Der Apfel- Das Lieblingsobst der Deutschen

Der Apfel ist das Lieblingsobst der Deutschen, immerhin hält der Apfel ja auch den Doktor fern. 😉 Jeder kennt das Sprichwort aber es steckt auch etwas dahinter, nicht umsonst lieben wir Deutschen die saftig runde Frucht.🍎

In Deutschland  verzehrt der Durchschnittsdeutsche um die 17 Kilogramm Äpfel  pro Jahr, dies macht fast einen Viertel des gesamten Obstverzehrs in Höhe von 86,7 Kilogramm aus. Die Beliebtheit des Apfels hat viele Gründe: Sie sind nicht nur günstig, frisch und schmecken köstlich, sondern sind auch sehr gesund!

Das erwartet Euch in diesem Beitrag 🍏

• Die interessantesten Fakten über den Apfel
• Alles über die vielen verschiedenen Sorten des Apfels und die beliebtesten Sorten
• Was macht den Apfel so unglaublich gesund?
• So werden Äpfel richtig gelagert
• Was kann man alles aus Äpfeln zaubern?
• Hier kommen die Äpfel der Bauerntüte her

Der Apfel-Interessante Fakten

Der Apfel wächst am Apfelbaum, welcher zur Gattung der Kernobstgewächse gehört und somit ein Teil der Familie der Rosengewächse ist.

Den Apfel kannte man schon im 12. Jahrhundert, aus dieser Zeit stammen die ersten Erwähnungen des Apfels. Die älteste heute noch bekannte Apfelsorten in Deutschland ist der Edelborsdorfer Apfel.

Ursprünglich stammen der Apfel aus Kasachstan, was eine DNA-Analyse moderner Apfelsorten ergeben hat. Die Geschichte des Apfels startete demnach in Kasachstan mit der Wildsorte Malus sieversii. 

Heutzutage werden weltweit mehr als 66 Millionen Tonnen Äpfel pro Jahr produziert und ein Großteil davon in China. Ein Großteil der Ernte wird aber nicht frisch verzehrt sondern weiterverarbeitet, beispielsweise zu Saft, Essig oder besonders in Europa zu Apfelwein.

Den in Teilen Deutschlands sehr beliebten Apfelwein gab es tatsächlich schon im alten England vor 2.000 Jahren, dort betrieben die Einheimischen schon die Herstellung des leckeren alkoholhaltigen Getränks. Es wurden bis zum Ende des 16. Jahrhunderts sogar über 65 Apfelsorten alleine für die Apfelweinproduktion angebaut.

Der Apfel- Große Auswahl an Sorten

Äpfel gehören zu dem Obst von dem es die größte Anzahl an Sorten gibt, nämlich Tausende. Eine genaue Zahl festzulegen ist schwer, da man nicht sagen kann ob man alle Sorten schon entdeckt hat beziehungsweise sich stetig neue entwickeln. Bis jetzt sind aber schon mehr als 20.000 Apfelsorten bekannt.

Die hohe und stetig wachsende Anzahl an Apfelsorten lässt sich durch eine genetische Eigenschaft des Apfels erklären. Diese Eigenschaft wir als Heterozygotie bezeichnet. Das bedeutet, dass jeder Samen eines Apfels eine neue Sorte heranwachsen lässt. Für den Apfel selbst hat dies nur Vorteile, da sich die Sorten immer wieder an die vorliegende Umgebung anpassen und entsprechend Entwickeln kann. Für den Apfelanbau birgt dies jedoch Schwierigkeiten, denn das Verfahren eine bestehende Apfelsorte zu vermehren ist aufwendig.

Es gibt verschiedene Einteilungen für die verschiedenen Apfelsorten. So werden sie einmal in die Sommer,-Winter- und Herbstäpfel eingeteilt.

Ebenfalls wird anhand von Farbe, Aroma, Größe und Geschmack in Apfel-Wein-Äpfel, Koch-Äpfel und Dessert-Äpfel eingeteilt.

Für Apfelwein werden eher bittere Apfelsorten genutzt und die süßlich und schmackhafteren Äpfel zählt man zu den Dessert-Äpfeln, die man auch ohne Probleme roh verzehren kann.

