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Erbsen – nur im Märchen?

Die pflanzliche Proteinbombe! Für jeden Veganer oder Vegetarier ein Must-Have. In den kleinen Kügelchen steckt ungefähr 7% Eiweiß, getrocknete sogar 20%. Zudem sind sie reichhaltig an Vitaminen, Magnesium und Calcium. Sie schmecken hervorragend in Gemüsepfannen, als Erbsen-Creme-Suppe oder zu einen klassischen Steak. Lagerung: In der Regel werden Erbsen eingefroren gekauft oder in Dosen verpackt. Dementsprechend […]

Artischocke

Die Artischocke stammt ursprünglich aus dem arabischen Raum und ist jetzt auch überall in Europa zu kaufen. Das Edelgemüse findet man häufig in Dosen oder auf der Pizza. Jedoch schmeckt er auch selber zubereitet wunderbar! Artischocke beherbergt aber auch eine heilende Wirkung in sich. Bei Gallenproblemen, schlechten Cholesterinspiegel oder Abnehmen wirkt das vielschichtige Gemüse wunder! […]

Pak Choi

Pak Choi ist ein hervorragender Begleiter für alle asiatischen Wok-Gerichten. Durch seine leichte schärfe in den Stielen, ergänzt er super Speisen und verleiht ihnen eine besondere Note. Das Gemüse ist eng mit dem Chinakohl verwandt. Für die Zubereitung die Äußeren Blätter je nach Bedarf abschälen, das Ende abschneiden und waschen. Weiterhin kann er in der […]

Mairübchen – Frühlingsgefühle im Gemüse

Vor der Kartoffeln war Mairübchen das wichtigste Grundnahrungsmittel. Wie der Name schon verrät, ist dies ein Saisonabhängiges Gemüse. Von Anfang Mai bis Mitte Juni ist Hochsaison. Geschmacklich erinnert Mairübchen an Rettich oder Kohlrabi, verkauft wird es meistens mit Grün. Bis in den Herbst kann man das knackige Gemüse in Supermärkten vorfinden Sie schmecken roh im […]

Spitzpaprika- macht sie der Klassischen Konkurrenz?

Ursprünglich nur beim türkischen Fachhandel sondern auch beim Discounter oder Biomarkt des Vertrauens. Vom Aussehen her, erinnert die Spitzpaprika eher an eine Chilli-Schote anstatt die ründliche Klassiker. Sie kommt aus den Mittelamerikanischen Ländern sowie dem Balkan. Die Paprika bekommt man fast das ganze Jahr über frisch, jedoch schmeckt sie im Sommer besonders aromatisch. Die Spitzpaprika […]