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Partyessen – Was wäre eine Party nur ohne das richtige Fingerfood!? Partyköche legen besonders Wert darauf, dass der Party Snack fetthaltig ist, um dem potenziellen Kater vorzubeugen. Es sollte schnell gehen und einfach auf die Hand genommen werden können – aber das ist noch nicht alles. Wichtig ist auch der Geschmack. Denn nur so wird aus deiner Party auch eine legendäre Party! Wir stellen die besten 10 Rezepte vor, um Ihrer Party den richtigen Schliff zu geben.

Partyessen – Regel Nummer 1: Auf JEDER Party sollte es etwas zu essen geben!

Das richtige Fingerfood auf einer Party bereit zu stellen, ist ungefähr genau so wichtig, wie die richtige Musik, die richtigen Getränke oder perfektes Wetter. Der Buffettisch ist in den meisten Fällen der Ort, an dem sich der Gast anfangs orientiert. Besonders derjenige, der eher weniger der anderen Gäste kennt. Denn dort kommt man schnell ins Gespräch. Anderer möchte sich vielleicht auch für den späteren Alkoholgenuss stärken.

Partyessen

Partyessen – wie mache ich meine Gäste glücklich?

Jeder, der schon mal eine Party veranstaltet hat, weiß darum, wie schwierig es ist, die richtigen Party Snacks auszuwählen. Denn es soll ja nicht langweilig sein, aber auch nicht zu schwierig und besonders sehr leicht und sauber zu essen sein. Denn wer will schon Soßenflecken auf Hemd oder Hose?!
Eine weitere Schwierigkeit könnte die Beschaffung der Lebensmittel sein. Denn häufig bedarf es einer ungewohnt großen Menge. Ein Lebensmittellieferservice scheint da eine gute Alternative zu sein.

Partyessen – Mottopartys so einfach wie nie: mit der Bauerntüte!

Die Bauerntüte ist ein Online Lieferservice für Bio-Lebensmittel, der seine Ware hauptsächlich aus Deutschland bezieht. Ein optimiertes Lieferkonzept ermöglicht ein schnelle Lieferung ohne unnötige Umwege. Obst und Gemüse gelangen nahezu direkt vom Bauernhof frisch auf ihren Tisch. Für richtige Partyqueens oder sogar Partycaterer bietet die Bauerntüte spezielle Abos, die genau auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten sind. Diese werden dann in selbst gewählten, regelmäßigen Abständen dienstgas oder freitags zu Ihnen nach Hause oder Ihren Partyservice geliefert. Verschiedene Obst- und Gemüsekisten in unterschiedlichen Gewichtungen sind genau so bestellbar wie Obst oder Gemüse der Saison. Feiern Sie eine Mottoparty könnte vielleicht auch einer der Länderboxen die Richtige sein, die passende Zutaten enthält, um beispielsweise amerikanisch oder italienisch zu kochen.

Partyessen – was muss ich unbedingt beachten?

Wenn Sie richtig gutes Partyessen zubereiten wollen, dann achten Sie immer darauf, dass Sie es rechtzeitig zubereiten. Es macht überhaupt keinen Spaß, wenn die ersten Gäste eintreffen und man immer noch in der Küche steht und Sie es vielleicht nicht mal geschafft haben, sich zurecht zu machen. Geht jetzt noch etwas schief, kann das besonders die Stimmung des Gastgebers herunterziehen. Ein einfacher Tipp mittendrin: Fragen Sie Ihre Gäste, ob jemand etwas mitbringen möchte. Viele sind gerne so hilfsbereit und Sie können dadurch nicht nur Zeit, sondern beispielsweise auch Stress und Geld sparen.
Weiterhin sollten Sie darauf achten, dass das Essen nicht schnell verderblich ist, weil es besonders im Sommer  schwierig sein kann, Gerichte gekühlt zu halten. Bedenken Sie deshalb auch immer, sich möglichst frühzeitig darum zu kümmern, dass die „Infrastruktur“ stimmt.
Außerdem sollten Sie versuchen an Soßen zu sparen. Es ist nämlich für niemanden angenehm, mit Soße auf der Kleidung oder im Gesicht herumzulaufen.

Partyessen – unsere zehn besten Rezepte!

Nun wollen wir Ihnen unsere zehn Lieblingsrezepte vorstellen, die wirklich jedem schmecken, einfach zuzubereiten und zu essen sind!
Damit wird jede Party zu einem kulinarischen Genuss.

Partyessen – Pizzabrötchen


Partyessen – Pizzabrötchen Zutaten:
(entspricht etwa der Größe einer Blechpizza)

    Für den Teig:

  • 1/2 Würfel Hefe.
  • 1 TL Zucker.
  • 500 g Weizenmehl
  • Salz.
  • 2 EL Olivenöl.
    Für den Belag:

  • 500 g Tomatensauce
  • 500 g Zutaten nach Geschmack (z.B.: Thunfisch, Ananas, Schinken, Pilze, Spinat, usw.)
  • 200 g Käse zum Überbacken

Partyessen – Pizzabrötchen Zubereitung:

    Teig:

  1. Die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser bröckeln und mit dem Zucker unter Rühren darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Hefewasser in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Für ca. 30min zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Wenn der Vorteig gegangen ist, 1 TL Salz und das Olivenöl unter die Teigmasse kneten.
  3. Nun den Pizzateig nach dem Kneten zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
  4. Den Pizzateig nach dem Gehen noch einmal ca. 10 Minuten kräftig durchkneten. Nun kleine Kugeln mit circa 3cm Durchmesser aus der Masse lösen und zu handtellergroßen Böden formen.
    Belag:

  1. Die kleinen Pizzen mit der Tomatensauce bestreichen.
  2. Nach Belieben mit den Zutaten belegen.
  3. Mit dem Käse bestreuen.
  4. Bei 175°C für 20min in den Backofen.

Partyessen – Mettigel

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#mettigel #pork #hedgehog #groundmeat #yummy

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Partyessen – Mettigel Zutaten:

  • 1,5 kg Mett (gewürzt)
  • 3 große Zwiebeln
  • 1 schwarze Olive

Partyessen – Mettigel Zubereitung:

  1. Das Mett in drei unterschiedlich große Teile teilen: Körper, Kopf, Nase und alles zusammen setzen, sodass die Optik eines Igels zustandekommt.
  2. Die Zwiebeln schälen und längs in Streifen schneiden und dem Igel als Stacheln in den Körper stecken.
  3. Die OLive durchtrennen, den Kern entfernen und dem Igel als Augen aufsetzen.
  4. Am besten auf Eisbergsalatblättern oder noch mehr Zwiebeln servieren.

Partyessen – spanische Empanadas

Partyessen – spanische Empanadas Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherry, trockener
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g Champignons, fein gehackt
  • 300 g Hackfleisch, gemischt
  • 50 g Rosinen
  • 3 EL Pinienkerne
  • 1 Ei(er)
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch

Partyessen – spanische Empanadas Zubereitung:

  1. Mehl mit Backpulver mischen. Salz, Olivenöl, Sherry und 150 ml lauwarmes Wasser zufügen. Alles zu einem Teig verkneten.
  2. Zwiebel und Knoblauch mit einem 1 EL Öl in einer Pfanne anbraten, Champignons dazu geben und weiter braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Hackfleisch, Rosinen, Pinienkernen und Ei mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
  3. Den Teig ausrollen, ca. 20 Kreise (10 cm) ausstechen. In die Mitte jeweils 1 EL der Füllung geben. Den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
  4. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech anordnen. Eigelb und Milch verrühren und die Empanadas damit bestreichen. Im Backofen bei 200° (Umluft 180°) in ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Partyessen – Süßkartoffel-Tortilla

Partyessen – Süßkartoffel-Tortilla Zutaten:

  • 600 g Süßkartoffeln
  • Salz
  • 2 rote Zwiebeln
  • 150 g durchwachsener Speck, in 1/2 cm dicken Scheiben
  • 200 g Ziegenkäse
  • 3 El Olivenöl
  • 8 Eier , Kl.M
  • Pfeffer

Partyessen – Süßkartoffel-Tortilla Zubereitung:

  1. Süßkartoffeln schälen und inkleine Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser für 12min köcheln lassen.
  2. Zwiebeln, Speck und Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
  3. 2 El Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig dünsten.
  4. Zwiebeln herausnehmen und beiseitestellen. Speck und restliches Öl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten.
  5. Süßkartoffeln abgießen und mit dem Speck in der Pfanne mischen.
  6. Eier verquirlen, salzen und pfeffern. Über die Süßkartoffeln gießen. Zwiebeln sofort darauf verteilen und mit Ziegenkäse belegen.
  7. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) für 15 Minuten backen.

Anmerkung: Am besten portionieren Sie die Tortillas und servieren sie in Muffinförmchen aus Papier.

