Zwiebel – Gemüsezwiebel, gelbe Zwiebel, rote Zwiebel, weiße Zwiebel, Frühlingszwiebel. Viele viele bekannte Sorten, aber was hat es mit der Zwiebel auf sich. Ist das beliebteste Gemüse der Welt wirklich so gesund, und wo hat es seinen Ursprung? Viele coole Fakten über die Zwiebel erfahrt Ihr hier! 😉

Das erfahrt Ihr in unserem Beitrag:

• Die Zwiebel – Vollgepackt mit Geschichte
• Wie sieht sie eigentlich aus?
• Zwiebeln selber anbauen
• Wie gesund ist sie wirklich?
• Wo Ihr Zwiebeln kaufen könnt
• So lagert Ihr sie richtig
• Unser Top Zwiebel-Rezept
• Viele weitere Rezepte – Kinderleicht nachkochen

Zwiebel – Die Geschichte der Kulturpflanze

Sie ist eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt und wurde Überlieferungen zur Folge schon vor ungefähr 5000 Jahren in China als Gemüse– und Gewürzpflanze kultiviert.

Aber nicht nur in der Küche findet die Zwiebel seit jeher Beachtung. Für die alten Ägypter war die Zwiebel ein Symbol des ewigen Lebens. So wurden Zwiebeln sogar als Grabbeigabe verstorbener Pharaonen verwendet.

Auch im alten Griechenland war die Zwiebel weit verbreitet. Allerdings nicht als Gewürzpflanze, sondern als Heilpflanze. Die Griechen erkannten die heilende Wirkung der Zwiebel als erstes und verwendeten ihren Saft beispielsweise als Blutverdünner.

Die heilende Wirkung der Zwiebel ist heutzutage auch durch die Wissenschaft bekannt, mehr dazu erfahrt ihr weiter unten!

Zwiebel – Anbau im eigenen Garten

Vorbereitung

Zwiebeln sind gerade im Anfangsstadium sehr empfindlich, daher sollte das Beet vor der Aussaat sorgfältig vorbereitet werden. Am liebsten mögen es Zwiebeln warm an einem sonnigen Standort.

Der Boden sollte zuvor gründlich aufgelockert und über einen längeren Zeitraum mit ausreichend Kompost angereichert werden. Zwiebeln mögen einen gleichmäßig feuchten, lehmigen Boden, deshalb sollte Staunässe in jedem Fall vermieden werden.

Auswahl der Nachbarn

Zwiebeln sind sehr empfindlich was die Wahl der Nachbarn angeht. Pflanze deine Zwiebeln deshalb keinesfalls neben Kartoffeln, Bohnen oder Kohl. Salat, Gurken, oder Möhren sind dagegen kein Problem.

Sie sollten an der Stelle, an der sie die Zwiebeln anpflanzen in den nächsten vier Jahren keine weiteren Zwiebeln anpflanzen, sondern auf anderes Gemüse zurückgreifen. Anderenfalls sind Eure Zwiebeln anfälliger für Krankheiten und somit Ernteausfall.

Aussaat und Ernte

Der empfehlenswerte Aussaattermin liegt um den 21. März, da die Samen bereits ab fünf Grad Celsius keimen und zudem von der feuchten Erde des Winters profitieren.

Die Zwiebelsamen sollten circa 2-3 Zentimeter tief in die Erde gepflanzt werden und die Reihen sollten circa 15-20 Zentimeter auseinander liegen.

Zwiebel – Wie gesund ist sie wirklich?

Die Zwiebel ist eine echte Wunderwaffe und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Enthaltene Fruktane sollen den Körper beispielsweise vor einer Grippeinfektion schützen. Gleichzeitig sind Zwiebeln sehr reich an bestimmten Vitalstoffen wie:

• Vitamin C
• Vitamin B7
• Vitamin B6
• Kalium
• Schwefel

Zwiebeln haben eine blutverdünnende Eigenschaft, was zur Gesundheit der Blutgefäße beiträgt und gegen Gefäßschäden und Entzündungen vorbeugen kann.

Viele weitere Inhaltsstoffe der Zwiebel wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und können beispielsweise den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken und sollen sogar Erkältugssymptome lindern können.

Wusstet Ihr, …

… dass Zwiebeln sogar bei Insektenstichen helfen? Einfach eine halbierte Zwiebel über die Einstichstelle reiben und nach wenigen Minuten sollte der Schmerz nachlassen. Mit diesem Trick können sogar Schwellungen vermieden werden.

