Beschreibung
Ayurveda Kochbox Wildes Kapha
Ayurveda Kochbox Wildes Kapha- Umami- Liebhaber kommen hier genau auf ihren Geschmack! Diese Box ist vollgepackt mit herzhaften Leckereien und wird dich mit ihrem vollen Geschmack überzeugen. Hier werden selbst Süß- Frühstücker zum herzhaften Gericht greifen.
Kichererbsen und Hirse sind wirkliche “Kapha- Superfoods” und kommen durch Curry, Senf und Chili 🌶️genau auf ihre Kosten. Hier wird die Schärfe groß geschrieben, welche jedoch von den Kichererbsen und dem Ziegenkäse cremig ausbalanciert wird. Der Grießbrei, welchen viele eher süß und klebrig kennen, hat sich in diesem Gericht mit Frühlingszwiebeln, Zucchini, Möhren und edelsüßem Paprikapulver fusioniert und gibt ihm einen leckeren Umami- Geschmack.
Frühstück muss also nicht immer süß sein, damit man auf seine Kosten kommt.
| Zubereitungszeit | Allergene | Schwierigkeitsgrad |
|---|---|---|
| Herzhaftes Kichererbsenfrühstück
Ruhezeit der Kichererbsen circa 12 Std. Vorbereitungszeit circa 75 Minuten Zubereitungszeit circa 20 Minuten |
Chili Hirse Curry Senfkörner Sellerie (Gemüsebrühe) Sesam (Ziegenfrischkäse) Milcherzeugnisse, Milchprotein, Milchzucker, Hefefrei (Ghee) Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten. | Einfach |
| Grießbrei mal anders
Vorbereitungszeit circa 25 Minuten Zubereitungszeit circa 40 Minuten | Dinkel
Kurkuma Paprikapulver Sellerie (Gemüsebrühe) Kann Spuren von anderen Allergenen enthalten. | Einfach |
| Diese Zutaten liefern wir | Was ihr zusätzlich benötigt |
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Herzhaftes Kichererbsenfrühstück
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| Grießbrei mal anders
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Zubereitung der Gerichte
Vorbereitungen
Einen Abend vorher circa 175g Kichererbsen in viel Wasser einweichen (min. 12 Std.).
Vor der Zubereitung des Frühstücks die eingeweichten Kichererbsen in reichlich frischem Wasser für circa 60-80 Minuten gar kochen.
Die Chilischote unter kaltem Wasser abwaschen und anschließend halbieren.
Die Kerne der Chili entfernen und die zwei Hälften dann sehr fein hacken.
Zwei kleine oder eine rote Zwiebel schälen und anschließend ebenfalls in feine Würfel hacken.
Den unteren Strunk entfernen und den Fenchel halbieren. Anschließend in feine Streifen schneiden.
Zwei kleine oder eine große Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Ein circa zwei Zentimeter breites Stück Ingwer schälen und fein hacken oder fein reiben.
475ml Wasser im Wasserkocher oder Topf aufkochen und die auf der Verpackung empfohlene Menge Gemüsebrühe einrühren.
Ein halbes Bund Petersilie waschen und fein hacken.
Jetzt kann die Zubereitung beginnen! 😍
Einen großen Topf mit circa 2 Esslöffeln Ghee erhitzen.
Den geriebenen Ingwer, die Chili, die Zwiebel, sowie die Senfkörner hinzugeben.
Einen Esslöffel Currypulver dazugeben und alles unter gelegentlichem Rühren für 4 Minuten dünsten.
Die Hirseflocken (125g) in den Topf geben und mit der vorbereiteten Gemüsebrühe aufgießen.
Gründlich umrühren und alles bei geschlossenem Deckel für 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Hirseflocken gar sind, die Kichererbsen dazugeben.
Die Kichererbsenmischung in eine Schale geben und mit Petersilie und einem oder zwei Esslöffeln Ziegenfrischkäse garnieren.
Guten Appetit 
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