Das brauchst du für Cannabis-Hollandaise – Einkaufsliste 🛒

Eine gute Hollandaise braucht wenige Zutaten, aber die Qualität ist entscheidend. Verwende frische Eier und eine gute Butter, damit die Soße besonders cremig wird.

• 200 g Butter
• 2 Eigelb
• 1 EL Weißweinessig oder Weißwein
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Dazu kommt dann noch:

• 5 g fein gemahlenes Cannabis

Videoanleitung

Hier das Rezept vom Profi, danach findest du noch einmal alle Schritte in Stichpunkten zum Nachkochen!

3, 2, 1, ab an den Kochtopf! Starten wir mit Schritt 1:

Schritt 1: Cannabis aktivieren

Damit das Cannabis seine Wirkung entfalten kann, muss es durch Wärme aktiviert werden. Dieser Prozess wird Decarboxylierung (Cannabis aktivieren) genannt. Erst durch die Hitze wird das inaktive THCA in das psychoaktive THC umgewandelt.

• Backofen auf 120°C vorheizen
• Cannabis fein mahlen und gleichmäßig auf ein Backblech legen
• 20–30 Minuten backen, gelegentlich wenden

Schritt 2: Cannabis-Butter herstellen

Butter ist das ideale Fett, um die Wirkstoffe von Cannabis aufzunehmen. So kann der Körper das THC später optimal verwerten. Die Butter sollte langsam erhitzt werden, damit keine wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen.

• Butter in einem hitzebeständigen Gefäß langsam schmelzen
• Das aktivierte Cannabis einrühren
• Bei niedriger Hitze 30–45 Minuten ziehen lassen
• Durch ein feines Sieb oder Tuch filtern
• Abkühlen lassen und bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren

Schritt 3: Hollandaise zubereiten

Hollandaise ist eine der bekanntesten Soßen der französischen Küche. Sie ist besonders cremig und harmoniert perfekt mit Spargel. Mit der Cannabis-Butter bekommt sie eine feine, leicht kräuterige Note.

• Weißweinessig oder Wein leicht erhitzen
• Eigelb in einer Schüssel über dem Wasserbad schaumig schlagen
• Flüssige Cannabis-Butter langsam einrühren
• Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Schritt 4: Spargel perfekt kochen

Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele Antioxidantien und unterstützt die Nierenfunktion. Damit er seine bissfeste Konsistenz behält, sollte er schonend gekocht werden.

• Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden
• Wasser mit Salz, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen
• 8–10 Minuten al dente kochen
• Herausnehmen und gut abtropfen lassen

Servieren und genießen

Jetzt ist alles bereit für den Genuss. Der Spargel wird mit der warmen Cannabis-Hollandaise serviert. Dazu passen klassische Beilagen wie Salzkartoffeln oder Schinken. Wer es pur mag, kann sich voll auf den intensiven Geschmack der Soße konzentrieren.

• Den Spargel auf Tellern anrichten
• Hollandaise gleichmäßig darüber geben
• Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren
• Sofort genießen

Die Wirkung von Cannabis-Edibles setzt langsamer ein als beim Rauchen, meist nach 30 bis 90 Minuten. Deshalb sollte man mit einer kleinen Menge starten und die Wirkung abwarten, bevor man nachlegt.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Bon Appétit! Tipp: Nicht nur zur Spargelzeit!

Are you ready for lecker? Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Space-Spargel mit Cannabis-Hollandaise: Selber machen mit Rezept + Video erschien zuerst auf Bauerntüte.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Beim Kochen mit Cannabis kommt es auf die richtige Vorbereitung und Dosierung an. Von aromatischen Saucen bis hin zu herzhaften Gerichten gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Cannabis in die Küche zu integrieren. Besonders gut eignen sich fettige oder ölhaltige Zutaten, um das THC optimal aufzunehmen. Hier findest du kreative Rezeptideen, die sowohl geschmacklich als auch in der Wirkung überzeugen.

Lies hier auch:

• Kochen mit Cannabis

Backen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Wer es süß mag, kann Cannabis auch wunderbar in Backwaren verarbeiten. Ob Cookies, Brownies oder Kuchen – mit der richtigen Cannabis-Butter wird jedes Gebäck zu einem besonderen Genuss. Wichtig ist, das Cannabis vorher zu aktivieren, um die volle Wirkung zu entfalten. Hier zeigen wir dir leckere Rezepte, die einfach gelingen und geschmacklich überzeugen.

Lies hier auch:

• Backen mit Cannabis

Tipp! Schon gewusst, als Cannabis Patient*in kannst du dir dein Weed nach Hause bestellen, erfahre hier mehr: Weed online bestellen.

