Dattel: Alles wissenswertes über die süße Versuchung

Dattel: Die süße Frucht aus dem Orient ist hier zu lande ganz schön beliebt. Sie schmeckt äußerst süß und ist hervorragend als Snack für zwischendurch geeignet. Viele denken sie sei ein Dickmacher aber dem ist nicht so, denn in ihr stecken viele Ballaststoffe und Nährstoffe aber dazu später mehr. 😊

Das erfahrt alles in diesem Beitrag

• Wo kommen die Datteln her und wann haben sie Saison
• Alles über die Botanik der Dattel
• Sind Datteln gesund?
• Wie lagert man Datteln am besten?
• Wie viele Datteln darf man essen?
• Eine Übersicht über die verschiedenen Dattel Sorten
• Rezeptideen mit Datteln

Dattel: Saison und Herkunft

Die Dattel kommt ursprünglich aus dem Persischen Golf und das schon seit Jahrtausende. Heute kann man die Dattelpalme auch im Gebiet von Nordafrika bis Pakistan finden. Die Datteln die es in Deutschland zu kaufen gibt, kommen meistens aus Tunesien. Dattelsaison ist vor allem von Oktober bis Januar, wenn man sie frisch vom Baum pflückt und getrocknete Datteln gibt es das ganze Jahr über im Verkauf.

Dattel: Botanik

Die Dattelpalme ist ein Palmengewächse und mag es gerne warm uns sonnig und benötigt viel Wasser im Sommer. Die Palmen werden bis zu 30 Meter hoch. Die Früchte müssen fünf bis sechs Monate reifen bis die einsamigen Früchte erscheinen. Datteln sind länglich und oval von der Form und können 7 cm lang werden. An der hell- bis dunkelbraunen Farbe, kann man erkennen, ob sie reif sind. Geschmacklich sind sie sehr süß, besitzen ein Kern im inneren und sättigen sehr gut. Ein einziger Baum kann bis zu 100 Kilogramm Früchte tragen, jedoch nur alle zwei Jahre.

Dattel: Wie gesund ist die süße Frucht?

Datteln besitzen sehr viel Zucker und haben einen hohen Kaloriengehalt. Ihnen wurde deshalb der Name “Brot der Wüste” gegeben. Aufgrund ihres Zuckergehalts sind Datteln richtige Energie-Booster. Die Frucht erhält kaum Fett aber dafür umso mehr an wichtigen Vitamine und Mineralstoffen. Vitamine wie A, B und C kommt in der süßen Frucht vor. Besonders beachtlich ist der hohe Kaliumgehalt. Diesen kann man schon mit drei Datteln am Tag decken. Datteln unterstützen positiv die Herzgesundheit und den Blutdruck Auch Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Phosphor, die für unsern Knochenaufbau wichtig sind, besitzt die Dattel.

Datteln haben auch eine Anti-Aging-Wirkung durch die Antioxidantien also man altert quasi langsamer. Auch nicht schlecht oder?

Wie sollten Datteln aufbewahrt werden?

Frische Datteln werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt und müssen innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Bei getrockneten Dattel dauert die Haltbarkeit länger.

Wie viele Datteln sollte man pro Tag essen?

Diese Frage ist schwer zu beantworten. Es ist vom Typ abhängig, weshalb und wie viele Datteln man isst. Möchte man aus medizinischen Gründen die Dattel verzehren, sollte man schon recht viele essen, denn die Frucht wirkt abführend. Wer einen Energiebooster braucht oder auf der Couch entspannen möchte, dem genügt fünf bis zehn Datteln am Tag. Diese Menge reicht auch aus um das meiste gesundheitlich aus der Dattel rauszuholen.

Dattel: Die verschiedenen Sorten

• Medjool

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Die Medjool ist die größte Dattelsorte und wird auch deshalb “Königsfrucht” genannt. Die Dattel ist saftig und fest und hat eine dünne, feine Haut und schmeckt leicht nach Karamell.

• Khidri

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Khidris sind große, dunkle Datteln die eine kastanienrote Farbe besitzen. Diese Frucht hat eine dünne, blättrige Haut und erinnert an Rosinen.

• Mabroom

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Diese Datteln sind sehr süß, klebrig und schmecken zudem sehr köstlich. Ihre Konsistenz ist fester als andere Sorten, man kann schon sagen, wie Bonbons. Das macht sie aber dafür sehr individuell und speziell. Die Beere enthält auch viele gesunde Eigenschaften, die unseren Körper stärken.

• Mazafati

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Mazafati Datteln sind die perfekte Süßigkeiten Alternative, denn sie schmecken sehr saftig und süß.

• Anbara

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Die Anbara-Datteln schmecken nicht so süß und sind eher saftig, weich und zudem aromatisch im Geschmack.  Sie besitzen eine dunkle Farbe und eine feine, weiche Haut.

Dattel: Zubereitungstipps

Datteln sind vielseitig! Man kann sie süß und pur essen oder herzhaft gefüllt mit Käse und einem Speckmantel drum herum. Vor allem sind Datteln besonders geeignet in Backwaren und Süßspeisen. Oft wird aus der Dattel auch Sirup hergestellt.

Rezept: Gefüllte Dattel mit Nussmus

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Zutaten:   Datteln, Nuss Mus

Zubereitung:

1. Datteln entkernen und in der Mitte mit Nuss Mus befüllen.  Fertig!

Rezept: Dattel gefüllt mit Gorgonzola im Speckmantel

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Zutaten: Datteln, Gorgonzola, Speck

Zubereitung:

1.  Die Datteln entkernen, mit Gorgonzola befüllen und mit dem Speck ummanteln.
2.  Zuletzt die Datteln auf dem Grill drauf, bis der der Speck schön knusprig wird. Fertig!

Rezept: Dattel-Power-Bällchen

https://www.instagram.com/p/CBD-ysvq23F/

Zutaten:

• 80g ohne Fett geröstete Mandeln
• 95g getrocknete, entsteinte Datteln
• 60g Möhren (fein geraspelt)
• 25g frischer Ingwer (fein geraspelt)
• 30g Haferflocken
  15g Kokosraspel für den Teig + 30g zum Wälzen
• 1 TL Zimt
• 30g Walnusskerne (grob gehackt, geröstet und mit
• 1/2 TL Agavendicksaft karamellisiert

Zubereitung: 

1.  Alle Zutaten Vorbereiten und ein Mixer füllen bis eine Homogene Masse entstanden ist. Kleine Mandelstücke sollten bleiben.
2.  Danach in Kugel formen und in Kokosraspeln wälzen. Fertig!

Noch ein weiteres Rezept mit Datteln 

Mehr Infos über die verschiedenen Obstsorten gibt es hier

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