenannte “Sammelnussfrucht” handelt, ist prall gefüllt mit wichtigen Nährstoffen. Neben Ballaststoffen enthält sie vor allem eine ordentliche Portion Vitamin C, deren Anblick sogar Zitronen und Orangen vor Neid erblassen lässt. Darüber hinaus enthält sie Folsäure, ein Inhaltsstoff, auf den vor allem während einer Schwangerschaft nicht verzichtet werden sollte. Sie verfügt außerdem über wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer sowie Polyphenole. Erdbeeren aus regionalem Anbau sind von Mai bis Juli erhältlich. Wir empfehlen neben dem saisonalen Kauf auch auf Bio-Qualität zu achten. Erdbeeren können den Körper nicht nur von innen, sondern auch von außen mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Schließlich enthalten sie Salicylsäure, die entzündungshemmend wirkt, weshalb Erdbeeren in Kombination mit Quark oder Joghurt eine wunderbar pflegende Gesichtsmaske ergeben.

Wurzelgemüse Spinat

Der Erdbeere dicht auf den Fersen ist der Spinat. Das dunkelgrüne Wurzelgemüse ist vor allem für seinen hohen Gehalt an Eisen bekannt. Zwar ist dieser nicht so hoch, wie Wissenschaftler irrtümlicherweise bis Ende des 19. Jahrhunderts annahmen, jedoch kann sich auch der mittlerweile korrigierte Eisenwert sehen lassen. Abgesehen davon verfügt Spinat über wichtige Nährstoffe wie Kalium, Magnesium, Vitamin-C und mehrere B-Vitamine. Gleichzeitig enthält er kaum Kalorien und kann daher ganz ohne schlechtes Gewissen und in großen Mengen verzehrt werden. Blattspinat ist hierzulande von März bis Juni erhältlich. Aber auch den Rest des Jahre muss man nicht auf das köstliche Blattgemüse verzichten, denn dann kann auf den sogenannten Wurzelspinat zurückgegriffen werden, eine Spinatsorte, die inklusive Wurzelansatz geerntet wird. Aber auch hier sollten Sie darauf achten, dass es sich um Bio-Gemüse handelt!

In Bio-Qualität Grünkohl kochen

Mit wenigen Kalorien kommt auch Platz drei der “Dirty Dozen” aus – der Grünkohl. Dieser ist reich an Vitamin C, A und K und enthält Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Letzteres ist vor allem für den Schutz von Knochen und Zähnen von Bedeutung. Außerdem verfügt er über sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien sowie Lutein, ein Inhaltsstoff, der die Augen schützt. Alles in allem ist er also ein wahres Nährstoffpaket, das auf keinen Fall auf dem Speiseplan fehlen sollte – natürlich nur in Bio-Qualität. Besonders im Trend sind derzeit Grünkohl-Chips, die bei Prominenten wie der Schauspielerin Jennifer Anniston äußerst beliebt sind. Wer ihn frisch und aus regionaler Herkunft genießen möchte, der sollte zwischen Ende Oktober und März beim Lebensmittel-Einkauf nach ihm Ausschau halten.

Nektarinen-Zeit

Auch der Nährstoffgehalt von Platz vier, der Nektarine, kann sich sehen lassen. Die gelb-rote Frucht, die hierzulande vor allem von Juni bis Oktober, während ihrer Hauptsaison, auf dem Teller landet, enthält neben Vitamin A und E sowie Beta-Carotin auch Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Da die Schale der Nektarine meist mitgegessen wird, sollte hier unbedingt darauf geachtet werden, dass es sich um Bio-Obst handelt! Wussten Sie außerdem schon, dass auch Pfirsichbäume Nektarinen tragen können und umgekehrt? Das liegt daran, dass die glatte Haut der Nektarine kein dominantes, sondern ein rezessives genetisches Merkmal ist, das daher durch andere Merkmale überdeckt werden kann.

Apfel, das beliebteste Obst – in bio oder konventionell?

