Rezept Suppe Archive - Bauerntüte https://bauerntuete.de/tag/rezept-suppe/ Bio Lebensmittel online Mon, 24 Apr 2023 08:30:17 +0000 de hourly 1 Kochbox Wirsing- Cremesuppe https://bauerntuete.de/kochbox-wirsing-cremesuppe/ https://bauerntuete.de/kochbox-wirsing-cremesuppe/#respond Tue, 07 Mar 2023 10:00:00 +0000 https://bauerntuete.de/?p=81532 Der Beitrag Kochbox Wirsing- Cremesuppe erschien zuerst auf Bauerntüte.

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Kochbox Wirsing- Cremesuppe

-wohlig warmer Wirsing



Kochbox Wirsing- Cremesuppe– wenn die Temperaturen immer noch niedrig sind, möchte man diese Suppe sicherlich nicht missen! Eine schöne warme Schüssel dampfende Cremesuppe in den eiskalten 🧊Händen wirkt wahre Wunder. 🥄

Kartoffeln 🥔 und Creme Fraiche sorgen für die schöne Cremigkeit und Zitronensaft 🍋, Muskat und Pfeffer runden den lecker leichten Kohlgeschmack hervorragend ab.

Schnell und einfach zubereitet- wir zeigen dir wie es geht. 😊





In diesem Rezept lernst du:

Kochbox Waldorfsalat Wissenswertes zu Wirsing

Kochbox Waldorfsalat Kochbox Wirsing- Cremesuppe- so schnell geht’s

Kochbox Waldorfsalat Benötigte Zutaten für die Wirsing- Cremesuppe

Kochbox Waldorfsalat Wie du die Zutaten vorbereitest

Kochbox Waldorfsalat So gelingt die Zubereitung spielend



Wissenswertes zu Wirsing

Entgegen seines Rufes ist Wirsing in vielen deutschen Küchen zu unrecht verschrien und lange kein Arme-Leute-Essen mehr. Durch sein relativ mildes Kohlaroma ist Wirsing weitaus vielseitiger einsetzbar als zunächst gedacht. Wir zeigen dir in diesem Rezept, was du tolles aus Wirsing zaubern kannst. 🤤

Wenn du mehr Inspirationen möchtest, schau mal HIER. 😊

Heutzutage ist Wirsing in der deutschen Küche kaum noch wegzudenken, dabei stammt der krause Kohl ursprünglich aus Norditalien. 🗺️ Die Struktur des Kohlkopfes ist zwar deutlich weniger fest als bei anderen Kohlsorten, doch besticht er durch sein Aussehen. Die auffällig krausen und gewellten Blätter legen sich während des Wachstums zu einem Kopf zusammen. Die äußeren Blätter des Kohls haben meist eine dunkelgrüne Farbe, während die Blätter nach Innen hin immer heller, sogar fast weiß werden. 💚🤍

Wenn du mehr über Wirsing lesen möchtest, dann KLICK dich rein. 😊 Weitere spannende Informationen über Lebensmittel oder Kräuter bekommst du auf unserer Seite.





Kochbox Wirsing- Cremesuppe- so schnell geht’s

Vorbereitungszeit: circa 20 Minuten

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten



Benötigte Zutaten für die Wirsing- Cremesuppe


Obst/ Gemüse:
Schnittlauch
Kartoffeln
Zwiebeln
Wirsing
Petersilie
Zitrone		1 Bund
3 Stück
2
1
1 Bund
1
Milch und Milchprodukte:
Creme Fraiche
Butter		1 Becher
2 EL
Gewürze:
Muskat
Pfeffer


Wie du die Zutaten vorbereitest

Kochbox Wirsing- CremesuppeZwei bis drei äußere Blätter des Wirsings abtrennen und beiseite legen.

Kochbox Wirsing- CremesuppeDen Wirsing anschließend halbieren, den Strunk keilförmig entfernen und dann in fingerbreite Streifen schneiden.

