Kaki- Die Kaki ist eine orangefarbene, saftige und süßliche Frucht aus den Tropen, die von ihrer Form her stark einer Tomate ähnelt. Ursprünglich stammt dieser Exot aus Asien, wo sie unter die Gattung der Götterfrucht fällt.

Kaki- das erwartet euch

• Allgemeines zur Kaki
• Herkunft und Geschichte
• Inhaltsstoffe
• Zubereitung und richtige Lagerung
• Kaki-Rezeptidee

Allgemeines zur Kaki

Geschmacklich erinnert die exotische Frucht an eine Mischung aus Pfirsich und Zuckermelone mit einem leichten Vanillearoma. Die Kaki hat übrigens nichts mit der Farbe Khaki zu tun, die mit “h” geschrieben wird, deswegen ähnelt sie optisch auch ehr einer Tomate. Mehr zu Obst erfahrt ihr in unserem Obst A-Z

Kaki- Herkunft und Geschichte

Der Kakibaum, an dem die gleichnamige exotische Frucht wächst stammt ursprünglich aus Asien. Die Chinesen nutzen ihn dort seit mehr als 2000 Jahren. Neben ostasiatischen Ländern bauen heute auch Brasilien, Israel, Kalifornien und südeuropäische Länder wie Italien den Obstbaum an. Die Saison der Kaki beginnt im Oktober und endet in der Regel im März.

Kaki-  Inhaltsstoffe

Kakis enthalten an Mineralstoffen vor allem Kalium und Phosphor und mehrere antioxidativ wirkende Phenolverbindungen. Außerdem  enthält die Frucht viel Vitamin B, reichlich Beta-Carotin, welches gut für Nevern und Augen ist, und Vitamin C, das die Abwehrkräfte stärkt. Mit einer Kaki ist der Tagesbedarf an Provitamin A bereits gedeckt. Folsäure ist mit acht Mikrogramm je 100g in der Kaki-Frucht enthalten. Da Folsäure Wachstumsprozesse im Körper unterstützt, wird Frauen in der Schwangerschaft häufig empfohlen zusätzlich Folsäure zu nehmen. Die Kaki-Frucht gilt aber nicht als Folsäure-Lieferant. Falls Sie auf der Suche nach einer Obst-Sorte mit einem hohen Folsäure-Anteil sind, wären Erdbeeren beispielsweise besser geeignet.

Zubereitung und richtige Lagerung

Rezeptidee-

Zutaten

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Zubereitung

Kaki schälen, in Stücke zerkleinern und im Mixer pürieren.

In Eisbechern abwechselnd mit dem Joghurt schichten.

Nach Belieben mit Sahne verzieren.

Anschließend eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.

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