Während er es bei den “Dirty Dozen” “nur” auf Platz fünf geschafft hat, belegt der Apfel unter den beliebtesten Obstsorten der Deutschen den ersten Platz. Und das aus gutem Grund. Neben Vitamin C ist er vor allem reich an Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem enthalten Äpfel Quercetin, ein Inhaltsstoff, der laut wissenschaftlichen Studien verschiedene Krankheiten vorbeugen soll und dafür sorgt, dass wir immer gesund und fit sind. Daher sollten Äpfel (in Bio-Qualität) beim nächsten Lebensmittel-Einkauf auf jeden Fall nicht fehlen! Geerntet werden sie in Deutschland von August bis Oktober aber aufgrund von besonderen Lagertechniken kann man regionale Produkte fast das ganze Jahr über genießen. Zu den beliebtesten Apfelsorten gehören “Boskoop”, “Braeburn” und “Cox Orange”.

Auch Trauben in bio?

Ebenfalls sehr beliebt bei den Deutschen ist die Traube. Und die hat es in sich! Neben der für die Blutbildung wichtigen Folsäure enthält sie Vitamin B6, das z.B. für den Eiweißstoffwechsel benötigt wird. Sie verfügt außerdem über den Inhaltsstoff Resveratrol, der für seine antioxidative Wirkung bekannt ist. Wer auf heimisches Bio-Obst setzt, wird zwischen Ende August und November in den Supermarktregalen fündig. Durch besondere Verfahren ist es mittlerweile sogar möglich, Trauben ohne Kern zu züchten.

Pfirsichkuchen: Lieber auf Bio-Qualität setzen!

Pfirsiche enthalten vor allem wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Sie verfügen außerdem über Vitamin C, das unter anderem die Aufnahme von Eisen unterstützt sowie Vitamin E und mehrere B-Vitamine. Dass Pfirsiche wahre Nährstoffpakete sind, ist offensichtlich auch in China bekannt, denn dort gelten sie schon lange als Symbol für Unsterblichkeit. Ein Grund mehr, weshalb Pfirsiche unbedingt fester Bestandteil des Speiseplans werden, vor allem von Juli bis August, wenn sie Hauptsaison haben. Neben regionalem Anbau sollte auch hier darauf geachtet werden, dass es sich um Bio-Obst handelt.

Kirschen pflücken: Achtung!

Ebenfalls reich an Mineralstoffen ist die Kirsche. Neben Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen enthält die kleine, rote Power-Frucht jede Menge Vitamine, darunter Vitamin B1, B2, B6 und Vitamin C. Außerdem ist die Kirsche reich an Folsäure, die vor allem für Schwangere besonders wichtig ist. In Deutschland hat sie im Juni und Juli Hauptsaison. Wussten Sie außerdem, dass Kirschen aufgrund ihres hohen Melatoningehalts beim Einschlafen helfen können? Wenn Sie also das nächste mal unter schlaflosen Nächten leiden, hilft eventuell ein kleiner Mitternachtssnack aus Kirschen – natürlich in Bio-Qualität 😉

Bei allen Birnensorten auf Bio-Qualität achten

Platz neun der “Dirty Dozen” belegt die Birne. Diese verfügt über Vitamin A, Vitamin C sowie Vitamin B1 und B2. Abgesehen davon enthält sie Kalium, Kalzium und Eisen, das z.B. für den Sauerstofftransport im Blut zuständig ist und dafür sorgt, dass unser Immunsystem immer in Topform ist. Hauptsaison der Birne ist von August bis November. Am beliebtesten sind hierzulande die Birnensorten “Williams Christ”, “Clapps Liebling” und “Gellerts Butterbirne”. Falls ihr mehr über das beliebte Obst wissen möchtet, schaut euch doch mal unseren Blogbeitrag dazu an.

Tomate Mozzarella zukünftig lieber in Bio-Qualität genießen

Eine Vitamin-Bombe findet sich auch auf Platz 10 der “Dirty Dozen” – die Tomate. Neben Vitamin C und Provitamin A enthält sie außerdem Vitamin E und mehrere B-Vitamine. Darüber hinaus ist sie besonders reich an Kalium, das besonders für die Reizübertragung der Muskeln wichtig ist. So gut Tomaten für den menschlichen Körper sind, so schlecht vertragen sie sich mit anderen Obst- und Gemüsesorten. Schließlich sorgt der in Tomaten enthaltene Stoff “Ethen” dafür, dass Obst und Gemüse, das neben ihnen gelagert wird, schneller verdirbt. Auch bei ihnen sollte es sich bei ihnen immer um Produkte aus Bio-Qualität handeln! Tomaten aus regionalem Anbau sind von Juni bis August erhältlich.

Sellerie ist gesund aber nur aus biologischem Anbau!