Kochbox Wirsing- CremesuppeDie Kartoffeln schälen und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden.

Kochbox Wirsing- CremesuppeEine Zwiebel von ihrer Schale befreien, halbieren und dann schachbrettmusterartig in kleine Würfel schneiden.

Kochbox Veggie RustikalDie Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.

Anschließend jeweils ein halbes Bund Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken.

Einen Messbecher mit 1,5l oder zwei mal 750ml Wasser vorbereiten.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen 😍



So gelingt die Zubereitung spielend

Kochbox Wirsing- CremesuppeEtwa 2 Esslöffel Butter in einem Topf, bei mittlerer Hitze, zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

Kochbox Wirsing- CremesuppeDie gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und unter stetigem wenden circa 2 Minuten andünsten.

Kochbox Wirsing- CremesuppeCirca 750ml Wasser dazu gießen und die Kartoffeln circa 5 Minuten kochen lassen.

Kochbox Wirsing- CremesuppeNun die Wirsingstreifen unterheben und alles nochmals circa 12 Minuten kochen lassen.

Kochbox Wirsing- CremesuppeDen Topf kurz von der Platte nehmen und alles gründlich pürieren.

Kochbox Wirsing- CremesuppeNun das restliche Wasser (circa 750ml) hineingießen und die Suppe unter Rühren nochmals heiß werden lassen.

Circa 125g der Creme Fraiche und die gehackten Kräuter gut einrühren.

Die heiße Suppe mit etwas Muskat, Pfeffer und ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft abschmecken.

Nun die zu Beginn beiseite gelegten Wirsingblätter in feine Streifen schneiden.

Die Suppe anrichten und mit den frisch geschnittenen Wirsingstreifen garnieren.

Guten Appetit Ein Herz für Lebensmittel



Gemüselexikon


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Hier gibt´s noch viele weitere leckere Kochbox-Rezepte für Euch. 😉




Quelle:

www.pixabay.de

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]]> https://bauerntuete.de/kochbox-wirsing-cremesuppe/feed/ 0 Rezept Möhren Orangen Suppe https://bauerntuete.de/rezept-moehren-orangen-suppe/ https://bauerntuete.de/rezept-moehren-orangen-suppe/#respond Wed, 08 Feb 2023 10:00:00 +0000 https://bauerntuete.de/?p=75487 Der Beitrag Rezept Möhren Orangen Suppe erschien zuerst auf Bauerntüte.

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Rezept Möhren Orangen Suppe


Rezept Möhren Orangen Suppe – Ein Teller mit heißer, leckerer Suppe wärmt einen im Winter von innen. Aber wir zeigen euch Suppe mal anders. Diese cremige Möhrensuppe wird mit einem herrlich fruchtigen Orangenaroma kombiniert und macht jeden Teller dieser Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt als Vorspeise, aber auch als Hauptgang!

Probiert´s aus 🙂



Vorbereitung circa 15 Minuten

Zubereitung circa 30 Minuten



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Was Ihr benötigt


Gemüse3 Zwiebeln (alternativ auch Schalotten)
550 Gramm Möhren
Frische Chili (Bei Bedarf)
Obst1 Bio Orange
Sonstiges580 Milliliter Gemüsebrühe
120 Milliliter Sahne
Kürbiskerne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskat (Bei Bedarf)
Frische Minze (Bei Bedarf)

Wir empfehlen die doppelte der hier angegebenen  Menge zu kochen, wenn diese herrliche Suppe als Hauptspeise für 4 Personen gedacht ist! 🙂

Rezept Möhren Orangen Suppe – Das könnt Ihr schon vorbereiten

  1. Die Zwiebeln oder Schalotten schälen und in der Mitte halbieren.
  2. Anschließend die halbierten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und beiseite stellen.
  3. Nun die Möhren schälen und ebenfalls längs halbieren.
  4. Die halbierten Möhren in dünne Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln stellen.
  5. Wer es gerne scharf mag, kann eine frische Chilischote entkernen, kleinschneiden und ebenfalls beiseite stellen.
  6. Circa 580 Milliliter Wasser in einem Wasserkocher aufkochen und auf der Verpackung angegebene Menge der Gemüsebrühe darin auflösen.

