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Wer würde dort nicht gerne Urlaub machen? Schöne Strände, warme Temperaturen, herzliche Bewohner und toller Wein! 🍷 Doch nicht nur damit kann Italien punkten. Das Land lockt vor allem mit seinen zahlreichen Köstlichkeiten! Doch was macht eine italienische Küche eigentlich aus? Und wie kocht man italienische Gerichte? Wir haben für euch die besten Tipps! 

Italienisch kochen: Wusstet ihr das? 😜

👉 Die Farben der Italienischen Flagge verkörpern drei Eigenschaften:
Grün – Hoffnung ; Weiß – Glaube ;     Rot – Nächstenliebe
👉 Wusstet ihr, dass der Durchschnittitaliener 26 kg Pasta im Jahr isst?

 

👉 Erkennt ihr die Italiener auch immer an ihrer lauten Redensart und ihrer Gestik mit Hand und Fuß?
👉 1986 eröffnete McDonalds in Rom ein Restaurant. Das hat den Italienern gar nicht gefallen und sie verteilten im Rahmen ihrer Demonstration kostenlose Pasta um gegen den Fast Food vorzugehen.
👉 Pasta Carbonara mit Sahne? Nein, in dem originalem Rezept ist keine Sahne zu finden! Der Tradition nach wird Eigelb verwendet.
👉 Wusstet ihr, dass es in Italien 16 Olivenölanbaugebiete gibt?
👉 War euch bekannt, dass “Al dente” übersetzt “Für die Zähne” bedeutet? Die Pasta soll daher noch leicht bissfest sein
👉 Anders als in Deutschland, ist in Italien die Hauptmahlzeit am Abend.
Diese besagte Mahlzeit besteht aus 4 Gängen!
👉 Wusstet ihr, dass die originalen und traditionellen Rezepte nicht von Sterneköchen stammen? Nein, sondern von süßen Großmüttern aus unzähligen Generationen
👉 Wusstet ihr, dass die Sauce “Bolognese” nach ihrer Heimat Bologna getauft wurde?

Wollt ihr auch italienisch Kochen? Dann haben wir genau das richtige für euch! Schaut gerne in unserem Onlineshop vorbei:

Italienisch Kochen: Die Kultur

Die italienische Kultur ist natürlich nicht mit der deutschen vergleichbar. Würde man eine Umfrage in unseren Nachbarländern durchführen, wären die Ergebnisse höchstwahrscheinlich das genaue Gegenteil zur italienischen Kultur. Wir Deutschen sind pünktlich – Nein – Überpünktlich! Die eigene Karriere ist von Bedeutung und Ordnung muss sein! Was man von den Italienern nicht behaupten kann.😉  Es ist egal in welcher Region Italiens man sich befindet, man merkt es überall: Die Liebe und Lust zu Leben! Italiener tun alles mit Leidenschaft und leben dafür. Dank ihrer offenen und geselligen Art wird man hier immer herzlich aufgenommen. Trotz harter Arbeit wissen sie wie man das Lebens genießt. Doch auch ihre temperamentvolle Art und etwas lauteren Stimmen, unterstützend von Hand und Fuß, gehören einfach zum italienischen Flair.

Genossen wird in Italien auch die traditionelle Siesta, eine lange Mittagspause zwischen 13 Uhr und 16 Uhr. 🕓 Da die Temperaturen zu diesen Uhrzeiten am höchstens sind, schließen die meisten Geschäfte und es wird zu Hause in Ruhe gegessen oder ein Mittagsschläfchen vollzogen. Damit verschiebt sich der Tagesverlauf etwas nach hinten und die Geschäfte haben somit länger geöffnet. Bis vor einigen Jahren wurde die Siesta nicht nur in den Kirchen sondern in ganz Italien vollzogen. Heute gibt es Ausnahmen wie unter anderem große Shopping-Malls oder internationale Modemarken. Darüber Hinaus spielt die Religion in Italien eine große Rolle. Der Hauptsitz der katholischen Kirche im Vatikan hebt die Religiosität in Italien hervor. Die Einwohner gehören überwiegend der römisch-katholischen Religion an und feiern religiöse feste öffentlich.

Sehenswertes in Italien 🧐

Neben den Menschen präsentiert sich das Land auch anders als unsere Heimat. Im Gegensatz zu Deutschland ist Italien einfach und praktisch. Die schmalen Wege, bunten Balkone und historischen Fassaden. In jeder noch so kleinen Stadt gibt es trotzdem immer etwas zu sehen. Doch neben den kleinen Ortschaften hat das Land auch größeres zu bieten: Der Petersdom in Rom, die Santa Maria del Fiore in Florenz oder die gotische Kathedrale Duomo di Santa Maria Nascente in Mailand. Doch auch andere Kirchen, Museen, Schlösser, Statuen und vieles mehr hat Italien zu bieten. Nahezu 100.000 verschiedene Denkmäler kann man in dem Land zu Gesicht bekommen. Sagenhafte Sehenswürdigkeiten die man definitiv gesehen haben muss!

Kunst 🖼

Die künstlerische Seite Italiens sollte keinesfalls vernachlässigt werden. Gerade im Mittelalter und in der Renaissance war Italien der Führer auf dem Gebiet der Kunst. Bedeutsame Künstler die uns sicherlich allen bekannt sind stammen aus Italien. In der Galleria dell’Accademia in Florenz lassen sich die Malereien von Michelangelos David betrachten. Aber auch an anderen Orten wie unter anderem die Galleria degli Uffizi sollte man gesehen haben. Neben Michelangelos gibt es natürlich weitere beeindruckende Künstler wie beispielsweise Leonardo da Vinci. Sein bekanntestes Gemälde ist die Mona Lisa, die heute im Museum Louvre in Paris zu bewundern ist.

Geschichte

Es gibt kaum ein Land welches in Bezug auf die Geschichte Italiens mithalten kann. Es gibt unfassbar viel zu sehen und zu entdecken und das nicht nur in Rom. Doch in der Hauptstadt Italiens begann die Geschichte des Römischen Reiches. Noch heute können dort sehenswerte römische Ruinen, historische Kirchen und unterirdische Grabanlagen besichtigt werden. Dort, wo die römische Herrschaft begann bevor sie sich über die Grenzen hinaus ausgeweitet hat.

Aus diesem Grund begegnet uns auch in ganz Europa immer wieder ein Stückchen der römischen Kultur.
Doch auch das endete eines Tages, gefolgt von Kriegen und Zerrissenheit im Land. Daraus entstanden vermehrt Einzelstaaten, worunter auch der Vatikan fällt. Er wurde auch zu einem eigenen Staat und ist es bis heute geblieben ist. Die erneute Vereinigung Italiens zu einer Republik vollzog sich dann nach dem zweiten Weltkriegs.

Was macht die italienische Küche aus?

Eine der einflussreichsten Küchen der Welt ist tatsächlich die italienische Küche. Vielen kommt bestimmt als erstes Pizza, Pasta und Eis in den Sinn. Doch wenn wir mal ehrlich sind, machen diese Gerichte nicht die italienische Küche aus. Jeder der schon mal in Italien war weiß was ich meine. Bei der italienischen Küche geht es weniger um das Gericht an sich (natürlich auch) aber hier wird mehr Wert auf Tradition und das Miteinander gelegt. Es geht viel mehr darum, Zeit mit der Familie zu verbringen und das in Verbindung mit einer gemeinsamen Mahlzeit. Mindestens einmal am Tag und überwiegend abends wird in großer Runde gegessen. Gefrühstückt wir nicht so ausgiebig wie der ein oder andere Deutsche vielleicht. Mittags wird wenn möglich zusammen gegessen, jedoch ist die Mahlzeit am Abend heilig. Ob Familie, Freunde oder Nachbarn – Es ist jeder herzlich eingeladen. Das familiäre Ereignis gehört zur Tradition und wird mit der entspannten und fröhlichen Lebensweise der Italiener zelebriert.