Partyessen – Parmesan-Zucchini-Sticks

Partyessen – Parmesan-Zucchini-Sticks Zutaten:

  • 2 Zucchini
  • 200g geriebener Parmesan
  • Knoblauchsalz,Pfeffer
  • ÖL zum Anbraten

Partyessen – Parmesan-Zucchini-Sticks Zubereitung:

  1. Die Zucchinis waschen und in Sticks schneiden.
  2. In einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
  3. Herausnehmen mit dem Knoblauchsalz salzen und dem Parmesan bestreuen.
  4. Zuletzt noch mit etwas Pfeffer würzen.
  5. Für 10min bei 200°C in den Ofen.

Partyessen – Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch

Partyessen – Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch Zutaten:

  • 5 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 Ciabatta-Baguettes
  • 1 TL Tomatenwürzsalz

Partyessen – Bruschetta mit Tomaten und Knoblauch Zubereitung:

  1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblacuh pellen, pressen und zu den Tomatenstücken geben und mit 3 EL Öl sowie 1 – 2 TL Tomatenwürzsalz mischen. Für circa 2h an einem kalten Ort (z.B: Kühlschrank) ziehen lassen.
  2. Den Backofen auf 180 – 200 °C (Umluft) vorheizen.
  3. Das Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl beträufeln.
  4. Backpapier auf ein Backofengitter legen (wichtig) und die darauf ausgebreiteten Ciabattascheiben in der Mitte des Ofens für 5-8min backen.
  5. Alles aus dem Ofen holen und die Brotscheiben mit dem Tomatengemisch belegen.

Partyessen – Rosmarinkartoffel-Sticks a la Rohkost

Partyessen – Rosmarinkartoffel-Sticks a la Rohkost Zutaten:

  • 7 Kartoffeln
  • 3 Esslöffel
  • etwas Olivenöl
  • 1 Stange frischer Romsarin
  • 0,5 Knoblauchzehe
  • 0,5 Teelöffel feines Meersalz
  • 2 Prisen Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • 0,5 TL Chiliflocken

Partyessen – Rosmarinkartoffel-Sticks a la Rohkost Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln waschen und vorsichtig abtrocknen.
  2. Backpapier auf einem Backblech auslegen den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  3. Den Knoblauch pressen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken vermixen und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren.
  4. Die Kartoffeln in pommesfrittesartige Sticks schneiden und in dem Öl wenden. In die Ofenform füllen und etwa 30 Minuten lang garen, zwischendurch einmal wenden und noch weitere 5 Minuten bei 250 Grad backen bis sie gar sind.

Anmerkung: Mit „a la Rohkost“ ist gemeint, dass man die Sticks essen kann als wären sie Rohkost-Sticks. Dazu können auch leckere Dips serviert werden.

Partyessen – Mini-Quiche auf Yufka-Blättern

Partyessen – Mini-Quiche auf Yufka-Blättern Zutaten:

  • 100 g Möhren
  • 150 g Weißkohl
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Maiskeimöl
  • 6 EL Weißwein
  • Pfeffer, Salz
  • 50 g Schinkenwürfel
  • 100 g Saure Sahne
  • 1 Ei
  • 30 g geriebener Emmentaler
  • 80 g Yufka Teigblätter

Partyessen – Mini-Quiche auf Yufka-Blättern Zubereitung:

    1. Den Backofen auf 200° vorheizen.
    2. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
    3. In einer Pfanne das ÖL erhitzen und das Gemüse darin leicht anbraten.
    4. Mit dem Weißwein ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen und das Gemüse circa fünf Minuten dünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und Schinkenwürfel unter das Gemüse mischen.
    5. Saure Sahne in eine kleine Schüssel füllen, mit einem Ei und dem Emmentaler verrühren. Alles ein wenig mit Pfeffer und Salz würzen.
    6. Yufka-Teigblätter schneiden, sodass sie über die gefetteten Mulden eines Muffinblechs hinausragen und mit etwas Wasser befeuchten. Das Gemüse in die Förmchen auf den Yufkablättern verteilen und mit dem Sahnegemisch übergießen.
    7. Auf der unteren Schiene bei 200°C circa 20min backen.

Partyessen – knusprige Pizzastangen

Partyessen – knusprige Pizzastangen Zutaten:

      • 1 Packung Pizzateig
      • 1 Dose Tomatensoße
      • 200 g Pizzakäse zum Überbacken
      • optional: Schinkenwürfel oder andere weitere Zutaten

Partyessen – knusprige Pizzastangen Zubereitung:

      1. Den Boden ausrollen, mit der Tomatensoße bestreichen und alle anderen gewünschten Zutaten sowie den Käse verteilen.
      2. Den Boden entlang der langen Seite in Streifen schneiden und zusammenklappen und die Enden in die jeweiles entgegengesetzte Richtung drehen.
      3. Für 20 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.

Partyessen – beschwipste Schoko-Obst-Spieße

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#schokoobstspiesse ♡

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Partyessen – beschwipste Schoko-Obst-Spieße Zutaten:

      • 500 g Obst nach Wahl
      • 350 g Kuverture
      • Schaschlikspieße
      • 50ml Rum

Partyessen – beschwipste Schoko-Obst-Spieße Zubereitung:

    1. Die Kuverture in einem Wasserbad schmelzen. Sobald sie vollständig flüssig geworden ist, mit dem Rum aufgießen.
    2. Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und auf den Schaschlikspießen anordnen.
    3. Die Spieße in die flüssige Schokolade tunken und hart werden lassen.
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13 vegetarische Low Carb Rezepte – noch vor zehn Jahren hätte das Wort Low Carb wohl in vielen Gesichtern lediglich ein fragendes Stirnrunzeln verursacht. Heutzutage jedoch schwören nicht nur Fitnesscoaches, Influencer oder Ernährungswissenschaftler auf diese Ernährungsform. Bei dieser Ernährung versucht man einen Großteil der Kohlenhydrate vom Ernährungsplan zu streichen beziehungsweise nahezu komplett darauf zu verzichten. Für viele ist das am Anfang gar nicht so leicht. Möchte man sich dazu gleichzeitig auch noch vegetarisch ernähren, scheint es fast unmöglich. Um Ihnen ein bisschen den Weg zu ebnen, haben wir die 13 besten Rezepte zusammengestellt.

13 vegetarische Low Carb Rezepte

Bei einer Low Carb Diät ist es von besonderer Bedeutung, die diätetische Ernährung nicht allzu lange durchzuziehen, da es unser Körper gewöhnt ist, Kohlenhydrate zu sich zunehmen und es andernfalls sehr anstrengend für ihn sein kann. Deshalb ist es zum Beispiel nicht empfehlenswert für Leistungssportler. Bei einer Low Carb Ernährung lässt man Kohlenhydrate weg und ernährt sich vermehrt von Fetten und Proteinen. Dabei gilt es besonders zu beachten, dass man unbedingt „gute Fette“ zu sich nehmen sollte. Frittiertes oder Eingelegtes ist keine Alternative. Besonders da hier auch häufig versteckte Kohlenhydrate lauern oder „schlechte Fette“ verwendet wurden.
Im Folgenden haben wir unsere 13 Lieblingsrezepte für Sie zusammengestellt!

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

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#KürbisSüsskartoffelSuppe #swag

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Süßkartoffel-Kürbis-Suppe Zutaten:

  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 kleine Knolle Ingwer
  • 900 ml Gemüsebrühe
  • 120 ml Sahne
  • etwas Zitronensaft
  • eine halbe Handvoll Kürbiskerne
  • Salz, Pfeffer, Chili
  • Balsamico Crema

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Süßkartoffel-Kürbis-Suppe Zubereitung:

Waschen Sie Kürbis, entfernen die Kerne und schneiden ihn in kleine Stücke. Danach schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden sie ebenfalls in Stücke. Den Ingwer schälen und klein schneiden.
Die Gemüsebrühe aufsetzen und das gesamte Gemüse hinzufügen. So lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden ist. Nun alles kräftig mit einem Pürierstab pürieren. Am Ende die Sahne hinzugeben.
Mit allen Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.
Zum Servieren in jeden Teller einen Schuss Balsamico Crema und ein paar Kürbiskerne geben.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Gemüseauflauf mit Käse überbacken

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Mal wieder kreativ die Reste verwertet 👏🏻 Aus den Zutaten: 1 gelbe Paprika, 1/2 rote Paprika, ein paar Resten von Frühlingszwiebeln, 1/2 Becher Bio-Joghurt, etwas Koriander, 2 alte Scheiben Grünländer Käse, 50g Parmesan, passierten Tomaten und ein paar Gewürzen … habt ihr in nur einer Stunde über 35 VERSCHIEDENE Gerichte vorgeschlagen 🙌🏻 Hammer oder? 😍 Von @tinak_1992 Alles kleinschneiden und in mit passierten Tomaten in die Auflaufform geben. Alles gut würzen und vermischen. Mit den beiden Scheiben Käse bedecken und noch Parmesan drauf. Ab in den Ofen bei ca. 180 Grad (gefühlt 10 Minuten oder bis der Käse fertig ausschaut 😃). Joghurt im Becher mit Salz, Pfeffer und dem Koriander mischen = die 💥-Kombi 😍 Alles zusammen mit knapp 25g Kohlenhydraten und unter 500 kcal 👍🏻 N’ Guten 😎