Jetzt kann die Zubereitung beginnen 😍

PS: Mit unseren seltenen purpurnen Möhren verleiht Ihr der Suppe nicht nur ein unvergleichliches Aroma, sondern auch eine wunderschön purpurne Farbe!

Rezept Möhren Orangen Suppe – So gelingt die Zubereitung

  1. Gib ungefähr einen Esslöffel Butter in einen großen Kochtopf und lasse die Butter auf mittlerer Hitze schmelzen. (Der Topf sollte groß genug sein um die Brühe und die Sahne problemlos aufzunehmen)
  2. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Zwiebeln hinzugeben und circa 2 Minuten lang andünsten. (Bei Bedarf und je nach Geschmack etwas frisch geschnittene Chili hinzugeben.)
  3. Sobald die Zwiebeln glasig werden, die Möhren hinzugeben und nochmals 2 Minuten weiterdünsten.
  4. Anschließend alles mit der bereitgestellten Brühe abgießen und 15-20 Minuten bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen. (Eventuell muss die Herdplatte auf sehr geringe Stufe gestellt werden, da die Suppe nur leicht köcheln und nicht sprudelnd kochen soll.)
  5. In der Zeit, in der die Suppe köchelt, könnt ihr mithilfe einer Reibe die Schale der Bio Orange vorsichtig abreiben und die Orangenzesten in einem kleinen Schälchen beiseite stellen.
  6. Anschließend die Orange Schälen und auspressen. Den Orangensaft ebenfalls beiseite stellen.
  7. Wenn die 15-20 Minuten um sind, den Orangensaft und die Sahne hinzugeben und gut verrühren. Danach nochmals 3 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf einem Hauch Muskat abschmecken.
  8. Die Suppe anschließend mit einem Stabmixer gründlich pürieren.
  9. Wer die Suppe pur verzehren möchte kann mit Punkt 10 fortfahren. Alle anderen Sollten nun mit der Zubereitung der Croutons unten beginnen und anschließend zu Punkt 10 zurückkehren!
  10. Eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze aufheizen und die Kürbiskerne darin circa 5 Minuten unter gelegentlichem durchrühren anrösten.
  11. Nun die Suppe durch ein feines Sieb gießen und in einem weiteren Topf auffangen.
  12. Die Suppe in eine Schüssel oder auf einen tiefen Teller füllen und mit Orangenzesten, Croutons und ein paar Blättchen frischer Minze garnieren.

Guten Appetit ♥

Wie Euch die perfekten Croutons gelingen erfahrt Ihr weiter unten! 😋

So gelingen Euch die besten Croutons zu jeder Suppe 😉

  1. Nehmt ein Brotmesser und Schneidet euch einige Scheiben Brot ab. Optimalerweise sollte es ein würziges Bauernbrot oder etwas Ähnliches sein und die Scheiben sollten ungefähr so dick sein wie ein Zeigefinger.
  2. Schneidet die Scheiben nun zuerst in Fingerbreite Streifen und die Streifen anschließend in ebenfalls fingerbreite Würfel.
  3. Gib nun einen Esslöffel Butter in eine Pfanne und stelle die Herdplatte auf mittlere Hitze.
  4. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Brotwürfel in die Pfanne geben und circa 5-8 Minuten von allen Seiten leicht andünsten.
  5. Währenddessen mit etwas Salz würzen und immer wieder umrühren.
  6. Wenn die Brotwürfel schön goldbraun aussehen sind sie fertig und bereit Ihrer Suppe das i-Tüpfelchen aufzusetzen.

Guten Appetit ♥



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