Karottensalat – Russischer Salat nach Koreanischer Art

Karottensalat – Typisch russischer Partysalat

Karottensalat – Diesen Salat findet man auf jeder russischen Feier und ist unter dem Namen “Morkov po korejski” bekannt. Ursprünglich jedoch kommt der Salat aus Korea beziehungsweise koreanische Arbeiter in Russland haben ihn zubereitet, weil es in Russland kein Kohl gab aber Karotten.

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Karottensalat – Wie schmeckt der Salat?

Karotten – Der Salat schmeckt schön saftig und leicht scharf. Oft kommt auch noch Zucker in den Salat aber in unserem Rezept verzichten wir komplett auf Zucker. Er bleibt dadurch gesund und schmeckt auch ohne sehr gut! Für diesen Salat braucht man eine richtige Reibe/Hobel z.B. diese hier

Karottensalat – nach koreanischer Art – Was ihr benötigt:

Utensilien: Sparschäler, Möhrenreibe, Knoblauchpresse, Pfanne, Schüssel

Arbeitszeit: 25 Min. | Ergibt: 6 Portionen

Zutaten:

• 1 Kg Karotten
• ½ Glas Sonnenblumenöl
• ½ TL Sambal Oelek
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Pfeffer Schwarz
• 1 EL Salz
• 1 EL Essig
• 1 TL Paprika Edelsüß
• 1 EL Sesam                                                                                                                 

Zubereitung:

1. Möhren schälen und mit der Möhrenreibe in feine Streifen in eine Schüssel hobeln.
2. Salz, Pfeffer und Essig über die Möhrenstreifen geben und gut durchrühren. Am besten mit den Händen, vorher aber gründlich waschen!!
3. Knoblauchzehen mit einem Presser verarbeiten und mit in die Schüssel geben.
4. Das Öl auf mittlere Hitze in einem kleinen Topf erhitzen. Achtung, das Öl soll nur warm werden, nicht heiß.
5. Sobald das Öl warm ist, mit in die Schüssel rein sowie das Paprikagewürz und Sambal Oelek. Alles gut miteinander vermischen.
6. Anschließend den Sesam in einer Pfanne ohne Öl circa 3 Minuten anrösten.
7. Den gerösteten Sesam auf den Karottensalat zerstreuen. Fertig ist der russische Salat nach koreanischer Art. Kleiner Tipp: Am besten den Salat über Nacht stehen lassen, dann schmeckt er am nächsten Tag noch viel saftiger und intensiver.
8. Bauerntüte wünscht einen Guten Appetit!