Auf dem vorletzten Platz der “Dirty Dozen” findet sich der Sellerie. Auch er ist prall gefüllt mit wichtigen Vitaminen wie Vitamin E, Provitamin A und B-Vitaminen. Zudem enthält er Kalium, Kalzium und Eisen. Da er außerdem zu einem großen Teil aus Wasser besteht, enthält er kaum Kalorien und stellt demnach keine Gefahr für die Bikinifigur dar. Bei diesen Aussichten wird auch gerne über den etwas strengeren Geruch des Sellerie hinweggeschaut. Diesem verdankt er auch seinen botanischen Namen “Apium graveolens”, der so viel wie “stark riechend” bedeutet. Sellerie aus deutschem Anbau ist sowohl im Frühjahr als auch in den Sommermonaten erhältlich. Auch hier empfehlen wir die Wahl von Bio-Gemüse.

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WHY I LOVE CELERY 😋 Celery is a plant from the Apiaceae family Temperature: cooling Taste: bitter and sweet Where: enters the liver and stomach Functions: strengthens the spleen and stomach function, clears heat + inflammation in the gut, expels wind and dampness from the liver, facilities bile flow from the liver and promotes sweating! What’s it good for? 🔸Stomach fire/heat: arthritis, agitation, gout, mouth ulcers, bleeding gums. 🔸Liver qi stagnation/ Liver heat: red eyes, headache, acne, irritability, stress. . . Best way to eat it? 🔸Summer/Spring: pure pressed celery juice 🔶Winter/Autumn: celery essential oil in warm water OR fresh celery added into stews and soups. . . Lets break it down! The stalks and root = best for the stomach The leaves = good for the liver (as they are more bitter and sour!) Essential oils= good for the skin (orally and topically): psoriasis, rheumatic skin issues, eczema Seeds= useful for bronchitis and asthma. . . How does it work? The presence of compounds such as limonene, selinene, frocoumarin glycosides, flavonoids, and vitamins A and C are the reason that celery is widely used in traditional medicine. Some other amazing scientifically proven benefits of celery: 🔸powerful antioxidants to remove free radicals 🔸prevent CVD, jaundice, liver disease, UTI, gout and rheumatic disease 🔸reduce blood glucose, blood lipids and blood pressure 🔸good for colic in children . . . 🌙🌙🌙🌙LUNAR 📷: Edith Verhoeven https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

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Kartoffeln kochen: Auch hier ist Vorsicht geboten!

Den letzten Platz belegt die Kartoffel, die hierzulande zu den wichtigsten Lebensmitteln zählt und daher regelmäßig auf dem Essteller der Deutschen landet. Obwohl sie gar nicht so viele Kalorien enthält, ist sie sehr sättigend und versorgt den Körper dabei mit wichtigen Kohlenhydraten, Eiweiß und Kalium. Je nach Sorte werden Kartoffeln im Juni, Juli oder in den darauffolgenden Monaten geerntet. Zu den beliebtesten Kartoffelsorten gehören “ Linda”, “Laura” und “Agria”.

Fazit: Wer bio wählt, lebt gesünder!

Wie Sie sehen, besteht die “Dirty Dozen”-Liste ausschließlich aus super leckeren, reichhaltigen Nährstoffpaketen. Zu schade, wenn sie daher aufgrund ihrer hohen Belastung durch Pestizide aus dem Speiseplan gestrichen werden würden. Aber keine Sorge, wenn Sie bei Ihrem Kauf auf Bio-Obst und Bio-Gemüse setzen, können Sie sie ohne Sorge genießen und tun nebenbei auch etwas Gutes für die Umwelt 😉

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Unser Bio-Gemüse ist ein äußerst wichtiger Teil davon. Gesundes Bio-Gemüse sollte Teil eines jeden Haushalts sein, um eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise zu gewährleisten. Bei uns können Sie daher frische Bio Lebensmittel online bestellen. Im Abo oder einzeln. Einfach und bequem. Wir bieten Ihnen neben der Gemüsekiste auch unseren frischen Obstkorb. Sie können sich nun unsere Bio-Gemüsekiste in unserem Bio Onlineshop ganz einfach zu sich nach Hause bestellen und nicht nur hochwertigen Genuss erleben, sondern auch die Umwelt schützen! Die Bauerntüte – einfach Bio Lebensmittel online bestellen.