Grundlagen: Cannabis aktivieren, Butter & Honig

Bevor du mit dem Kochen oder Backen beginnst, solltest du die Grundlagen kennen. Die richtige Aktivierung von Cannabis ist essenziell, um die gewünschte Wirkung zu erzielen. Neben der klassischen Cannabis-Butter gibt es auch andere Zubereitungsarten wie Cannabis-Honig. Hier erfährst du, wie du diese Basics ganz einfach selbst herstellen kannst.

1. Cannabis aktivieren
2. Cannabis Butter
3. Cannabis Honig

Cannabis aktivieren

In unseren Cannabisrezepten wirst du häufiger darauf treffen: Cannabis aktivieren – Damit Cannabis seine volle Wirkung entfalten kann, musst du es aktivieren. Dieser Prozess wird Decarboxylierung genannt. Ohne Hitze bleibt das THC in einer inaktiven Form (THCA) und hat keine psychoaktive Wirkung.

• Cannabis aktivieren

Cannabis Butter

Cannabis-Butter ist die perfekte Grundlage für Edibles und lässt sich einfach selbst herstellen. Wichtig: THC ist fettlöslich, deshalb braucht man Fett als Trägerstoff. Hier zeigen wir dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Cannabutter.

• Cannabis Butter

Cannabis Honig

Honig ist eines der ältesten Naturprodukte der Welt und wird seit Jahrtausenden für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Er enthält wertvolle Antioxidantien, wirkt antibakteriell und kann das Immunsystem stärken. Die Kombination aus Honig und Cannabis ergibt ein besonderes Produkt, das sowohl für den Geschmack als auch für seine Wirkung geschätzt wird.

• Cannabis Honig

Der Beitrag Cannabis Essen (Edibles): Kochen mit THC, Backen, Schokolade & Süßigkeiten erschien zuerst auf Bauerntüte.

Was macht das Lammfilet besonders?

Dieses Lammfilet überzeugt durch seine zarte Textur, aromatische Kräuter und eine perfekt abgestimmte Zubereitung. Die Kombination aus saftigem Fleisch, würzigen Kartoffeln und einer frischen Kräuterkruste macht das Gericht einzigartig.

• Zartes Lammfilet mit intensiven Aromen
• Würzige Kartoffeln als perfekte Beilage
• Frische Kräuter für eine besondere Geschmacksnote
• Ideal für ein besonderes Abendessen

Zutaten für 3-4 Personen – Einkaufsliste 🛒

Eine Kombination aus zartem Fleisch, würzigen Kräutern und einer intensiven Soße.

• 500 g Lammfilet (Neuseeländisches Lamm, alternativ Rind)
• 500 g Kartoffeln (z. B. Drillinge, mit Schale möglich)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Pimentkörner
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 EL Butter
• 2 EL Pflanzenöl
• Frische Kräuter: Thymian, Estragon, Koriander, Petersilie
• 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
• ½ TL Zucker oder Honig

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Bereit? Ran an den Herd!

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln werden vorgekocht, damit sie nachher eine perfekte Konsistenz haben.

• Kartoffeln gründlich waschen
• Topf mit Wasser aufsetzen & 2 TL Salz hinzufügen
• 1 Lorbeerblatt & Pimentkörner ins Wasser geben
• Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen, bis sie weich sind
• Abgießen & kurz ausdampfen lassen

Schritt 2: Lammfilet vorbereiten

Das Fleisch wird sorgfältig vorbereitet und gewürzt.

• Lammfilet mit Küchenpapier trocken tupfen
• Sehnen oder Silberhaut mit einem scharfen Messer entfernen
• Mit Pfeffer & Piment einreiben (Salz erst später!)
• Optional: Temperaturfühler ins kleinste Stück stecken

Schritt 3: Fleisch anbraten

Das Lamm wird zuerst scharf angebraten, bevor es in den Ofen kommt.

• Pfanne auf hohe Temperatur erhitzen
• Pflanzenöl hineingeben
• Lammfilet von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten
• Thymian & angedrückte Knoblauchzehe in die Pfanne geben
• Fleisch auf ein Backblech legen & in den Ofen geben
• Bei 140°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten garen

Schritt 4: Kräuterkuriose zubereiten

Eine aromatische Mischung aus frischen Kräutern verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

• Koriander, Estragon & Petersilie fein hacken
• Zitronenschale abreiben & Zitronensaft auspressen
• Alles mit 1 TL Honig & 2 EL Olivenöl vermengen
• Mit Salz & Pfeffer abschmecken

Schritt 5: Anrichten

Jetzt wird das Lammfilet perfekt serviert.

• Kartoffeln leicht zerdrücken & mit der Butter vermengen
• Lammfilet in dünne Scheiben schneiden
• Kräuterkuriose darübergeben
• Optional mit etwas grobem Salz & Zitronensaft finalisieren

Bon Appétit! Lecker Lamm mit THC-Infusion

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Ein perfektes Gericht für Genießer: saftiges Lamm, würzige Kartoffeln & eine aromatische Kräuterkruste.

