Man sollte sich lieber fragen, ob das Lebensmittel denn nicht doch noch einige Tage oder sogar Wochen länger haltbar ist. Denn genau das ist der Punkt: Sehr viele Lebensmittel sind nach Ablauf des MHD noch lange haltbar. Um welche Lebensmittel sich es da genau handelt, erfahrt ihr in unserem Blogbeitrag!

Wo liegt der Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verfallsdatum?

Was tun nach Ablauf?

Ist das MHD für eurer Lebensmittel abgelaufen, werft diese nicht gleich weg! Verlasst euch auf eure Sinne und prüft eigenständig. Bei untypischen Gerüchen, Geschmäckern, Aussehen oder Konsistenzen solltet ihr die Lebensmittel nicht mehr essen. Anderweitig sind Lebensmittel nach dem Ablauf des MHD oft noch mehrere Tage, Wochen oder sogar Monate haltbar.

Danach noch verkaufbar?

Da viele Lebensmittel oft noch lange nach Ablauf des MHD haltbar sind, dürfen sie auch nach Ablauf abverkauft werden. In diesem Fall sind jedoch die Anbieter verpflichtet das Produkt zu kontrollieren und sich von seinem einwandfreien Zustand zu überzeugen. Oftmals werden diese Lebensmittel im Supermarkt aber gesondert gekennzeichnet oder sogar reduziert.

Gilt das MHD auch für bereits geöffnete Produkte?

Das MHD bezieht sich ausschließlich auf ungeöffnete Produkte. Ist die Packung erst einmal geöffnet, haben Sauerstoff, Feuchtigkeit oder Mikroorganismen Zugang zu dem Lebensmittel. Dann beginnt der normale Verderb des jeweiligen Lebensmittels. Je nach Produkt, kann das von einigen Tagen bis hin zu einigen Monaten dauern. Fleisch oder ähnliches sollte nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verspeist werden. Ketchup hingegen, kann mehrere Wochen oder Monate offen stehen bis er verdirbt. Auf einigen wenigen Lebensmitteln findet ihr auch die Angabe “Ungeöffnet mindestens haltbar bis” oder “Nach dem Öffnen etwa Tage haltbar”.

Wie wird das MHD angegeben?

Das Mindesthaltbarkeitsdatum muss in den Worten “Mindestens haltbar bis” angegeben werden. Bei Lebensmitteln die nicht länger als drei Monate haltbar sind, kann die Angabe zu dem Jahr weggelassen werden. Hier muss nur der Tag zusammen mit dem Monat angegeben werden. Bei Produkten mit einer Haltbarkeit von mehr als 3 Monaten, muss nur der Monat und das Jahr angegeben werden. Handelt es sich um eine Haltbarkeit von über 18 Monaten, reicht die Angabe des Jahres aus. In diesem Fall findet ihr auf dem Lebensmittel die Angabe “Mindestens haltbar bis Ende”. Für manche Lebensmittel wie zum Beispiel Milch, hängt die Haltbarkeit auch von der Lagertemperatur ab. Das findet ihr aber ebenfalls auf dem Lebensmittel in Form von beispielsweise “Bei 6 °C mindestens haltbar bis”

Woher weiß ich, ob Lebensmittel noch genießbar sind?

Wie viel landet im Müll? 🗑

Warum wird so viel weggeworfen?

Aber nicht nur wir sind die Übeltäter. Viele Supermärkte wollen ihren Kunden zu jedem Zeitpunkt und in allen Varianten immer alles anbieten. Außerdem verfolgen auch viele Einkaufsstätten das Ziel, ihre Regale immer voll zu halten – sieht ja besser aus. Die Folge: Viel zu viele Lebensmittel werden entsorgt oder nähern sich ihrem Mindesthaltbarkeitsdatum. Das wiederum führt bei uns zu einem frühzeitigen Entsorgen dieser Lebensmittel. Und so hat dieser Kreislauf kein Ende in Sicht.

Wie kann man dem entgegenwirken?

Wer nicht nur seine Lebensmittel teilen sondern auch Lebensmittel retten möchte, kann dieToo Good to Go-App verwenden. Hier bieten verschiedene Anbieter wie Restaurants oder Bäckereien kurz vor Ladenschluss übrig gebliebene Lebensmittel preiswert an.

Habt ihr schon von Fair-Teiler? Das sind sogenannte öffentliche Kühlschränke. Ihr könnt eure Lebensmittel hier quasi zwischen lagern und es anschließend auf der Online-Pinnwand von foodsharing teilen. Hier können eure aber auch gerettete Lebensmittel gelagert werden. Jeder darf sich kostenfrei an den Fair-Teilern bedienen! Also denkt daran: Teilen statt wegwerfen!

Der Beitrag MHD – Mindesthaltbarkeitsdatum erschien zuerst auf Bauerntüte.