Doch was macht die eigentliche Mahlzeit aus? Einfach. Dieses Adjektiv trifft es ganz gut. Italienische Gerichte sind sehr einfach gehalten und bestehen meistens aus wenigen Zutaten. Trotz einfacher Geschichte besteht das Ritual vier Gänge zu servieren. Außerdem basieren die Rezepte dieser Gerichte nicht auf dem Wissen von Sterneköchen. Es handelt sich um traditionelle Rezepte die von Großmüttern durch mehreren Generationen perfektioniert wurden. Auch findet das Kochen an sich ganz anders statt als in Deutschland. In Italien wird das Kochen und Essen genossen und ist mit viel Zeit verbunden. Ungesundes und hektisches Essen oder gar Fast Food kommt für die Italiener nicht in Frage. Ihre Speisen sind traditionell leicht, bekömmlich und abwechslungsreich. Plant ihr also euren nächsten Urlaub in Italien, solltet ihr euch ein Essen am Abend nicht entgehen lassen. Auch wenn ihr es nicht gewohnt seid am späten Abend zu essen. 😜

Wie sieht eine typisch italienische Mahlzeit aus?
Ein Döner von nebenan oder die Fertigpasta aus der Kühltruhe. Das wird dem einen oder anderen von euch sicherlich bekannt vorkommen. 😁 Doch in Italien sieht das Ganze etwas anders aus. Hier wird selbst gekocht! Es wird sich ausreichend Zeit genommen und das Speisen mit der ganzen Familie wird genossen. Wie bereits erwähnt, besteht eine richtige Mahlzeit meistens aus vier Gängen. Und welche Speise zu welchem Gang verzehrt wird, zeigen wir euch jetzt:

Benötigt ihr etwa noch die passenden Zutaten? Dann schaut in unserer vorbei. Hier habt ihr alle Zutaten mit nur einem Klick zusammen!

Antipasto: Vorspeise

Als erstes wird natürlich eine Vorspeise serviert. Die kann nach Region und Geschmack variieren. Mögliche italienische Vorspeisen sind beispielsweise eingelegtes Gemüse. Hierfür eignen sich nahezu alle Gemüsesorten von Paprika, Tomaten bis hin zu Zucchini oder Pilzen. Sie werden dazu mit Gewürzen in Öl eingelegt oder auf Öl gebraten. Eine weitere Vorspeise könnten kleine Häppchen wie Bruschetta mit Tomate und Mozzarella sein. Hierbei handelt es sich um eine in Scheiben geschnittene Ciabatta die mit Tomaten, Knoblauch, Mozzarella, Oregano und Basilikum belegt wird. Je nach Geschmack gibt es auch andere Bruschetta-Variationen. Außerdem können auch kalte Wurst- oder Schinkenplatten sowie italienische Tapas als Vorspeise serviert werden.

Primi: Erster Hauptgang

Nach der Vorspeise wird unser Magen mit einer weiteren Speise beglückt. Diese könnt ihr als warme Vorspeise oder als den ersten Hauptgang sehen, jeder wie er es mag. 😜 In manchen Regionen wird an dieser Stelle eine Suppe serviert, was jedoch seltener der Fall ist. Serviert werden hauptsächlich Pasta, Gnocchi oder Risotto. Was bei uns als Hauptspeise angesehen wird, ist in Italien nun mal 1/4 Speisen. 😉

Second: Zweiter Hauptgang

Der zweite Hauptgang besteht in der Regel aus einem Fleisch- oder Fischgerichte. Da bereits im ersten Hauptgang reichlich Kohlenhydrate aufgetischt wurden, wird darauf meistens im zweiten Hauptgang verzichtet. Stattdessen wird Gemüse oder Salat als Beilage serviert. 🥗

Dolce: Dessert

Auch bei den Italienern wird die Kirsche auf der Sahnehaube nicht vergessen. Der vierte und abschließende Gang ist natürlich das Dessert. Der bekannteste italienische Nachtisch ist das Tiramisu. Eine süße Versuchung aus abwechselnden Schichten von Biskuit und einer Creme. Doch auch saisonales Obst oder eine Käseplatte kann als Nachtisch dienen. Nach Bedarf kann auch noch ein fünfter Gang bestellt werden: Ein Espresso oder Kaffee. 🍵

Italienisch Kochen: Typische italienische Gerichte

Pasta 🍜

Da kommt doch glatt die Pasta und Pizza in den Sinn. Das ist natürlich auch nicht verkehrt, doch die italienische Küche hat noch einiges mehr zu bieten. Doch bleiben wir erstmal bei unserem italienischen Lieblingsgericht: Pasta. Eine richtig italienische und traditionelle Pasta ist natürlich selbst gemacht! Mit ihren eigenen und originalen Pastarezepten haben Köche sowie Großmütter und -Väter wahre Klassiker entwickelt. Von dem eigenen Nudelteig bis hin zur selbstgemachten Spezialsauce. Regionale und vor allem frische Zutaten runden die altbewährten Rezepte ab. Auch die bekannten Gnocchi, Ravioli und Cannelloni sind beliebte italienische Pasta-Gerichte. Die wahren Klassiker sind natürlich Spaghetti Bolognese und Carbonara. Noch ein kleiner Exkurs zur Bolognesesauce: Wisst ihr, wieso die Bolognese-Sauce Bolognese heißt? Sie stammt aus der Norditalienischen Stadt Bologna und hat ihren Namen ihrer Herkunftsstadt zu verdanken. 🍝

Pizza 🍕

Kommen wir zum zweiten italienischen Lieblingsgericht der Deutschen, die Pizza. Von Pizza Margherita, Neapel bis hin zu Hawaii, Tonno und Pizza Kampanien. Heute kriegen wir sie nahezu überall. Ob in unzähligen Restaurants, Bars und sogar in Supermärkten. Doch natürlich sind sie nicht mit der originalen italienischen Pizza vergleichbar. Geschmacklich ist das im Holzofen gebackene, belegte Fladenbrot um Längen voraus.

Wisst ihr, aus welchen Zutaten der originale Pizzateig besteht? Es sind lediglich vier: Mehl, Wasser Salz und Hefe. Und falls ihr euch darüber ärgert, das euer Pizzateig ganz anders schmeckt als der original italienische, dann passt gut auf. Das Geheimnis des Pizzateigs ist die geringe Menge an Hefe. Probiert es aus und ihr werdet den geschmacklichen Unterschied im Nu merken!
Aber neben der Pizza ist auch die Calzone ein beliebtes italienisches Gericht. Findet ihr auch, dass sie geschmacklich große Ähnlichkeit mit der traditionellen Pizza hat? Natürlich, denn Calzone ist quasi eine zusammengeklappte Pizza! Die Original-Füllung besteht eigentlich nur aus Tomaten und Mozzarella. Doch je nach Geschmack kann sie wie die normale Pizza mit nahezu allem gefüllt/belegt werden.

Risotto 🍛

Auch das Risotto ist eine sehr beliebte Mahlzeit in Italien, insbesondere im Norden Italiens. Dabei ist das Grundrezept immer das selbe: Reis, Zwiebel, Butter, Parmesan und Brühe. Die Zwiebel werden in Fett gedünstet und anschließend mit dem Risottoreis gemeinsam angeschwitzt. Dann wird mit Brühe, oftmals aber auch mit Wein abgelöscht. Zum Schluss kann Parmesan und je nach Geschmack auch Pilze, Meeresfrüchte, Gemüse und Fleisch hinzugefügt werden. Bei dem Risotto ist die richtige Reissorte entscheidend, sonst wird es matschig. Die bekanntesten sind Arborio, Vialone und Carnaroli.

Fleisch 🥩

Da es bisher um überwiegend fleischlose Gerichte ging, dürfen jetzt die Herzen der Fleischliebhaber höher schlagen. ❤ Natürlich hat die italienische Küche auch auf diesem Gebiet etwas zu bieten. Der bereits erwähnte und heiß begehrte Parmaschinken ist definitiv eines der beliebtesten Fleischprodukte Italiens. Sein luftgetrocknet und aromatisch-süßer Geschmack verzückt so manche Gemüter. Aber auch Mortadella, Salami und Carpaccio sind beliebte Spezialitäten in Italien.