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Gemüseauflauf mit Käse überbacken Zutaten:

  • 1 große Aubergine
  • ca. 7 Champignons
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Glas Tomatensauce
  • 150 g geriebener Käse
  • etwas Salz

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Gemüseauflauf mit Käse überbacken Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aubergine, Zucchini und Pilze waschen. Alles in Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die Pilze besonders dünn geschnitten sind.
Einen Teil der Auberginen und Zucchini Scheiben auf der Boden der Auflaufform legen und leicht mit Salz bestreuen. Für 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis diese leicht weich sind.
In die Tomatensauce die zerkleinerten Knoblauchstücke mischen.
Nun immer abwechselnd wie bei einer typischen Lasagne eine Lage Zucchini- oder Auberginenscheiben mit einer Lage Tomatensauce abwechseln; die Pilze nicht vergessen.
Oben drauf den Käse streuen und für 30min in den Backofen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Herzhafte Gemüsemuffins

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Herzhafte Gemüsemuffins Zutaten:

  • 350 g Gemüse nach Wahl
  • 25 g Mandelmehl (Low Carb Mehl)
  • 3 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Kräuter
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Butter
  • 50 g geriebener Gouda

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Herzhafte Gemüsemuffins Zubereitung:

Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Wichtig ist hierbei, dass die Stücke wirklich klein sind, damit sie nachher in die Muffinform passen.
Etwas Butter in eine Pfanne geben. So lange heiß werden lassen, bis die geschmolzene Butter anfängt zu brutzeln. Darin die Zwiebeln braten. Sind die Zwiebeln glasig, das Gemüse dazugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Nun die Eier aufschlagen und mit Käse und Mandelmehl mischen.
Zuletzt alles miteinander vermischen, auf die Muffinformen verteilen und für ca 30min bei 180 Grad in den Backofen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Falafel aus Linsen

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Falafel aus Linsen Zutaten:

  • 125 g rote Linsen
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Ei
  • 250 ml Wasser
  • 1 TL Kreuzkümmel

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Falafel aus Linsen Zubereitung:

Linsen in einer Pfanne in der Butter schwenken und kurz anschwitzen. Das Wasser hinzufügen und für 20min bei mittlerer Hitze kurz zugedeckt köcheln lassen.
Nun die Zwiebeln zerkleinern.
Nachdem die Linsen zerfallen sind, kurz abkühlen lassen und alle übrigen Zutaten hinzufügen.
Alles noch einmal gut umrühren und aus der Masse bulettenartige Küchlein formen und mit etwas Öl in einer heißen Pfanne anbraten, bis die Falafel bräunlich geworden sind.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Zucchinipizza

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Zucchinipizza Zutaten:

  • 1 große Zucchini
  • 1 Ei
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 5 Esslöffel Tomatensauce
  • Salz, Pfeffer
  • Basilikum

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Zucchinipizza Zubereitung:

Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden und stampfen, sodass der Stampf etwas stückig bleibt. Mit etwas Salz würzen.
Nun das Ei mit 50g Mozzarella und dem Parmesan und dem Zucchinistampf vermengen.
Den Teig auf dem Backblech zu einem runden Pizzaboden formen. Für 20min im Ofen backen.
Nun den Pizzaboden wenden, mit der Tomatensauce bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt den Boden mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und für 15min backen.
Zum Servieren mit Basilikum und Parmesan garnieren.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Flammkuchen

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Sonntag. Und zwar der letzte vor Weihnachten. 🎅🎄 Heute war bei mir großer Plätzchen-Backtag. In diesem Fall #nolowcarb ☺ Nachdem alle Plätzchen hübsch verpackt sind, gab's heute Flammkuchen. Klassisch mit Speck und Lauchzwiebeln. Habt einen schönen Sonntagabend. Das Rezept für den Flammkuchen: 125g Magerquark, 80g geriebenen Käse, 2 Eier und 1 TL gemahlene Mandeln. Alles gut verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Für ca. 15 min in den vorgeheizten Backofen. Blech herausnehmen, Teig mit Creme fraiche bestreichen, beliebig belegen (z.B. Speckwürfel und Lauch) und nochmal für ca. 15 min in den Ofen. Fertig. #lowcarbdinner #lowcarblifestyle #lowcarbflammkuchen #lowcarbfood #lowcarbdiet #foodlove #foodblogger #foodblogger_de #ohnekohlenhydrate #fitfamde #fitfam #lowcarbgermany #instafoodie #foodstagram #foodgasmde #foodiegram #healthyfood #healthyliving #lowcarbger #eathealthy #sundaydinner #afterworkoutfood #cleaneating #fitfood #fitnessfood #fitfamfood #flammkuchen #abnehmen2017

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Flammkuchen Zutaten:

  • 200 g geriebenen Käse
  • 2 Eier
  • 1 Becher Creme fraîche
  • 1 Zwiebel
  • 1 Porree
  • 1 Paprikaschote
  • 250 g Blumenkohl
  • optional: vegetarischen Speckersatz

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Flammkuchen Zubereitung:

Den Blumenkohl so lange mörsern, bis er etwa eine Konsistenz wie Reiskörner hat. Dazu die Eier und 150g geriebene Käse hinzugeben. Mit etwas Salz würzen. Alles vermengen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech den Teig zu einem runden Boden formen. Den Teig bei 180°C circa 25min backen.
Den übrigen Käse mit der Creme fraîche mischen; etwas salzen und pfeffern. Den gebackenen Teig mit der Creme bestreichen.
Die Zwiebel in sehr kleine Stücke hacken und auf der Creme fraîche verteilen.
Paprika und Porree waschen, in kleine Streifen schneiden und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
Optional jetzt auf den Speckersatz in kleine Streifen schneiden und auf dem Boden auslegen.
Nun weitere 15min backen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Spaghetti aus Zucchini mit Tomatensauce

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Unser Abendessen am #VeganForFit Tag#1 : 🥒🍝#ZucchiniSpaghetti mit #Bolognese und Mandel-Parmesan á la Papa 🤗💕 Ja genau, Papa macht die Challenge mit uns gemeinsam 🤗 … und war heute Abend mit Kochen dran 😂 Es war mega lecker 😋👌😍 … und wir haben gleich doppelte Menge gemacht und für morgen Mittag mitgekocht 😉 HABT IHR SCHON MAL ZUCCHINI SPAGHETTI PROBIERT ? Wer das Rezept mal nachkochen will, oder an der Challenge interessiert ist, findet hier das Buch VEGAN FOR FIT*: http://amzn.to/2q8Etvk . . 🌍 http://www.wir-sind-veg.de ✌️ . . ✌️#wirsindveg Vegan #Ernährung #Veganessen #veganfooddiary #veganfood #veganforfit 🌱 . . *Affiliate Link / Werbung

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Spaghetti aus Zucchini mit Tomatensauce Zutaten:

  • 3 Zucchini
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Pinienkerne
  • 500 g Tomatensauce
  • etwas Olivenöl
  • 100 g Parmesan

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Spaghetti aus Zucchini mit Tomatensauce Zubereitung:

Die Zucchini in Streifen schneiden, sodass sie in etwa Form und Größe von Spaghetti haben. Danach in einem Topf mit Salzwasser für ca 10min kochen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne mit etwas Öl rösten. Den Knoblauch auspressen und mit anbraten.
Mit der Tomatensauce ablöschen. Eventuell mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Auflauf mit Hüttenkäse

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Auflauf mit Hüttenkäse Zutaten:

  • 200 g Hüttenkäse
  • 300 g Gemüse nach Wahl
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Auflauf mit Hüttenkäse Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Hüttenkäse mit dem Ei verrühren. Mit den Kräutern und Salz und Pfeffer mischen.
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles miteinander vermischen.
In eine Auflaufform geben und für 30min backen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Omelette

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Tortilla aux légumes (4/6 pers) Faire revenir 15min, dans 2 cas d'huile d'olive, 3 carottes râpées, 2 panais râpés, 1 branche de céleris coupées en fin tronçons, 2 oignons émincés, 1 poireau émincés. Battre 8 oeufs, 100g de fromage râpé (ici végétal), du sel, du poivre et du cumin moulu. Repartir les oeufs sur les légumes. Cuire quelques minutes sur chaque côté. 🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺 À manger chaud avec une salade ou froide coupées en dés pour l'apéritif 👍🏻 Bonne soirée les Warriors 😘 #fitfrench #fitfrenchies #fitfam #fitgirl #regime #regimeuse #reequilibragealimentaire #mangersain #onlacherien #bienmanger #mangerequilibre #mangerbien #mangerbouger #apero #equilibrealimentaire #healthy #eatclean #healthyfood #healthychoice #aperitif #pertedepoids #omelette #perdredupoids #mincir #weightloss #maigrir #cleanfood #corpsenconstruction #lesrecettesdepasquemaman #cleaneating