• Zartes & aromatisches Fleisch
• Frische Kräuter für extra Geschmack
• Einfach, aber raffiniert
• Ideal für ein besonderes Abendessen

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Lamm: Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose erschien zuerst auf Bauerntüte.

Was macht die Tacos besonders?

Diese Tacos vereinen saftiges Fleisch, würzige Bohnen und eine cremige Salsa in einer perfekten Balance aus Schärfe, Frische und Umami. Die infused Option sorgt für ein besonderes Aroma und hebt das Gericht auf ein neues Level.

• Würzige Fleisch-Bohnen-Füllung mit intensiven Aromen
• Frische Salsa und cremige Guacamole als perfekte Ergänzung
• Infused Option für ein besonderes Geschmackserlebnis
• In nur 20 Minuten zubereitet

Zutaten für 4 Portionen – Einkaufszettel 🛒

Hier sind die Zutaten für Tacos, Salsa, Guacamole und eine würzige Infusion.

• 4 Weizen- oder Maistortillas
• 300 g Hackfleisch oder Rinderzunge
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Limette
• 1 Avocado
• 2 Tomaten
• ½ Bund Koriander
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 100 g Sauerrahm oder Crème Fraîche
• 1 EL infused Öl (z.B. infused Olivenöl oder Honig)

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Bereit? Ran an den Herd!

Schritt 1: Fleisch & Bohnen zubereiten

Die würzige Basis der Tacos ist eine Mischung aus saftigem Fleisch, schwarzen Bohnen und aromatischen Gewürzen.

• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken
• Chilischote in kleine Stücke schneiden
• Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
• Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben
• Bohnen abgießen und in die Pfanne geben
• Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen

Schritt 2: Salsa & Guacamole

Eine frische Salsa und eine cremige Guacamole ergänzen die würzigen Tacos perfekt.

• Tomaten in kleine Würfel schneiden
• Koriander hacken
• Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln
• Avocado mit einer Gabel zerdrücken
• Mit Salz, Limettensaft und einem Schuss infused Öl vermengen
• Alles gut vermischen

Schritt 3: Tacos erwärmen & füllen

Die Tortillas kurz erwärmen, damit sie weich und flexibel werden. Danach mit den vorbereiteten Zutaten füllen.

• Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl kurz erhitzen
• Fleisch-Bohnen-Mischung mittig auf die Tortillas geben
• Guacamole und Salsa darüber verteilen
• Mit Sauerrahm oder Crème Fraîche toppen
• Mit frischem Koriander bestreuen

Bon Appétit! Taco Time!

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Diese Tacos bieten ein intensives Geschmackserlebnis mit wenig Aufwand. Perfekt für schnelle, würzige Streetfood-Vibes zu Hause.

• Knusprig, saftig & würzig
• Infused Option für ein besonderes Aroma
• Innerhalb von 20 Minuten zubereitet

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Taco: THC-Infused Tacos mit Guacamole & Scharfer Salsa erschien zuerst auf Bauerntüte.

Was macht die Sweet Potatoes besonders?

Die ofengebackene Süßkartoffel wird durch ein knuspriges Zitronen-Erdnuss-Crumble und ein aromatisches Basilikum-Pesto zu einem geschmacklichen Highlight. Die Kombination aus Süße, Würze und Frische macht das Gericht einzigartig.

• Weiche, karamellisierte Süßkartoffel
• Knuspriges Zitronen-Erdnuss-Crumble für extra Crunch
• Frisches Basilikum-Pesto mit intensiven Aromen
• Perfekt als leichtes Abendessen oder raffinierte Beilage

Zutaten für 2-3 Personen – Einkaufsliste 🛒

Eine Kombination aus süßer Kartoffel, würzigem Pesto und knusprigen Erdnüssen.

• 1 große Süßkartoffel
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 Bio-Zitrone (Schale & Saft)
• 1 Limette
• 1 Handvoll Erdnüsse (ungeröstet & ungesalzen)
• 1 Chili (nach Geschmack mit oder ohne Kerne)
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 EL Honig
• 2 Scheiben Ciabatta oder Baguette

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Bereit? Ran an den Herd!

Schritt 1: Süßkartoffel vorbereiten

Die Süßkartoffel wird im Ofen gegart, damit sie schön weich wird.

• Backofen auf 175°C vorheizen
• Süßkartoffel waschen & halbieren
• Oberfläche mit einem Messer leicht einritzen
• Mit Olivenöl, Salz & Pfeffer einreiben
• Auf ein Backblech legen & ca. 30 Minuten backen

Schritt 2: Crostini zubereiten

Das Brot wird im Ofen knusprig geröstet.

• Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden
• Mit Olivenöl beträufeln
• Bei 200°C für 5-7 Minuten knusprig backen

Schritt 3: Zitronen-Erdnuss-Crumble

Ein würzig-knuspriges Topping für extra Crunch.