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Der Inhalt der Bio- Gemüsekiste und von unserem Obstkorb variiert, je nach Saison. Wir arbeiten mit mehr als 30 Bauernhöfen zusammen, sodass ein großer Teil der Gemüsekiste von kleinen Bauernhöfen stammt. Des Weiteren arbeiten wir mit regionalen Erzeugergemeinschaften und verschiedenen Händlern zusammen, damit eine optimale Zusammenstellung garantiert werden kann. Die Gemüsekiste variiert von Woche zu Woche, so dass Sie sich jede Woche auf eine neue Gemüsekiste freuen können.

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Unsere Kunden möchten sich bewusst und gesund ernähren, daher ist uns Frische und gute Qualität unglaublich wichtig. Immer mehr Menschen wollen wissen woher ihre Lebensmittel herkommen, da immer mehr Lebensmittel mit starken Chemikalien bespritzt werden, je nachdem woher sie kommen. Die Bauerntüte liefert Ihnen stets frische und qualitativ hochwertige Lebensmittel hinter denen wir zu 100% stehen.

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Bio-Lebensmittel sind lecker!

Wir liefern beste Bio-Lebensmittel in hervorragender Bio-Qualität direkt zu Ihnen und unterstützen damit kleine Bauernhöfe unserer Region. Wir kooperieren mit mehr als 20 Landwirten, so dass sich auch kleine Besonderheiten in unseren Bauerntüten wiederfinden. Unsere Landwirte produzieren noch mit Liebe, Zeit und Tradition, so dass Sie stets ehrlich produzierte Bio-Lebensmittel erhalten.

Beste Qualität

Der Inhalt unserer Bio-Lebensmittel Pakete ist stets variierend und richtet sich nach der saisonalen Verfügbarkeit der Obst & Gemüsesorten. So garantieren wir kurze Wege und viele Inhaltsstoffe. Zusätzlich können auch weitere, beispielsweise exotische Obstsorten gewählt werden.

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Mittlerweile liefern wir Ihre Bio-Lebensmittel deutschlandweit. Unser Logistikpartner DHL stellt die Bauerntüten in jeden Ort Deutschlands zu. Ab Bestellung dauert die Zustellung 2-3 Werktage. Mit der DHL unterstützen wir die Initiative GoGreen. Viele der Bio-Lebensmittel werden bereits jetzt mit elektrisch betriebenen Fahrzeugen zugestellt (meist in den Großstädten).

Die Verpackung unserer Bio-Lebensmittel

Die Bauerntüte wird in einem wiederverwendbaren Karton zugestellt, welcher ideal in die Regale eines schwedischen Möbelhauses passen oder als Stauboxen z.B. für Spielzeug dienen. Zudem wird unsere Ware durch ökologische Kühlakkus frischgehalten.


Was bedeutet Bio? Sind Bio-Lebensmittel gesünder?

Der Unterschied von Bio-Produkten zu konventioneller Landwirtschaft liegt zum Großteil in der Art des Anbaus und den verwendeten Düngemitteln. Bio-Lebensmittel müssen strenge Richtlinien erfüllen und zielen auf eine möglichst natürliche Art des Anbaus ab. Somit wird die Umwelt nicht belastet und die guten Inhaltsstoffe des Lebensmittels, wie Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, bleiben erhalten. Außerdem gibt es nachweislich positive Auswirkungen auf den Geruch und Geschmack: Bio Lebensmittel schmecken und riechen sehr intensiv. Ganz im Gegensatz zu konventionell produzierten Lebensmitteln: sie haben oft ein größeres Volumen, enthalten jedoch viel mehr Wasser und somit weniger Nährstoffe.

Unser Standpunkt

  • Wir von der Bauerntüte haben bereits von Beginn an verdeutlicht, dass uns die Erhaltung unserer Umwelt besonders stark am Herzen liegt und deswegen von Anfang an darauf geachtet, dass unsere Lebensmittel wirklich sogenannte Bio-Lebensmittel sind. Das Bio Siegel (auf unserem Bio Obstkorb oder der Bio Gemüsekiste) zeigt jedem Kunden sofort, dass die Bauerntüte extrem hohe Ansprüche an die Lebensmittel hat, die sie ihren Kunden nach Hause liefert.
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Unsere Bio Obstkörbe & Bio Gemüsekisten als Abo im Überblick

  • Sie können unsere Obstkörbe und Gemüsekisten auch bequem online zu einem Abo erweitern. So sparen Sie sich die Zeit, immer wieder neu zu bestellen. Mit unserem Online-Manager können Sie einfach Lieferungen aussetzen, entspannt in den Urlaub fahren und wieder aktivieren.