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Omelette Zutaten:

  • 100 g Gemüse nach in sehr kleine Stücke geschnitten
  • 2 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 20 g geraspelter Käse

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Omelette Zubereitung:

Eier in einer Schüssel mit Salz verquirlen. Das Gemüse sowie den Käse dazumischen und mit Pfeffer würzen.
In einer Pfanne etwas Fett erhitzen, bis es brutzelt.
Den Teig in die Pfanne geben. Hin und wieder wenden, bis das Ei gestockt ist.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Kohlrabilasagne

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Hallo ihr Hasen, geht’s euch gut? 🙃 Wisst ihr was es bei mir schon eeeewig nicht mehr gab? Kohlrabi-Lasagne. 😍 Deshalb musste die ganz flott mal wieder auf den Tisch. Für mich eins der leckersten Low Carb Rezepte! 🙌🏻 Ich mache es mir jetzt auf der Couch gemütlich und versuche mein Glück weiter mit „Ozark“. 😄 Habt einen tollen Abend! ************************************* Hey you, are you fine? 🙃 Do you know what I didn‘t eat for a looong time? Turnip cabbage lasagna. 😍 That's why I had to bring it on the table very quick. For me one of the tastiest low carb recipes! 🙌🏻 Now I‘ll make it myself comfortable on the couch and try my luck with "Ozark". 😄 Have a great evening! #heuteaufmeinemteller #kochen #cooking #essen #foodporn #foodpic #instafood #yummy #leckeressen #liebegehtdurchdenmagen #foodstagram #foodoftheday #foodlicious #foodblogger #foodie #foodlove #foodlover #abendessen #dinner #kohlrabilasagne #lasagne #kohlrabi #lowcarb #lowcarblasagne #auflauf #hackfleisch #rinderhackfleisch #käse

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – Kohlrabilasagne Zutaten:

  • 2 große Kohlrabi
  • 250 g Zucchini
  • 2 Paprikaschoten
  • 200 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 250 g Frischkäse
  • 7 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • geriebener Käse

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Kohlrabilasagne Zubereitung:

Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden und im Salzwasser garen. Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden.
Tomaten und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Alles in einer Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten.
Nach ca. 10min mit der Brühe ablöschen und weiter köcheln, bis die Brühe fast weg ist.
Nun Tomatenmark und Frischkäse hinzugeben und wieder köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Gemüsemischung abwechselnd mit den Kohlrabischeiben in einer Auflaufform schichten. Den Käse drüberstreuen und für 30min bei 180°C überbacken.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – gefüllte Paprika

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(Enthält Werbung)❤️Liebst Du auch den Klassiker – Gefüllte Paprikaschoten?❤️. . Bei mir gibt es sie heute als Hackfleisch-Klassiker, teilweise mit Schafkäse und teilweise mit Ziegenkäse gefüllt, als Paprikaschoten mediterran. Ganz leicht gemacht und mit dem Käse bekommen sie das gewisse Etwas. Ein tolles Ofengericht für die ganze Familie. . Ich wünsche Dir noch einen gemütlichen Sonntag😘. . 💋Rezept-Link in meinem Instagram Profil💋 oder unter 💋www.emmikochteinfach.de/gefuellte-paprikaschoten-mediterran/💋. . Andere leckere Rezepte findest Du auch auf @gazi_food. . 🇬🇧🇺🇸 Stuffed paprika with minced meat and feta cheese – yummy comfortfood for family & friends👍. . #werbung #kochtmitgazi #grilltmitgazi #gaziziegenkäse #gazischafkäse #entdeckediefrische #gefülltepaprika #paprika #schafskäse #ziegenkäse #hackfleisch #feta #hackbällchen #meatballs #meatball #lowcarb #lowcarbrezepte #einfachkochen #gesundkochen #gesunderezepte #gesundessen #gesundabnehmen #rezeptaufdemblog #mittagessen #abendessen #dinner #abnehmenohnezuhungern #abnehmen #lunch #rezeptideen

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13 vegetarische Low Carb Rezepte – gefüllte Paprika Zutaten:

  • 4 rote Paprikaschoten
  • 1/2 Aubergine
  • 1 Zwiebel
  • 0,5 Zehen Knoblauch
  • 1 Zucchini
  • 3 Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • Käse zum Überbacken

13 vegetarische Low Carb Rezepte – gefüllte Paprika Zubereitung:

Die Paprikaschoten waschen und halbieren.
Aubergine, Tomaten und Zucchini waschen und in sehr kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Dazu den Knoblauch auspressen und gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln und etwas Fett in einer Pfanne anbraten.
Sobald alles brutzelt, auch das Gemüse hinzugeben und ca 10min weiter braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse in die Paprikahälften füllen und mit dem Käse bestreuen.
Für 25min bei 160°C in den Ofen.

13 vegetarische Low Carb Rezepte – Avocado-Gurken-Suppe

13 vegetarische Low Carb Rezepte – gefüllte Paprika Zutaten:

  • 1 Avocado (ca. 200g)
  • 1 halbe Gurke
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette
  • 150 g Joghurt
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch

13 vegetarische Low Carb Rezepte – gefüllte Paprika Zubereitung:

Avocavo halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch der Schale entnehmen.
Gurke schälen und längs halbieren.
Die Kerne mit einem Löffel herausschaben.
Die Frühlingszwiebel waschen und in kleine Stücke schneiden; ebenso Gurke und Avocado.
Die Limette auspressen Zwiebel-, Gurken- und Avocadostücke mit Joghurt, Gemüsebrühe, 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer fein pürieren. Für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Die Suppe in vorgekühlte Tassen oder beispielsweise Gläser füllen und auf jede Suppe 1 EL Kaviar legen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

 

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Lowcarb – Was ist das? Wozu dient es? Die 12 besten Lowcarb Rezepte – Ist man auf der Suche nach einer guten, diätetischen Ernährung, die möglichst schnell schlank macht, stoßen viele auf einen Begriff: Lowcarb! Doch was ist das eigentlich? Wie geht man dabei richtig vor? Und worauf gilt es zu achten? Macht essen dann überhaupt noch Spaß oder muss ich fast alles weglassen, was lecker ist?
Die Bauerntüte klärt auf!

Lowcarb – Was ist das? Wozu? Die 12 besten Lowcarb Rezepte!

Lowcarb bedeutet übersetzt ganz einfach „wenig Kohlenhydrate“. Folglich muss man bei einer Lowcarb Ernährung darauf achten, möglichst wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Beweggründe dazu sind verschieden. Mancher erhofft sich eine Gewichtsreduktion, anderer einen gesundheitlichen Vorteil beispielsweise bei Diabetes.

Als Lowcarb wird eine Ernährung mit einer Kohlenhydratzufuhr von weniger als 100 Gramm pro Tag bezeichnet. Ihr Tagesryhthmus entscheidet darüber, in welchen Rationen Sie die Menge zu sich nehmen. Sie sollten nur allenfalls darauf achten, dass sie die Tagesportion nicht überschreiten, denn es gilt ja, eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise zu befolgen.

Auf Ihrer Tabuliste stehen hauptsächlich folgende Nahrungsmittel:

  • Brot und Getreide
  • Nudeln
  • Müsli
  • Bohnen und Hülsenfrüchte
  • mariniertes oder parniertes Fleisch

Erlaubte Lebensmittel bei Low Carb Rezepten sind hingegen:

  • Fisch und Fleisch
  • fruchtzuckerarme Obstsorten
  • Gemüse
  • Salat
  • Eier
  • Soja, Tofu
  • Milchprodukte, Käse

Manch einer wird sich nun vielleicht fragen, wie er denn ohne seine tägliche Portion Kartoffeln, Nudeln oder Brot überhaupt satt werden soll.
Wir haben für Sie die besten Rezepte zusammengestellt, mithilfe derer Sie von den Dickmachern ganz einfach wegkommen.

Lowcarb Rezepte – Gemüserolle

Zutaten:

  • 250 g Speisequark
  • 3 Eier
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Kräuter
  • 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 ganzen Romanasalat
  • 1 Tomate
  • 1/4 Gurke

 

Zubereitung:

    • Den Backofen auf 150° C vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen. Eier, Backpulver, Salz, Kräuter, Frischkäse in einer Schüssel miteinander vermengen. Den Teig auf einem Backblech verteilen und für circa 25 Minuten in den Ofen.
      Währenddessen Salat, Gurke und Tomate waschen und jeweils in sehr kleine Stücke schneiden. Frischkäse und Tomatenmark miteinander vermischen, bis alles eine schön cremige Konsistenz hat.
      Auf dem fertig gebackenen Teig die Frischkäsemischung gleichmäßig verteilen und das Gemüse mittig darauf streuen. Zuletzt den Teig möglichst fest zusammen rollen und in gleich große Stücke schneiden.