• Chili fein hacken
• Zitronenschale abreiben
• Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten
• Mit Salz, Pfeffer & Honig vermengen
• Alles zusammen grob hacken

Schritt 4: Basilikum-Pesto

Ein schnelles, frisches Pesto mit intensivem Geschmack.

• Basilikumblätter abzupfen
• Geröstete Erdnüsse hinzufügen
• Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer dazugeben
• Mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz mixen

Schritt 5: Anrichten

Jetzt wird das Gericht zusammengebaut.

• Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen & mit einer Gabel leicht auflockern
• Mit dem Zitronen-Erdnuss-Crumble bestreuen
• Ein Klecks Basilikum-Pesto darauf verteilen
• Crostini dazu servieren

Bon Appétit! Vegan & lecker

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Eine aromatische Kombination aus Süße, Würze und Frische – perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.

• Schnell & einfach
• Vegetarisch & gesund
• Perfekt als Snack oder Beilage
• Kombinierbar mit anderen Toppings

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Süßkartoffeln: Sweet Potato mit Zitronen-Erdnuss-Crumble & Basilikum-Pesto erschien zuerst auf Bauerntüte.

Was macht die Dorade besonders?

Diese Dorade kombiniert knusprige Haut mit zartem Fleisch und einer exotischen Mischung aus asiatischen Gewürzen. Zitronengras, Chili und Kardamom sorgen für intensive Aromen, während die infused Option dem Gericht eine besondere Note verleiht.

• Knusprige Haut, innen saftig und aromatisch
• Zitronengras, Kardamom & Chili für exotische Würze
• Süßkartoffeln als perfekte Beilage
• Infused Option für ein besonderes Finish

Zutaten für 2 Personen – Einkaufszettel 🛒

Eine aromatische Mischung aus Fisch, Gemüse und Gewürzen sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

• 1 ganze Dorade (ca. 500 g, ausgenommen)
• 1 große Süßkartoffel (violett oder orange)
• 1 Stange Zitronengras
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Chilischoten
• 1 EL Koriandersamen
• 1 TL schwarzer Sesam
• 1 TL Kardamom
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig (optional infused)
• 1 Handvoll Erdnüsse
• 100 g Pilze (z. B. Shiitake)
• Öl zum Braten

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Schritt 1: Fisch vorbereiten

Die Dorade gründlich säubern und für die Gewürze vorbereiten.

• Fisch unter kaltem Wasser abspülen
• Schuppen mit einem Messer vorsichtig entfernen
• Seitlich im Abstand von 1 cm einschneiden
• Mit Salz und Pfeffer einreiben
• Mit Zitronengras und Chili füllen

Schritt 2: Süßkartoffeln & Gewürze

Die Beilage sorgt für eine süß-würzige Ergänzung zur Dorade.

• Süßkartoffeln schälen & in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden
• Zwiebeln & Knoblauch fein hacken
• Chili in dünne Ringe schneiden
• Zitronengras mit dem Messerrücken anquetschen & klein hacken
• Alles in einer Pfanne mit Öl anbraten

Schritt 3: Dorade braten

Der Fisch wird außen knusprig und innen zart.

• Öl in einer großen Pfanne erhitzen
• Fisch vorsichtig in die Pfanne legen
• Von einer Seite ca. 5 Minuten braten
• Vorsichtig wenden & weitere 5 Minuten braten
• Zwiebeln, Chili & Zitronengras hinzufügen

Schritt 4: Finale Würze & Infused Note

Jetzt kommen die besonderen Aromen ins Spiel.

• Pilze in die Pfanne geben
• Koriander, Kardamom & Sesam darüberstreuen
• Mit Sojasauce und Erdnüssen verfeinern
• Honig oder infused Öl zum Abschluss einrühren

Bon Appétit! Dorade, mal anders

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

PS: Ich mochte keine ganze Dorade, daher habe ich es mit Filet nachgekocht. Haha, jetzt viel Spaß beim nachkochen!

Eine Fusion aus asiatischen Aromen mit knusprigem Fisch und süßen Noten. Perfekt für ein exotisches Dinner zu Hause.

• Knusprige Haut, saftiges Fleisch
• Süß-scharfe Aromen
• Infused Option für ein besonderes Finish
• Einfach nachzukochen & beeindruckend serviert

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Fisch: Ganze Dorade mit Sweet Potatoes & Asian Fusion Twist erschien zuerst auf Bauerntüte.

Warum Cannabis in Keksen & Marzipan?

Kekse sind eines der beliebtesten Edibles, weil sie schnell gebacken sind und sich lange halten. Marzipan hingegen bietet eine einfache und fettreiche Basis, in der Cannabis ideal gelöst wird. Beide Varianten sind perfekte Alternativen zum Rauchen und ideal für eine kontrollierte Dosierung.