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Zwiebel – Wo Ihr sie kaufen könnt

Supermarkt oder Wochenmarkt

Zwiebeln findet man heutzutage in jedem Supermarkt. Trotz der guten Lagerfähigkeit erhält man in Supermärkten oft Zwiebeln von minderer Qualität und nur selten Bioqualität.

Auf einem Wochenmarkt wird man ebenfalls fündig. Die Zwiebeln sind mit etwas Glück frischer, aber auch nicht immer Bio. Wochenmärkte finden in vielen Orten jedoch nur einmal in der Woche angeboten, was eine Lagerung des Wirsings nötig machen würde. Zudem sind für den Besuch eines Wochenmarktes oft lange Anfahrtstrecken zurückzulegen, das kostet nicht nur Nerven, sondern schadet auch der Umwelt.

Zwiebel – Online bestellen mit der Bauerntüte:

Die Bauerntüte bietet ein riesiges Online-Angebot von Bio-Lebensmittel an. Dabei achten wir besonders auf Nachhaltigkeit und Saisonalität. So befinden sich auch Zwiebeln in unseren Gemüsekisten  und sind bei uns auch einzeln bestellbar.

Da wir mit vielen kleinen und traditionsbehafteten Landwirtschaftsbetrieben zusammenarbeiten beinhaltet unser Angebot das Beste, was die deutsche Biolandwirtschaft zu bieten hat. So finden sich in unseren Gemüsekisten auch oft ausgefallenere Zwiebelsorten wie die weiße Zwiebel. Bestelle bei uns mit wenigen Klicks online und wir liefern direkt am nächsten Tag, nachhaltig und deutschlandweit.

Kein lästiges Anstehen in Supermärkten oder auf Wochenmärkten, keine weiten Fahrten ins Umland zu regionalen Bauernhöfen und ein Angebot mit allem was das ♥ begehrt.

Wir stehen für:

• Einzelkauf oder Abo-Modell
• Fertige Kisten und Boxen oder Selbstzusammenstellung im Bio-Onlineshop
• Kleinbäuerliche Strukturen
• Saisonale Produkte
• Originelle, seltene Obst- und Gemüsesorten
• Mehr als 2000 Produkte
• Transparenz im Produktions- und Lieferprozess
• Wir beliefern Großkunden und Privatkunden
• Bioqualität
  

Zwiebel – Die richtige Lagerung

Bei richtiger Lagerung bleiben Zwiebeln sogar über mehrere Monate frisch. Sie sollten dabei dunkel, trocken und vor allem luftig gelagert werden. Eine Lagerung in Folie oder geschlossenen Behältern ist also nicht zu empfehlen.

Am wohlsten fühlen sich Zwiebeln bei 2-3 Grad an einem trockenen und dunklen Ort. Im Gegensatz zu Frühlingszwiebeln sollten Lagerzwiebeln nicht im Kühlschrank gelagert werden.

Frühlingszwiebeln halten sich am besten im Gemüsefach des Kühlschranks in ein feuchtes Tuch gewickelt. So halten sie sich sogar bis zu sieben Tage.

Unser Tipp: Wenn die Zwiebeln anfangen zu keimen, sollten sie sobald wie möglich verzehrt werden und nicht noch länger gelagert werden. Grüne Keime sind ein Zeichen für Überlagerung.

Zwiebel – Unsere Rezeptempfehlung

Balsamico-Zwiebeln

Das braucht Ihr

Das könnt Ihr vorbereiten

1. Schäle sie je nach Bedarf eine gewisse Menge an Zwiebeln.
2. Schneide die Zwiebeln in der Hälfte durch und schneide sie anschließend in feine Halbringe.

So gelingt die Zubereitung spielend 😉

1. Erhitze 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und gebe die Zwiebeln hinzu.
2. Dünste die Zwiebeln circa drei Minuten lang an und gib anschließend 3-4 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu und verrühre alles mit 1-2 Esslöffeln Puderzucker.
3. Reduziere die Hitze und lasse es bei schwacher Hitze noch circa 4-5 Minuten köcheln.

Guten Appetit ♥

Unser Tipp: Die Balsamico-Zwiebeln passen perfekt auf einen leckeren Flammkuchen, italienische Pasta oder frische Salate. Probiert´s aus! 😋

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Bildquelle Headerbild: Pixabay/jmexclusives