Interessantes über Chicorée

Chicorée stärkt das Immunsystem!

Zwar trifft der bittere Chicorée nicht jedermanns Geschmack, dabei sind die Bitterstoffe seine wertvollsten Inhaltsstoffe. Sie lindern Völlegefühl und fördern eine gesunde Verdauung. Außerdem helfen sie uns bei Erschöpfung schnell wieder zu Kräften zu kommen und das natürliche Abwehrsystem des Körpers zu stärken.

Nicht zu verachten ist auch das enthaltene Beta-Carotin, das durch seine antioxidativen Eigenschaften vorbeugend gegen Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen wirkt.

Beim Kauf sollten die Stauden fest, hell und geschlossen sein.

Am längsten hält sich der Chicorée in feuchtes Papier eingewickelt und im Gemüsefach Ihres Kühlschrank aufbewahrt.

Rezepttipp: „Chicorée für Eilige“

Von zwei Chicorées den Strunk entfernen und jeweils halbieren. Im heißen Olivenöl von allen Seiten anbraten. Entkernen Sie vier Tomaten, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie zum Chicorée. Zum Schluss 100 g gewürfelter Fetakäse in der Mischung schmelzen lassen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

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