Die Kündigungsfrist für unsere Bio Lebensmittel Abonnements beträgt 2 Wochen.




Die 5 wichtigsten Bio-Siegel im Überblick

Naturland

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Das Naturland Bio-Siegel steht für hohe Standards in der Erzeugung, sowie der Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln. Die Kriterien für dieses Siegel gehen über die EU-Öko-Verordnung und dem Bio-Siegel hinaus. Für das Naturland Bio-Siegel gibt es detaillierte Richtlinien vom Anbau bis zum Weg in den Handel der Produkte.

Bioland

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Laut eigenen Angaben ist Bioland mit 5443 ausgezeichneten Biobauern und 922 ausgezeichneten Lebensmittelherstellern einer der bedeutendsten ökologischen Anbauverbände in Deutschland. Auch die Kriterien des Bioland Siegels gehen über die der EU-Öko-Verordnung hinaus. Das System des seit 1976 bestehenden Anbauverbandes basiert auf einem geschlossenen Betriebskreislauf, bei dem besonders auf die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit auf langfristige Sicht geachtet wird. Außerdem stammen bei mit diesem Siegel ausgezeichneten Betriebe Produktions- und Futtermittel weitgehend aus der eigenen Produktion und erkrankte Tiere werden naturheilkundlich behandelt.

EU-Bio-Siegel

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Das EU-Bio-Siegel tragen seit dem 1. Juli 2010 alle Bio-Lebensmittel, die in der EU produziert wurden. Diese Bio-Lebensmittel erfüllen den EU-Mindeststandard, wie zum Beispiel dass 95% der landwirtschaftlich produzierten Zutaten aus einem Bioanbau stammen. Betriebe, die mit dem Siegel ausgezeichnet sind oder ausgezeichnet werden wollen, werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert.

Deutsches Bio-Siegel

Bio-Siegel

Oft findet man in Verbindung mit dem EU-Siegel auch das sechseckige deutsche Bio-Siegel. Dieses gibt es seit 2001 und es wird momentan von etwa 4000 Herstellern für rund 63.800 Waren verwendet. Bio-Lebensmittel, die mit diesem Siegel gekennzeichnet, sind enthalten beispielsweise keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und Farbstoffe. Außerdem darf die Ware nicht mehr als 5% konventionell angebaute Bestandteile haben, Tiere dürfen nur mit ökologischem Futter aufgezogen werden und der Einsatz von Antibiotika bei kranken Tieren ist stark eingeschränkt.

Demeter

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Den Anbauverband Demeter gibt es bereits seit 1928 und er ist somit der älteste, aber auch strengste Anbauverband Deutschlands. Kriterien sind eine biologisch-dynamische Landwirtschaft des Anthroposophen Rudolf Steiner. So sollen selbst hergestellte Präparate aus Mist, Mineralien und Heilpflanzen eine langfristige Fruchtbarkeit des Bodens garantieren.


Weitere Informationen zu Bio Lebensmittel


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regionale Bio-Lebensmittel
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Die meisten Leute gehen in einen Supermarkt und kaufen das Fleisch mit dem billigsten Preis, ohne über  die Herkunft nachzudenken.

Viele Supermärkte bieten Fleisch an, welches sehr günstig ist. Damit es so günstig angeboten werden kann, wird es unter miserablen Bedingungen erzeugt und hat gefährliche Folgen für die Umwelt.

Worauf beim Fleischkauf geachtet werden sollte

Um diesen negativen Aspekten entgegenzuwirken, hat Greenpeace einen Vorschlag gemacht: „Statt Fleisch zu Spottpreisen zu verkaufen, sollte weniger und besseres Fleisch mit geringeren Umweltkosten produziert werden“. Um dies zu unterstützen, kann man vorzugsweise beim Metzger um die Ecke einkaufen, welcher das Fleisch aus artgerechter und umweltfreundlicher Tierhaltung bezieht.