Nachtisch 🍨

Nichts außergewöhnliches wenn man direkt an Eis denkt. Gefühlt gehören alle Eisdielen den Italienern.  Und das auch berechtigt, denn wo gibt es sonst so leckeres Eis? Natürlich kann aber nur ein Ort unsere deutsch-italienischen Eisdielen toppen: Italien selbst. Genau wie in Deutschland und eigentlich überall, findet man an fast an jeder Ecke eine Eisdiele. Doch wir würden euch nicht die größte und schönste Diele empfehlen. Im Gegenteil: Besucht die kleinen und unscheinbaren Eisdielen. Diese sind einen Besuch wert!

Doch Italien hat auch andere süße Leckereien zu bieten. Gefrühstückt wird in Italien eher süß als herzhaft. Daher gibt es auch hier eine süße Versuchung aus einer Art gefülltes Croissant. Zudem erwarten euch auch zahlreiche Desserts in Restaurants oder Cafes: Von Kuchen, Tiramisu bis hin zu Panna Cotta, Windbeutel und vielem mehr.

Kaffee al banco 🍵

Hierbei handelt es sich zwar um keine Speise, jedoch ist der Kaffee in Italien mindestens genauso bedeutsam. Ob zu Hause nach dem Essen oder in einer Bar, Italien ist bekannt für ihren vorzüglichen Kaffee. In Bars oder Cafes wird der Kaffee üblicherweise an der Theke genossen. Im Gegensatz zu uns Deutschen, die stundenlang bei einer Tasse Kaffee am Tisch sitzen können, trinkt der Italiener seinen Kaffee meist an der Theke und im Stehen. Schnell und Unkompliziert. In Italien wird der Verzehr an der Theke „Al Banco“ genannt.

Touristen sind es wahrscheinlich nicht gewohnt aber es hat auch seine Vorteile: Der Kaffee an der Theke kostet maximal 1 Euro, egal ob in Mailand oder in einem kleinen Dörfchen. Es gelten nämlich gesetzlich festgelegte Höchstpreise für den Kaffee an der Bar. Am Tisch sieht es aber ganz anders aus. Hier kann der Kaffee gerne mal mehr als das doppelte kosten. Die Preise auf der ausgeschriebenen Karte beziehen sich meistens auf den Verzehr an der Theke. Also denkt daran, wenn ihr das nächste mal ein italienisches Cafe besucht. 😜

Wein 🍷

Alkoholhaltige Getränke hat Italien natürlich auch zu bieten. Denn wo könnte es wohl besseren Wein geben als in Italien? 😉 Ein genüsslicher Tropfen zum Abendessen schadet wohl niemanden. Ihr habt die Auswahl zwischen unzähligen und köstlichen Weinen. Ein sehr bekannter Dessertwein ist der Vin Santo aus der Toskana. Aber auch der Chianti ist sehr beliebt und stammt ebenfalls aus der Toskana. Neben den Weinen gibt es auch weit verbreitete Proseccos wie den Schaumwein, Perlwein oder Stillwein.

Wusstet ihr, dass ihr die italienischen Gerichte ohne Probleme mit regionalen Lebensmitteln nachkochen könnt? In unsererm Onlineshop findet ihr alles passende!

Italienisch Kochen: Welche Lebensmittel werden in der italienischen Küche verwendet?

Unverfälscht und gesund. So kann man die italienische Küche beschreiben. Dasselbe trifft natürlich auch auf ihre Zutaten zu. Frische, Würze und ein guter Geschmack gehören einfach dazu. Das Ganze kann natürlich nur mit den richtigen Zutaten erzielt werden. Also Finger weg von den Fertigsaucen und den 3-Minuten-Tütchen. Wir zeigen euch welche Zutaten die richtigen sind:

Basilikum 🍃

Was wäre ein italienisches Gericht bloß ohne Basilikum? Ich denke jeder von euch stimmt mir in diesem Punkt zu. Die süß-würzigen Blätter verpassen jedem Gericht einen kräftigen und aromatischen Geschmack. Ob in der Tomatensauce, auf eurer Lieblingspizza, in Salaten oder in Dips. Das Kraut ist in solchen Gerichten nicht mehr wegzudenken. Oder wie würdet ihr sonst euer selbstgemachtes Pesto zubereiten? Doch auch zu nahezu allen Tomatengerichten passt Basilikum hervorragend. Die Kräuter gibt es getrocknet, gefroren aber auch frisch in Töpfen zu kaufen.

Knoblauch

Ähnlich wie Basilikum wird Knoblauch als Würzmittel in Speisen genutzt. Aglio, wie der Knoblauch in Italien genannt wird, ist kein fester Bestandteil der italienischen Küche. Trotzdem verfeinert er zahlreiche italienische Pastasaucen wie Basilikum-Pesto oder Gerichte wie Spaghetti aglio e oilo. Auch in Marinaden oder Salatdressings werden Knoblauchzehen zum würzen genutzt. Er wird weder gefroren noch als Fertig-Würzmischung sondern ausschließlich frisch verwendet.

Olivenöl

Anders wie in Deutschland wird Olivenöl nicht nur zum Braten oder Marinieren verwendet. Das aromatische Olivenöl macht einfache Gerichte wie Pesto, Pasta und Salat erst richtig lecker! Und wer jetzt denkt, das sei doch viel zu ungesund – Nein. Tatsächlich besteht ein gesundes Olivenöl aus zahlreichen ungesättigten Fettsäuren. Natürlich gibt es auch eine Reihe an anderen Ölen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Walnussöl. Doch schaut man genauer hin, ist das Olivenöl das gesündeste von allen. Je nach Region und Anbaumethoden kann der Geschmack variieren.

Parmesan 🧀

Ob über die fertige Pasta, Fleisch oder Pizza – Käse darf unter keinen Umständen fehlen! Insbesondere der in Italien genannte Parmigiano Reggiano ist ein traditioneller Hartkäse zum Verfeinern von Speisen. Das Besondere an diesem Käse ist sein langer Reifeprozess. Von 12 bis zu 36 Monaten wird er gereift. Je länger der Reifeprozess, desto trockener und intensiver ist sein Geschmack. Parmesan wird mit einem speziellen Parmesanmesser gebrochen um seine Struktur erhalten zu lassen. Außerdem dient er dünn gehobelt als hervorragende Beilage zu Pasta, Salaten, Gemüse und vielem mehr!

Pasta 🍜

Wusstet ihr, dass es Spaghetti schon lange vor Pasta gab? Ja wirklich. Bereits mit den ersten italienischen Immigranten kamen die langen und dünnen Nudeln ins Land und verbreiteten sich in der ganze Welt. Heute gibt es Pasta in allen Variationen: Klein, groß, dick, dünn, glatt oder gedreht. Und schätzungsweise ist sie mit Pizza eine der beliebtesten italienischen Speisen. Und ein Tipp für eure eigene Pasta: Nach dem Kochen und Abgießen des Kochwassers, kleben die Nudeln gerne aneinander. Gebt dazu einfach direkt nach dem Abgießen euer Öl, Butter oder eure Sauce hinzu.

Steinpilze 🍄

Jeder der sie mag weiß, was für eine Delikatesse Steinpilze sind. Mit ihrem angenehm nussigen Geschmack können sie vielseitig zubereitet werden. Ob gebraten, gedünstet oder überbacken – Die Steinpilze machen immer eine gute Figur. Da sie in Norditalien wachsen, passen sie natürlich hervorragend zu der italienischen Küche. Ob zu Pasta, Risotto, Suppe, Omlet oder Fleisch, mit ihrem intensiven Geschmack verfeinern sie jede Speise im Nu!

Tomaten 🍅

Ein wichtiger Bestandteil der italienischen Küche darf natürlich nicht fehlen: Die Tomaten. Wir kennen sie in unterschiedlichen Formen, Größen und sogar Farben. Mit ihrem intensiven und saftigen Geschmack eignen sie sich gekocht für Suppen oder Saucen. Aber auch überbacken auf Pizzen oder Bruschetta sind sie ein echter Renner. Doch auch getrocknete Tomaten sollten nicht außer Acht gelassen werden. Sie sind unter anderem ein Bestandteil vieler Vorspeisen.