Das brauchst du zun Backen – Einkaufsliste 🛒

Starten wir zunächst mit deiner Einkaufsliste für Kekse und / oder Marzipankartoffeln, ganz wie du magst.

Einkaufsliste für die Cannabis Kekse

Hier kurz alles Wichtige für deine Hanfkekse:

• 200 g Mehl (Type 405)
• 20 g gemahlene Mandeln
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 50 g Rohrzucker
• 1 EL Cannabis (aktiviert)
• Zuckerglasur (fertig gekauft oder selbst gemacht)
• Optionale Lebensmittelfarbe (grün für den typischen Look)

Einkaufsliste für die Marzipankartoffeln

Lust auf den Weihnachtsklassiker? Du brauchst nur 3 Zutaten:

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 2 EL Leuterzucker mit Cannabis
• Kakaopulver zum Wälzen

Video Anleitung: 2 Rezepte in einem!

Auch perfekt für die Winter- und Weihnachtszeit, diese Kekse und ultra leckere Marzipankartoffeln.

Auf geht’s, lass uns backen!

Cannabis Cookies: Keksrezept #1

Starten wir mit den Weed Cookies!

Schritt 1: Cannabis aktivieren

Damit die Kekse wirken, muss das Cannabis vor der Verarbeitung aktiviert werden.

• Backofen auf 120°C vorheizen
• Cannabis fein mahlen und auf Backpapier verteilen
• 30 Minuten erhitzen (umwandelt THCA in THC)
• Abkühlen lassen

Schritt 2: Teig vorbereiten

Ein klassischer Keksteig bildet die Basis für deine Cannabis-Kekse.

• Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermengen
• Butter, Zucker und Ei hinzufügen
• Salz und das aktivierte Cannabis einarbeiten
• Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten

Schritt 3: Kekse formen & backen

Jetzt werden die Kekse ausgestochen und gebacken.

• Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen
• Mit Ausstechformen oder per Hand Kekse formen
• Backofen auf 160°C vorheizen
• Für 12–15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind

Schritt 4: Zuckerglasur mit Cannabis

Eine süße Glasur sorgt für den perfekten Geschmack und macht die Kekse besonders lecker.

• 1 Teil Wasser mit 1 Teil Zucker aufkochen (Leuterzucker)
• Decarboxyliertes Cannabis hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen
• Mit Zuckerglasur vermengen und nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben
• Kekse nach dem Backen mit der Glasur bestreichen

Marzipankartoffeln mit Cannabis, Rezept #2

Marzipankartoffeln sind einfach herzustellen und bieten eine perfekte Konsistenz für infused Edibles.

Schritt 1: Marzipan formen

• Marzipan in kleine Stücke schneiden
• Mit den Händen zu Kugeln formen

Schritt 2: Glasur & Topping

• Marzipankugeln in die Cannabis-Leuterzucker-Mischung tauchen
• Leicht abtropfen lassen und direkt im Kakaopulver wälzen
• Für 10 Minuten in den Kühlschrank oder Froster stellen

Bon Appétit! Zu Weihnachten & zwischendurch

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Ob knusprige Kekse oder saftige Marzipankartoffeln – beide Rezepte sind einfache und leckere Möglichkeiten, um Cannabis in Edibles zu integrieren. Denke daran, langsam mit der Dosierung zu beginnen, da die Wirkung verzögert einsetzt.

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Tipp! Schon gewusst, als Cannabis Patient*in kannst du dir dein Weed nach Hause bestellen, aber auch Edibles wie Cannabis Gummibärchen, erfahre hier mehr: Weed online bestellen.

Backen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Schnelle, leckere THC-Rezepte wie Cannabis Brownies, aber auch  Marzipankartoffeln & Weed Kekse oder Süßigkeiten aus den USA wie “Reese’s” Erdnussbutter-Pralinen. Entdecke hier unsere Lieblingsrezepte:

• Backen mit Cannabis

Der Beitrag Cannabis Kekse & Marzipankartoffeln selber machen: Das beste Rezept auf YouTube erschien zuerst auf Bauerntüte.

Was macht das Sushi besonders?

Diese Sushi-Variante kombiniert knusprige Tempura-Bällchen mit einer süßlich-scharfen Infused-Sauce und frischen Zutaten wie Avocado und Papaya. Die Fusion aus japanischer Tradition und modernen Aromen sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

• Tempura-Bällchen für extra Crunch
• Infused-Sauce mit harmonischer Würze
• Frische Zutaten wie Avocado, Papaya und Sprossen
• Perfekte Kombination aus Süße, Säure und Umami

Zutaten für 2 Portionen – Einkaufsliste 🛒

Damit das Sushi perfekt wird, brauchst du eine Mischung aus klassischem Sushi-Reis, würzigen Zutaten und einem knusprigen Tempura-Mantel. Die Zutatenliste ist überschaubar, aber sorgt für eine intensive Geschmackskombination.