Lowcarb Rezepte – Vanilletorte

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 20 Gramm Kakao
  • 5 Gramm Backpulver
  • 130 Gramm Birkenzucker
  • 1 Schuss natürliches Bourbon Vanille Aroma (flüssig)
  • 100 Gramm gemahlene Haselnusskerne
  • 400 Gramm Schmand
  • 175 Gramm Magerquark
  • 150 Gramm Sahne

Zubereitung:

    • Backofen auf 175° C vorheizen.
      Haselnusskerne und Backpulver mit dem Kakao vermischen. Eier und 100 Gramm Birkenzucker dazu geben und alles mit einem Rührbesen vermengen.
      Die Masse in eine eingefettete Backform (24 cm) geben und für 20 Minuten in den Backofen schieben.
      Gut abkühlen lassen.
      Den Schmand mit dem Vanillearoma, dem Magerquark und restlichen Birkenzucker verrühren.
      Die Sahne steif schlagen.
      Erneut kühl stellen.
      Den ausgekühlten Tortenboden in halbieren, sodass zwei Schichten entstehen.
      Die untere Platte mit der Hälfte der Schmandcreme beschmieren und die zweite Platte daraufsetzen.
      Mit der restlichen Creme die Torte bedecken.

Lowcarb Rezepte – Gemüse in Sahnesoße mit Soja-Spaghetti

Zutaten:

  • 200 Gramm Soja-Spaghetti
  • 400 Gramm Gemüse nach Wahl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Etwas Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 200 Gramm Sahne
  • 200 Gramm Schmelzkäsezubereitung
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel pellen und klein würfeln.
Den Knoblauch auspressen.
Die Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Nach kurzer Zeit auch die Lauchzwiebelringe hinzugeben.
Nach circa 5 Minuten auch das Gemüse dazugeben und für 10 Minuten anbraten. Das ganze mit der Sahne ablöschen. Für 10 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, sodass sie zeitgleich mit dem Gemüse fertig werden.
Nun auch den Schmelzkäse in die Pfanne geben, bis er vollständig geschmolzen ist.
Alles mit Peffer und Salz abschmecken.

Lowcarb Rezepte – Cloud Bread mit Kräuter-Gurken-Quark

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 3 EL Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 Gramm Kräuterquark
  • 1/2 Gurke

Zubereitung:
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Eier trennen. Das Eiklar gemeinsam mit dem Backpulver steifmixen. Das Eigelb mit Frischkäse und Salz verrühren.
Den Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
Kleine Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech formen und für circa 30 Minuten backen. Die Fladen sollten goldbraun sein. Wenn sie aus dem Ofen kommen, können sie noch knusprig sein, über Nacht sollten sie dann fluffig werden.
Währenddessen die Gurke schälen und in sehr kleine Streifen schneiden. Mit dem Kräuterquark mischen und etwas salzen und pfeffern.

Lowcarb Rezepte – Cloud Bread mit Apfel-Sellerie-Curry-Aufstrich

Zutaten:

Für das Cloud Bread: s. oben
Für den Aufstrich:

    • 1/2 TL Curry
    • 100 Gramm Frischkäse
    • 1/2 Stange Sellerie
    • 1 kleiner, weicher Apfel

Zubereitung:
Für das Cloud Bread: s. oben
Für den Aufstrich:
Das Curry unter den Frischkäse mischen.
Sellerie und Apfel pürieren mit etwas Wasser pürieren, bis sie vollständig zerkleinert sind und auch unter den Frischkäse rühren.

Lowcarb Rezepte – Brokkoliomelette

Zutaten:

 

      • 100 Gramm Brokkoli
      • 40 Gramm Pinienkerne, geröstet
      • 1 Knoblauchzehe
      • 1/2 Zwiebel
      • 1 Lauchzwiebel
      • 3 Eier
      • 50 ml Sahne
      • 20 Gramm Emmentaler gerieben
      • 1 EL Olivenöl
      • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Brokkoli waschen und in Röschen zerteilen. Salzwasser aufkochen und den Brokkoli darin weichgaren. Das Wasser abgießen und zur Seite stellen.
Eier und Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli, Zwiebel, Lauchzwiebel und Knoblauch darin anbraten. Eiersahne darübergießen und bei mittlerer Temperatur etwa 5 Minuten stocken lassen. Mit dem Käse bestreuen und schmelzen lassen.

Lowcarb Rezepte – Gemischter Salat mit Balsamico-Senf-Dressing

Zutaten:

      • 300 Gramm bunter Salat
      • 1/2 Zwiebel
      • 3 EL Balsamico Essig
      • 5 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
      • 1 TL scharfen Senf
      • 1 TL Agavendicksaft
      • 2 EL Sonnenblumenkerne
      • Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel hacken.
Essig und Öl verrühren, die Zwiebeln dazu geben und Senf und Agavendicksaft untermischen. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und die Sonnenblumenkerne untermischen. Das Dressing mit dem Salat verrühren.

Lowcarb Rezepte – Knäckebrot

Zutaten:

        • 8 Esslöffel Leinsamenmehl
        • 6 Esslöffel Wasser
        • 1 Prise Salz
        • 1 Esslöffel Sesam

Zubereitung
Alle Zutaten vermischen und zu rechteckigen Broten formen.
Circa 5 Minuten in der Mikrowelle backen.

Anmerkung: Dazu schmeckt auch beispielsweise der Kräuter-Gurken-Quark aus einem der obigen Rezepte.

Lowcarb Rezepte – Zucchini-Rösti

Zutaten

        • circa 500 Gramm Zucchini
        • 1/2 Zitrone
        • 4 Eier (M)
        • 2 Zwiebeln
        • 2 EL Johannesbrotkernmehl oder ähnliches
        • 100 Gramm Käse (Mozarella)
        • Salz & Pfeffer
        • optional: Schinkenwürfel

Zubereitung
Zuerst waschen Sie die Zucchini und raspeln sie.
Nun pressen Sie eine halbe Zitrone aus und mischen diese mit der Zucchini.
Schneiden Sie die Zwiebeln klein und mischen Sie diese mit den Zucchiniraspeln, den Eiern, dem Käse und dem Johannisbrotkernmehl. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Formen Sie Röstis und verteilen diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
Backen Sie die Röstis bei 200° C für circa 25 Minuten Zwischendurch ein paar Mal wenden.

 

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Für uns und unsere Mitarbeiter in Büro, Versand und Logistik zählt vor allem optimale Qualität, Frische und Transparenz für Bochum und alle Städte unseres Liefergebietes. Die Umwelt liegt unserem Team am Herzen, darum bieten wir hauptsächlich saisonal verfügbares Gemüse und Obst in erstklassiger Bio Qualität wie Apfel, Birne und noch vieles mehr. Zeit, viel Liebe und lange Tradition machen die verschiedenen Lebensmittel von der Bauerntüte, egal ob konventionell, Bio oder Regional, zu einem wirklich begehrten und ehrlichen Produkt. Lebensmittel im Online Shop zu bestellen, ist für viele Kunden heutzutage ganz normal. Eine bewusste Ernährung, mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen sind für viele Menschen sehr wichtig. Doch woher kommen meine Lebensmittel eigentlich genau? Wie sieht die Produktion hinter den Kulissen im Alltag aus? All das und noch vieles mehr erfahren Sie hier im Online Shop und im Lebensmittel Blog. Mehr zu unseren Boxen erfahren Sie hier.

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Grüne Smoothies Rezepte gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Wir informieren welche Kraft hinter den Powerdrinks steckt und verraten euch die besten Zutaten für einen leckeren grünen Smoothie zum abnehmen.

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Inhalt des Beitrags:

  • Was ist ein grüner Smoothie?
  • Warum sind grüne Smoothies Rezepte momentan so beliebt?
  • Welche Zutaten eignen sich für einen grünen Smoothie?
  • Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte (für Anfänger)
  • Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte (für Fortgeschrittene)

Was ist ein grüner Smoothie?

Rezepte für grüne Smoothies gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Doch woher kommt der Hype um die kleinen grünen Powerdrinks und eignen sie sich wirklich zum abnehmen?

Was ein grüner Smoothie ist, ist leicht erklärt. Zunächst einmal besteht er größtenteils aus grünen Zutaten, die sich allerdings anders als beim herkömmlichen Smoothie nicht nur aus Obst zusammensetzen. Denn in grüne Smoothies Rezepte gehören auch verschiedene Gemüsesorten. Dadurch wird er noch gesünder, hat weniger Kalorien und ist und reich an wertvollen Nährstoffen.