Parmaschinken 🍖

Mit seinem mild-würzigen Geschmack ist auch der Prosciutto di Parma in der italienischen Küche nicht mehr wegzudenken. Dabei handelt es sich um einen luftgetrockneten Schinken aus der Provinz, wie der Name bereits verrät, Parma. Auch heute werden dort immer noch die meisten Parmaschinken hergestellt. In Italien wird der Parmaschinken vor dem Verzehr direkt vom Knochen in hauchdünne Scheiben geschnitten. Er macht sich hervorragend als Vorspeise zu Brot oder Früchten aber auch als Belag auf Pizzen.

Italienisch essen im Restaurant? – Lieber selber kochen!

Geht ihr gerne italienisch essen? Mit Freunden oder Familie in gemütlicher Runde im Restaurant Platz nehmen. Man lässt sich bekochen und aufgeräumt wird auch noch! Bestellt wird eine leckere Pasta Carbonara mit einem guten Schuss Sahne oder eine Pizza Margherita mit nichts außer Käse! Lecker.. Doch einen Moment mal: Wusstet ihr, das die Sahne in der Pasta Carbonara nichts verloren hat? Oder eine Pizza Magherita nicht nur mit Käse ausgestattet sein sollte?

Diese und leider noch ein Haufen mehr Verfälschungen spielen sich in deutsch-italienischen Restaurants ab. Nicht selten ist es der Fall, dass wir zu Hause unsere Lieblingsspeise vom Italiener nachkochen möchten. Doch erinnern wir uns zurück, schmeckte die Pasta nach etwas Basilikum, leicht würzig, trotzdem süß, mit etwas sahnigem und achja, Oregano auch noch. Und schon ist man beim Kochen überfordert und denkt sich, keiner kann diese umfangreichen Gerichte besser als der Italiener selbst. Doch ganz so stimmt es nicht. Bestimmt sind uns die Italiener eine Nase voraus. Aber auch nur, weil sie sich weniger Gedanken machen, sich mehr Zeit nehmen und alles so einfach wie möglich zubereiten.

Und genau das ist der Punkt: Italienisch kochen ist einfach und unkompliziert. In Restaurants werden vermehrt Zutaten verwendet und die Rezepte somit verfälscht. Für eine originale Carbonara wird keine Sahne verwendet sondern Eigelb. Eine Margherita wird mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegt und nicht mit einem Haufen undefiniertem Käse und anderen Zutaten. Neben den bereits erwähnten Fehlern gibt es noch eine Menge weiterer, doch das würde den Rahmen sprengen. 😜
Die Moral der Geschichte ist, kocht italienisch! Daheim mit Freunden, Familie oder alleine. Es ist einfacher als ihr denkt!

Italienisch kochen zu Hause 🏚

Mit etwas Fingerspitzengefühl gelingt das italienisch kochen auch in den eigenen vier Wänden. Und dafür benötigt ihr keinesfalls das in Italien hergestellte Öl und die in Italien angebauten Tomaten. Ihr könnt einfach mit regionalen Produkten kochen! Natürlich wird euer Gericht nicht eins zu eins gleich schmecken wie in Bella Italia. Aber vielleicht sogar etwas besser!😉 Wir haben für euch einige Tipps für die Zubereitung von italienischen Speisen:

👉 Pasta: Gekochte Nudeln sollten nie zu weich sein. Lieber etwas bissfester. Ihr könnt euch auch nach der Kochanleitung auf der Verpackung richten.

👉 Salat: In einem Dressing haben Mayonnaise und Joghurt nichts verloren. Es wird ausschließlich auf Öl, Essig und Zitrone gesetzt. 🥗

👉 Pasta: Außerdem sollte beim Abgießen des Kochwassers kein Öl verwendet werden. Ein Ölfilm würde verhindern, dass die Sauce an den Nudeln haftet.

👉 Tiramisu: Sahne hat hier nichts verloren! Die cremige Konsistenz wird Mascarpone und Eiern verdankt. 🍮

👉 Pasta: Solltet ihr Spaghetti kochen, müsst ihr sie vorher nicht in der Mitte durchbrechen. Es sollte einfach ein ausreichend großer Topf zum Kochen verwendet werden. 🍜

👉 Pasta: Pro 100 Gramm Pasta sollte ein Liter Wasser verwendet werden.

👉 Pizza: Eine gute Pizza erkennt man so: Schneidet sie in 8 Stücke und haltet eines der Stücke an der Spitze fest. Bleibt sie in Form und fällt nicht zusammen, ist die Pizza hervorragend! 🍕

👉 Pasta: Ertränkt die Nudeln nicht in Sauce! Pasta und Sauce sollten in einem ausgewogenem Verhältnis zueinander stehen. 🍝

👉 Käse: Meeresfrüchte sollten nicht zusammen mit Parmesan serviert werden. Der kräftige Geschmack des Käses überlagert das feine Aroma der Meeresfrüchte. 🧀🦑

Nun, wo ihr jetzt alles über das Kochen italienischer Gerichte wisst, steht dem nichts mehr im Wege! Wir haben alle notwendigen Zutaten für euch zusammen gepackt! Schaut hier vorbei:

Italienisch kochen: Rezepte

Bruschetta 🥖

Zutaten
1 Ciabatta
3 Zwiebeln
1 Kg Strauchtomaten
5 Zehen Knoblauch
1 Bund Basilikum
etwas Mozzarella
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Ciabatta in Scheiben schneiden, mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln und mit einer Zehe Knoblauch einreiben. Nun für ca. 8 Minuten bei 180 °C backen.
In der Zwischenzeit die Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben und das Basilikum hacken. Alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl dazu geben.
Nun die Tomatenmasse auf den Ciabatta-Scheiben verteilen und fertig.
Wer mag kann Mozzarella oder anderen Käse oben drauf geben. Die Bruschetta kann so gegessen werden oder nach Bedarf noch kurz in den Backofen gestellt werden damit der Käse schmilzt.

Italienischer Pizzateig 🍕

Zutaten
500 ml Wasser
40 g Frischhefe
925 g Mehl
20 g Salz
25 ml Olivenöl
1 Prise Zucker

Zubereitung
Vorab sei gesagt, der Teig sollte 1 – 2 Tage ruhen.
Olivenöl mit 500 ml lauwarmen Wasser, Salz und Zucker vermischen. Nun die Hefe in die Mischung bröseln. Anschließend Mehl hinzugeben und so lange kneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig dann 30 – 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Dann kann man den Teig auf ein Blech oder ähnlichem geben. Der Backofen sollte auf der höchsten Temperatur vorgeheizt werden. Die Pizza kann anschließend bei derselben Temperatur backen. Die Backzeit variiert jedoch sehr stark. Ist der Pizzaboden sehr dünn, können 10 Minuten ausreichen. Bei dickem Boden können es auch mal 30 Minuten werden. Lasst sie einfach so lange drin bis sie eurer Meinung nach gut ausschaut. 😁

Spaghetti Bolognese 🍝

Zutaten
500 g Spaghetti
500 ml Milch
1 kg Dosentomaten
1 kg Rinderhackfleisch
3 Möhren
3 Staudensellerie
2 Zwiebel
125 g Butter
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
Weißwein
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Möhren, Staudensellerie und Zwiebel schälen, waschen und klein hacken.
125 g Butter mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne schmelzen lassen und Möhren, Staudensellerie und Zwiebel bei niedriger Hitze etwa eine Halbe Stunde darin garen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten und anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Nun die Milch hinzugeben, aufkochen lassen und die Tomaten aus der Dose beifügen.
Das Ganze kurz aufkochen und die Gemüsemasse mit dem Koblauch dazu geben. Die Bolognesesauce sollte mindestens 2 Stunden lang köcheln.
Dann die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Bolognesesauce servieren.

Saltimbocca alla Romana 🍖

Zutaten
4 Kalbsschnitzel
4 Scheiben Parmaschinken
60 ml Weißwein
6 EL Butter
4 Blätter Salbei
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Kalbsschnitzel mit je einem Blatt Salbei und einer Scheibe Parmaschinken umhüllen und mit einem Zahnstocher feststecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf etwa 4 EL Butter kurz auf der Pfanne braten.
Den übergebliebenen Bratfond mit dem Weißwein ablöschen, 2 EL Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen so lange rühren bis es aufkocht. Je nach Geschmack nachwürzen und die Kalbsschnitzel mit der Sauce servieren.
Dazu passt ein grüner Salat.