 Der Apfel- Die beliebtesten Apfelsorten

Wir Deutschen lieben unsere Äpfel aber verschiedene Sorten sprechen unterschiedliche Menschen an, hier haben wir eine kleine Liste der beliebtesten Apfelsorten für Euch:

• Braeburn– Diese Äpfel haben eine zweifarbige, rot-grüne Schale und einen süßen aber gleichzeitig auch herben Geschmack. Häufig verwendet werden Braeburn-Äpfel als Tafelobst für den frischen Verzehr oder auch für Kompott. Genießbar sind die Äpfel von November bis Mai.
• Boskop– Der Boskop gehört zu den größeren Äpfeln und wiegt häufig über 200 Gramm. Seine Schale ist auch größtenteils rot mit grünen Flächen. Der Apfel hat einen säuerlichen Geschmack, der den hohen Zuckeranteil des Fruchtfleischs überdeckt. Seine Genussreife reicht von November bis April.
• Elstar– Erst seit 1975 im Handel gehört der Elstar-Apfel trotzdem zu den beliebten Sorten mit seiner gelblich bis roten Farbe und dem safitg, leicht säuerlichen Geschmack.
• Gala-Der Gala-Apfel gehört zu den kleineren Apfelsorten und hat eine rote Schale. Geschmacklich handelt es sich um eine sehr süße Sorte, die äußerst Geschmackintensiv ist.

Viele der Apfelsorten die es bei uns in den Supermärkten zu kaufen gibt stammen aus Neuseeland und anderen weitentfernten Ländern. Diese  werden mit viel umweltbelastendem Aufwand nach Deutschland importiert. Das ist aber eigentlich gar nicht notwendig, es gibt viele alte einheimische Apfelsorten die ebenfalls sehr gut schmecken.

Wir von der Bauerntüte setzen uns auch dafür ein, diese alten Sorten zu erhalten und packen diese oftmals in unsere Obst- und Gemüseboxen. Geschmacklich wird man keinen Unterschied zu den Weitgereisten Sorten feststellen können aber der Umwelt zuliebe ist es besser auf Sorten aus dem Ausland zu verzichten!

Seltene Apfelsorten bei der Bauerntüte

Wir von der Bauerntüte setzen uns auch dafür ein, diese alten Sorten zu erhalten und packen diese oftmals in unsere Obst– und Gemüseboxen. Geschmacklich wird man keinen Unterschied zu den weitgereisten Sorten feststellen können aber der Umwelt zuliebe ist es besser auf Sorten aus dem Ausland zu verzichten!

Die Äpfel die sie im Herbst und Winter von uns bekommen stammen alle aus der Region, im Frühjahr müssen wir auf Apfelsorten aus dem Süden übergehen, da zu dieser Zeit keine regionalen Apfelsorten mehr zur Verfügung stehen. An der Bio-Qualität der Äpfel ändert dies jedoch nichts.

Hier haben wir eine kleine Liste mit seltenen und regionalen Apfelsorten:

Der Apfel- gesund und lecker

Ein Apfel enthält über 30 Mineralstoffe und Spurenelemente. Darunter ist Kalium, zur Regulierung des Wasserhaushalts, Eisen, sowie wichtige Vitamine, wie Provitamin A die Vitamine B1, B2, B6, E und C Niacin und Folsäure.

Zudem senken Äpfel den Cholesterinspiegel durch den wichtigen Inhaltsstoff Pektin und sorgen insofern für ein langes Sättigungsgefühl. Wissenschaftliche Untersuchungen haben außerdem ergeben, dass Menschen durch den regelmäßigen Verzehr von Äpfeln seltener an Bronchial- und Lungenkrankheiten erkranken. Dies hängt mit dem Pflanzenstoff Catechin im Apfel zusammen.

Andere in den Äpfeln enthaltenen Stoffe, wie z.B. Flavonoide und Carotinoide sollen das Krebsrisiko reduzieren und haben eine antioxidative Wirkung auf den menschlichen Körper.

Besonders viele Vitamine des Apfels sitzen in seiner Schale. Diese enthält bis zu 70 Prozent der gesamten Vitamine. Deshalb empfiehlt es sich, den Apfel mit der Schale zu genießen!

Der Apfel-Die korrekte Lagerung

Der Apfel-Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Der Apfel- Wo unsere Äpfel herkommen

Gelebte Vielfalt und besondere Qualität bietet unser Partner, Landlinie Lebensmittel-Vertrieb GmbH aus Hürth (Regierungsbezirk Köln) im Rhein-Erft-Kreis. Die LANDLINIE als Großhändler bietet das ganze Jahr über ein vielfältiges Angebot an Produkten, welche fair produziert werden. Flugware bekommt man bei dem Produzenten nicht, dafür aber eine Vielfalt, die sich kaum toppen lässt: über 200 Obst- und Gemüseartikel werden ganzjährig in Top-Qualität auf umweltfreundlichem Wege zum Kunden gebracht. Obst und Gemüse stammen von ausgewählten Produzenten, die man schon seit Jahren kennt. LANDLINIE steht für höchste Qualität!

Also: Ernähren Sie sich gesund und kaufen Sie Äpfel bei uns im Onlineshop!

Hier haben wir noch ein paar Rezeptideen mit Äpfeln

Noch mehr Infos über die verschiedensten Obstsorten