Achtung an Liebhaber: Auch wenn ein grüner Smoothie viele Vorteile hat, ist es nicht förderlich für den Körper, wenn man zu viel davon zu sich nimmt. 200 – 250 ml grüner Smoothie am Tag reichen völlig aus, um dem Körper die richtige Dosis wichtiger Nährstoffe zuzuführen. Bei übermäßigem Verzehr kann der Stoffwechsel überfordert werden und es kann sogar passieren, dass die Nährstoffaufnahme dadurch verhindert wird.

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Warum sind grüne Smoothies Rezepte momentan so beliebt?

Gerade in Puncto Diät finden sich allerlei grüne Smoothie-Rezepte. Dadurch, dass sie Gemüse enthalten, weisen sie wesentlich weniger Fruchtzucker auf als die regulären Smoothies aus verschiedenen Obstsorten. Sie erfreuen sich an zunehmender Beliebtheit, weil sie sich sowohl als Diätdrink als auch als toller Energielieferant für das Frühstück oder Zwischendurch eignen.

Bei einer Diät sollte beachtet werden, dass der Obstanteil in den grünen Smoothies nicht über der Hälfte liegt, um Kalorien und Fruchtzucker einzusparen. Die Kombination aus Obst und Gemüse hält zudem sehr lange satt ohne Völlegefühl hervorzurufen. Das viele Chlorophyll wirkt entgiftend. Aus diesem Grund verzehren gerade Menschen die grünen Smoothies, die Gefallen am sogenannten Clean Eating gefunden haben.

Welche Zutaten eignen sich für einen grünen Smoothie?

Gemüse:

Möhrengrün, Radieschengrün, Blattspinat, Babyspinat, verschiedene Salatsorten (Rucola, Blattsalate, Feldsalat etc.), Weizengras, verschiedene Kohlsorten (Kohlrabi, Grünkohl etc.), Mangold, Gurke, Löwenzahn, Kräuter, Brokkoli, Romanesco, Ingwer, Karotte

Obst:

Apfel, Kiwi, Birne, Mango, Avocado, Ananas, Banane, Rhabarber, Limette, Pitahaya, Aprikose, Pfirsich, Melone (Wassermelone, Honigmelone etc.), Mirabelle, Papaya, Physalis, Sternfrucht, grüne Weintrauben

Gewürze:

Zimt, Kardamom, Vanille

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Grüne Smoothie Rezepte von der Bauerntüte (für Anfänger)

Alle von unseren Zutatenvorschlägen werden auf die selbe Art und Weise zubereitet. Entweder kommen alle Zutaten nach dem waschen, schälen, entkernen und kleinschneiden in den Mixer, oder sie werden in eine Schüssel gegeben und solange mit dem Stabmixer bearbeitet, dass ein flüssiges Getränk daraus entsteht.

Oft schmecken grüne Smoothie Rezepte am besten, wenn nicht so viele Zutaten hinzugegeben werden. Es sollte stets darauf geachtet werden, dass die Früchte und das Gemüse, welche ihr verwendet, geschmacklich gut zusammenpassen.

Apfel-Mango-Salat Smoothie:

  • 1 Apfel
  • ½ Mango
  • 2 Hände bunte Salatmischung
  • 125 ml Wasser

Apfel-Pfirsich-Spinat Smoothie:

Birne-Feldsalat Smoothie:

  • 1 Birne
  • 1 Hand Feldsalat
  • 200 ml Wasser

Banane-Spinat-Feldsalat Smoothie:

  • 1 Banane
  • 1 Hand Babyspinat
  • 1 Hand Feldsalat
  • 125 ml Wasser

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Grüne Smoothies Rezepte von der Bauerntüte
(für Fortgeschrittene)

Mangold-Birnen Smoothie:

  • 2 Birnen
  • 1 Banane
  • ½ Kopfsalat
  • ½ Zitrone
  • 4 Mangoldblätter (ohne Stiele)
  • 2 Zweige Petersilie
  • 500 ml Wasser

Spinat Möhrengrün Smoothie:

  • 150 g Babyspinat
  • Möhrengrün von drei Möhren
  • 400 ml Wasser
  • 1 Banane
  • 1 Mango
  • 1 Orange
  • 1 EL Leinöl

Ein kunterbunter Smoothie:

  • 2-3 große Schwarzkohlblätter
  • 1 Apfel
  • 200 g Erdbeeren
  • 1-2 EL getrocknete Goji Beeren
  • ⅛ Bio Limette
  • 1 Limettenspitze
  • 1 Stück Ingwer (Größe einer Fingerkuppe)
  • Etwas Minze
  • 2 Salbeiblätter
  • Nach Bedarf Wasser

Zutaten gibt’s hier:

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Das auch als Ascorbinsäure bekannte Vitamin C ist eins der wichtigsten Antioxidantien und ist an vielen Prozessen im menschlichen Körper beteiligt und somit ein wahrer Geheimtipp. Vitamin C ist eins der wichtigsten Vitamine und sollte in unserer täglichen Nahrung ein fester Bestandteil sein. Im Nachfolgenden werden wir Ihnen die größten Vitamin C Lieferanten zeigen:

 

Heutige Wissenschaftler sind der Ansicht, dass vor Millionen von Jahren eine Mutation in unserem Erbgut stattfand, die unsere Fähigkeit Vitamin C herzustellen beseitigte und wir nun so völlig auf die Aufnahme über die Nahrung angewiesen sind.

Dies führte wohl auch, da kein Vitamin C mehr als Antioxidant in unserem Körper die freien Radikale blockierte, zu einer DNA-Mutationen die zu unserer Entstehung beitrug.

 

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Wie wirkt Vitamin C?

Vitamin C hat neben der antioxidativen Wirkung noch viele weitere wichtige Aufgaben in unserem Körper, wie dem Gefäßschutz und somit der Verhinderung von Bluthochdruck (Herzinfakt), da es das Blut dünnflüssig hält und somit den Blutfluss normalisiert. Es kräftigt das Bindegewebe, da es Eiweiße und andere Substanzen zu Kollagenfasern verschmelzen lässt, welches für die Elastizität von Haut, Bändern, Sehnen und Blutgefäßen, sowie Festigkeit von Zähnen und Knochen sorgt. Auch die Hormonausschüttung wird durch Ascorbinsäure angeregt, wie zum Beispiel Sexualhormone, Schilddrüsenhormone, Stresshormone und Wachstumshormone.

Da der Menschliche Körper, nicht wie Tiere (außer Schimpansen und Meerschweinchen) und Pflanzen Vitamin C selbst herstellen kann muss auf Nahrung zurückgegriffen werden, als perfekte Quellen eignen sich dafür Obst und Gemüse:

 

Vitamin C reiches Obst:

  • Acerola (1700mg/100g)
  • Hagebutten (1250mg/100g)
  • schwarze Johannesbeeren (189mg/100g)
  • Orangen  (50mg/100g)
  • Zitronen (52mg/100g)
  • Kiwi (100mg/100g)
  • Mango, Papaya, Ananas

Vitamin C reiches Gemüse:

  • Paprika (gelb) (140mg/100g)
  • Brokkoli (110mg/100g)
  • Rosenkohl (87mg/100g)
  • Grünkohl (75mg/100g)
  • Rotkohl (50mg/100g)
  • Weißkohl (47mg/100g)
  • Blumenkohl (45mg/100g)

 

Good-to-Know:

Der Körper profitiert am meisten von dem Vitamin C Gehalt dieser Lebensmittel, wenn sie in rohem Zustand und möglichst frisch verzehrt werden, da sowohl bei Lagerung, als auch beim Erhitzen erhebliche Mengen an Ascorbinsäure verloren gehen.

Wie viel Vitamin C braucht der Körper täglich?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt einen Richtwert von 100 Milligramm Vitamin C am Tag vor. Der Vitamin C – Bedarf kann sich in verschiedenen Lebenslagen verändern und erhöhen. Bei Sportlern ist der Tagesbedarf deutlich höher als bei weniger Menschen die einen weniger aktiven Alltag haben, da sie über ihren Schweiß viele Vitamine und Mineralien verlieren. Raucher (passiv und aktiv), sowie Menschen die unter einer psychischen Erkrankung oder extremen Stress leiden gelten als eine ‘’Risikogruppe’’ und benötigen etwas mehr Vitamin C. Wer häufiger auf Aspirin zurückgreift drückt sein Vitamin C auch in den Keller und sollte sich eine kleine Extraportion Ascorbinsäure genehmigen.

Wie viel Vitamin C bei der Schwangerschaft oder Stillzeit?

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung – der DGE – benötigen Schwangere ab dem 10. Monat mindestens 110 Milligramm Vitamin C, Stillende 150 Milligramm. Also sollten Schwangere oder Stillende Mütter mindestens 110 beziehungsweise 150 Milligramm zu sich nehmen.

Schwangere und Stillende haben generell einen erhöhten Vitamin-Bedarf, Vitamin C bildet da keine Ausnahme. Angst vor einer Überdosierung müssen Sie dabei übrigens nicht haben, da Vitamin C (wie auch Vitamin A,D und K) fettlöslich sind und der Körper überschüssige Vitamine nicht speichern kann, scheidet er sich einfach wieder aus.