Tiramisu 🍮

Zutaten
500 g Mascarpone
250 g Löffelbiskuits
4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
2 cl Amaretto
2 Tassen Kaffee
Kakaopulver

Zubereitung
Das Eiweiß steif schlagen und bei Seite stellen. Mascarpone zusammen mit Eigelb, Puderzucker und Amaretto vermengen. Anschließend die Sahne unterheben.
Nun die Löffelbiskuits, je nach Geschmack, mit Kaffee einpinseln oder darin tränken. Dann die Biskuits in einer Form oder in kleinen Gläschen verteilen bis der Boden bedeckt ist. Nun abwechselnd mit der Mascarponemasse schichten. Mit der Mascarponemasse abschließen und großzügig Kakaopulver darauf verteilen. Das Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren.

Die besten italienischen Restaurants in eurer Stadt! 🍜

Berlin

A Mano Ristorante
Strausberger Platz 2
10243 Berlin
🕓: Mo – So 12:00 – 23:00 Uhr


Hamburg

Luigis
Ditmar-Koel-Straße 21
20459 Hamburg
🕓: Mo – Fr 11:30 – 00:00 Uhr


München

Locanda Busento
Fürstenrieder Str. 277
81377 München
🕓: Mo – Fr 11:30 – 23:30 Uhr


Köln

Tutto Restaurant
Kreuzgasse 2-4
50677 Köln
🕓: Mo – Do 11:30 – 21:00 Uhr
Fr – Sa 11:30 – 22:00 Uhr

Stuttgart

Valle · Bar · Ristorante
Geschwister-Scholl-Str. 3
70174 Stuttgart
🕓: Di – So 11:00 – 01:00 Uhr


Frankfurt am Main

Trattoria I Siciliani
Walter-Kolb-Strasse 17
60594 Frankfurt
🕓: Mo – Fr 12:00 – 15:00 Uhr
& 18:00 – 23:00 Uhr


Hannover

Restaurant XII Apostel
Pelikanplatz 2/4
30177 Hannover
🕓: Mo – Fr 12:00 – 14:30 Uhr
& 17:00 – 24:00 Uhr
Samstag 17:00 – 24:00 Uhr
Sonntag 10:00 – 24:00 Uhr

Italienische Kochkurse in deiner Stadt! 👩‍🍳

Berlin

Goldhahn und Sampson
Preis: 85€
Dauer: 3 – 3.5 Stunden


Hamburg

Atlas
Preis: 75€
Dauer: 3 – 4 Stunden


München

Angelo Kochschule
Preis: 100€ – 200€
Dauer: 3 – 4 Stunden


Köln

Kochhaus
Preis: 89€
Dauer: 3 – 4 Stunden

Hannover

La Cocina
Preis: 85€
Dauer: 4,5 Stunden


Stuttgart

Nannina
Preis: Auf Anfrage
Dauer: 6 Stunden


Frankfurt am Main

Genuss Akademie
Preis: 79€
Dauer: 4 Stunden

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Gemüsepfanne – seit Jahren ein sehr beliebtes Gericht. In allen Kontinenten der Welt kommt sie auf den Tisch. In China, Italien und Mexiko aber auch in Deutschland wird sie serviert. Unterschiedlich sind dabei nicht nur die Gemüsesorten. Auch die Wahl des Öls oder der zusätzlichen Zutat variiert. China bevorzugt Reis oder Glasnudeln in Erdnussöl angebraten. Mexiko setzt auf Gemüse pur und Italien auf mediterranes Gemüse mit Pasta.
Leckeres Bio-Gemüse für Ihre Pfanne können Sie sich jetzt auch ganz bequem in Form einer Gemüsekiste nach Hause liefern lassen. Ausprobieren!

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Gemüsepfanne – nahezu unendliche Kombinationsmöglichkeiten

Gemüsepfannen hat bestimmt jeder schon mal zubereitet. Häufig laden sie einen auf eine kulinarische Reise in ein fremdes Land ein. Manchmal sieht sie zwar aus, als hätte man lediglich Resteverwertung betrieben, richtig gut kann sie aber trotzdem schmecken. Gesund ist sie obendrein. Häufig bedarf es auch nur einer kurzen Zubereitung, die wirklich einfach ist.

Das einzige, auf das es zu achten gilt, ist das Zusammenspiel der Zutaten. Wobei eigentlich auch hier kaum Grenzen gesetzt werden können. Essenziell für eine wirklich gute Gemüsepfanne ist also ein kreativer Geist, der ein Gespür für Geschmack und Harmonie hat. Italiener kombinieren beispielsweise gerne Paprika, Tomaten, Zucchini und Aubergine mit der landestypischen Pasta. – verfeinert mit italienischem Olivenöl und Knoblauch. Der Chinese streckt Weißkohl, Sojasprossen und Karotten lieber mit Reis und würzt mit Erdnussöl, Sambal Oelek oder Sojasauce.

Gemüsepfanne – gerne auch mit Fleisch oder Fisch

Auch Fleisch wird gerne verarbeitet. Hähnchen findet man häufig in asiatischen Gemüsepfannen. Hackfleisch lieben vor allem die Mexikaner und Spanier. Nicht selten wird auch mal eine Gemüsepfanne mit Fisch zubereitet. Dazu passen dann besonders gut Zwiebeln oder Zitronengras. Fisch und Fleisch agieren auch sehr gut als Geschmacksgeber. Sorgt eine pure Gemüsepfanne noch nicht für das optimale Gechmackserlebnis, peppen Lachs, Hähnchen oder Hack auf.

Gemüsepfanne – besonders einfach durch fertige Mischungen

Fertige Gemüsemischungen machen den Klassiker meist sogar noch einfacher. Diese gibt es häufig im Kühlregal. Allerdings lassen sie nicht so viel Spielraum wie selbst zusammengestelltes Gemüse. Besonders lecker und gesund wird die Pfanne, wenn man frische Zutaten verarbeitet. So kann man auch ganz individuell Menge und Auswahl bestimmen. Oder es lassen sich die unterschiedlichsten und wildesten Kombinationen herstellen.

Gemüsepfanne
Gemüsepfanne
Gemüsepfanne

Gemüsepfanne – das richtige Topping entscheidet

Gemüsepfannen machen an sich schon so einiges her. Mit den richtigen Kräutern und Gewürzen kann man aber noch kreativer werden. Ein gutes Beispiel ist Basilikum. Jede Tomatensauce wird dank eines Basilikumblattes noch würziger und aromatischer. Manch einer meint, er könnte die Restaurants der italienischen Adria schon riechen. Auch Oliven und Kapern eignen sich optimal, um einer mediterranen Gemüsepfanne noch mehr Geschmack zu verleihen. Bei scharfem Chili in der Pfanne kommt der Fan des mexikanischen Pfannengemüses so richtig auf seine Kosten.

Nicht nur Pasta oder Reis machen jegliche Gemüsepfannen sättigend. Auch Käse kann man hinzufügen. Beispielsweise kann man ihn kurz vor dem Servieren über das Gemüse streuen, dann schmilzt er auch noch schön.  Das setzt noch mal einen drauf und kann ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bedeuten.

Außerdem… eine Gemüsepfanne eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Eingepackt in einer Brotdose kann man sie mit auf die Arbeit nehmen und sich dort einfach aufwärmen. So hat man ein gesundes, leckeres Mittagessen auch auf der Arbeit.

 

Gemüsepfanne – unsere Top drei Gemüsepfanne Rezepte

Gemüsepfanne mit Reis

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#gemüsepfannemitreisundputenfleisch❤👫

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Zutaten: 

  • viel Gemüse nach Wahl (z.B.: Zucchini, Karotten, Tomaten, Aubergine, Erbsen, Paprika, etc.)
  • 200g Reis
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Paket Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

  • Wasser zum Erhitzen bringen und den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen
  • Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.. Die Gemüsebrühe in der auf der Packung angegebenen heißen Menge Wasser auflösen. Die Sahen hinzugeben. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Gemüsemischung kurz in einer Pfanne erhitzen und die Sahne-Gemüsebrühe dazugeben. Sobald der Reis durch ist, auch diesen hinzugeben.
  • Am Ende eventuell noch mal mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Fertig.