Für den Sushi-Reis:

• 200 g Sushi-Reis
• 250 ml Wasser
• 4 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Algenflocken

Der Sushi-Reis ist die Basis für dieses Gericht. Er wird mit Reisessig, Zucker und Salz verfeinert, um den typischen mild-säuerlichen Geschmack zu erhalten. Algenflocken sorgen für eine zusätzliche Umami-Note.

Für die Tempura-Bällchen:

• 100 g Sushi-Reis
• 3 Datteln (klein gehackt)
• 3 EL Wasabi-Nüsse (zerkleinert)
• 4 EL Tempura-Teig (2 Teile Mehl, 1 Teil Stärke, 1 TL Backpulver, Salz, kaltes Wasser)
• Öl zum Frittieren

Die Tempura-Bällchen sind eine knusprige Überraschung in dieser Sushi-Variante. Die Kombination aus süßen Datteln und scharfen Wasabi-Nüssen sorgt für ein spannendes Geschmacksprofil. Der Tempura-Teig gibt eine krosse Hülle, die perfekt frittiert wird.

Für die Infused-Sauce:

• 1 TL Palmzucker
• 1 EL infused Honig (decarboxyliert)
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 50 ml Wasser

Die Sauce kombiniert Süße, Säure und Umami zu einer perfekten Dip-Basis für das Sushi. Durch das sanfte Erhitzen bleibt das Infused-Element aktiv und sorgt für den gewünschten Effekt.

Für das Sushi-Topping:

• 1 Avocado (gewürfelt)
• 1/4 Papaya (in feine Streifen geschnitten)
• 1 Noriblatt (in kleine Streifen geschnitten)
• 1/2 Gurke (in Stifte geschnitten)
• 1 Handvoll Sprossen
• Chili-Soße & infused Mayo (optional)

Die Toppings sorgen für Frische und Farbe. Avocado und Papaya bringen eine fruchtige Note, während Gurke und Sprossen für den knackigen Biss verantwortlich sind. Die infused Mayo gibt dem Gericht eine besondere Würze.

Videoanleitung: Rezept, Zutaten, Zubereitung

Hier vom Profi erklärt, das ganze Rezept, alle Zutaten und die Zubereitung, Schritt für Schritt und einfach erklärt.

Bereit? Ran an den Herd!

Schritt 1: Sushi-Reis kochen

Der Sushi-Reis ist die Basis für dieses Gericht. Wasche ihn gründlich, um die Stärke zu entfernen, und koche ihn mit der richtigen Wassermenge.

• Reis unter kaltem Wasser spülen
• 20 Minuten in Wasser einweichen
• Wasser abgießen und 20 Minuten ruhen lassen
• Mit frischem Wasser und geschlossenem Deckel kochen
• Essig, Zucker, Salz mischen und unterrühren

Schritt 2: Tempura-Bällchen vorbereiten

Diese Bällchen bringen Crunch und Würze. Sie bestehen aus Sushi-Reis, einer würzigen Dattel-Wasabi-Mischung und einer knusprigen Panko-Schicht.

• Datteln und Wasabi-Nüsse hacken
• Mit Reis vermengen und kleine Bällchen formen
• In Tempurateig und Panko wenden
• Im heißen Öl goldbraun frittieren

Schritt 3: Infused-Sauce zubereiten

Eine würzige, süßlich-scharfe Sauce verleiht den Sushi-Bällchen das gewisse Extra. Die Infusion sorgt für ein besonderes Aroma.

• Palmzucker in einem kleinen Topf karamellisieren
• Infused Honig und Sojasauce hinzufügen
• Alles bei niedriger Temperatur verrühren
• Zum Dippen bereitstellen

Schritt 4: Sushi-Varianten anrichten

Jetzt wird angerichtet! Die knusprigen Bällchen kommen auf den Teller, dazu ein paar klassische Sushi-Varianten mit Avocado, Papaya und würzigen Toppings.

• Noriblätter in kleine Streifen schneiden
• Reis darauf verteilen
• Avocado und Papaya in dünne Scheiben schneiden
• Rollen oder offene Sushi-Varianten formen
• Mit Sprossen, Wasabi-Mayo und Dip servieren

Schritt 5: Servieren & genießen

Das Sushi mit Sprossen, Papaya und Gurkenstiften garnieren. Zum Schluss mit der infused Sauce, Chili-Soße oder infused Mayo beträufeln. Die Tempura-Bällchen auf das Sushi oder daneben legen.

Dieses Rezept ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Hingucker. Ob als Snack, Hauptgericht oder Fingerfood – infused Sushi mit Tempura-Bällchen sorgt für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.

Bon Appétit! Lecker Finger Food aus Japan

Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Hinweis zur Dosierung

• Anfänger sollten mit einer kleinen Menge starten, da Edibles stärker wirken als gerauchtes Cannabis.
• Die Wirkung kann erst nach 30-90 Minuten einsetzen.
• Dosierung langsam steigern, um eine Überdosierung zu vermeiden.