 

Bis das Fleisch im Kühlregal einer Supermarktkette  angeboten wird erleiden die Tiere unnötige Qualen. Jedoch auch bei Metzgereien ist Vorsicht geboten: „Es gibt Metzger, die kaufen ihr Fleisch bei denselben großen Schlachthöfen wie die Supermärkte – und verkaufen es dann nur teurer“, warnt die WWF.  Hierbei ist vor allem das Vertrauen zum Metzger wichtig. Sie sollten deshalb deutlich nachfragen woher das Fleisch stammt.

ÖKO-Test kritisiert ebenfalls die derzeitigen Verhältnisse im Fleischhandel: „Die Preise von Fleisch werden von den Discountern immer weiter nach unten gedrückt. Dadurch sind sie mitverantwortlich für die Massentierhaltung und dafür, dass Bauern von ihrer Arbeit nicht leben können.“

Aus diesem Grund unterstützt Bauerntüte die regionalen Bauern und Metzgereien. Wir sorgen damit für Nachhaltigkeit und Sie haben die Gewährleistung, dass das Fleisch aus artgerechter Tierhaltung stammt.

Weitere Vorteile für den Besuch bei der Metzgerei deines Vertrauens:

  • Eine Garantie über die Herkunft der Tiere
  • Tierschutz
  • Hygiene
  • Frische
  • Geschmack
  • Transparenz
  • Umweltschutz
  • Service
  • Freundlichkeit
  • Zuverlässigkeit
  • Preis

Warum sollte Fleisch teuer sein?

Fleisch ist heute zu billig. Die hohen Kosten der Umweltschäden durch die Fleischerzeugung, wie Klimawandel, Wasserverseuchung und Urwaldzerstörung, werden nicht berücksichtigt. Die unwürdige Massentierhaltung, sowie die vielen Fleischskandale offenbaren die Qualitätsmängel unserer Fleischproduktion.

Warum sollte ich das Fleisch vom Metzger holen und nicht das Bio-Fleisch aus dem Supermarkt?

Um einen lokalen Betrieb und das aussterbende Handwerk zu unterstützen. Das geringer werdende Vorkommen von Metzgerbetrieben ist sehr schade, da ein guter Metzger viel mehr zu bieten hat als jeder Discounter. Der Service stimmt, er kann seine Produkte unterscheiden, es gibt Spezialitäten, er kann eine umfangreiche Beratung durchführen und er schlachtet selbst oder weiß wo sein Fleisch herkommt.

Zudem bedeutet „bio“ nicht automatisch, dass die Produktions- und Verkaufsbedingungen fair sind.

Dennoch gibt es auch unter den lokalen Metzgern schwarze Schafe, also ruhig auf das Bauchgefühl verlassen und auch mal nachfragen.

Fleischkauf ist Vertrauenssache!

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Grüne Smoothies Rezepte gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Wir informieren welche Kraft hinter den Powerdrinks steckt und verraten euch die besten Zutaten für einen leckeren grünen Smoothie zum abnehmen.

Schauen Sie sich gleich in unserem Online-Shop nach leckeren Bio-Zutaten um:

Lebensmittel Onlineshop

Inhalt des Beitrags:

  • Was ist ein grüner Smoothie?
  • Warum sind grüne Smoothies Rezepte momentan so beliebt?
  • Welche Zutaten eignen sich für einen grünen Smoothie?
  • Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte (für Anfänger)
  • Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte (für Fortgeschrittene)

Was ist ein grüner Smoothie?

Rezepte für grüne Smoothies gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Doch woher kommt der Hype um die kleinen grünen Powerdrinks und eignen sie sich wirklich zum abnehmen?

Was ein grüner Smoothie ist, ist leicht erklärt. Zunächst einmal besteht er größtenteils aus grünen Zutaten, die sich allerdings anders als beim herkömmlichen Smoothie nicht nur aus Obst zusammensetzen. Denn in grüne Smoothies Rezepte gehören auch verschiedene Gemüsesorten. Dadurch wird er noch gesünder, hat weniger Kalorien und ist und reich an wertvollen Nährstoffen.

Achtung an Liebhaber: Auch wenn ein grüner Smoothie viele Vorteile hat, ist es nicht förderlich für den Körper, wenn man zu viel davon zu sich nimmt. 200 – 250 ml grüner Smoothie am Tag reichen völlig aus, um dem Körper die richtige Dosis wichtiger Nährstoffe zuzuführen. Bei übermäßigem Verzehr kann der Stoffwechsel überfordert werden und es kann sogar passieren, dass die Nährstoffaufnahme dadurch verhindert wird.