Gemüsepfanne mit Hähnchen

Zutaten: 

  • viel Gemüse nach Wahl (z.B.: Zucchini, Karotten, Tomaten, Aubergine, Erbsen, Paprika, etc.)
  • Zwiebeln
  • 200g Reis
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Paket Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 200g Hähnchenbrustfilet
  • Öl

Zubereitung:

  • Das Hähnchen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl brutzelt, die Zwiebeln anbraten, danach das Hähnchen hinzugeben und goldbraun braten. Vorher mit Salz und Paprikapulver würzen.
  • Wasser zum Erhitzen bringen und den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen.
  • Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.. Die Gemüsebrühe in der auf der Packung angegebenen heißen Menge Wasser auflösen. Die Sahen hinzugeben. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Gemüsemischung kurz in einer Pfanne erhitzen und die Sahne-Gemüsebrühe dazugeben. Sobald der Reis durch ist, auch diesen hinzugeben.
  • Am Ende eventuell noch mal mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss abschmecken. Fertig.

Mediterrane Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Zutaten: 

  • 1 große Paprika
  • ca 5 große Kartoffeln
  • 75g Champignons
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50ml Wasser
  • 50ml Olivenöl
  • 50g Tomatenmark
  • Thymian, Rosmarin
  • Salz und Pfeffer
  • Käse zum Überbacken

Zubereitung:

  • Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Das Gemüse waschen und in mundgerechte und die Zwiebeln in sehr kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen und in etwas größere Stücke schneiden. Den Knoblauch auspressen.
  • Öl, Gewürzen, Knoblauch und Kräutern und das Tomatenmark mit Wasser vermischen. Die Kartoffeln in der Würzmischung wälzen und bei 170 bis 180 Grad für 20 Minuten in einer Auflaufform in den Backofen. Danach das Gemüse in der Gewürzmischung wälzen. Die Auflaufform nach ca. 20 Minuten wieder heraus nehmen, mariniertes Gemüse dazu geben und mit den Kartoffeln vermischen. Abschließend erneut für 15min in den Ofen geben.

 

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Schwäbischer Kartoffelsalat
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Schwäbischer Kartoffelsalat ist bei den Schwaben eine besondere Angelegenheit. Es wird vermutete, dass die Braut vor der Hochzeit diesen Kartoffelsalat der zukünftigen Schwiegermutter servieren  muss. Die heimische Schwäbin muss dann entscheiden, ob die Braut für würdig befunden wird und den Sohn heiraten darf. Neben diesem Brauch ist der schwäbische Kartoffelsalat ein Paradebeispiel der schwäbischen Küche. Oft wird der Salat mit einem Bockwürstchen oder zu Fleischgerichten serviert. Des Weiteren gehört er zu einem der leichtesten Kartoffelsalate, da er keine Mayonnaise enthält. So viel vorab zum schwäbischen Kartoffelsalat.

Die Herkunft der Kartoffel

Der schwäbische Kartoffelsalat ist ein Paradebeispiel der schwäbischen Küche, doch woher kommt eigentlich die Kartoffel? Die Kartoffel ist weltweit einer der wichtigsten Kulturpflanzen für die menschliche Ernährung. Bis die Kartoffel erstmal in Europa ankam, lag eine lange Reise hinter ihr. Der Ursprung der Kartoffel sind die südamerikanischen Anden, wo bis heute knollenbildende Wildformen gefunden werden. Bereits der indigenen Bevölkerung war die Kartoffel schon bekannt und bei den Inkas wurde sie als Grundnahrungsmittel verwendet. Die Spanier, welche die Kartoffel nach Europa brachten, lernten die Kartoffel als Kulturpflanze bei ihren Eroberungszügen (1525-1543) durch Peru und Chile kennen. Um 1555 brachten sie die ersten rotschaligen, violett-blühenden Pflanzen nach Spanien. Zehn Jahre später wurden gelbschalige Kartoffeln mit weißen oder violetten Blüten von Venezuela nach England und Irland eingeführt. Die Sorten wurden bei der Ausbreitung über Europa vermischt. Allerdings dauerte es noch knapp 200 Jahre, bis die Kartoffel wirtschaftlich an Bedeutung gewann. Die erste Kartoffel pflanzte Carlos Clusius 1589 in Deutschland. Er war der Gelehrte, Arzt und Botaniker, der dank seiner Beziehungen zu diversen Botanikern und reichen Bürgern für ihre Verbreitung sorgte. Zunächst hielt man die Kartoffel als Zierpflanze in Gärten. Als Heilmittel kannte man die Kartoffel auch. 1757 wurde die Kartoffel erstmal als Handelsware in den Frankfurter Marktberichten erwähnt. Dies war der Beginn ihrer kommerziellen Nutzung als gehandeltes Nahrungsmittel. Preußen war der Schwerpunkt des deutschen Kartoffelanbaus. Durch die Kriege und der daraus entstehenden Not wurde der Anbau der Kartoffel verstärkt. Selbst die Politik nahm Einfluss auf de Kartoffelanbau.
1756 erließ König Friedrich der Große den berühmten „Kartoffelbefehl“, der die Bauern zum Anbau der Kartoffel zwang. 120 Kilogramm betrug 1875 der preußische Pro-Kopf-Verbrauch an Kartoffeln. Zur heutigen Zeit ist die Bundesrepublik der größte Kartoffelproduzent innerhalb Europas. Kartoffeln für Ihren schwäbischen Kartoffelsalat findet Sie in unserem Online Shop.

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Schwäbischer Kartoffelsalat: Zutaten und Zubereitung

Für einen guten schwäbischen Kartoffelsalat benötigen Sie nicht viele Zutaten. Sie brauchen festkochende Kartoffeln, Zwiebeln, Schnittlauch, Gemüsebrühe, Weißweinessig, Senf, Zucker, Pfeffer und Öl. Die meisten Zutaten haben Sie sicher zu Hause, sodass Sie den schwäbischen Kartoffelsalat auch bei einer kurzfristigen Einladung zu einer Grillparty fix zubereiten können. Dabei werden die Kartoffeln zunächst gründlich gereinigt und 20 Minuten in Salzwasser gekocht. Danach lässt man die Kartoffeln gut auskühlen und zieht die Schale ab. Die Kartoffeln werden nun mit einem Messer in Scheiben geschnitten. Die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und zur kochenden Brühe hinzugegeben. Zur heißen Brühe wird Essig, Senf, Zucker und Pfeffer untergerührt und die fertige Brühe wird über die Kartoffeln gegossen. Nun lässt man den schwäbischen Kartoffelsalat ca. eine Stunde gut durchziehen. Zum Schluss mischt man das Öl unter und schmeckt nochmal mit Salz und Pfeffer ab, fertig ist der hausgemachte schwäbische Kartoffelsalat.

Schwäbischer Kartoffelsalat: Tipps und Tricks

Damit Ihnen der schwäbische Kartoffelsalat problemlos gelingt, haben wir noch einige Tipps für Sie. Die Zwiebelwürfel müssen nicht zwingend blanchiert werden. Es wird jedoch empfohlen, da die Zwiebeln so nicht schnell oxidieren und der Kartoffelsalat länger haltbar ist. Kurz vor dem Verzehr des Salates empfehlen wir Ihnen, noch einmal mit wenig kochender Brühe den Salat zu vermengen, da der Salat immer sehr saftig serviert werden soll. Worauf Sie noch acht geben sollten ist, dass Sie niemals die ganze Brühe auf einmal dazugeben, sondern immer erst einen Teil davon und beobachten, ob die Kartoffeln die Brühe schon aufgesogen haben. Mit diesen letzten Tipps, gelingt Ihnen ein perfekter schwäbischer Kartoffelsalat.