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Sushi: THC-Infused Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip – vegan! erschien zuerst auf Bauerntüte.

Warum Cannabis Honig?

Honig gibt es in vielen Sorten, von mildem Akazienhonig bis hin zu kräftigem Waldhonig. Flüssiger Honig eignet sich besonders gut zur Infusion, da er sich besser mit anderen Stoffen verbindet. Mit der richtigen Technik kannst du hochwertigen Cannabis-Honig herstellen, der sich perfekt für Tee, Smoothies oder als Zutat in Rezepten eignet.

Und…

Cannabis-Honig kombiniert die gesundheitlichen Vorteile von Honig mit den Wirkstoffen von Cannabis. Während Honig entzündungshemmend wirkt und den Stoffwechsel unterstützen kann, sorgt das Cannabis für entspannende und medizinische Effekte. Besonders für Menschen, die Cannabis lieber essen als rauchen, ist Cannabis-Honig eine ideale Alternative.

Das brauchst du für Cannabis-Honig – Einkaufsliste 🛒

Um einen perfekten Cannabis-Honig herzustellen, benötigst du einige Zutaten und Utensilien.

• 250 g Honig (möglichst flüssig)
• 50 ml MCT-Öl (aus dem Bioladen oder online)
• Backpapier
• Eine Waage
• Einen Grinder
• Drei Gläser (eines mit Deckel für den fertigen Honig)
• Einen Kaffeefilter

Dazu noch das gewisse Extra:

• 3,5 g gemahlenes, aktiviertes Cannabis

Videoanleitung: Honig selber machen

Hier als Video, darunter die Checkliste für die Zubereitung.

Lass uns jetzt den Honig Schritt für Schritt zubereiten!

Schritt 1: Cannabis aktivieren

Damit die Wirkstoffe des Cannabis freigesetzt werden, muss es aktiviert werden. Oder einfach gesagt, wird THCA in das psychoaktive THC umgewandelt (dieser Prozess wird Decarboxylierung genannt).

• Backofen auf 120°C vorheizen
• Cannabis fein mahlen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
• 30 Minuten ohne Umluft backen, gelegentlich wenden
• Anschließend abkühlen lassen

Schritt 2: Cannabis-Extrakt mit MCT-Öl herstellen

Da Honig keine Fette enthält, benötigt man ein Trägeröl, um die Cannabis-Wirkstoffe aus dem Pflanzenmaterial zu lösen. MCT-Öl eignet sich besonders gut, da es geschmacksneutral ist und sich dauerhaft mit Honig verbindet.

• Das aktivierte Cannabis in ein Glas füllen
• Mit MCT-Öl übergießen, bis alles bedeckt ist
• Glas verschließen und kräftig schütteln
• Das Glas in ein warmes Wasserbad stellen und bei niedriger Temperatur (unter 50°C) für 10 Minuten erwärmen
• Regelmäßig umrühren, damit sich die Wirkstoffe gut lösen

Schritt 3: Cannabis-Öl filtern

Nach dem Extraktionsprozess muss das Öl von den Pflanzenresten getrennt werden. Dadurch bleibt nur das hochwirksame, mit Cannabis angereicherte Öl übrig.

• Einen Kaffeefilter über ein Glas spannen
• Das MCT-Öl langsam durch den Filter laufen lassen
• Das Filtern dauert etwa 15–20 Minuten
• Mit einem Löffel nachdrücken, um die restlichen Wirkstoffe herauszuholen

Schritt 4: Cannabis-Öl mit Honig vermengen

Jetzt wird der Honig mit dem Cannabis-Öl vermischt. Wichtig ist, dass sich beides gut verbindet, damit sich die Wirkstoffe gleichmäßig im Honig verteilen.

• Honig in ein sauberes Glas geben
• Das gefilterte Cannabis-Öl hinzufügen
• Mit einer Gabel kräftig verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
• Optional: Bei festerem Honig das Glas kurz im warmen Wasserbad erwärmen, um das Vermischen zu erleichtern

Schritt 5: Cannabis-Honig aufbewahren

Damit dein Cannabis-Honig lange haltbar bleibt, solltest du ihn richtig lagern. Dunkel, trocken und bei Raumtemperatur hält er sich mehrere Monate.

• In ein luftdichtes Glas umfüllen
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
• Bei Raumtemperatur lagern
• Vor Gebrauch gut umrühren, falls sich das Öl absetzt

Bon Appétit! Einfach, lecker, langlebig

So lecker kann dein eigener THC-haltiger Honig aussehen.

Tipp: Du hast noch nicht alle Zutaten? Schau in unseren Lebensmittel Shop und lass dich inspirieren!