Unser Tipp – Der Bio Bonus!

Wenn Sie all dieses Obst in frischer Bio Qualität verzehren, nehmen Sie noch mehr Vitamine zu sich, als das Obst in konventioneller Form schon bietet. Schauen Sie gleich vorbei und sehen Sie sich unser Bio Sortiment an:

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Wir informieren Sie in diesem Beitrag über unsere ausgewählten Bio Lebensmittel und alles was es über Bio Produkte und ihre Siegel zu wissen gibt. Sie erkennen die Bio Produkte in unserem Online Shop an dem klassischen Bio Siegel. Alle Siegel, die unseren Online Supermarkt zertifizieren, finden Sie am Ende dieses Beitrags. 

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Inhalt des Artikels:

  • Was bedeutet Bio?
  • Bio-Lebensmittel: Unser Standpunkt
  • Bio-Lebensmittel – Unterschiede der Bio-Siegel (Biosiegel Bayern, Naturland, ECOVIN, Bioland e.V,, Demeter, das deutsche Bio-Siegel)
  • Unser Bio Obst Abo – Der Bio-Obstkorb
  • Die Umwelt ist uns wichtig – Unser „Just in time“-Lieferkonzept
  • Erweiterung des Sortiments für unsere Kunden
  • Vorteile der ausgewählten Bio-Lebensmittel

Was bedeutet Bio?

Der Unterschied von Bio-Produkten zu konventioneller Landwirtschaft liegt zum Großteil in der Art des Anbaus und den verwendeten Düngemitteln. Bio-Lebensmittel müssen strenge Richtlinien erfüllen und zielen auf eine möglichst natürliche Art des Anbaus ab. Somit wird die Umwelt nicht belastet und es gibt nachweislich positive Auswirkungen auf den Geruch, den Geschmack und sogar auf die Inhaltsstoffe der Lebensmittel. Bio-Lebensmittel schmecken und riechen viel intensiver und beinhalten vor allem viel mehr gesunde Mikronährstoffe, wie Vitamine, Mineralien oder Spurenelemente. Ganz im Gegensatz zu konventionell produzierten Lebensmitteln, die zwar oft mehr Volumen besitzen, dafür aber voller Wasser sind und kaum noch Nährstoffe beinhalten.

Bio-Lebensmittel: Unser Standpunkt

Wir von der Bauerntüte haben bereits von Beginn an verdeutlicht, dass uns die Erhaltung unserer Umwelt besonders stark am Herzen liegt und deswegen von Anfang an darauf geachtet wird, dass unsere Lebensmittel wirklich sogenannte Bio-Lebensmittel sind. Das Bio-Siegel (beispielsweise auf unserem Bio-Obstkorb oder der Bio Gemüsekiste) zeigt jedem Kunden sofort, dass die Bauerntüte extrem hohe Ansprüche an die Lebensmittel hat.

 

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Bio-Lebensmittel – Unterschiede bei den Bio-Siegeln

Mittlerweile gibt es ziemliche viele verschiedene Bio-Siegel und die Anforderungen dafür sind teilweise sehr unterschiedlich. So ist das europaweite EU-Bio-Siegel sehr viel leichter zu bekommen, als unser nationales deutsches Bio-Siegel. Um das EU-Bio-Siegel zu bekommen, müssen Bauern zum Beispiel auf chemische Pflanzenschutz- und Düngemittel verzichten, eine höchstzulässige Anzahl von Tieren pro Hektar einhalten und ihre artgerechte Haltungsform bewahren. Auch Gentechnik ist hier verboten und in verarbeiteten Lebensmitteln sind nur 49 Zusatzstoffe erlaubt (in anderen Lebensmitteln sind es bis zu 316). Trotzdem ist die Kritik am EU-Bio-Siegel groß und es wird häufig als „Bio Light“ bezeichnet. Das EU-Bio-Siegel erlaubt doppelt so viele Tiere pro Fläche, als die drei größten deutschen Bioverbände Demeter, Bioland und Naturland.

Biosiegel Bayern

Wie bereits gesagt: im Gegensatz zu den relativ lockeren Richtlinien für das EU-Bio-Siegel gibt es auch noch die strengeren Richtlinien von Länderspezifischen Bio-Siegeln und anderen Verbänden. So gibt es seit 2015 das Biosiegel Bayern. Dieses verbindet Bio-Vorgaben mit regionaler Herkunft und soll dem gestiegenen Interesse von Verbrauchern an der Herkunft ihrer Lebensmittel helfen sich besser zu orientieren.

Naturland Siegel

Ein weiteres Bio-Siegel wird von Naturland ausgestellt. Dieser Verband wurde 1982 gegründet. Um dieses Siegel zu erhalten, müssen die Erzeuger und Verarbeiter nach ökologischen Standards arbeiten, die von der EU-Öko-Verordnung festgelegt wurden. Mittlerweile engagiert sich Naturland neben der Lebensmittelproduktion auch für andere Bereich der Industrie, wie für eine ökologische Waldnutzung, Textil- und Kosmetikherstellung.

 

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ECOVIN Siegel

Ein weiterer, sehr speziell festgelegter Verband ist ECOVIN. Dieser Verband setzt sich ausschließlich für den ökologischen Weinbau ein. Es geht dem Verband in erster Linie um die Steigerung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit mithilfe von geeigneten Kulturmaßnahmen. Außerdem lehnt der Verband genmanipulierte Pflanzen und deren Erzeugnisse strickt ab.

Bioland e.V. Siegel

Ein anderes, sehr strenges Bio-Siegel geht von der Bioland e.V. aus. Es stammt ursprünglich aus der Schweiz. Mitglieder dieser Verbandes arbeiten streng nach der Kreislaufwirtschaft und benutzen weder synthetische Pestizide noch chemische Stickstoffdünger. Dazu kommt die Verpflichtung zur artgerechten Tierhaltung und einer schonenden Verarbeitung von Lebensmitteln. Dieses Siegel ist in vielerlei Hinsicht strenger als die EU-Öko-Verordnung. Die Bioland Betriebe dürfen keinen konventionellen Anbau parallel zu ihrem Öko Anbau betreiben, auch wenn beide Methoden räumlich voneinander getrennt sind.

Demeter

Das Älteste und vermutlich auch strengste Bio-Siegel für Bio-Lebensmittel gibt es von Demeter. Die Wirtschaftsweise richtet sich hier nach der anthroposophischen Weltanschauung. Das bedeutet, dass es auf einem spirituell-dynamisch orientierten Ansatz basiert. Körper und Geist sollen hier im Einklang mit der Natur stehen.

Das deutsche Bio-Siegel

Das deutsche Bio-Siegel gibt es seit 2001. Lebensmittel, die dieses Siegel tragen, dürfen nicht mit gentechnisch veränderten Organismen oder synthetischen Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden. Die Tiere werden außerdem mit ökologisch produziertem Futtermittel ohne Zusatz von Antibiotika gefüttert.

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Unser Bio-Obst Abo – Der Bio-Obstkorb

Wenn Sie ein Bio-Obstkorb Abonnement bei der Bauerntüte abschließen, bekommen Sie eine super frische Box mit verschiedensten Bio Obstsorten. Unter anderem Bio-Äpfel, Bio-Birnen, aber auch Bio-Bananen und Bio-Avocado.

Orangen, Trauben, Nektarinen, Pflaumen, Mandarinen, Zwetschgen, Kiwi und Pfirsiche gehören ebenfalls dazu. Es wird genau darauf geachtet, dass diese Früchte nur aus biologischem Anbau stammen. Für unsere Kunden heißt das, dass sie einen 100% natürlichen Bio-Obstkorb bekommen. Dieser ist somit frei von künstlichen Zusatzstoffen oder von chemischen Düngemitteln. Genau das Gleiche zählt für unsere Bio-Gemüsekisten, welche komplett natürlich und unbehandelt sind.

Die Umwelt ist uns wichtig – Unser „Just in time“-Lieferkonzept

Damit unsere Bio-Lebensmittel auch wirklich frisch bei unseren Kunden ankommen arbeitet die Bauerntüte nach dem „Just-in-time“-Lieferkonzept. Das bedeutet es gibt bei uns keine lange Lagerung. Sie  bestellen, erst danach erfolgt die Beschaffung und anschließend die direkte Verpackung und Auslieferung zu Ihnen nach Hause. Ganz nach dem Prinzip „heute bestellt, übermorgen da!“ Zwischen 18 und 22 Uhr wird die Bio-Obstkiste dann bei Ihnen an die Haustür geliefert. Das zweistündige Lieferfenster in diesem Zeitraum können Sie sich aussuchen.