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Einen Thermomix findet man mittlerweile in vielen deutschen Küchen. Und das, obwohl das faszinierende Küchengerät nicht gerade preisgünstig ist. Doch neben dem Original von Vorwerk gibt es auch noch von vielen anderen Marken Alleskönner, die in den verschiedensten Preissegmenten liegen. Genau diese stellen wir ihnen im folgenden Beitrag vor. Und falls ihnen noch frische Zutaten für ihre Thermomix Kochsession fehlen, bekommen sie diese ganz leicht über die Bestellung einer unserer Boxen zu ihnen nach Hause geliefert.
Um über die besten Thermomix Alternativen 2019 zu lesen, klicken sie HIER

Vorwerk Thermomix TM5: Das Original

Das aktuelle Thermomix Modell TM5, welches man im Handel für 1.199 Euro bekommt, ist technisch auf dem absolut neuesten Stand. So ist es ausgestattet mit einer integrierten Waage und einem farbigen Touchscreen, der den Küchenchef Schritt für Schritt mit Anweisungen durch das Rezept und den Kochvorgang begleitet. “Guided cooking” nennt man diese Art des kochens mit dem Thermomix, die dabei hilft, dass auch nicht so begabten Köchen die Zubereitung der tollsten Gerichte gelingt. Die passenden Thermomix Rezepte zu den Gerichten werden mit Hilfe von Rezept-Chips, die 30 bis 50 Euro kosten, über den Display angezeigt. Auch in der Thermomix Rezeptwelt kann man sich inspirieren lassen, oder alternativ dazu auch einfach frei Schnauze loslegen und seine eigenen Rezepte kreieren.

Thermomix Alternativen im Niedrigpreissegment

Medion Thermomix Alternative: Medion Küchenmaschine MD 16361

Eine vergleichbare Alternative zum Vorwerk Thermomix bietet jetzt auch Medion mit der Küchenmaschine MD 16361, die preislich bei knapp 200 Euro liegt.

Die Medion Küchenmaschine ist mit 1.000 Watt, einem 2l Fassungsvermögen des Mixbehälters, 10 Geschwindigkeitsstufen und einem Timer, ähnlich wie der Thermomix TM5, ausgestattet. Dabei hat die Medion Küchenmaschine eine niedrigere Drehzahl, was dazu führt, dass das Gerät zeitlich länger braucht um Zutaten zu zerkleinern, mixen, usw. Neben den vielen Funktionen, die das Gerät bietet und dem umfangreichen Zubehör muss man natürlich durch den niedrigen Preises Abstriche machen. So ist bei dem Gerät keine Waage und auch keinen Linkslauf vorhanden.

 

Klarstein Thermomix Alternative: Klarstein Kitchen Hero

Bei Klarstein gibt es 2019 ein vergleichbares Multitalent zum Thermomix TM5. Der Klarstein Kitchen Hero gibt es bereits für unschlagbare 229,99 Euro.

Dabei muss man natürlich beachten, dass man bei so einer preisgünstigeren Thermomix Alternative Abstriche machen muss. Im Vergleich zum Vorwerk Thermomix hat die Klarstein Alternative weniger Watt, ein etwas geringeres Fassungsvermögen, verfügt über keinen Linkslauf und punktet aber unter anderem mit einem längeren Anschlusskabel. Neben diesen Unterschieden rührt, knetet, mixt, kocht und gart die Maschine jedoch alle Zutaten ähnlich wie der Original Thermomix. Man darf jedoch für diesen Preis kein ausgeklügeltes Kochprogramm erwarten. Der Klarstein Kitchen Hero verfügt über 4 Auto-Programme und 9 verschiedene Funktionen. 

Rosenstein & Söhne Thermomix Alternative: Rosenstein & Söhne TKM 2015

Die Thermomix Alternative von Rosenstein & Söhne bekommt man schon für 168,90 Euro. Ähnlich wie die anderen Geräte des Niedrigpreissegments ist das Gerät mit 1.500 Watt und einem 2l Mixbehälter ausgestattet. Die Funktionen kochen, dampfgaren, mixen, schlagen, rühren und wiegen funktionieren, aber die Ergebnisse sind nicht sehr überzeugend.

Positive Eigenschaften des Geräts sind der niedrige Preis und das Design. Nachteile hingegen sind, dass es keine Tara-Funktion in der Waage gibt und, dass das Display unglücklich positioniert ist, sodass es eher für kleineren Personen lesbar ist.

Hier können sie sich ihre Rosenstein& Söhne Thermomix Alternative gleich bei Amazon bestellen:
Rosenstein & Söhne Thermo Koch Mix Roboter: 13in1-Thermo-Koch- & Mix-Maschine TKM-2015, 1.500 W (Thermomixer)

 

 

 

Klarsteins zweite Thermomix Alternative: Klarstein GrandPrix

Klarstein schickt eine zweite preisgünstige, multifunktionale Küchenmaschine ins Rennen. Die Klarstein GrandPrix unterscheidet sich preislich immer noch immens von dem Original Thermomix, denn diese Maschine bekommt man schon für knapp 220 Euro.

Die Thermomix Alternative ist mit 500- 1000 Watt und einer integrierten Waage ausgestattet, der Mixbehälter fasst 2,5l, es gibt 12 Geschwindigkeitsstufe, eine Turbofunktion, und einen Timer. Ansonsten kann die Maschine die Zutaten verrühren, kneten, mixen, kochen, dampfgaren,emulgieren, hacken,pürieren, schlagen und zusätzlich auch eiscrushen, wie der Vorwerk Thermomix. Sie ist wohl eine der besten Alternativen im Vergleich zum Original und schneidet bei Tests durchschnittlich besser ab als die Multifunktionsgeräte der anderen Marken.

 

 

Thermomix Alternativen im mittleren Preissegment

Krups Thermomix Alternative: Krups Prep & Cook HP 5031

Auch Krups mischt auf dem Markt der Thermo-Küchenmaschinen mit und zwar mit der Krups Prep & Cook HP 5031. Diese befindet sich mit einem Preis von ca 440 Euro im mittleren Preissegment. Das Küchengerät von Krups hat viel zu bieten.

Neben den Modi für das Kochen, kontrolliertes Erhitzen, Dampfgaren, Rühren, Kneten, Aufschlagen, Emulgieren, Vermischen, Mixen, Zerkleinern, Schneiden und Mahlen gehören auch Schmoren und Dünstender Zutaten zu weiteren Funktionen des Gerätes. Die Thermomix Alternative von Krups beinhaltet eine Rührschüssel, die 2,5l fasst, hat eine Leistung von 1550 Watt und eine maximalen Geschwindigkeit von 15.000 Umdrehungen pro Minute. Neben einem leicht bedienbaren LC-Display und einer integrierten Waage, wird bei dem Gerät auch noch ein Kochbuch mit 300 leckeren Thermomix Rezepten mitgeliefert.

Ihren Krups Prep & Cook HP5031 können sie ganz leicht hier bestellen:
Krups Prep & Cook HP5031 Multifunktions-Küchenmaschine (1.550 Watt, bis zu 12.000 U/min, inklusive hochwertigem Zubehör)

Severin Thermomix Alternative: Severin KM 3895 „James the Wondermachine“

Auch im mittleren Preissegment sind viele thermomixähnliche Küchengeräte vertreten. Eines davon ist das Modell KM 3895 von Severin, den man für 245,65 Euro im Handel bekommt. Dieser hat eine Leistung von 1050 Watt und der Edelstahl-topf fasst 1,5l. Der Funktionsumfang ist wie bei dem Thermomix Original auch sehr vielfältig.

Jedoch kommt das Gerät teilweise wie zum Beispiel bei Rührteige an seine Grenzen und der Motor fängt an zu streiken. Auch der Mixbehälter überzeugt mit seinem kleinen Fassungsvermögen nicht ganz bzw. eignet sich nicht für große Haushalte. Ansonsten ist das Gerät gut bedienbar, enthält verschiedene Rezepte und punktet mit einem schlichtes Design.

Ihre Severin KM 3895 Küchenmaschine können sie ganz leicht online bestellen:
Severin KM 3895 James the Wondermachine All-in-one Küchenmaschine mit Kochfunktion (1050 Watt, 11 Funktionen) schwarz / weiß

 

Plawa Thermomix Alternative: Plawa Supercook SC 110

Ein weiterer Alleskönner im mittleren Preissegment ist der für rund 280 Euro erhältliche Supercook SC 110 von Plawa. Das Design, das Zubehör und die Arbeitsweise sind bei dieser Thermomix Alternative sehr an das Original angelehnt.