Mit dieser Methode kannst du ganz einfach Cannabis-Honig selber machen. Er eignet sich perfekt für Getränke, als Brotaufstrich oder als Zutat in Rezepten. Da die Wirkung von Cannabis in Edibles verzögert eintritt, solltest du mit einer kleinen Menge beginnen und die Reaktion deines Körpers abwarten. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis Honig selber machen? Das beste Rezept auf YouTube erschien zuerst auf Bauerntüte.

Cannabis aktivieren? Warum?

Das musst du vor dem Kochen und backen machen, weil…

rohes Cannabis nicht wirkt, weil es noch kein aktives THC enthält. Erst durch Hitze wird die Substanz umgewandelt und entfaltet ihre Wirkung. Dieser Prozess heißt Aktivierung oder Decarboxylierung. Beim Rauchen passiert das automatisch, aber für Edibles oder Öle musst du das Cannabis vorher richtig erhitzen. Ohne diesen Schritt bleibt es wirkungslos.

Schnell oder langsam erhitzen und trocken? 2 Methoden

Es gibt zwei Hauptmethoden, um Cannabis zu aktivieren: die schnelle und die schonende Variante. Beide haben ihre Vorteile, je nachdem, wie du dein Cannabis später nutzen möchtest.

1. Schnelle Methode: Höhere Temperaturen (145°C) für 5–7 Minuten
2. Schonende Methode: Niedrigere Temperaturen (100–110°C) für 30–40 Minuten

Noch ein Tipp von mir: In Alufolie für die schnelle Variante, in einem verschlossenen Glas für die schonende. Nach dem Erhitzen, lass alles abkühlen, bevor du es weiterverarbeitest.

Wie aktivierst du Cannabis richtig?

Die richtige Temperatur ist entscheidend. Zu hohe Hitze kann wertvolle Terpene zerstören, während zu niedrige Temperaturen die Aktivierung unvollständig lassen.

Checkliste! THC aktivieren in 7 Schritten

THC aktivieren in 7 Schritten, so geht es:

1. Backofen auf 110–120°C vorheizen
2. Cannabis fein mahlen, um die Oberfläche zu vergrößern
3. Gleichmäßig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen
4. Für die schnelle Variante: 145°C für 5–7 Minuten
5. Für die schonende Variante: 100–110°C für 30–40 Minuten
6. Gelegentlich wenden, damit es gleichmäßig erhitzt wird
7. Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor es weiterverarbeitet wird

Welche Methode ist besser?

Die schnelle Methode eignet sich, wenn du wenig Zeit hast oder Cannabis direkt in Snacks oder auf Pizza streuen willst. Die schonende Methode ist besser, wenn du eine intensivere Wirkung möchtest oder das Cannabis in Öl oder Butter verarbeiten willst.

Meiner Meinung nach:

• Schnelle Methode: Praktisch für schnelle Edibles oder direkte Anwendung
• Schonende Methode: Sorgt für eine gleichmäßige Aktivierung mit vollem Aroma

Nach der Aktivierung: Was jetzt?

Nach der Decarboxylierung (Reminder, Aktivierung durch Erhitzung) kannst du Cannabis direkt verwenden oder weiterverarbeiten. Mit der richtigen Temperatur und Methode kannst du sicherstellen, dass dein Cannabis optimal genutzt wird. Egal, ob du die schnelle oder die schonende Variante wählst – wichtig ist, dass du das Cannabis nach dem Erhitzen abkühlen lässt, bevor du es weiterverwendest. Jetzt weißt du genau, wie du Cannabis richtig aktivierst!

Hier sind einige Ideen:

• Als Pulver über Speisen streuen (z. B. auf Pizza oder in Joghurt)
• In Butter oder Öl einrühren für Edibles
• Mit Alkohol oder Glycerin zu einer Tinktur verarbeiten
• In Getränken wie Tee oder Kaffee auflösen

Backen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Schnelle, leckere THC-Rezepte wie Cannabis Brownies, aber auch  Marzipankartoffeln & Weed Kekse oder Süßigkeiten aus den USA wie “Reese’s” Erdnussbutter-Pralinen. Entdecke hier unsere Lieblingsrezepte:

• Backen mit Cannabis

Kochen mit Cannabis: Ideen & Rezepte

Entdecke mehr Cannabis Rezepte: Schnelle Küche mit Tomaten-Koriander-Suppe, asiatisch inspiriert mit Kichererbsen-Curry  oder auch Sushi mit Tempura-Bällchen & Dip. Entdecke leckere Rezepte und Klassiker, ganz neu interpretiert wie Lammfilet mit Kartoffeln und Kräuterkuriose. Unsere Liebings-Rezepte in einer Liste:

• Kochen mit Cannabis: Rezepte

Der Beitrag Cannabis aktivieren: Kochen & backen vorbereiten in 7 Schritten erschien zuerst auf Bauerntüte.