 

unsere ausgewaehlten bio lebensmittel von der bauerntueteProbieren Sie unsere für Sie ausgewählten Bio Karotten

Erweiterung des Bio Sortiments für unsere Kunden

Um nicht nur regionale Bio-Lebensmittel anbieten zu können, arbeitet die Bauerntüte eng mit ebenfalls Bio-zertifizierten Großhändlern zusammen. Das macht es uns möglich ein größeres Sortiment anzubieten um Ihnen eine möglichst vielseitige Auswahl zu ermöglichen. Sie sollten aber selbstverständlich nicht nur unser Bio-Obst probieren, denn auch unser Bio-Gemüse schmeckt hervorragend und findet als Bio Gemüsekiste seinen Weg zu Ihnen nach Hause. Unsere neusten Bio-Gemüse-Sorten sind beispielsweise: Bio Cherry Tomaten, Bio Eichblattsalat (rot), Bio Eichblattsalat (grün), Bio Eisbergsalat, Bio Karotten im Bund und als Kilo, Bio Kartoffeln (festkochend), Bio Kohlrabi, Bio Kopfsalat, Bio Paprika (gelb), Bio Paprika (rot), Bio Schlangengurken, Bio Strauchtomaten, Bio Zwiebeln (gelb) und Bio Zwiebeln (rot).

All diese Lebensmittel bekommen Sie bei uns in geprüfter Bio-Qualität.

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Vorteile der ausgewählten Bio-Lebensmittel

Die Vorteile der Bio-Lebensmittel liegen klar auf der Hand. Die Stichworte lauten fair, gesund und lecker! Unsere ausgewählten Bio-Lebensmittel können Qualität garantieren – man weiß, was man hat. Sie können sich bei uns sicher sein, dass Ihre Lebensmittel aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen. Das bedeutet, dass bei diesen Bio- Lebensmitteln keine Pestizide, Kunstdünger, Gentechnik oder Abwasserschlamm eingesetzt werden dürfen. Bei tierischen Erzeugnissen, also Fleisch und Milchprodukten, bedeutet das, dass diese nur von Tieren aus artgerechter Tierhaltung stammen, denen keine Antibiotika oder Wachstumshormone verabreicht wurden. Das bedeutet, dass die Kuh nicht ihr Leben in einer kleinen Futterbox verbracht hat, sondern sich draußen auf der Weide austoben konnte.

 

Die Bauerntüte ist durch folgende Bio-Siegel zertifiziert:

 

                                             

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gesund und lecker sind basische lebensmittel tipps und tricks von der bauerntuete
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Basische Lebensmittel gehören zur Gesundheit genauso dazu wie frische Luft oder Bewegung. Denn basische Lebensmittel sollten 80 Prozent Ihrer Ernährung ausmachen. Maximal 20 Prozent dürfen säurebildende Lebensmittel sein. 

Basische Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder Salate sollten mehrmals am Tag gegessen werden. Auf Süßes oder Fast Food sollte verzichtet werden, auch Fleisch sollte nicht im Übermaß gegessen werden. Das Säure-Basengleichgewicht wird somit in Balance gehalten.

 

Wir unterstützen Sie gerne bei einer ausgewogenen und basischen Ernährung.
Schauen Sie in unserem Onlineshop vorbei. Dort finden Sie einige leckere, gesunde und vor allem basische Lebensmittel.

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Welche Lebensmittel sind nun basisch? Das sind die Top 10:

Gemüse: Auf jedem Teller zu finden

Essen Sie besonders viel Gemüse. Es ist nicht nur lecker sondern ist dabei auch noch gesund. Die meisten Gemüsesorten sind basische Lebensmittel.
Die Ausnahmen: Rosenkohl, Artischocke, Hülsenfrüchte, Knoblauch, Spargel oder Sauerkraut.
Hier finden Sie leckere Rezepte für Ihre nächste Gemüsepfanne.Obst und Gemüse

Obst: Gesund und lecker

Beim Obst können Sie ohne nachzudenken zugreifen! Denn Obst ist ohne Ausnahmen ein basisches Lebensmittel schlechthin. Es ist super einfach für unterwegs mitzunehmen und können in verschiedene Gerichte mit zubereitet werden. Vor allem für Kinder sind sie eine gute Möglichkeit an basische Lebensmittel heran zu kommen.

Salat: schon Power in der Vorspeise

Salate gehören auch zu den basischen Lebensmittel. Als eine Vorspeise ist sie perfekt und kann schon dort zu Ihrer Gesundheit beitragen. Eisbergsalat, Rucola und Feldsalat können Sie entspannt essen.

Kartoffeln: Die Klassiker

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Wie schon erwähnt gehören die meisten Gemüsesorten zu den basischen Lebensmitteln. Auch die Kartoffel gehört hier dazu. Damit können Sie leckere Kartoffelsalate herrichten oder auch eigene Pommes darauf verarbeiten. Diese wären dann auch basisch!

Pilze: Jede Sorte ist erlaubt

Auch bei den Pilzen gibt es keine Ausnahmen. Hier sind alle Sorten basische Lebensmittel. Also essen sie ruhig öfters Champignons, Steinpilze oder Pfifferlinge.

Kräuter: Die Verfeinerung

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Kräuter verfeinern nicht nur Ihr Gericht, sondern tragen nebenbei etwas für Ihre Gesundheit bei. Sie sind basische Lebensmittel und an ihnen sollten auch Sie nicht sparen.

Sprossen und Keime: auch basische Lebensmittel!

Sprossen und Keime kommen häufiger im Salat vor. Auch wenn Sie diese nicht oft essen, könnten Sie in Zukunft mehr von ihnen essen.

Kräutertee und stilles Wasser: Bleiben sie beim natürlichem

 

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Kaffee, schwarzer oder Früchtetee gehören im Allgemeinen nicht zu einer gesunden Ernährung dazu. Doch auf Kräutertee können Sie zurückgreifen. Aber am Besten ist und bleibt das Wasser.

Mandeln und Walnüsse: Die Ausnahmen

Mandeln und Walnüsse sind die einzige Nuss Sorten, die basische Lebensmittel sind. Als Snack für zwischendurch oder in einem Kuchen bereichern sie Sie. Der Rest der Nuss Sorten sind säurebildende Lebensmittel.

Ölsaate: Klein aber fein

Sesam, Lein- Mohnsamen und Kürbiskerne- diese Ölsaate sind richtig gesund! Auch sie gehören zu den basischen Lebensmittel dazu und können in jedem Gericht als Verfeinerung hinzu gegeben werden.

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Hier finden Sie weitere Informationen zu basischen Lebensmitteln:

5 am Tag
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Haben sie schon mal von “5 am Tag” gehört?

5 am Tag ist eine Aktion, deren Ziel es ist, die Gesundheit der Bevölkerung mithilfe von Obst und Gemüse zu verbessern. In Deutschland ist der Organisator der Verein “5 am Tag e.V.” und wurde 2002 gegründet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung und die EU unterstützt diese Aktion in Deutschland.

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Es richtet sich sowohl an Erwachsene, als auch Kindern. Diese Aktion wird auch in einigen Schulen durchgeführt.

Der Verein hält fünf Portionen Obst und Gemüse, grob fünf Handvoll, für sinnvoll. Das sind mindestens 400 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst pro Tag. Doch Sie müssen beachten: das ist ein Orientierungswert und keine Empfehlung. Obst und Gemüse ist gesund, auch wenn Sie nur weniger davon essen haben Sie ihrem Körper zum Teil etwas Gutes getan.

Doch wie schlägt sich „5 am Tag“ in Deutschland durch?

Bio-LebensmittelDer Erfolg ist bis jetzt leider eher mäßig. Wir haben uns in den vergangenen Jahren gesteigert, denn mittlerweile essen wir rund 380 Gramm Obst und Gemüse pro Person und Tag. Das sind schon drei Portionen.

Es gibt viele Diskussionen darüber, ob die Mengenangabe von “fünf” nicht zu viel oder zu wenig sei. Die Studie der University College London zeigt, dass wir mindestens sieben Portionen Obst und Gemüse brauchen, damit wir das Risiko an Herz-Kreislauf-Krankheiten, Schlaganfall und Krebs deutlich senken.

Obst und Gemüse sind gesund!

Wir können sagen, es gibt viele Gründe, warum Sie mehr Obst und Gemüse essen sollten. Obst und Gemüse ist gesund und gehört zu einer nachhaltigen und ausgewogenen Ernährung dazu. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.Bio-Lebensmittel

Sie werden die Vorteile schnell bemerken, wenn sie regelmäßig und ausgewogen Obst und Gemüse essen, nicht nur physisch sondern auch psychisch. Ihre Leistungs-und Konzentrationsfähigkeit steigert sich nicht nur dadurch, sondern werden auch fitter und wacher sein.
Dabei gibt es so viele verschiedenen Möglichkeiten Obst und Gemüse auf den Teller zu zaubern. Nicht nur als Hauptgang, sondern auch im Dessert kann es zu finden sein.

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