Auch die Größe des Edelstahltopf mit einem Fassungsvermögen von 2l und die Leistung von 1500 Watt kommen dem Vorwerk Thermomix sehr nah. Eine Besonderheit bei diesem Gerät ist jedoch das abnehmbare Display “Yumi”, auf dem man heruntergeladene Rezepte aus dem Internet auf einer mitgelieferten 2GB SD-Karte speichern kann.

Weiter Informationen über dieses Gerät finden sie bei Amazon:
SUPERCOOK SC110

Jupiter Thermomix Alternative: Jupiter My Cook

Der My Cook von Jupiter ist preislich mit rund 950 Euro immer noch günstiger als der Thermomix TM5.

Wie alle anderen Multifunktionsgeräten kocht, zerkleinert, wiegt, rührt, knetet, mahlt, schrotet, schlägt, hackt, mixt, püriert, emulgiert und gart der My Cook. Der dazugehörige Edelstahltopf hat ein Fassungsvermögen von 2l und die Maschine ist ausgestattet mit 1.550 Watt. Ein großer Vorteil im vergleich zum Thermomix ist außerdem das Heizen mit Induktionstechnik. Dies ermöglicht ein ein energiesparendes, gleichmäßiges und schnelles Garen der Lebensmittel.

Ihren eigenen My Cook von Jupiter können sie hier bestellen:
Jupiter Mycook All-in-One Küchenmaschine

Fazit

Das Angebot an mutlifunktionellen Küchengeräten, wie dem Thermomix, ist groß. Wir hoffen, dass wir ihnen hiermit einen guten Überblick über die verschiedenen Möglichkeiten geben konnten, doch das allerwichtigste beim Kochen ist, und werden es immer bleiben, die frischen und gesunden Lebensmittel. Die können sie ganz einfach und bequem von zu Hause aus hier in unserem Onlineshop bestellen.

 

Gourmetfleisch und gesunde bio Lebensmittel Online bestellen
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Richtig ist der, der Richtiges tut. Aber wie wird Gourmetfleisch richtig zubereitet?

Auf einmal hast du eines Abendessen geplant, das richtige Gourmetfleisch ausgesucht und ein Rezept gefunden. Wie geht’s jetzt weiter? Sollte ich mein Gourmetfleisch marinieren oder es einfach lassen? Es wäre schade, diesen hoher Aufwand zu verschwenden, nur weil du nicht weißt, was unter dem Begriff „Gourmetfleisch Zubereitung“ zu verstehen ist. Gourmetfleisch ist ein Synonym für Premium Fleisch. Kommt das Fleisch beispielsweise von Bauernhöfen in deiner Region, dann hast du ein Stück Gourmetfleisch auf deinem Teller! Es wäre deshalb Blödsinn, wenn du dein Gourmetfleisch schlecht vorbereitet hast.

 

Wofür brauchst du einen Cordon Bleu Kochkurs oder andere Gourmetfleisch Kochkurse, wenn du alles von der Bauerntüte lernen kannst? Um der beste Gourmetfleisch Kritiker zu werden, ist es wichtig Gar- oder Bratzeit zu kennen, ein Gourmetfleisch Verständnis und die richtigen Geräte zu haben. In der Regel, solltest du nie vergessen, dass weniger mehr ist. Da Gourmetfleisch Sorten oft Charaktervoll sind, ist es besser den Geschmack die Hauptrolle spielen zu lassen. Von daher brauchst du nur Gewürze, die dein Gericht abrunden statt überfordern.

 

Steak, Steak und noch mehr Steak!

Ein paar hundert, wenn nicht tausend, Gourmet Fleischsorten gibt es schon. Der Klassiker ist aber das Steak. Was gehört also zur idealen Gourmetfleisch Zubereitung? Wie lange braucht ein Steak um Englisch zu sein oder eben Well-Done? Wir zeigen es dir mit unserer Gourmetfleisch Anleitung!gourmetfleisch steak

Bei alle Garstufen, fängst du mit einer heißen Pfanne an. Für Englisch, das heißt innen blutig, solltest du das Steak ungefähr 4 bis 5 Minuten braten, je nachdem wie dick das es ist. Hinsichtlich der Konsistenz, sollte es außen etwas angebraten sein aber innen noch ganz weich. Bei Medium Steaks bleiben sie 1 bis 2 Minuten länger in der Pfanne damit es fester wird. Well-Done benötigt entweder 4-5 Minuten in der Pfanne und 2 bis 4 weitere Minuten in den Öfen oder 8 bis 10 Minuten in der Pfanne. Danach sollte das Steak relativ fest sein und ganz durchgekocht.

Wenn dir jedoch der Ofen lieber ist, brauchst du etwa 3 bis 4 Minuten Garzeit bei 150 Gradfür ein Englisches Steak. Wenn Medium eher deinen Bedürfnissen entspricht, sind 5 bis 6 Minuten Garzeit nötig. Bei Well-Done Steaks sind 10 bis 12 Minuten Garzeit erforderlich. Das richtige Steak sollte außen knusprig angebraten und innen noch zart und saftig sein. Von daher, ist eine Pfanne empfehlenswert. Noch wichtiger ist es, das Steak mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit dein Steak die optimale Temperatur hat.

Gourmetfleisch einfrieren?

Häufig wird gefragt, ob man Gourmetfleisch einfrieren kann. Natürlich kannst du das, aber zu welchen Bedingungen?

Wir sind der Meinung, dass frisches Fleisch am besten schmeckt und die beste Konsistenz besitzt. Daher wird überwiegend frisches Fleisch von Online Produzenten geliefert.

Falls du das Fleisch trotzdem einfrieren willst, lasse es am besten eingepackt. Wenn du dich für Tiefkühlung entschieden hast, verlängert sich die Haltbarkeit um sechs Monate. Sollte das Gourmetfleisch schon fast abgelaufen sein, friere es am besten nicht ein, da die Gourmetfleisch Qualität dadurch verloren gehen wird. Dein Kühlschrank zuhause reicht auch nicht, da die Kühlleistung nicht stark genug ist. Beim Einfrieren sollte auf keinen Fall die Verpackung beschädigt werden, da Frostbrand durch mangelhafte Verpackung das Fleisch ungenießbar macht.

Es wird oft gesagt, Tiefgekühltes Fleisch ist nicht so saftig wie frisches Gourmetfleisch. In Wahrheit liegt das aber an der Tiefkühlung selbst. Eine langsame Tiefkühlung verringert die Gourmet Fleischqualität, während schockfrieren (was selten zuhause gemacht werden kann) das Gourmetfleisch so schnell einfriert, dass es keine Zeit gibt um an Qualität zu verlieren. Das Wichtigste beim einfrieren ist jedoch, dass das Gourmetfleisch erst gereift wird. Ohne Reifung wird Gourmetfleisch keinen Charaktervoller Geschmack haben.

Über den Tellerrand hinausschauen

Wir haben schon gesagt wie man den König des Steaks zubereitet, aber das ist nicht der einzige Weg das Gourmetfleisch auf dem Teller zu bringen. Garen im Ofen eignet sich zum Beispiel am besten für Geflügel. Der Grund dafür ist, dass man Geflügel nicht Englisch essen sollte. Außerdem kannst du im Ofen besser sicherstellen, dass es ganz durch ist.

Gourmetfleisch richtig grillen

gourmetfleisch grillenMit einem Gourmetfleisch Grill bekommt man das knusprigste Gourmetfleisch, das jeden Gourmetfleisch Kritiker zum Schweigen bringt. Um das zarteste und saftigste Fleisch richtig zu zubereiten, lege dein Gourmetfleisch in einen Langsamkocher.

Diese Kochart ist besonders erfolgreich für Schwein und Rind um Pulled Pork oder Beef zu machen. In Kälte des Winters wäre ein leckeres Gourmetfleisch Gulasch genauso wärmend, wie ein gemütliches Feuer am Kamin.

Andere Gourmetfleisch Sorten, die sich auch dafür eignen, sind Kalb, Elch, Ziege, Reh, Bison, Lamm und Wildschwein. Trotz all der unterschiedlichen Zubreitungsmöglichkeiten bleibt braten der Klassiker. Egal ob du Steak oder Geflügelbrustfilet vorbereiten willst, sollte eine Pfanne dein Komplize werden.

Das beste Gourmetfleisch kannst du übrigens hier günstig und bequem online bestellen