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Kennen Sie schon unseren Demeter zertifizierten grünen Smoothie? (Hier klicken)

Warum sind grüne Smoothies Rezepte momentan so beliebt?

Gerade in Puncto Diät finden sich allerlei grüne Smoothie-Rezepte. Dadurch, dass sie Gemüse enthalten, weisen sie wesentlich weniger Fruchtzucker auf als die regulären Smoothies aus verschiedenen Obstsorten. Sie erfreuen sich an zunehmender Beliebtheit, weil sie sich sowohl als Diätdrink als auch als toller Energielieferant für das Frühstück oder Zwischendurch eignen.

Bei einer Diät sollte beachtet werden, dass der Obstanteil in den grünen Smoothies nicht über der Hälfte liegt, um Kalorien und Fruchtzucker einzusparen. Die Kombination aus Obst und Gemüse hält zudem sehr lange satt ohne Völlegefühl hervorzurufen. Das viele Chlorophyll wirkt entgiftend. Aus diesem Grund verzehren gerade Menschen die grünen Smoothies, die Gefallen am sogenannten Clean Eating gefunden haben.

Welche Zutaten eignen sich für einen grünen Smoothie?

Gemüse:

Möhrengrün, Radieschengrün, Blattspinat, Babyspinat, verschiedene Salatsorten (Rucola, Blattsalate, Feldsalat etc.), Weizengras, verschiedene Kohlsorten (Kohlrabi, Grünkohl etc.), Mangold, Gurke, Löwenzahn, Kräuter, Brokkoli, Romanesco, Ingwer, Karotte

Obst:

Apfel, Kiwi, Birne, Mango, Avocado, Ananas, Banane, Rhabarber, Limette, Pitahaya, Aprikose, Pfirsich, Melone (Wassermelone, Honigmelone etc.), Mirabelle, Papaya, Physalis, Sternfrucht, grüne Weintrauben

Gewürze:

Zimt, Kardamom, Vanille

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Grüne Smoothie Rezepte von der Bauerntüte (für Anfänger)

Alle von unseren Zutatenvorschlägen werden auf die selbe Art und Weise zubereitet. Entweder kommen alle Zutaten nach dem waschen, schälen, entkernen und kleinschneiden in den Mixer, oder sie werden in eine Schüssel gegeben und solange mit dem Stabmixer bearbeitet, dass ein flüssiges Getränk daraus entsteht.

Oft schmecken grüne Smoothie Rezepte am besten, wenn nicht so viele Zutaten hinzugegeben werden. Es sollte stets darauf geachtet werden, dass die Früchte und das Gemüse, welche ihr verwendet, geschmacklich gut zusammenpassen.

Apfel-Mango-Salat Smoothie:

  • 1 Apfel
  • ½ Mango
  • 2 Hände bunte Salatmischung
  • 125 ml Wasser

Apfel-Pfirsich-Spinat Smoothie:

Birne-Feldsalat Smoothie:

  • 1 Birne
  • 1 Hand Feldsalat
  • 200 ml Wasser

Banane-Spinat-Feldsalat Smoothie:

  • 1 Banane
  • 1 Hand Babyspinat
  • 1 Hand Feldsalat
  • 125 ml Wasser

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Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte
(für Fortgeschrittene)

Mangold-Birnen Smoothie:

  • 2 Birnen
  • 1 Banane
  • ½ Kopfsalat
  • ½ Zitrone
  • 4 Mangoldblätter (ohne Stiele)
  • 2 Zweige Petersilie
  • 500 ml Wasser

Spinat Möhrengrün Smoothie:

  • 150 g Babyspinat
  • Möhrengrün von drei Möhren
  • 400 ml Wasser
  • 1 Banane
  • 1 Mango
  • 1 Orange
  • 1 EL Leinöl

Ein kunterbunter Smoothie:

  • 2-3 große Schwarzkohlblätter
  • 1 Apfel
  • 200 g Erdbeeren
  • 1-2 EL getrocknete Goji Beeren
  • ⅛ Bio Limette
  • 1 Limettenspitze
  • 1 Stück Ingwer (Größe einer Fingerkuppe)
  • Etwas Minze
  • 2 Salbeiblätter
  • Nach Bedarf Wasser

Zutaten gibt’s hier:

Lebensmittel Onlineshop

 


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